"과일가공품"의 검색결과 입니다.

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"과일가공품" 검색결과 101-120 / 3,596건

월마트 기업 분석(공급망 관리 중심)

을 통해 해결하기로 했다. 공급자가 소비자에게 식품을 전달하는 각 과정의 단계마다 먹거리의 원산지 정보와 배치 번호, 공장 및 가공 데이터 운송 세부 사항 등 관련 정보를 블록체인 ... 과정 및 사용 효과월마트는 IBM과 협력해 식품 공급망에 블록체인 기술을 기반으로 한 추적 시스템을 도입하였다. 가축이나 과일나무 등 상품에 IoT 센서를 부착하고, 창고, 트럭 ... 규명해 상황이 확산하는 것을 조기에 차단할 수 있다.셋째, 공급업체 관리가 쉬워진다.농장, 가공, 저장 온도, 선적 데이터 등에 관한 모든 기록이 영구적으로 남기 때문에 중간 유통

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.03 | 수정일 2023.03.07

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화공시스템실험 천연색소추출공정

.하는 방법원료 > 종균 > 배양 > 분별분류 > 추출 > 제품1.5 천연색소의 식품활용천연색소는 현재 젤리, 음료, 아이스크림, 제과, 제빵, 육가공, 수산가공품까지 폭넓게 사용 ... 식품, 화장품, 의류산업 등에서 다양하게 접목할 수 있다. 특히 식품에 착색 시 색조가 자연스럽고 거부반응이 없으므로 사용자가 부담 없이 사용할 수 있고 사용량에 대한 제한도 없 ... 다.1.2 천연색소의 단점 및 필요요건천연색소는 가공공정이나 보관, 저장중에 환경요인에 의해서 그 색감이나 색의 농도가 변하여 가공식품의 상품성과 관능성에 큰 영향을 미치게 된다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.03

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(푸트마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성

의 재료를 이용하고 가공을 거의 하지 않는 방식이 필요하다. 이러한 조건에 부합하면서도 가장 간단하게 실천할 수 있는 것은 천연재료나 유기농 농산물을 선택하는 것이다. 상술한 바와 같이 ... 식품에 대해 포괄적으로 집에서 요리되는 모든 식사의 대체품 또는 가정에서의 사용을 위해 가정 외에서 구매되어 준비된 음식의 형태라고 정의할 수 있다. 국내에서의 간편 편의식품은 초기 ... 한다. 과일, 채소, 육류 식품의 경우에는 오프라인 매장 중에서 가장 품질이 좋고 최저가인 곳에서 상품을 구매한다. 하지만 라면, 과자 등 인스턴트 식품에 대해서는 품질이 표준화 되

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

) 지리적표시제도명성이나 품질 등 특정 지역의 지리적 특성에 기인했음을 등록 및 표시하는 제도로 국내적으로 축산물, 임산물 포함한 농산물과 수산물, 그 가공품의 지적재산으로 인정 ... 과목명 : 푸드마케팅주제 : 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품 ... 설명- 목 차 -1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.14

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조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

의 세 가지 요소로서 pectin질은 채소에 들어있는 펙틴 질은 셀룰로스로 채우는 물질이며 펙틴 품질은 채소 또는 과일의 견고성에 관여하는 물질이다. 이 펙틴질의 분자 구조는 과 ... 일이 성숙함에 따라 변한다고 볼 수 있다. 즉, 익지 않은 과일은 불용성 protopectin으로 존재하지만, 과일이 익으면 수용성 펙틴으로 변하고 과일이 익으면 쉽게 젤화되지 않 ... .5~1.0% 펙틴으로 젤리랄 수 있다.‘산’에서는 과일의 종류와 숙성 정도에 따라 과일의 산 양이 달라진다. 일반적으로 익지 않은 과일이 많이 들어 있고, 과일이 덜 익을수록더 적

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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[조리학]식재료별 조리특성 요약(당류, 전분, 밀가루 제외)

+ 헤마틴(회갈색)? 아질산염 : 나이트로소미오크로모겐(적색)? 산화 : 메트미오글로빈(갈색) -(가열)→ 메트미오크로모겐 + 헤마틴(회갈색)- 아질산염 : 식육가공품의 색 발현 및 ... 의 갈변(효소적 갈변) : 폴리페놀성분 -(폴리페놀 산화효소 : 수용성, 껍질에 더多)→ 멜라닌 색소- 고구마의 저장 : 13℃ 전후의 통품이 잘되는 그늘진 곳에 저장, 냉장온도에 저장 ... (콩나물 뿌리부분, 숙취해소) 생성1. 채소와 과일 분류< 채소류 및 과일류 >- 단과 : 씨방의 발달(핵과, 장과, 준인과) / 꽃받침 발달(인과류) / 단단한 껍질(견과류)- 집합

시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.04

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(농업경영학) 농업경영여건은 외부 환경에 따라 빠르게 변화하고 있다. 최근 대표적인 농업환경변화로서 농산물

게 될 것이다.과일 뿐만 아니라 유가공품과 축산품의 소비 추세도 달라졌다. FTA 체결 이전 평균과 이후 평균을 살펴보면 농산물의 수출은 1억9천만 달러인데 비하여, 수입은 쇠고기 ... 에서 소비량의 차이로 확인할 수 있다. FTA 체결 이후 국산과일의 소비량은 10년 사이 28.2% 감소한 반면, 수입과일의 소비는 72.7%로 증가하였다. 앞으로 더 많은 나라 ... 들과 FTA 체결이 예정되어 있는데 그러한 가운데 앞으로 예정된 필리핀 캄보디아 등과 같은 열대과일의 생산국과의 FTA 체결은 이러한 국내 과일의 소비를 감소시키는데 주요한 영향을 미치

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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밭작물을 외떡잎식물과 쌍떡잎식물로 구분하고, 각 각의 대표적인 작물을 선택하여 차이점을 설명하시오.

할 수 있는데, 이는 쌍떡잎식물의 특성 중 하나인 영양가가 풍부하고 다용도로 활용될 수 있다는 점을 반영한다. 배추는 비타민 C품으로 가공되어 소비자들에게 제공된다. 마지막 ... 라, 옥수수 귀리로 가공되어 간식으로도 즐겨 먹힌다. 반면에 배추는 주로 김치 등으로 가공되어 소비되며, 다양한 요리에 활용된다. 또한,확인할 수 있다. 외떡잎식물과 쌍떡잎식물은 서로 다른 ... , 그리고 일부 채소와 과일의 주요 원료로 활용된다. 대표적인 외떡잎식물로는 옥수수, 밀, 쌀 등이 있다. 반면에 쌍떡잎식물은 채소와 과일의 대부분을 포함하고 있으며, 배추, 상추

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.15

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음식과 세계문화 A+ 중간고사 기말고사 기출문제 총정리

1. 베트남 음식문화의 특징이 아닌 것은?1) 태국보다 신맛, 단맛, 매운맛을 내는 조미료 사용이 많다. 2) 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들며, 쌀 가공품이 다양하다. 3 ... ) 레몬즙, 고추, 향미채소 등을 사용하여 상큼하면서도 깊이 있는 맛을 낸다. 4) 수산물이 중요한 요리 재료로 사용된다. 5) 재료로 채소와 과일 사용이 많다.2. 다음의 보

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| 시험자료 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.04

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[독후감]완전배출-조승우

다고 한다.그는 저술과 유투브 등을 통해 자신이 체험한 몸을 살리는 식사법을 알리는데 적극적인 활동을 하고 있다. 즉 우리 인체의 주기에 맞게 음식을 섭취하되 채소,과일과 자연식 ... 을 먹으면 살고, 죽은 음식인 가공식품을 많이 먹으면 죽는다는 진실을 깨달았다는 내용이다.그의 다른 저서로는 베스트셀러인 '채소과일식' 이 있다.2. 인체의 8시간 주기낮 12시 ... 도록 해야 할 필요가 있을 것 같다.이 책을 꼭 권해볼 생각이다.4. 필사채소와 과일은 먹는 디저트가 아니라 몸의 내부를 청소하는 '청소 음식'이라는 인식의 전환이 필요

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.05.27

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조리이론_식품저장법에 대하여 작성하시오.

는 소금에 절여 말리거나 냉동건조 시켰다. 염장한 제육을 훈제하여 남육과 같은 가공품을 만들어 저장하기도 했다. 소맥초와 미초를 이용한 초절인도 발달했다. 이처럼 조선이라는 옛날 우리 ... 와 산소, 빛 등의 물리적이고 화학적인 인자나 내재적인 효소, 외부에서 침입되는 미생물 ,곤충과 같은 생화학과 생물학적인 자에 의하여 질이 저하될 수 있다.가공식품도 역시 소비 ... 으로 삼았다는 기록의 가공저장법이 역사적으로 기록되어 있었다. 그리고 고려도경에서는 가마니를 이용한 쌀 저장법과 밤저장법, 그리고 말린 면의 이용이 기록되어 있다.그 외에 고려

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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우리나라 전통 떡과 후식

는 과일 대용품이란 뜻으로 조과라하였으며 중국 한대에 한과(漢菓)로 불리다가 외래과자와 구분하기 위해 한과(韓菓)로 불렸다. 약과는 유밀과의 하나로 약이되는 과자란 뜻이었으며 사치 ... 중국 원나라 시대 책인 거가필용에는 우리나라 떡을 소개하기도 했다. 조선시대에 들어서면서 음식조리, 가공기술, 농업기술이 발달하면서 떡 만드는 기술과 음식만드는 기술이 발달

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 (20%↓) 800원 | 등록일 2022.11.15

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경제 환경의 발전과 음식문화의 변화

및 식사규범① 2단계 진행(식사, 술, 강권, 손님에 대한 과대환대)② 젊은층과 노년층의 가치관 차이③ 가공품보다 원자재를 구입해서 조리함으로써 경제적 부담 감소④ 과일, 생선 ... , 과일 소비 증대⑶ 가공식품, 인스턴트 식품의 소비 증대⑷ 음식을 먹는 것을 즐겨 함. 외식 즐김⑸ 주식인 쌀 소비 감소⑹ 사회 및 식사규범① 사람들이 절보다는 고급요리점을 찾게 되

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.16

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자신의 피부유형 특징(건성, 지성, 중성, 복합성)과 그 유형에 맞는 관리방법, 자신이 섭취한 음식 중 피부에 안 좋은 영향을 끼치는 음식(음료 등도 포함)을 기술하시오

피부관리에서 가장 중요한 것은 본인의 피부타입을 아는 것이다. 사람마다 각기 다른 피부 타입을 가지고 있기 때문에 같은 화장품을 사용해도 효과가 다르게 나타난다. 따라서 자기 피부 ... 아 모공이 넓고 번들거리며 여드름 같은 피부 트러블이 생기기 쉽다. 따라서 철저한 세안 및 각질 제거 후 유분기가 적은 화장품을 사용하고 수분 공급에 신경 써야 한다. 또 주 1~2회 ... 고 칼슘 흡수를 방해하며 소변을 통해 칼슘 배출을 증가시켜 뼈를 약하게 만든다. 따라서 이러한 음식들보다는 채소 위주의 식단을 구성하거나 과일 및 견과류를 먹는 것이 좋다. 피부

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.09

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현대인의 식생활 기말고사 정리본

질 식품- 육류 및 가공품, 크림, 버터, 치즈, 곡류 및 가공품, 복합조리식품 등2) 증상- 급성 위장염에 의한 구역질, 구토, 복통, 설사 등- 격심한 구토와 구역질이 반드시 ... 현대인의 식생활 기말고사9주 1차시 7장 건강기능 식품1. 건강기능식품을 정의하시오: 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조,가공한 식품- 건강기능식품은 기능 ... 시는 (식품안전관리인증기준) 이라고 한다.- 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취 하기 전까지의 각 단계에서 발생할 수 있는 (위해요소

시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.24

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[방통대[사회문제론]21년 1학기 기말

%가 소비 지출을 줄였다고 답했다. 소비를 줄인 품목에는 식료품도 포함된다. 상대적으로 가격이 비싼 생선 등 어패류 소비를 줄였다는 응답이 45.0%로 가장 많았다. 과일과 가공식품 ... 을 심화시키고 있다고 한다. 즉 코로나19로 인해서 취약계층이 제대로 된 영양 섭취를 못하고 있다는 징후가 포착되었는데, 이는 취약계층 10명 중 3명은 과일 소비를 줄였다는 설문 ... 소비를 줄였다는 응답도 각각 29.9%를 차지했다. 채소를 줄였다는 응답(24.3%)도 높은 편이었다. 얼마 되지도 않는 취약계층의 식료품 소비액을 고려했을 때 적지 않은 변화

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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[방통대][사회문제론]21년 1학기 기말

%가 소비 지출을 줄였다고 답했다. 소비를 줄인 품목에는 식료품도 포함된다. 상대적으로 가격이 비싼 생선 등 어패류 소비를 줄였다는 응답이 45.0%로 가장 많았다. 과일과 가공식품 ... 을 심화시키고 있다고 한다. 즉 코로나19로 인해서 취약계층이 제대로 된 영양 섭취를 못하고 있다는 징후가 포착되었는데, 이는 취약계층 10명 중 3명은 과일 소비를 줄였다는 설문 ... 소비를 줄였다는 응답도 각각 29.9%를 차지했다. 채소를 줄였다는 응답(24.3%)도 높은 편이었다. 얼마 되지도 않는 취약계층의 식료품 소비액을 고려했을 때 적지 않은 변화

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.28

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[생명과환경]미세 플라스틱의 문제점과 해결방안에 대해 생각해보시오

, 존슨앤존슨 등의 다국적 기업들이 1차 미세 플라스틱 대신 과일의 씨앗 등을 가공하여 사용하는 방안을 연구하고 있으며, 우리나라에서도 배의 씨앗을 활용한 대체품을 개발하고 있 ... 차 미세 플라스틱과 2차 미세 플라스틱으로 구분된다. 1차 미세 플라스틱은 산업폐수나 선박, 위생제품, 의류 등에서 발생하며 인위적으로 작은 입자로 가공되어 유입되는 플라스틱을 말 ... 한다. 가공 단계에서 이미 미세한 크기로 나누어져 있으므로, 분리나 폐기가 어려워 해양으로 쉽게 유출되고 있다. 2차 미세 플라스틱은 자연환경에 유출된 플라스틱이 해류나 바람 등

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| 방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.01

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통풍환자 식이요법

이 중간이 식품 : 육류와 그 가공품 (햄, 소시지, 베이컨) 콩나물, 아스파라거스-술 (특히 맥주)(2)권장하는 음식- 섬유질이 많은 탄수화물 : 쌀, 보리, 메밀, 옥수수, 감자 ... , 고구마- 식물성 단백질 : 두부- 과일 : 딸기, 버찌, 바나나, 파인애플, 오렌지, 귤- 채소 : 셀러리, 토마토- 해조류 : 김, 미역, 다시마- 계란, 우유, 유지류- 동물 ... 으로 섭취 채소 100g (그릇에 담아 1컵) 또는 익힌 채소 1/3컵 x 3과일사과 1개 = 배1/2개 = 귤 2개후식으로 사과의 경우 1개곡류1공기/끼 = 식빵3쪽/끼 = 국수1

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| 리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.03.25 | 수정일 2021.11.17

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감미료의 종류

이 금지 수크랄로스 설탕에 비해 600 배의 단맛을 가진 무열량 감미료 건과류 , 껌 , 잼 , 음료 , 가공유 , 발효유 , 설탕대체품 , 영양보충 식품 등에 사용 설탕으로부터 제w} ... 을 도와 장 질환 등을 개선하는 효과 ) 단맛은 설탕의 70% 이나 칼로리는 설탕의 50% 로 다이어트 감미료로 이용 내열성 및 내산성의 특성으로 다양한 가공식품 분야에 적용 3 ... 추출하며 강한 단맛으로 인한 쓴맛을 보완하기 위해 에리스리톨 ( 과일의 포도당을 자연발효한 천연 당알콜 ) 을 사용 설탕의 20~300 배 단맛 체내에 흡수되지 않고 소변으로 배출

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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