"달걀 신선도"의 검색결과 입니다.

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달걀 신선도 생애주기영양학 음식과 세계문화 실험조리 조리원리 정리 난할란 검사 난각막

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"달걀 신선도" 검색결과 1,081-1,100 / 1,229건

[보건과 사회]식생활과 질병

그럴 듯한 비호 아래 육식이 권장되는 것을 말하는 것은 더욱 더 아니다.우리 나라의 경우 서양의 경우보다 육류에 대한 의존도가 크지 않다고 보이지만 젊은이와 아이들을 중심으로 급속 ... 와 뿌리 채소, 줄기 채소를 먹어야 한다. 미역, 김, 파래, 다시마, 청각과 같은 해조류를 즐겨 먹고, 잣, 호두, 땅콩, 밤 같은 견과류와 호박씨, 해바라기씨 같은 씨앗류, 신선 ... 다. 정진 시키는 중요한 원인으로 금연해야 하며, 혈액내 콜레스테롤이 높을수록 동맥경화는 증가되어 콜레스테롤이 많은 달걀의 노른자, 생선의 껍질, 간, 오징어, 새우, 굴 등의 음식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.11

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[호텔경영과] 한식요리

, 엿, 과자 등을 만드는데 이용되고 있다.2. 감자류 = 감자는 주식이나 볶음요리 등에 사용하고 강원도에서는 감자부침, 감자떡 등의 음식이 많이 개발되어 있다. 고구마는 단맛 ... , 닭고기 등이 있다.5. 달걀 = 왕숙란, 찜, 조림 등 달걀자체를 조리하여 먹거나 전유어를 부칠때, 또는 밀가루 반죽을 할 때 등의 부재료로 널리 쓰인다. 특히 우리나라 음식 ... 에서는 달걀 지단을 부쳐 곱게 썰어 고명으로 쓰여왔다.6. 채소류 = 단군신화에서 말하는 쑥과 마늘은 우리나라의 대표적인 식용 채소류였으며 채소의 재배역사도 아주 오래 되었음을 알 수

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.10.06

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[문화] 음식문화를 통해본 한국과 스페인

다. 육류나 가금류, 사냥에서 잡은 동물, 생선 외에도 쌀, 달걀, 채소를 이용해 요리하기도 한다. 회교도들이나 힌두교도들처럼 특정한 음식을 선호하거나 거부하지도 않는다. 다양한 종류 ... 백포도주 블랑코와 잡색 포도주인 로사는 시중에 판매되는 연도에 소비되어야 신선도에 문제가 없다고 한다.또 포도주를 이용해서 만드는 술로, 축제 때나 각종 행사 때마다 마시는 상 ... 는 것으로 오믈렛과 같은 음식으로 스페인 사람들이 아주 흔하게 즐기는 음식이다. 달걀에 감자와 양파, 햄, 피망 등을 넣어 만드는데, 보통은 차게 해서 먹는다는 점이 우리와 다르

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.07

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[식품학] 우리나라 축산식품의 전망에 대해

조건을 받음으로써 쇠고기 등 일부 품목에 대해서는 수입량은 증가하여 자급율은 떨어질 것이고, 기타 돼지고기, 닭고기, 우유 및 달걀의 수입량은 증가하는 수준을 유지할 것으로 예상 ... 문화의 보급 등으로 소비자의 식생활패턴이 냉동육보다는 냉장육으로, 신선식품보다는 가공식품과 외식 중심으로 변화되면서 전문 소매점보다는 관련 식품을 일괄구매(one-stop s ... 에 대한 선호도가 더욱 다양해지기 때문에 원료육 조달 공급보다는 소비자의 제품에 대한 만족도와 이를 위한 제품개발 및 시장 마케팅 전략 등이 주요 관심의 대상이 되고, 무역물량 역시

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.02 | 수정일 2016.11.26

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[문화] 유럽의 음식 문화

에 좋고, 입맛을 돋우고, 소화가 잘 되게 만드는 것이었으며 수고스러운 준비를 없애고 더욱 신선한 과일과 야채를 소개하는 것이었다.약 13세기의 봉건 영주들의 생활은 어렵지 않 ... 다. 반면에 농촌과 같은 비교적 전통과 보수성이 강한 지역들과 도시의 많은 가정들에서도 파스타, 또는 피자에 대한 일반인의 선호도는 여전히 유지되고 있었다. ?그리고 이탈리아의 역사 ... 도 다양한 파스타는 소스와 함께 먹게 되므로 소스가 잘 묻는 모양을 선호한다. 또, 파스타 반죽에 시금치나 당근, 달걀노른자, 오징어 먹물 등을 넣어 다양한 색을 내기도 한다. 또

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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[전통문화.전통사상.] 전통문화에 관한 질문과 그에 대한 답변

나 아래에 놓여 있는데 그의 의미는 닭과 아침에 관련된 상징성에 있습니다. 수탉의 울음소리는, 결혼이 그러해야 하듯이, 하루의 시작, 밝고 신선한 출발을 의미하고 또한 혼례날 찾아오 ... 째 의미로는 전통 농경사회에서 중시하였던 다산(多産)에의 희망입니다. 암탉이 달걀을 많이 낳으므로 신부도 아이를 많이 낳으라는 희망입니다.내용출처 :[인터넷]http://www ... 은 함경도와 제주도를 제외한 우리나라 전역에 분포한다. 겹집은 중앙에 대청을 두고양쪽에 구들을 배치하되 평면이 홑 또는 겹으로 배열되는 집이며 분포지역은 대표적으로 제주도의 살림집

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.28

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[일본의 문화] 일본의 음식문화

우려낸 물과 미림술(조미료로 사용하는 쌀로 만든 술)로 밥을 지어 양질의 식초를 뿌려 윤기를 내고, 소금, 조미료, 설탕 등을 가미하여 만든 후, 신선한 어패류, 계란류, 야채 등 ... 를 가장 좋아한다고 함). 츠케모노, 맛 김(한 장을 여덟 조각 내어 봉지에 들어 있음)등 아주 간단하다고 한다. 이외에 날 달걀이나 달걀말이 또는 낫토우(納豆) 등을 먹는 경우 ... 며 요즘은 용기에 포장이 되어 판매하고 있다고 한다. 일본사람 중에서도 낫토우를 아주 좋아하는 사람이 있는가 하면 싫어하는 사람도 있다고 한다. 또 일본사람들간에도 그 선호도는 판이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.22

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나이팅게일 간호론

질병에 필연적으로 또는 부수적으로 따르기 마련이라고 생각되는 증산들이나 고통의 원인은 종종 질병 자체에서 기인되는 것이 아니라 전혀 다를 것들 예를 들어 신선한 공기 채광 난방 ... 에 관한 것이다. 항상 바깥의 공기로, 가능하면 가장 신선한 공기가 들어올 수 있는 창문을 통해 환기를 시켜야 한다. 사용하지 않은 채로 있는 방의 공기는 어쩔 수 없이 정체된 채 ... 배수거리의 하수도까지 배수관이 연결되어 있으면 그 하수도는 집으로 전염병과 비위생적인 것들을 증류시켜 보내는 통로에 불과했을 것이다. 방취관이 없는 개수대는 언제든지 건물의 거주자

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.18

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[식품화학] 단백질의 번성 특성 및 종류

면 변성하여 불 용성이 된다. 알코올에 의한 우유의 변성으로 인한 침전 생성은 우유가 부패 할 수록 많아지므로 우유의 신선도 판정을 위해 알코올테스트를 실시한다. ... 라고 한다. 변성 단백 질은 대부분 용해도가 감소하고 수화성이 변하며, 효소작용, hormone의 생리작용, 독성, 면역성 등 단백질 특유의 성질을 상실한다. 단백질의 변성은 대부분 ... 가 일어난다.1) 용해도의 변화단백질은 변성되면 대부분 용해도가 감소한다. 이는 수용액 중에서 소수성기가 구조내부에 있으나 변성되면 구조가 붕괴되어 수소성기가 분자 표면에 나타나므 로 친수

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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[교양]일본음식문화에대하여

한 채소나 건어물요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리가 주종을 이룬다. 맛깔 나는 음식으로우리 나라에서 전라도 음식을 꼽듯이 일본에서는 관서지방의 음식이 유명하다.음식의 맛 ... 게 자리잡은 일본 음식문화의 한 단면을 보여준다. 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리잡 ... 고 복어나 아귀 껍질을 응고한 겨울 요리도 있다. 일식에서는 응고시킨 요리의 재료도 다양해 새우, 닭간, 쇠고기, 달걀, 버섯 등으로 100종류 이상의 요리도 응용한다.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.17 | 수정일 2021.12.30

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치즈의 종류와 특성..

를 거치는 동안 유럽의 승려와 상인들은 치즈를 각 지역의 고착음식으로 만들었다.아메리카 대륙에는 1620년 메이플라워호에 승선한 필그림 청교도들이 배에다 치즈와 젖소를 함께 실음 ... 혹은 달걀 2개와 동량의 단백질이 들어있다. 유제품인 치즈는 특히 칼슘이 풍부한 것이 특징이다. 에멘탈 30g, 로끄포르 45g, 쌩 뽈랭 50g, 까멍베르 80g 에는 양배추 80 ... 다. 부드럽고 엉기는 듯한 맛의 생치즈는 우유의 신선한 흰 빛을 그대로 간직한다. 발효되거나 숙성되지 않고 우유나 저온살균된 크림으로부터 만들어진다. 생치즈는 발효나 숙성을 거치

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.20

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[식문화] 세계의 식생활문화

으로 마유주라고도 하며 3000번을 저어 만든다. 첫잔은 집안의 가장에게 따르며 알콜 3도 정도이다. 쉬민아르히는 알콜 40도의 독한 술로 증류법을 이용해 제조한다. 샤르스는 쉬 ... 에 절여 버터와 볶은 다음 적포도주와 당근 버터와 후추를 넣은 소스를 넣는다. 기름기를 빼고 식초에 삶은 달걀과 함께 먹는다. 그리고 개구리 요리도 유명한데 개구리 다리를 밀가루 ... 의 비결이다. 또한 신선한 고기로만 만들어 그 맛을 더한다. 현재 독일 내에는 2만 여개의 육가공 업체가 있으며 이들의 경쟁은 치열하다. “슈나이더 공장”은 대규모 육가공제조 공장

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.05

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[식품영양] 한국요리의 특징

을 낸다.16. 김치반찬의 가장 기본이 되는 음식김치의 맛은 재료의 신선도, 소금에 절이는 농도, 젓갈의 종류, 고춧가루의 양, 기타 첨 가되는 재료, 저장 기간 및 온도 등에 영향 ... (炙)ㆍ전은 기름에 지지는 조리법으로 육류, 어류, 채소류, 버섯류 등의 재료에 소금, 후추 간 을 하고 밀가루, 달걀물을 입혀 번철에 기름을 두고 지진다.반상,면상, 교자상 ... : 누르미라고 하며 재료를 썰어 기름에 지져 익힌 후 꼬치에 끼워 밀가루, 달걀 푼 것을 씌우고 번철에 지지는 것.# 밀가루는 필요량만 내며 번철을 깨끗이 해야한다. 화력은 뜨거운 후

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.29

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[영양소]비타민과 무기질에 관한 조사

적으로 적혈구를 생성케 하는데 근본역할이 있으며 이 과정에 비타민 B12도 서로 관련- 함유식품 및 결핍증? 염산은 신선한 푸른색 채소와 콩류에 널리 함유되어 있고, 장내 세균 ... 고기에 풍부하고 닭고기, 난황, 우유, 신선한 채소, 과일 등도 좋은 급원- 피부염, 설염, 식욕감퇴, 구토, 권태증상, 우울증⑥ 엽산(folic acid)- 기능 : 골수에서 정상 ... 됨? 치즈, 햄, 소시지, 조개류, 육류, 달걀 등은 나트륨 함량이 많다.- 나트륨은 결핍증보다는 과잉이 되지 않도록 조심? 염분 과잉 섭취시 몸이 붓는 부종 현상이 나타나며 그 외

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.12

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[식품과 건강] 유아를 위한 바람직한 식생활 및 식단

에 항원으로 작용하는 것으로 생각된다.증상의 빈도와 정도는 심리적, 생리적. 테스트, 식품의 신선도, 가열조리, 섭취한식품의 양, 식품의 섭취빈도에 따라서 치아가 있다.3 식단작성 ... 상의 주의· 알레르기를 일으키는 식품으로 판명된 식품은 사용하지 않는다. 다만 식품의 모양을 변형시켜 음식 속에 포함되는 일이 있으므로 주의가 필요하다. 예를 들면 달걀이 어묵의 겉 ... 으로 섭취하지 말고 조리하여 먹도록 한 다.한 가지 식품에 대해서만 알레르기를 가지면 어려움이 별로 없으나 식품 알레르기원이 다양하거나 달걀, 우유, 밀과 간이 일상적으로 많이 사용

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.10

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[미생물학] 산업미생물

었다. 파스퇴르팔), 템페(인도네시아) 등이 있다.한국의 남부지역인 경상도와 전라도에서 늦가을에서 겨울내내 많이 만들었다.1) 청국장(chungkugjang)콩을 보통 메주콩처럼 삶아서 60 ... 으며, 달걀, 소유간장(소유), 겨자 등과 함께 먹는데, 주로 아침이나 저녁에 쌀밥과 따라 나온다.1) 하마낫또(Hama-natto, 浜納豆)일본의 하마마쓰지방에서 증자대두 ... 부터 풍부한 수산자원이 사람들의 식생활과 건강을 지켜왔다. 더우기 고대 사람들은 단순히 신선한 어패류를 먹는 것만이 아니고, 이것을 소금에 사입하여 항아리에 넣어두면 장기간 보존

리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2005.06.04 | 수정일 2024.09.10

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[스포츠 과학론] 스포츠 과학론

을 0.5~1도 정도 상승시킨다.- 아침운동은 혈압상승으로 성인병이 있는 자에게 위험.- 저녁운동은 호흡기 계통에 악영향.8. 활성산소 예방책 : - 적정의 음식섭취와 규칙적인 운동 ... 한다.- 지방을 과잉섭취하지 않는다. - 신선한 공기와 물을 마신다.10. 긴장시 -> 교감신경자극 -> 아드레날린 분비 / 이완시 -> 부교감시경자극 -> 아세틸콜린 분비11. 규칙 ... 다.* 탄수화물이 다량 함유된 식품과 신선한 야채·과일, 충분한 수분섭취는 뇌 활동 증진과 자생력 향상에 도움을 주는 T세포에 자극을 주어 활발해진다.23. 산성화된 신체는 알카리성으로 돌아가

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.31

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[프랑스 음식문화]프랑스 음식문화(와인)

세기말경에는 고전요리가 유명한데, 고전 프랑스 요리에는 신선하고 우수한 음식 재료, 재능이 있는 요리사, 간단하고 예술적이며 완전한 표현 양식, 미묘하고도 균형 있는 맛. 감상할 줄 ... 들에게 전파되었다. 부드럽고 바삭한 맛으로 유럽에서는 아침 식사용으로 널리 사랑 받고 있다▶귀족들의 빵 브리오슈바게트가 서민들의 빵이라면 버터와 달걀 우유가 참가되어 부드럽고 풍부한 맛 ... 추출해서 와인을 만들어야합니다)레드 와인(잘익은 청포도로 만듬)로제 와인*식사시 용도-아페리티프 와인테이블 와인디저트 와인*알코올 지수-일반 와인(still wine:8-12도

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.26

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[브랜드마케팅] 체험마케팅이란

으로 환산한 가치범용품엄마가 손수 만들어주는 버터, 설탕, 달걀, 밀가루,우유, 코코아 같은 범용품으로 이루어진 케익이 곧상품의 실체.재료의 가격은10센트에서 30센트제조품제너럴 밀즈 ... 화 된대해 이야기하는 것등은 재규어의 역사 에 대한 개인적 감흥을 불러일으켰다. 차의 품질과 상관없이 이러한 접근법 은 재규어에 대한 감성적 그리움과 선호도를 자극하는 것이다. 재규어 ... 체험을 관리하기 위한 틀앞 장에서 살펴본 체험 마케팅의 사례들에서 우리는 소비자의 반응과 호응도가 기존의 전통 마케팅에 비해 높으며 변화가 요구된다는 것을 충분히 인지

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.28

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[일본문화] - 일반의 음식문화 -

한 채소나 건어물요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리가 주종을 이룬다. 맛깔 나는 음식으로우리 나라에서 전라도 음식을 꼽듯이 일본에서는 관서지방의 음식이 유명하다.음식의 맛 ... 식생활에도 뿌리깊게 자리잡은 일본 음식문화의 한 단면을 보여준다. 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화 ... 해 응고한 여름요리도 있고 복어나 아귀 껍질을 응고한 겨울 요리도 있다. 일식에서는 응고시킨 요리의 재료도 다양해 새우, 닭간, 쇠고기, 달걀, 버섯 등으로 100종류 이상의 요리도 응용한다.

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2004.12.16 | 수정일 2021.09.17

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