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축산물 소시지 제조 어묵제조 소세지 제조 동물사료학 식육가공기계 식품안전기사 21세기 인재상

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"원료육" 검색결과 81-100 / 3,048건

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서울북부병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

는 물질 5가지만 말해보세요.벤조피렌, 나프틸아민, 아세트알데히트, 담배, 수르 에탄올, 비소, 절갈류, 육가공품 등11) 산화방지제는 어떤 것인가요?12) 산도조절제와 유화제 ... 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다. 원료, 에너지 사이에 일어나는 식품의 가공, 저장, 유통하는 과정 동안 일어나는 현상

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| 자기소개서 | 235페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.10.01

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순천하나병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

피렌, 나프틸아민, 아세트알데히트, 담배, 수르 에탄올, 비소, 절갈류, 육가공품 등11) 산화방지제는 어떤 것인가요?12) 산도조절제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물 ... 학문으로서 식품을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다. 원료, 에너지 사이에 일어나는 식품의 가공, 저장, 유통하는 과정 동안 일어나는 현상을 모든 생리학적, 물리적, 화학

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| 자기소개서 | 237페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.30

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서울여성병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

는 물질 5가지만 말해보세요.벤조피렌, 나프틸아민, 아세트알데히트, 담배, 수르 에탄올, 비소, 절갈류, 육가공품 등11) 산화방지제는 어떤 것인가요?12) 산도조절제와 유화제 ... 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다. 원료, 에너지 사이에 일어나는 식품의 가공, 저장, 유통하는 과정 동안 일어나는 현상

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| 자기소개서 | 236페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.28

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부천세종병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

는 물질 5가지만 말해보세요.벤조피렌, 나프틸아민, 아세트알데히트, 담배, 수르 에탄올, 비소, 절갈류, 육가공품 등11) 산화방지제는 어떤 것인가요?12) 산도조절제와 유화제 ... 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다. 원료, 에너지 사이에 일어나는 식품의 가공, 저장, 유통하는 과정 동안 일어나는 현상

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| 자기소개서 | 238페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.21

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부산본병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

에 속하는 물질 5가지만 말해보세요.벤조피렌, 나프틸아민, 아세트알데히트, 담배, 수르 에탄올, 비소, 절갈류, 육가공품 등11) 산화방지제는 어떤 것인가요?12) 산도조절제와 유화제 ... 에 대한 효율을 증대시키기 위해 만들어진 학문으로서 식품을 공학적으로 접근해 하는 것을 말한다. 원료, 에너지 사이에 일어나는 식품의 가공, 저장, 유통하는 과정 동안 일어나는 현상

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| 자기소개서 | 239페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.14

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실로암안과병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

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| 자기소개서 | 229페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.09

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0.총칙(축산물-식육추출가공품)

을 보관하는 구역을 말한다.1.3.5 재단실가열한 원료육을 육절기를 사용하여 절단하는 구역을 말한다.1.3.6 야채선별실가열한 원료육 및 야채를 선별하는 구역을 말한다.1.3.7 열처리 ... 실가열압력솥에 원료육 및 야채를 가열하는 구역을 말한다.1.3.8 레토르트실레토르트기에 공정품을 넣어 멸균하는 구역을 말한다.1.3.9 냉각실가열한 제품을 0℃이하로 냉각하는 구역 ... 에 필요한 원료보관(냉장실, 냉동실), 원료처리실, 열처리실, 내포장실, 외포장실, 입출고전실, 완제품 보관 등 식품 제조 가공에 필요한 작업실을 총칭한다.1.3.2 작업실식육추출

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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[농림축산식품부] 이력관리대상축산물 판매ㆍ출고 실적

구성내역서를 작성하고 보관해야 합니다.③ 원료 또는 부위명은 해당 식육포장처리업소 등에서 판매하거나 반출한 원료(도체) 또는 부분육의 명칭을 적습니다.④ 판매량은 판매한 물량 ... (등록)번호①판매일ㆍ반출일② 이력(묶음)번호③ 원료 또는 부위명④ 판매량(kg, t, 두)⑤ 판매처ㆍ출고처상호허가(등록)번호전화번호유의사항① 판매일ㆍ반출일은 해당 이력관리대상축산물

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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[농학과] 2023년 2학기 축산학 출석수업대체시험 과제물(육용종과 유용종, 돼지의 주요 경제형질)

∙알∙지방∙꿀 등이, 공예품 원료로서 양털∙모피∙뿔∙깃털 등이, 그리고 ... 의약품 원료로서 쓸개∙췌장∙뇌하수체∙부신 등이 있다.축산은 농업의 한 분야로 주 역할은 식량을 생산∙공급 ... 하는 일이다. 인류사회의 발달에 따라 농업은 식량뿐만 아니라 다양한 종류의 농산물생산으로 발전하여 농산물의 무역이나 공업원료 제공 등 다른 산업의 발달에 기여하고 있다. 가축은 일반

방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.10.24

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

만 아니라 건강적인 기능 또한 뛰어나다. 이는 원료와 제조과정에서 발생하는 미생물군집의 발효에 의해 결정된다고 알려져 있다. 김치, 된장, 전통주 등은 모두 국내 고유의 발효식품 ... 발효식품으로, 오래 전부터 애용되고 있다. 발효식품은 한가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용해 만들어진다.전통발효식품은 원료에 따라, 제조방법에 따라, 지역적 특성에 따라 매우 ... 수 있다.각종 전통 주류를 만드는데는 ‘효모’라는 미생물이 사용된다. 보리, 곡류, 당밀, 그리고 포도와 같은 과일을 주요 원료로 사용한다. 그 중 청주는 오직 쌀이나 찹쌀

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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식육가공학 문제 2학기 중간범위

이 용이하다.④ 아질산염첨가로 산패방지와 풍미증진이 가능하다.14 . 다음 중 적절한 세절온도는 ?① 0~5도 ② 5~10도 ③ 10~15도 ④ 15~20도15 . 다음중 원료육 ... 가공한 원료육은 단백질 용해성이 높아 높은 보수력 유지가 가능하다.④ 염은 단백질로부터 2가금속을 분리시켜 근육의 미세구조가 넓어지게 되면서,보수력이 증가한다.[ Ⅳ. 건조, 훈연 ... 을 한다.11 . 정답 : ①, ③. ④풀이 : ① 칼의 수가 많을수록, 각이 지지 않은 반달형일수록 온도가 상승한다.③ 원료육은 16도 이상일 경우 보수력이 감소하므로,가급적 낮

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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사료학및실습 국내 사료회사 이지팜스 견학 레포트

제목: ‘농가와 상생’ 최고 가치의 이지팜스 견학과 목 :사료학 및 실습제출 일자 :2018.11.29담당 교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차1. 배합사료 원료 특성2. 사료 ... 배합의 기본 원리3. Silo 입고 및 저장 관리4. ‘농가와 상생’ 최고 가치의 이지팜스 견학5. 국내 사료 산업의 현황6. 시사점1. 배합사료 원료 특성배합사료의 주요 원료 ... 은 단백질 공급원료, Glucoosinolate 독소 때문에 다량 급여를 피하며, 팜 박은 단백질, 에너지 공급 원료이며, 영양 스팩 대비 가격이 저렴하며, 급여 시 많이 사용

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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공정별위해요소분석[축산물(식육추출가공품)]

? 공정별 위해요소분석(별첨H4)공정명구 분위해요소위험도 평가예방조치 및 관리방법종류발생원인심각성발생 가능성종합 평가원재료(원료육)보관[냉동보관]B대장균-원료에 의한 오염-보관 ... 리스육관리-보관창고 청소도구 위생관리-방충·방서관리-금속검출공정[CCP-4P]모니터링 관리 준수연질성이물(해충)111연질성이물(비닐류,종이류)111개포B대장균-원료에 의한 오염-작업 ... )111연질성이물(해충)111금속성 경질이물(톱날)313금속성경질이물(제조설비부품)313삶기(원료육)B대장균-원료에 의한 오염-작업장 세척소독 및 위생관리 미흡에 의한 교차오염

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| 리포트 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2022.06.22

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발효레포트-발효육제품 조사 및 소시지 제조를 통한 재료 및 스타터 종류

기 위하여 원료육을 잔육이 아닌, 고품질의 고기 재료를 사용하여 만들게 된다.살라미는 cervelat과는 달리 마늘과 후추로 강한 양념을 하여 더욱 건조시키고, 거의 훈제하지 않 ... 염용성 단백질의 추출을 용이하게 하여 결찰력을 증진시키는 역할을 한다. 소금을 원료육에 건염지 할 경우 원료육의 삼투 작용에 의해 육의 탈수작용을 가속화하여 육조직을 단단하게 하 ... 예비 레포트1. Subject발효육제품에 대해서 알아보자2. Introduction1) 발효육제품 조사- 살라미살라미는 발효건조소시지이다. 이는 익히지 않은 것이지만, 이미 가공

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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화장품 조제관리사 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

② 품질검사실 ③ 동물사육실 ④ 원료보관실 5. 기능성 화장품에 해당하지 않는 것은? ① 자외선 차단 ② 피부 미백 ③ 아토피 치료 ④ 주름 개선 6. 화장품 책임판매업자의 주된 의무 ... ③ 원료 혼합 ④ 공조 시스템 유지 9. 유통화장품 안전관리에서 위해평가의 1차 목표는? ① 제품의 시장점유율 확대 ② 소비자 위해 요인 식별 ③ 광고 적합성 검토 ④ 생산비 절감 10 ... . 맞춤형 화장품판매업자가 현장에서 지켜야 할 기본 요건은? ① 고객 맞춤 혼합 시 기록 유지 ② 제조원 표기 생략 ③ 허가 없이 원료 추가 ④ 반품제품 재활용 11. 화장품법상

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29

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식육가공기사 필기 기출문제 (정답 및 해설 포함)

은?① 식육을 절단·포장하여 판매하는 업② 가공품 제조만 하는 업③ 도축만 수행하는 업④ 원료육 보관만 하는 업32. 축산물 가공업 허가 시 시설 기준에 해당하지 않는 것 ... 위반 ③ 기술인력 부족 ④ 경영악화37. HACCP 의무적용 대상 중 우선순위가 가장 높은 업종은?① 햄·소시지 제조업 ② 포장육 판매업 ③ 식육운송업 ④ 냉장창고업38. 원료육 ... ④ 오크라톡신6. 식품공장에서 작업자의 손위생 평가에 가장 적절한 미생물은?① 대장균 ② 황색포도상구균 ③ 장구균 ④ 살모넬라7. 냉장육에서 부패를 일으키는 주요 미생물

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.19

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경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

는 제품군필자가 관심이 있는 제품군을 소개하기 전에 수산가공품이 과연 어떤 것인지부터 알아봐야할 것 같다. 수산가공품은 수산생물을 원료로 하여 제조, 가공한 것을 말한다. 수산가공품 ... 에서도 가장 관심 있는 제품군은 동건품이다. 이는 전처리한 원료를 동결과 융해를 반복해 수분을 제거하여 건조한 제품이다. 이는 동결할 때 조직이 파괴되고, 녹을 때 액즙이 유출 ... 되어 가용성 성분의 손실이 크다.수산 냉동품은 전처리한 원료를 급속으로 냉동하여 포장한 규격품이다. 그래서 소비자에게 전달될 때까지 영하 18도 이하에 보관해야 한다. 이는 산지에서 가공

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.11

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한성기업 합격기원 자기소개서

의 맛,식감,향 등의 특성을 오랫동안 기억하는 편이라 이를 바탕으로 해당 음식의 조리법과 사용된 원료들을 추론해보고, 그 맛을 유사하게 재현해 낼 수 있습니다.지원동기 및 장래포부 ... 이 완비된 식품중견기업의 제품개발직을 최우선적으로 희망하고 있고, 그중에서도 육가공제품개발은 반드시 도전해보고 싶은 분야라 지원하게 되었습니다.독창성,대중성을 개발의 기본원칙으로 설정

자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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동물사료학4공통) 축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적수급매우중요하다 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오0k

와 배합사료를 따로 먹인다. 그러나 섬유질배합사료는 다양한 농산물과 식품 제조부산물을 사료원료로 이용할 수 있는 장점이 있다. 농식품 부산물에는 식당이나 가정에서 나오는 남은 음식 ... 하는 것이 매우 중요하다고 할 수 있다. 동물성 단백질 사료는 일반적으로 식물성 단백질 사료원료와 비교하여 단백질 함량이 높고 메치오닌과 같은 아미노산 함량이 높다. 또한 미지성장인자 ... 은 76～86%로 상당히 높고, 어분은 51～68%로 비교적 높은 단백질 함량을 지니고 있다. 그에 반면, 조지방 함량은 14%로 국외산 어분에 비하여 높은 수치를 보였다. 국내산 육

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.08

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방송중간 푸드마케팅(농학) 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명

를 설명하시오2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오1) 영양성분표시 2 ... 이 바로 농축산물 가공식품이다. 가공식품은 말 그대로 가공 생산해 낸 식품으로 식품에 원료나 첨가물을 더해 원래 형태를 알아볼 수 없도록 변형하여 제조하거나 가공 및 포장한 식품 ... 동안 보존이 가능한 식품으로 육, 어류 가공품이 이에 해당한다. 통, 병조림 식품이 장기보존식품의 쉬운 예중 하나다. 건강기능식품은 이름에서도 알 수 있듯, 인체에 유용한 성분

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 (30%↓) 2100원 | 등록일 2024.03.22

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