"식물성단백질"의 검색결과 입니다.

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"식물성단백질" 검색결과 981-1,000 / 21,888건

푸드테크와 그에 대한 고찰

의 기준에 적합한 대체 제품을 평가하기.를 주장하였다. 결과적으로 동물성 단백질을 줄이고 식물 유래 단백질 등을 개발하고 섭취해야하는 것이다.몇 년 전만 해도 대체 단백질 식품 ... 에서 식물성 패티로 만든 ‘플랜트 와퍼’를 판매하고 있고 노브랜드 버거에서는 녹두로 만든 닭고기 너겟을 판매하고 있다. 아직 이들이 동물성 단백질을 대체하기에는 한계가 있지만 이 작 ... 든다.대체단백질 불가피하지만 피하고 싶기도지구온난화가 심해지고 빙하가 녹아 수면이 올라간다는 말은 10여년 전부터 많은 기사와 뉴스를 통해 강조가 되고 있었다. 게다가 최근 여름

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13 | 수정일 2022.08.11

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미생물학 Ch.10 유전공학이란 무엇인가

- 배양된 동물세포, 살아 있는 동 식물 클로닝 숙주로 사용 가능- 포유류 세포 : 약물요법 호르몬 항체 클로닝과 발현숙주로 이용 / 장점 : 단백질 번형 가능 ,생물학적 활성 커짐 ... . 웨스턴블롯 : 단백질 분석8. 감염원인 진단, 미지 세균, 바이러스 배양 동정에 이용9. 형광잡종화(FISH) : 온전한 세포 원래 위치에 탐침 투입, DNA 완전한 상태로 세포 내 ... 듦- 생쥐 : 유전자 재조합 실험실에서 많이 사용되는 동물- 파밍(ph-arming) : 의학적 유용한 단백질 만드는 것- 형질전환 동물 이점 : 번역 후 변형 일어남▷ 유전자치료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.21

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탄수화물 검출 결과레포트

: 식물의 녹말)? 식물의 셀룰로스 및 인체의 글리코겐과 같은 다당류(탄수화물)를 위한 구성 요소? DNA, RNA, 당지질, 당단백질, ATP와 같은 다른 분자의 성분등의 역할 ... 이다. 생명 시스템을 구성하는 주요 화합물로 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산이 있다. 그중 탄수화물은 자연에서 발견되는 가장 많은 양의 분자로 단백질, 지방과 함께 필수 영양소이 ... 은 간장에서 글리코겐으로 변화되어 쌓여지고 필요에 따라 분해되어서, 각 기관으로 운반되어 에너지원으로 소비된다. 글리코젠은 아밀로펙틴으로 분지하는 측쇄 사이의 거리가 매우 짧다. 식물

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.25

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두부 제조 실험

모양을 이루고 있는 선비재비콩, 종피의 표면에 흰 빛에 그물모양으로 된 선이 있는 아주까리콩 등 여러 가지가 있다. 그 외에 팥, 녹두도 豆類에 속한다. 豆類는 단백질과 脂質이 풍부 ... , 콩나물, 콩가루(전지콩가루, 탈지콩가루), 농축콩단백질(SPC), 분리콩단백질(SPI), 조직콩단백질(TSP), 인조육 등이 있다. 콩 단백질 제품의 경우 육가공품, 유가공품 ... , 제과 및 제빵 등의 소재로 첨가하여 영양강화 및 원료비를 절감시키는 목적으로 많이 이용되고 있다. 大豆 단백질의 용해성, 흡수성, 유화성 등 기능적 특성은 加工食品의 物理的特性

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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생애주기영양학_다음 보기에서 제시한 주제 중 1가지와 영양을 제목에 포함하고 있는 논문(2019년 이후)을 찾아 연구목적, 연구방법, 연구 결과, 연구 제한점을 제시연구결과에 대한 본인 의견, 실생활 적용방안을 서술

성을 보였으며 감자·전분류, 채소류, 양념류 또한 혼자 식사군의 섭취량이 가장 적은 결과를 나타냈다. (국지혜, 2024) 곡류, 감자·전분류에 풍부한 탄수화물, 육류에 풍부한 단백질 ... , 단백질, 에너지, 지방의 에너지 적정비율인 CPF ratio는 모든 군에서 알맞은 비율로 섭취되고 있었으며, 영양소 섭취의 과부족을 평가하기 위해 분석한 NAR에서는 단백질 ... 혼자 식사군의 섭취량이 가장 적은 결과를 나타냈고 곡류, 감자·전분류에 풍부한 탄수화물, 육류에 풍부한 단백질, 지방산, 레티놀, 티아민, 양념류에 많은 나트륨 또한 동반 식사

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.26

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(2024년 08월 최신화) 제과제빵 필기 요약본

[[ 기초과학 ]] 탄수화물 / 지방 / 단백질과 그 (분해효소들)4) 탄수화물(CHO-탄소, 수소, 산소): 단당류(과당, 포도당, 갈락토오스), 이당류(맥아당, 자당-설탕 ... ~20%6) 단백질(CHONS-탄소, 수소, 산소, 질소, 유황) : 기본단위 아미노산 / 단순, 복합, 유도로 분류 / 1g당 생성하는 에너지는 4kcal/ 성인 에너지 적정 비율 ... , 유당-젖당), 다당류(전분, 덱스트린, 셀룰로오스-식물 세포벽 이룸)로 구분 / 1g당 생성하는 에너지는 4kcal / 성인 에너지 적정 비율 55~70%5) 지방(CHO-탄소

시험자료 | 23페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.08.10

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[A+ 생물학기초실험 결과 레포트] DNA 추출

가닥이 끊어진다. 단 가닥인 RNA는 DNA와 다르게 Folding을 통해 3차원 구조를 형성한다. 이는 단백질 Folding을 통해 특정 기능을 갖게 되는 것과 같다.8 ... 에 관여하는 RNA가 있다. 첫 번째 RNA는 mRNA로 단백질을 구성하는 아미노산 서열에 대한 유전정보를 리보솜으로 운반한 뒤 리보솜에서 단백질을 생산하도록 한다. mRNA에 존재 ... 다. 이렇게 만들어진 mRNA는 핵에서 세포질로 운반된 뒤에 tRNA와 함께 작용하여 리보솜에서 단백질을 만든다. 두 번째는 여러 종류의 RNA가 mRNA 또는 DNA 유전자와 직접

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.12

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유전학 실험. Plasmid DNA 추출 및 전기영동, DNA fingerprinting 및 제한효소 처리

다. DNA 염기서열은 20종의 아미노산으로 구성되는 단백질을 생산하는 일종의 명령어다. 서로 다른 DNA 염기서열은 서로 다른 아미노산 서열을 가진 단백질 생산을 명령하여 각기 ... 다른 기능을 가진 단백질을 생산한다. DNA 염기서열 중에서 단백질 생산에 직접 사용되는 부분이 바로 유전자이다. 단백질은 생물체 내에서 일어나는 대사과정에서 촉매작용을 한다. 또 ... 을 밝힌다고 해서 자동적으로 각 유전자의 기능이 해명되지는 않는다. 게놈서열은 아데닌, 구아닌, 사이토신, 티민의 반복적인 나열에 지나지 않기 때문이다. 또한 게놈서열에는 단백질

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.31

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화학세특 (소금이 미치는 영향)

은 쫄깃한 식감을 만들기 위해서다. 소금은 밀가루 내 식물성 단백질인 글루텐의 조직을 더 치밀하게 만들어주기 때문이다.최근 식품업계에서는 소금의 짠맛이 일으키는 대비 효과가 숨어 있 ... 은 “고기 표면에는 엑틴, 미오신과 같은 근육 단백질로 이뤄져 있는데 소금은 근육 단백질을 응고시킨다”며 “육즙과 풍미를 가두는 역할을 (소금이) 하는 것”이라고 설명한다.그 예로는 생선 ... , 생선살 전체가 단단해지는 효과도 있고, 생선 비린내도 약화시켜준다. 생선 손질 시 소금을 뿌리면 생선 표면의 수분에 녹아 짙은 소금물이 되는데 이때 생선을 이루는 세포막을 통해

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.30

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식품학 ) 우리나라에서 주로 식용되는 곡류에는 쌀과 밀이 있다. 곡류의 일반적인 구성성분의 특성과 쌀과 밀에 함유된 구성성분의 특성을 아래 제시된 성분을 포함하여 비교하여 설명하시오.

은 현미의 경우 섬유소도 풍부하다. 또한, 라이신, 메티오닌 등의 아미노산 역시 풍부하게 함유하고 있다. 그러나 쌀을 주식으로 하면 단백질이나 비타민, 무기질이 부족할 수 있다. 식물 ... 하시오.1) 에너지원: 탄수화물, 단백질, 지방2) 비타민, 무기질, 섬유소, 색소3) 그 외 파이토케미컬2. 전분의 호화와 관련된 다당류의 구조적 특징과 복굴절성의 관계를 설명 ... 의 특성을 아래 제시된 성분을 포함하여 비교하여 설명하시오.1) 에너지원: 탄수화물, 단백질, 지방2) 비타민, 무기질, 섬유소, 색소3) 그 외 파이토케미컬2. 전분의 호화

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.30

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분자와 세포 요약정리본

)*핵막 : 2중층 2중막, 단백질+인지질, 핵공을 통해 물질 출입*염색사 : 핵 속에 있는 실모양, 히스톤단백질+DNA, 세포분열 때 염색체로 응축됨.*인 : 막X, 리보솜 생성 ... 장소(rRNA), 단백질+RNA, 간기에서만 관찰가능*세포막(원형질막) : 선택적 투과성, 이중층 단일막, 단백질(자유롭게 이동)+인지질(수평이동, 상하 뒤집기는 아주 드물 ... 은 분자*촉진확산 : 수송단백질을 통한 확산, E없이, 매우 빠르다가 포화되는 운동곡선(이온 등)ㄴ물분자는 물의 통로단백질(채널단백질)인 아쿠아포린을 통한 촉진확산으로 물의 대량

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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[조리학]식재료별 조리특성 요약(당류, 전분, 밀가루 제외)

< 서류 및 두류 >1. 서류 : 탄수화물 중 전분이 대부분, 수분함량多, 저장성↓(발아되기 쉬움)1) 감자< 구성성분 >수분80%탄수화물대부분 전분, 단당류↓(담백)단백질(2 ... .4%)- 주된 단백질 : 튜베린? 많을수록 속이 노란색(전분은↓)비타민C- 삶거나 쪄도 손실↓? 전분이 보호막 형성무기질- 칼륨多(알칼리성 식품)솔라닌다량 섭취시 복통, 현기증 ... , 구토- 아린맛을 내며, 조리시에도 쉽게 분해X(내열성)< 감자의 종류 >-점질감자분질감자전분함량↑↓과육색깔흰색노란색(단백질多)조리쉽게 부서지고, 익히면 보슬보슬⇒ 구이, 튀김부드럽

시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.04

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[생물공학실험]A+ 효소의 반응특성 예비&결과 레포트 고찰세세히

배 빠름)효소의 구성물질? 효소 = 단백질? 효소 단백질- 단순단백질 효소 : 아미노산만으로 구성- 복합단백질 효소 : 아미노산 + cofactor? 효소 단백질 크기: 분자량 ... 12,000-1,000,000? 효소 단백질의 형태: 대부분 구형단백질? 효소(holoenzyme)=단백질(apoenzyme) + 보조효소(coenzyme, 유기물질)or 단백질 ... · 기질 복합체가 잘 형성되지 않아 효소의 활성이 낮아지기 때문이다.? 최적 온도보다 지나치게 높은 온도：반응 속도가 급격히 감소한다. ? 고온에서는 효소의 단백질 부분이 열

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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A+성인간호학 응급실(간경변증) 케이스 스터디

한다.①식이요법문맥계 간성 뇌질환 대상자의 암모니아 수준이 높은 경우 보통 저단백,단순탄수화물 식이를 제공한다.동물성 단백질보다는 식물성 단백질이 좋다.②약물요법간기능이 악화된 경우 ... 는 구 둘레가 갑자기 증가하면 즉시 의사에게 보고한다.(3)문맥계 간성 뇌질환 관리암모니아는 위장게에서 단백질에 세균이 작용하여 형성된다.치료로 단백질 식이를 제한하고 약물을 투여 ... sulfate,metronidazole등을 사용한다.neomycin sulfate광범우ㅏ 항생제로 장내 정산 세균을 파괴하여 단백질 분해를 감소시켜 암모니아를 생성을 줄인다

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.01 | 수정일 2024.11.13

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[아동간호학] 정상신생아 케이스 (case study)

분해물, 식물성 지방, 유당 불포함대두 단백 분유유당분해효소 부족증, 갈락토오스혈증유당 불포함, 대두단백과 식물성 지방 첨가미숙아 분유미숙아단백질 증가, 유당 감소, 칼슘ㆍ인 강화 ... 모유- 초유(colostrum): 임신 말기와 분만 후 첫 주 동안(보통 첫 빨기 후 2~3일 동안)에 하루 40mL 정도로 소량 분비된다. 성유보다 단백질과 지용성 비타민, 무기질 ... 이 많고, 탄수화물과 지방은 적다. 특히 비타민 A와 E가 많다. 면역 글로불린(특히 igA)과 감염에 저항하는 단백질이 많으며, 태변 배출에 도움이 된다.- 이행유

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.06 | 수정일 2023.08.19

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[지거국 올킬] 2025 식품공학&식품영양학과 편입 예상&기출문제 모음집

를 매리에 의한 변성, 유기용매에 의한 변성, 염류에 의한 변성 등이 있다. [4] 결정성 : 헤모글로빈, 혈청알부민, 난백알부민 그리고 식물성 단백질은 결정이 된다. 6. 단백질 ... 면서 세포를 외부와 구분 짓는 경계 역할을 하고, 다양한 종류의 신호를 받는 수많은 단백질 수용체를 포함하고 있다. 13. 세균, 곰팡이, 효모, 바이러스의 차이점은? 미생물 ... 과 같은 중요 호르몬을 형성하고 담즙산의 전구체와 세포막과 혈액에서 지질을 이동시키는 지단백질의 필수 구성 성분으로 이용된다. 동물성 식품 중 육류와 달걀, 오징어, 게 등 해양

시험자료 | 46페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29 | 수정일 2024.10.16

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아주대 생실1) 광합성 보고서

은 빛 에너지를 화학에너지(ATP, NADPH)로 전환시키는 반응이며, 틸라코이드 막에 존 재하는 4개의 단백질 복합체에 의해 일어난다. 명반응은 광계 II에서 빛 에너지가 흡수 ... 가) 광합성광합성은 빛 에너지를 이용하여 이산화탄소(   )와 물(    )로부터 탄수화물과 산소를 생산하 는 과정이다. 광합성은 식물체에서 일어나며 무기물로부터 유기

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.03 | 수정일 2024.01.23

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서울시 공무원 생물요약 1 (CH2-CH4)

... -생식/유전/적응/진화Ⅱ.바이러스 생물과 무생물의 특징을 모두 갖는 중간형1.생물적 특성- 생명체 공통 성분인 핵산+단백질로 구성- 숙주의 효소를 이용한 물질대사를 하고, DNA ... 로 복제가능 - 생장조절체계의 손상 -> 발생X(분열,분화),생장지연 2) 프리온 - 정상단백질의 입체구조가 변하여 생긴 “변형단백질” - 정상 단백질과 접촉시 프리온으로 변형

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| 시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.27 | 수정일 2023.03.17

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건강사정 '영양' 요약

초과량은 신체 전체의 지방조직에 저장됨- 1일 섭취 열량의 50% 섭취 권장, 1g이 내는 열량은 4칼로리2) 단백질- 모든 동물성 및 식물성 식품에 존재, 생명에 꼭 필요한 필수 ... : 단백질이 에너지로 이용되는 것을 억제, 특별한 해독 대사 과정에 관여- 심장 : 심장근육에 글리코겐으로 저장- 중추신경계 : 뇌에서 사용되는 유일한 에너지원으로 작용- 탄수화물 ... 영양소- 신체 유기물질의 절반 이상은 단백질로 구성- 조직을 형성하고 유지- 수분과 산-염기 평형을 조절- 효소, 항체 및 호르몬의 전구물질로 작용- 단백질 초과량은 에너지원

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.30

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(동물사료학) 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

사료는 짚과 대, 그리고 깍지 및 식물의 각종 부산물 등으로 지방, 전분, 단백질 등의 함량이 적고 섬유질이 약 18%이상인 풀사료만을 의미하는 단어로 삼고, 별다른 조건이 없 ... 는 사료를 말한다. 이에는 대두박, 채종박, 임자박 등과 같은 식물성 단백질 사료와 어즙, 육분 및 육골분, 가금부산물, 새우분 및 잠용박 등과 같은 동물성 사료가 있다.다음은 근괴 ... 된다.” 라고 정의할 수 있다. 그러나 최근 대부분의 농가가 사용하고 있는 옥수수 사일리지와 방목 중인 목초, 그리고 시중에서 유통되고 있는 건초 등은 단백질 및 에너지 함량도 높

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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