"달걀 신선도"의 검색결과 입니다.

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달걀 신선도 생애주기영양학 음식과 세계문화 실험조리 조리원리 정리 난할란 검사 난각막

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"달걀 신선도" 검색결과 1,021-1,040 / 1,229건

[창업계획] 요구르트전문점

로 건강식품  제조가 간단한 식품  유통 상 변질 가능성, 토핑 재료의 신선도 결여  저 지방 저 칼로리  신선한 재료, 깔끔한 맛  기존 요구르트의 고급화자재현황생산공정 ... +a b c . .R0 연유 01 요쿠르트 02S0 생크림 01 달걀 02 +흰자 a +노른자 b 판젤라틴03 향료04 시리얼05M0 아이스크림 기계 01 냉장고 02R0 스푼

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.19 | 수정일 2014.09.05

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[김치]김치의 역사와 향후 전망

-썰어 고춧가루로 버무려 켜켜로 집어넣는다. 경상도 지역은 남해 지방에서는 마늘, 고추는 많이 쓰지만 생강은 많이 안쓰며, 배추는 짜게 절여 물기를 눌러서 짠 다음 젓국을 많이 넣 ... 는다. 전라도 지역은 양념을 많이 해서 맵고 짠 편이지만, 찹쌀풀을 넣어 국물이 진하고 감칠맛이 난다. 남해와 서해를 끼고 있어 해산물과 젓갈의 종류가 많은 전라도는 조기젓, 새우젓 ... 을 미리 만들어 두었다가 사용한다. 얼큰한 김장김치, 씁쓸한 고들빼기김치를 많이 담그며 나주의 동치미, 해남의 갓김치가 유명하다. 우리나라에서 제일 기온이 온난한 제주도는 기후

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.09

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[일본연구] 일본의 음식이야기

조리, 서양의 식사 예절이 일반화되었다.중국음식만큼 저렴하진 않지만 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화 ... 백질원으로는 물고기류가 상용되었다. 에는 할선이라 하여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법으로 평가되고 있다.요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사 ... 는 것들은 잘 쓰지 않는다. 그 외에도 미림이나 일본주를 넣어 독특한 맛을 낸다.우리나라도 지방별로 음식 맛이 다르며 특색이 있다. 전라도와 경상도의 음식이 다른 것처럼 일본 또한

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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[식품] 계란의 성분과 영양

것으로 알려져 있다. 달걀의 흰자위에는 알부민이 들어있고, 또 라이소자임이라는 효소가 들어 있어 미생물을 녹여 버리는 용 균성이 있기 때문에 수분이 많은 달걀이 비교적 신선도 ... 더 자세히 알아보려 한다.1. 계란은?1) 계란의 역사달걀의 인공부화는 고대 중국이나 이집트에서 실시되었으며 1705년에 드르무르가 일반화된 대규모 양계산업의 바탕을 마련 ... 했으며 1840년대에는 상업적인 이용이 가능하게 되었다. 달걀은 풍년제나 부활절 등의 축제에 사용되었으며 1800년 이전에는 그다지 흔한 식품은 아니었다. 옛날 사람들은 달걀을 남겨 두

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.17

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전라남도의 지역축제 함평나비축제를 중심으로

’ 이라는 뜻으로 부활절 이전까지 40일간 금식하는사순절을 앞두고 달걀과 지방질을 미리먹어두는 관습이 발전한 것(2) 지역축제의 개념과 의미? 특정지역의 전통적, 향토적인 축제 ... 추진위원회의 활동 미흡 등② 완성도가 떨어지는 축제행사 :축제를 위한 기반시설의 부족, 축제 기획 전문성 미흡③ 행사 후 평가 전문성 미흡④ 시기별 집중현상 (4월, 5월, 10월 ... 자연환경의 상징인 나비의 신선한 이미지를 친환경과 접목시키기 위해 살아있는 나비를 주제로 축제를 개최하게 됨?주최/주최기관 : 함평군/함평군나비대축제위원회?기간 : 5.3~5.8일

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.12 | 수정일 2023.08.01

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[생활원예]꽃 박람회를 갔다와서.....

고 한해살이풀로 들이나 길가에서 많이 자란다. 열매도 달리는데 달걀모양이고 익으면 3개로 갈라져 씨가 땅 위에 떨어진다. 식물전체를 나물로 먹기도 하며, 한방에서는 해독, 해열, 이뇨 ... 은 베란다, 발코니등에서 주로 키우고, 사람들이 많이 찾는 꽃중에 하나다.⑦ 군자란이라는 난종류를 보았다. 잎이 시원시원하게 사방으로 퍼져있었다. 잎은 초록빛을 띄워서 신선한 느낌 ... 색으로 산방화서, 열매는 둥글고 붉은색이다. 개화기는 주로 2월에서 4월이고 재배방법은 생육온도는 10-33도이고 생육최저온도는 25도 내외 반그늘에서 자라야 잎색과 외양이 좋

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.24

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[식품공학] 질병관련식품

가 될 수 없는 질병들에 있어서 식사요법의 의존도가 높다. 요즘에는 일단 병이 난 후의 치료보다 평상시부터 습관화된 바른 식생활에서 건강을 유지, 증진시키고자 하는 동양적인 사상 ... 에는 식욕장애로 식사섭취가 불충분하므로 경관급식이나 비경구적 영양공급을 해야 한다. 초기에는 미음이나 채소스프, 신선한 채소즙 등의 유동식으로 시작하는 것이 좋고, 소화기 이상이 있 ... 을 주, 보리, 조, 옥수수, 소금을 넣지않고 만든 모든 종류의 곡식음식소금을 넣고 조리한 곡식음식빵류소금을 넣고 만든 빵류, 베이킹 파우더나 소다를 넣은 빵달걀 모든 형태 허용 소금

리포트 | 52페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.13

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[생물기술]우리나라의 자생식물 중 식용·약용으로 사용되는 것을 구별하여 그 종류와 효능을 조사하고 특히 주변에서 효과를 본 민간요법의 사례 조사

같다.전국 어디에서나 자라는 낙엽활엽수 관목으로서 나무높이 3m에 이르고 줄기가 여러 갈래로 갈라져 있다. 잎은 어긋나기로 달리고 거꾸로 세운 달걀모양으로 뒷면에는 잔털이 있 ... 의 길이도 4∼5cm나 되고 울릉도에 자라는 것에 우산고로쇠(A. okamotoanum)가 있다.4) 실새삼실새삼은 덩굴로 뻗어 나가는 기생식물이다. 뿌리가 없는 대신 숙주식물(宿主 ... 으아서 복용하고 타박상에는 신선한 잎과 줄기, 또는 뿌리를 짓찧어 붙인다. 단풍마와 닮은 식물로 부채마, 국화마, 도꼬로마 등이 있다.부채마와 국화마는 단풍마와 거의 흡사한 약효

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.21

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[단체급식] 단체급식의 생산성

가 량, 신선도, 구입가격, 조리형태, 조리시간 등이 적당한지를 사전에 검토하고 적합한 식품을 선택하도록 한다. 구매방법은 각 시설의 경영방식이나 식단의 성격, 행정절차 등에 따라 ... 관리는 물품의 품질유지 측면뿐 아니라 식재료 단가에까지 영향을 미치므로 저장관리를 철저히 하여 부식, 파손, 부패를 미연에 방지하고 식품의 신선도를 유지하여 식중독의 예방과 경제 ... (전)부침(전)요리는 과정이 복잡하여 많은 급식 인원이 많은 단체급식소에서는 사용하기가 번거로우나 색이 아름답고 풍미가 뛰어나다. 부침에는 밀가루나 달걀 등을 이용하여 열이 오른 팬다.

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.06

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한국음식의 세계화-비빔밥을 중심으로

지 못하고 있는 것이 사실이다. 특히 주목할 것은 미국의 설문조사 기관인 NWF에 따르면 미국인들의 식성 선호도가 우리 음식의 큰 특징 중의 하나인 맵고 자극적인 맛으로 가고 있 ... 음식이다. 여러 가지 재료가 들어가기 때문에 영양면에서 또한 색감면에서 충분히 매력적인 음식이다. 나물류와 고기, 버섯, 달걀, 김등의 다양한 재료에 고소한 참기름과 고추장 ... 을 버무려 맛과 영양은 물론이가 하얀 밥 위에 올린 노랗고, 하얗고, 붉고, 푸르고, 검은색의 조화는 정말 아름답다. 요즘 ‘웰빙붐’을 타고 신선한 채소를 이용한 음식들이 속속 등장

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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무궁화

며 자루가 짧고 마름모꼴 또는 달걀모양으로 길이 4∼6cm, 나비 2.5∼5cm며 얕게 3개로 갈라지며 가장자리에 불규칙한 톱니가 있다. 표면에는 털이 없으나 잎 뒷면에는 털이 있 ... 가 많고 이 무늬에서 진한 빛깔의 맥이 밖을 향하여 방사상으로 뻗는다. 꽃은 홑꽃과 여러 형태의 겹꽃이 있다. 홑꽃의 꽃잎은 달걀을 거꾸로 세운 모양으로 5개인데 빛동에서는 서로 붙 ... 조각은 달걀모양 바소꼴인데 성모가 있고, 외부에는 꽃받침보다 짧은 줄 모양의 외악이 있다. 열매는 길쭉한 타원형으로 5실이고 10월에 익으며 5개로 갈라진다. 종자는 편평하며 털

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.22

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[인도 식문화] 인도의 식문화

한 등급인 ‘둔한 감정’을 나타내는 ‘따마스’로 구분한 것이다.첫째 등급은 달고 부드러우며 촉촉하고 신선한 반면, 중간 등급은 시고 건하며 쓰고 소화가 힘들며, 열등한 등급은 깨끗하지 ... 못하고 신선하지도 않고 심지어 병을 유발할 수도 있는 등급이다. 그래서 정화된 기름인 ‘기’는 우수한 등급에 속하며 향료는 중간, 금지된 육류는 열등한 등급에 속한다. 그러나 이러 ... 를 기피한다. 흰두교도는 대부분 채식주의자이고, 이슬람교도,·시크교도,·기독교도들은 비채식주의자이다. 종교적 또는 경제적 이유로 많은 인도인들은 곡물과 콩으로부터 단백질을 섭취

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.13

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[음식문화]멕시코의 음식 문화

는 빵, 우유, 커피, 갓 짜낸 오렌지 주스가 기본이다. 달걀은 수십 가지의 방법으로 요리한다. 그리고 따말, 께사디야, 고기류, 치즈, 소시지를 먹는다. 점점 아침식사를 하지 않 ... 야까지 다 먹는다.7) 화이타(Fajita)구운 쇠고기나 치킨을 볶은 양파, 신선한 샐러드와 함께 밀가루 또르띠야에 직접 싸먹는 요리로 국내 패밀리레스토랑에서 멕시코 음식 중 가장 ... 은 40도에서 60도나 되는 독한 술이지만 냄새가 없고 산뜻한 맛이 그 특징이라고 할 수 있다. 재미있는 음주방법으로 인해 최근 국내에서도 인기를 끌며 수입량이 증가하고 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.16

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[일본문화] 일본의 음식문화

며, 재료의 신선도가 떨어지기 전에 요리해야 한다.5. 식사예절일본의 식사 예절은 어느 나라 보다도 엄격하고 복잡하다. ... 으며, 기후는 온대몬순, 남북으로 길게 위치(아열대 한대) : 쌀중앙에서 동쪽은 태평양, 서쪽은 우리 나라 동해의 영향 : 최대의 어장, 신선한 해산물 풍부음식문화의 전래 : 한반도 ... ( 육식문화의 미발달)수산물의 역할이 중요 : 신선한 어패류 풍부(약 600여종의 생선을 이용한 사시미)재료의 형태와 본맛을 중시 : 향신료를 진하게 쓰지 않는다.식기 : 음식에 따라

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

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식품저장 및 보관

) → 3~4개월 된 닭 이용.12. 난류의 가공과 저장 달걀은 산란률이 높은(3~6개월)때 이상적인 방법으로 저장하여, 계절적인 가격 변동을 막고 신선도를 유지할 수 있다.1) 냉장 ... 식품을 농축시켜 건조(엿, 연유, 과즙)▶ 냉동 건조법 냉동시켜 저온에서 건조, 식품 신선도 보존, 단백질 응고 방지, 지방의 산화 방지 (당면, 건조두부, 한천)▶ 포말 건조법 ... 도 방지하여 성분 변화를 막아줌(채소, 분유, 건조달걀)▶ 적외선 건조법 적외선을 식품에 조사하여 건조.▶ 고주파 건조법 고속으로 식품이 타지 않게 균일하게 건조.▶ 증발 건조법 액체

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.15

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[과수원예] 우리나라 주요과수의 생산동향 및 경쟁력 비교

다. 잎은 어긋나고 타원형 또는 달걀 모양으로 톱니가 있으며 맥 위에 털이 있다. 꽃은 4∼5월에 피고 흰색 꽃이 잎과 함께 가지 끝 잎겨드랑이에서 나와 산형(傘形)으로 달린다 ... 를 분류 수록하고 있다. 한국에서도 일찍부터 재배한 과일로서 《항약구급방(鄕藥救急方)》에 경상도 고령(高靈)에서 감을 재배하였다는 기록이 있다.일본에는 8세기경에 중국에서 전래 ... 이 재배되고 있다.3. 각 과수의 생산 동향: 90년 대 이후부터 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 과일의 소비가 증가하여 과실의 소비를 맞추기 위한 생산량이 97년도

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.22

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나의 식생활 진단 및 개선안

이 쓰리고 매스껍다.? 기운이 없고 무기력해진다.? 두뇌회전이 느려 집중력이 떨어진다.? 학업성취도가 낮다.? 발육부진, 정서불안, 신체적 인내력이 저하된다.4. 아침식단의 예아침 ... 에 10분 안에 간단하게 조리해서 먹을 수 있는 식단으로 구성해 보았다.토스트저지방 우유 1잔신선한 채소, 버섯, 계란이 들어간 샐러드와 올리브유, 식초를 섞어 만든 드레싱딸기(제철 ... 과일)곡류 및 전분류로 토스트를, 우유 및 유제품으로 저지방 우유를, 채소 및 과일류로 딸기를, 고기, 생선, 달걀, 콩류로 샐러드를 유지로 드레싱을 첨가하는 이 식단은 모든

리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2006.12.21 | 수정일 2014.04.05

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유행 다이어트

diet)- 미국인 의사 로버트 앳킨스가 제안한 방법2주일 코스, 육류와 기름진 음식을 양껏 섭취, 구미 지역에서 높은 호응탄수화물 섭취 의존도가 높은 한국인의 경우 실패 가능성 높 ... ) 덴마크 다이어트- 덴마크 국립병원에서 치료식으로 개발된 식단에서 비롯된 것- 2주일 코스 : 일주일 치 식단을 두 번 반복- 달걀과 채소를 이용한 고단백·저열량 식단, 탄수화물 ... 다이어트- 아침, 점심은 평상식. 저녁에 신선한 채소를 갈거나 생으로 섭취- 저녁식사 대신 채소 섭취시 하루 평균500kcal 감소(당근, 오이 1~2개 = 30~60kcal)- 섬유

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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프랑스와 벨기에와 스페인의 음식문화

에서 15∼18분간 직접 굽는다. 빵 속에 증기를 포류(抱留)한 구멍이 숭숭 뚫리고 거죽이 바삭바삭하여 맛이 좋다. 호두와 같은 맛이 나며 신선도는 8시간 정도 유지된다.- 벨기에 ... 한다. '파테 드 푸아그라'는 거위 간 80%에 돼지 간, 트뤼프, 달걀 등을 섞어 퓌레 형태로 만든 것을 말한다. '무스(퓌레) 드푸아그라'는 거위 간 55% 이상을 포함한 것

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.14

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[실과]실과 수업지도안

다.나. 밥과 빵에 대한 기초 지식과 신선한 식품 고르는 요령을 알게 한다.다. 식품을 다루고 보관하는 방법을 익히도록 지도한다.라. 밥과 빵을 이용한 여러 가지 음식을 만들어 식사 ... 등 종류가 다양하다.(나) 프렌치 토스트과자식으로 만든 토스트로써 식빵을 1∼1.5cm 두께로 썰어 가장자리의 단단한 부분을 잘라내고, 달걀 ·우유 ·설탕 조금을 섞은 즙에 담갔 ... 이나 스낵으로 더 많이 사용한다.(다) 샌드위치얇게 썬 2쪽의 빵 사이에 육류나 달걀 ·채소류를 끼워서 먹는 간편한 대용식 빵으로 샌드위치라는 말은 18세기 후반 영국의 J.M

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.28

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