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"식중독감염위생관리" 검색결과 101-120 / 2,757건

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    한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>
    . 중독균 중 포자를 형성하여 열에 강한 균은? ① 살모넬라 ② 클로스트리디움 퍼프린젠스 ③ 시겔라 ④ 비브리오 62. 식중독 예방을 위한 개인위생 수칙으로 옳지 않은 것 ... 기 ③ 간 맞추기 ④ 뚜껑 닫기 64. 식중독을 일으킬 수 있는 노로바이러스의 주요 감염 경로는? ① 공기 흡입 ② 오염된 물·식품 ③ 피부 접촉 ④ 벌레 물림 65. 냉장 보관 중 가장 ... ② 유산균 ③ 곰팡이 ④ 대장균 8. 고기를 재울 때 연육 작용을 돕는 과일 효소는? ① 아밀라아제 ② 브로멜린 ③ 락타아제 ④ 리파아제 9. 식중독균 중 저온에서도 증식이 가능
    시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29
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    지역사회간호학 실습 보건교육 계획안 (독거노인)
    !‘주제 선정이유노인 인구 중 특히나 취약계층인 혼자사는 노인들을 대상으로 스스로 청결 관리하는 법과 잘못된 위생습관을 교정하는 위생관리시간을 통해 독거노인들의 질병예방과 삶의 질 ... 인플루엔자와 같은 예방접종은 매년 꼭 접종해야한다 (O,X)⑤ 식중독 예방을 위한 안전한 조리법(식재료 세척, 익히기 등)을 실행한다(O,X)⑥ 구강검진은 3개월에 한번씩 받는다 (O,X ... 을 준수하여 위생관리에 지킴으로써 발생할 수 있는 세균, 바이러스, 기생충 등 유해미생물을 제거하거나 억제하여 건강을 보호할 수 있다.
    리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.07.29 | 수정일 2025.08.02
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    경희대 보건대학원 기출문제유형분석 자소서작성성공패턴 면접시험 구술면접문제 논술문제 지원동기작성요령 자소서독소조항
    나요?전염병 관리-전파과정의 차단 ; 검역강화(외래 전염병의 국내 침입 방지 병원소 제고 전염력 감소 (적절한 치료) 병원소 격리 (환자 격리), 환경위생 관리- 면역증강 ; 예방 ... 하나요?■ 다른 생물에게는 이익도 손해도 주지 않으면서 자신은 이익을 받는 공생상태29) 살모넬라 식중독의 특성은 어떠한가요?■ 75% 발병률 이상으로 높음■ 원인식품은 어육류 유제품 ... 게 하는 것.– 예방의 수준에서 적극적 예방과 소극적 예방이 여기에 속함.• 2차 예방(secondary prevention)– 일단 감염되었으나 조기에 발견, 조기에 치료
    자기소개서 | 269페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.03.29
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    식육가공기사 필기 기출문제 (정답 및 해설 포함)
    1. 장관출혈성 대장균 식중독의 주요 독소는?① 엔테로톡신 ② 베로톡신 ③ 콜레라톡신 ④ 내독소2. 살모넬라 식중독의 주요 오염원으로 가장 관련 깊은 것은?① 곡류 ② 난제품 ... ③ 해산물 ④ 과채류3. 포도상구균 식중독에서 독소 생성이 가장 활발한 온도 범위는?① 0~10℃ ② 10~20℃ ③ 20~37℃ ④ 45~60℃4. 식품첨가물 중 산화방지제로 분류 ... 에 관한 항목은?① 교육관리 ② 시설위생관리 ③ 위해요소분석 ④ 개선조치9. 식품 중 잔류농약의 기준은 누구의 관리에 속하는가?① 농림축산식품부 ② 식품의약품안전처 ③ 환경부
    시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.19
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    [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.
    [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.1 ... ) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상3) 원인식품 및 감염경로2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳 ... 의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식중독의 개념1) 정의2) 발생원인3
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.04
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    (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된
    :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람 ... 으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 ... ).2) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오 (10점).3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 제시
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23
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    식품위생학 ) 1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오
    식품위생학1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 ... 바이러스가 있고, 대표적 식중독 바이러스에는 노로바이러스가 있다.1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오2) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품 ... 에 대해 기술하시오3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 제시하시오.식품위생학1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12
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    한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집
    ) 통조림, 병조림, 부패된 햄/소시지예방대책 : 가열처리(80도 30분), 위생적 가공2. 자연독 식중독복어 : 테트로도톡신조개류 - 모시조개, 바지락, 굴 : 베네루핀- 섭조개 ... , 복숭아씨 : 아미그달린독미나리 : 시큐톡신피마자 : 리신독보리(독맥) : 테무린목화씨 : 고시폴미치광이풀 : 아트로핀대두 : 사포닌시금치 : 옥살산3. 화학적 식중독(=농약)인(P ... 와 관련된 식중독 : 아플라톡신 중독 (간장독 / 아플라톡신 / 땅콩, 옥수수)황변미 중독 (신장독 / 시트리닌)맥각 중독 (간장독 / 에르고 톡신 / 보리, 호밀)종류 : 아플라톡신
    시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14
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    식품위생학-황색포도상구균(Staphylococcus aureus)(정의, 특징, 감염경로 및 기작 등)
    황색포도상구균 ( Staphylococcus aureus ) 식품위생학 식중독 미생물목차 Staphylococcus aureus 1. 특성 및 성상 2. 감염 경로 및 기작 3 ... ( 장독소 ) 를 식품으로 분비 - 식품 섭취 - 장독소가 장과 위에 작용하여 식중독 유발Staphylococcus aureus 감염 경로 및 기작 GI( 위장 ) 염증 및 손상 SE ... 성 , 내염성 토양 , 하수 , 사람의 피부 및 점막 , 화농성 상처 등 광범위 하게 분포 - 거의 모든 식품이 식중독의 원인이 될 수 있음 최적 온도 : 35~38℃, 최적 pH
    리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.13
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    영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 주식- 밥 또는 면류 중 1종
    )_감염형____, (나)_독소형____, (다)__독소감염형___설명: 감염형은 오염된 식중독균이 다량 증식된 식품을 섭취한 경우 식중독균이 생육하여 급성 위장염 증세를 일으킨 ... 으로서) 전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려 ... 제시된 문제 (1)~(7)의 정답과 그에 대한 설명을 각각 작성하시오. (각 2점, 14점)(1) 세균성 식중독은 발병원인에 따라 세균에 의한 (가)_____, 세균이 식품 내
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02
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    [ 식중독 보건과 영양에 대해 서술하시오 ]
    ) 보건 (5) 영양 3. 결론 4. 출처 및 참고문헌 1. 서론 국가건강정보포털에 의하면 식중독이란 음식을 먹고 나서 우리 몸에 안 좋은 미생물이나 유독물질에 의하여 발생되는 감염 ... 이나 식품에 의해 전염되고, 노로바이러스에 감염된 사람에 의해서도 2차감염되는 경우가 많다. 앞서 말한 장염 비브리오균은 여름철 기승을 부린다면, 겨울철 식중독은 노로바이러스에 의한 것 ... . 출처 및 참고문헌 질병관리청 국가건강정보포털, 건강정보 , 식중독, https://health.kdca.go.kr/healthinfo/biz/health
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16
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    4주 1강에서 손 씻기 지도 및 관련 활동의 실제에 대하여 학습하였습니다. 손 씻기 지도의 주요 내용(손 씻기의 중요성, 손 씻기 지도방법, 손 씻는 방법)을 요약하고, 손 씻기 활동의 실제에서 다룬 활동 사례를 참고하여 본인의 보육현장에서 적용할 수 있는 손 씻기 활동계획안을 구성하시오.
    을 제대로 씻으면 손에 묻은 세균과 바이러스를 효과적으로 제거할 수 있으며, 이는 감염 병 확산을 막는 데 큰 역할을 합니다. 손 씻기는 또한 식중독 예방에도 중요합니다. 음식을 만들 ... 거나 섭취하기 전에 손을 깨끗하게 씻으면 세균이나 바이러스가 음식에 전파되는 것을 방지할 수 있습니다. 이는 위장관 감염과 같은 식중독을 예방하는 데 도움을 줍니다. 마지막 ... 을 가지고, 비누와 물을 사용하여 손을 깨끗하게 씻어주는 것이 좋습니다. 요약하자면, 손 씻기는 질병 예방, 식중독 예방 및 개인위생 유지에 매우 중요한 역할을 합니다. 우리 모두
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.07
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    세균 감염 사례 보고서(대장균)
    . 대장균의 특성3. 대장균의 종류 및 감염 증상4. 대장균 감염 관리와 예방III. 결론-------------------------------------------- 0IV ... 알아보겠으며, 감염 증상과 관리 방법, 그리고 예방 전략에 대해서도 자세히 다룰 것입니다.II. 본론1. 대장균의 개요대장균(Escherichia coli)은 미생물로서, 그 ... 는 독소를 생성하는 유해한 종류로 구분됩니다. 식중독과 관련된 경우를 예로 들면, 장 출혈성 대장균과 같은 병원성 대장균은 식중독을 유발할 수 있는 주요 균주 중 하나입니다. 이러
    리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.14
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    함정조리사 조리서기보 직무수행계획서 (합격 직무수행계획서)
    하는 조직의 식사 등 조리를 담당하는 업무로서 위생 철저는 물론 음식을 통한 양질의 건강관리 서비스를 제공 o 코로나바이러스감염증-19와 관련하여 면역력을 높이는 발효식품과 지역 ... 과의 상생을 위한 지역 생산 건강 농산물을 활용한 조리 □ 추진전략 o 연간 약 160일 정도의 항해(1회 평균 7일) 업무를 수행하는 함정의 특성을 고려한 식자재 구입 및 관리 o ... , 유통기한, 원산지, 유전자변형 등 확인 철저 및 식자재 특성을 고려한 보관, 재고관리 철저 o 희망식단 접수 등을 통한 식단 사전공개 및 희망 주·부식 제공을 통한 직원들의 사기
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    | 자기소개서 | 6페이지 | 30,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2024.10.30
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    한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)
    기본적으로가장 중요한 사항은?① 취급자의 마스크 사용② 감염자의 예방접종③ 식품의 냉장과 냉동보관④ 위생복의 착용3.다음 세균성 식중독 중 독소형에 해당하는것은?① 살모넬라 식중독 ... 1.식품 취급자의 화농성 질환에 의해 감염되는 식중 독은?① 살모넬라 식중독② 황색포도상구균 식중독③ 장염비브리오 식중독④ 병원성 대장균 식중독2.일반적으로 식중독을 방지하는데 ... ② 장염비브리오 식중독③ 알레르기성 식중독④ 포도상구균 식중독4.다음 중 식품위생과 관련된 미생물이 아닌것은?① 세균② 곰팡이③ 효모④ 기생충5.중온균의 최적온도는?① 10~12
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10
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    디자인씽킹-손씻시 모래시계 팔찌
    , 2014): 372?86.]? 최근 식중독을 비롯하여 신종인플루엔자A 등 전염성 질병의 유행에 따라 개인위생에 대한 중요성이 강조되고 있다. 특히 손씻기는 개인위생 중 가장 기초적이고 ... 하고 있는 코로나19와 메르스, 해마다 유행하는 독감, 눈병, 식중독 등 이들 질병의 공통점은 바로 위생적인 손씻기로 예방이 가능하다는 것이다.? 사람의 손은 끊임없이 무언가를 만지 ... 은 2007년 이후 매년 200∼300건의 유행이 발생되고 있으며, 특히 2012년에는 일부 지역에서는 전년 대비 상승세를 나타냈다. 또한 매년 세균성 이질로 인한 식중독의 집단 감염 사례
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.31
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    (2025학년도 2학기 중간과제물, 식품위생학, 공통형) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.
    환경 관리 등 전반적인 체계가 유기적으로 작동할 때 비로소 달성될 수 있다. 부적절한 위생관리는 식중독, 오염, 품질 저하 등의 문제를 초래할 수 있으며, 이는 공중보건에 심각 ... 한 영향을 미칠 수 있다. 특히 식중독과 같은 식품 매개 질환은 대부분 위생관리 소홀에서 비롯되며, 이는 사회적·경제적 손실로도 이어질 수 있기에 예방적 차원에서의 관리가 필수적이 ... . 환경 위생관리4. 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태 분석 및 개선방안(사진 2장 첨부)1) 사진 1: 혼잡한 냉장고 내부(사진 첨부)2) 사진 2: 부적절한 식재료 포장 상태
    방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.08.31
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    감염예방교육(요양병원)
    감염관리교육 전 담 자 : 0 0 0 교육기간 : 23. 00.00~ 00. 00목 차 1. 근무시 감염예방 수칙 2. 개 인 위 생 3. 세균이 존재하는 곳 4. 손씻기 운동 ... 5. 손과 세균 6. 손과 질병의 전염 7. 손은 언제 씻을까 8. 손씻는 방법 10. 옴 예방 및 관리 9. 옴근무시 감염예방 수칙 1. 오염물 접촉시 장갑착용 : 그자리에서 벗 ... . 물건 철저히 개인별 사용 ( 목욕용 타월이나 장갑 등 ) 5. 수건 : 락스에 담갔다가 더운물 세척 , 햇볕에 건조 6. 청소 자주시행개인위생 수행은 감염으로 부터 자신을 보호
    리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.02 | 수정일 2023.08.02
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    유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오
    한 식사라 할 것이다.위생관리 미흡으로 생기는 식중독 문제뿐만 아니라, 알레르기를 발생시킬 수 있는 음식들은 철저히 분리 구분을 하여 식단계획을 수립하여야 한다. 식품알레르기와 식 ... 면 감염의 위험이 높아져서 꼼꼼한 관리가 필요하다.3) 대응 방안면역력이 약한 아이들은 특히 식중독을 조심해야 한다. 아이들은 설사로 인한 탈수만으로도 쉽게 사망할 수 있다. 과거 ... 섭취에 더욱 주의가 필요하다. ?특히 어린이의 경우 식중독은 더욱 조심해야하는데, 똑같은 음식을 먹더라도 어린이들은 어른보다 면역력이 약해서 더욱 쉽게 감염될 수 있기 때문이
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.16
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    (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터
    :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람 ... 으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 ... ).2) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오 (10점).3) 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 구체적으로 제시
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11
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