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"사과품질" 검색결과 81-100 / 4,349건

수확 후 aminoethoxyvinylglycine(AVG)와 1-methylcyclopropene(1-MCP) 처리가 ‘홍옥’ 사과의 저온저장 중 과실품질에 미치는 영향 (Effects of aminoethoxyvinylglycine (AVG) and 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatments on fruit quality attributes in cold-stored‘Jonathan’apples)

한국식품저장유통학회 박준연, 김경욱, 유진기, 나이묘위, 이진욱, 정명근, 정희영, 강인규

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.07 | 수정일 2025.07.10

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수확 후 1-Methylcyclopropene 처리방법이 ‘썸머프린스’와 ‘썸머킹’ 사과의 저온저장 중 과실 품질과 세포벽 대사에 미치는 영향 (Effects of 1-Methylcyclopropene Treatments on Fruit Quality Attributes and Cell Wall Metabolism in Cold Stored ‘Summer Prince’ and ‘Summer King’ Apples)

한국원예학회 유진기, 김선향, 권중근, 조영제, 강인규

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.10 | 수정일 2025.05.18

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‘홍로’/M.9 사과나무의 세장방추형에서 수고가 투광율, 투약율, 수체 생육 및 과실품질에 미치는 영향 (Effect of Tree Height on Light Transmission, Spray Penetration, Tree Growth, and Fruit Quality in the Slender-spindle System of ‘Hongro’/M9 Apple Trees)

한국원예학회 최동근, 송주희, 강인규

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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한국, 중국, 일본, 미국산 시판 사과식초의 관능적 품질 비교를 위한 SPME-GC/MS , 전자코 및 전자혀 분석 (Comparative analysis of sensory profiles of commercial cider vinegars from Korea, China, Japan, and US by SPME/GC-MS, E-nose, and E-tongue)

한국식품과학회 조덕조, 구송이, 정남혁, 까오야핑, 김호진, 정민희, 정용진, 권중호

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.19

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칼슘제, 피막제, GA 4+7 + BA의 수체살포 및 봉지씌우기에 의한 ‘감홍’ 사과의 동녹 방지와 과실품질 (Effects of Tree-spray of Calcium Agent, Coating Agent, GA 4+7 + BA and Paper Bagging on Russet Prevention and Quality of ‘Gamhong’ Apple Fruits)

한국원예학회 문영지, 남기웅, 강인규, 문병우

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.29 | 수정일 2025.05.07

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사과잼 제조 및 품질 특성 조사

사과잼 제조 및 품질 특성 조사Manufacturing and Quality Characteristics of Apple JamAbstract In this experiment ... 에서는 사과잼을 제조하고 가용성 고형분 함량과 색도를 측정하여 품질 특성을 조사하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 실험 재료로 사과, 설탕, 냄비, 주걱, 비커, 유리병 ... 고 그물구조에 둘러싸여 젤리가 형성되도록 한다(책).사과(Malus pumila)는 전세계적으로 널리 분포되어있는 과실로서 당, 식이섬유, 칼륨 및 비타민C 등이 풍부하여 중요한 과실

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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사과잼 제조 및 품질 특성 조사

사과잼 제조 및 품질 특성 조사Maunfacturing and investigating quality characteristics of apple jamAbstract The ... .Keywords: apple jam, color value, sugar content서 론사과(Malus pumila)는 장미과에 속하는 낙엽교목으로 우리나라 주요 과수의 하나이 ... 다. 사과는 국내 과일 중 생산과 소비가 가장 많고 재배 면적이 매년 증가되어 국내 사과 생산량의 85~90% 정도는 생과로 소비되고 상품성이 떨어지는 중품 이하의 10~15

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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사과잼 제조 및 품질 특성 조사

사과잼 제조 및 품질 특성 조사Manufacturing and Quality Characteristics of Apple JamAbstractIn this experiment ... 하여 적정 색도를 만들기 위해서는 가열시간을 적당히 하여 품질특성을 저하시키지 않도록 해야 한다고 사료된다(18).요약본 실험에서는 사과잼을 제조하고 가용성 고형분 함량과 색도 ... 을 더 첨가하여 좋은 품질의 사과잼을 제조하도록 노력해야 할 것으로 보인다.참고문헌1. Bang BH, Jung EJ, Kang HR, Rhee MS, Yi DH. Effects of

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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CA저장 ‘후지’ 사과의 저장수명 및 품질 예측

한국산업식품공학회 박석호, 박천완, 박종우, 최동수, 김진세, 김용훈, 최승렬, 이수장

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| 논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.01.04 | 수정일 2023.04.05

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사과를 이용한 건조 제품 제조와 품질 조사

사과를 이용한 건조 제품 제조와 품질 조사Manufacturing and investigation Quality of production Dried Fruit Product ... 하여 품질이 변화되므로 적절한 취급이 중요한데, 이를 보완하면서 동일한 품질의 규격화를 얻기 위해서 통조림?냉동품?건조품?과즙제품 등의 가공제품이 발달해왔다(4).?사과 가공은 일반 ... 적으로 절단 후 열풍 건조하는 방법을 사용하지만 오랜 건조시간과 일정 이상의 높은 온도가 요구되어 영양성분의 손실과 변색 등의 품질 저하를 가져오게 된다(5). 이러한 이유로 사과

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.04

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저장 기간에 따른 사과의 품질특성과 항산화 활성 변화

한국식품영양학회 진소연, 심기현, 이은지, 구혜진, 김명현, 한영실, 박정수, 김용훈

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| 논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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사과박 식이섬유를 첨가한 설기떡의 품질 특성

한국산업식품공학회 박영경, 김희선, 박혜영, 한귀정, 김명환

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| 논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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사과주스 농축품의 저장온도에 따른 품질 변화

한국식품영양학회 강남이, 송요숙

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| 논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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초고압을 이용한 반고형 사과 이유식 개발 및 품질평가

한국식품영양학회 오성천

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| 논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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사과를 이용한 과일 건조 제품 제조 후 품질조사

사과를 이용한 과일 건조 제품 제조 후 품질조사A Study on the Quality Investigation of Fruit Drying Product Using ... ENERTEC) 50℃에서 1시간 동안 건조시켰다. 그리고 냉각 후 포장하였다.품질평가건조 전 신선한 사과, 아황산에 침지한 건조 사과, 구연산에 침지한 건조 사과, 증류수에 침지 ... 한 건조 사과(대조구)의 품질 특성 차이를 비교 분석하였다.갈변도 측정지름 45 mm의 소형 Petri dish에 충진한 후 표면에 색차계(Minolta, Japan)를 밀착시킨 다음

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.15

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생육기 온도가 ‘후지’ 사과의 수체 생육 및 과실 품질에 미치는 영향

한국국제농업개발학회 윤철구, 손인창, 김대일

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| 논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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사과 건조 제품 제조 및 품질특성조사

갈변 방지제를 달리한 사과 건조 제품 제조 및 품질특성 조사Abstract The purpose of this experiment was to make dried apple ... ?과발달해왔다(2).사과 가공은 일반적으로 절단 후 열풍 건조하는 방법을 사용하지만 오랜 건조시간과 일정 이상의 높은 온도가 요구되어 영양성분의 손실과 변색 등의 품질 저하를 가져오 ... 수용액을 갈변 방지제로 사용하여 사과 건조 제품을 제조하고 색도, 수분함량 측정을 통해 품질 특성을 확인하고자 하였다.재료 및 방법재료 및 시약본 실험에 사용한 재료는 사과

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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인공수분시 꽃가루 현탁에 따른 '후지' 사과의 착과 및 과실품질에 미치는 영향

경북대학교 농업생명과학대학 유진기, 강인규

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| 논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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고품질사과 생산방법

1. 사과 품질의 개념고품질 과일에 대한 시장과 소비자들의 요구조건은 날마다 높아지고 까다로워지고 있다. 연중으로 사과를 출하하여 좋은 가격을 받기 위해서는 다음의 4가지 품질 ... 사과를 선호하나 이러한 사과는 생리장해가 많고 고유의 맛이 나지 않으며 저장력도 크게 떨어진다. 따라서 생산자나 소비자 모두를 위해 좋지 않다. 품질관리원에서 사과의 품질 기준 ... 을 제시하고 있으나 유통업계나 소비자는 더욱 세분화되고 엄격한 기준의 품질을 요구하는 실정이다.- 보구력과 저장력이 좋은 사과 : 고두병, 과피갈변, 과육갈변, 과심갈변과 같은 생리

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| 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.01

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사과박 첨가가 오차드그라스 사일리지의 품질과 In Situ 소실율에 미치는 영향 (The Effect of Addition of Apple Pomace on Quality and In Situ Degradability of Orchardgrass Silage)

한국초지조사료학회 조익환, 황보순, 안종호, 김현진, 이주삼

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| 논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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