"방통대식품미생물학"의 검색결과 입니다.

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방송통신대 식품미생물학 가열멸균법> 식품의변패 미생물학 시험 ccp 보조효소

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"방통대식품미생물학" 검색결과 81-100 / 147건

[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.1 ... 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안에 대해 논하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 식중독의 개념1) 정의식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물 ... )으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리식품에 2차오염이 없다면 살모넬라에 의한 식중독은 발생되지 않는다. 그러나 살모넬라식중독의 원인식품이 모두 미가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품

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| 방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.04

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.1 ... 예방법(3) 겨울철 예방법Ⅲ. 나가며Ⅰ. 들어가며식중독은 인체에 유해한 미생물이나 미생물이 만들어낸 독소에 오염된 음식물을 섭취해 발생하는 질환이다. 식중독 원인균은 10~40 ... 할 수모넬라에 의한 식중독은 발생되지 않는다. 그러나 살모넬라식중독의 원인식품이 모두 미가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차

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| 방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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[보건환경2] 실내공기오염관리 - 보일 법칙을 설명하고 이를 이용한 연습 문제 한 개를 만드시오

방송통신대 2022 2학기 실내공기오염관리 1. ‘보일 법칙’을 설명하고 이를 이용한 연습 문제 한 개를 만드시오. (8점) 2. 온도와 압력이 인 실내 공간에 존재하는 의 농도 ... 양 등을 파악하는 양적 평가가 모두 포함된다. 노출평가의 방법에는 생물학적 모니터링, 약물동력학, 개인노출의 직접적인 방법과 환경 모니터링, 모델링, 설문지의 간접적인 방법이 있 ... 다. 노출 평가의 방법 중에는 직접적 방법이 간접적 방법보다 우선시 되어야 하며 생물학적 모니터링과 개인 노출은 동시에 측정하여 노출 경로를 명확히 하고 상호 보완할 수 있는 장점

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.09.07

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1. 토양오염이 수질오염 및 대기오염과 다른 특징2. 농약 사용의 유익성과 유해성3. 축산 스마트팜 모델 3단계,세대별 모델의 특징

3단계,세대별 모델의 특징Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 축산스마트팜 모델 3단계2. 스마트팜 도입효과Ⅲ. 결론[참고문헌]- 농축산환경학 /고한종 외 / 한국방송대학교출판문화원 / 2020 ... 에 비해 훨씬 더 긴 시간과 많은 경제적 투자를 필요로 한다.Ⅲ. 결론우리나라의 토양오염은 크게 유류오염과 중금속 오염이 대부분이다. 대부분의 유류 오염물질은 미생물에 의한 분해 ... 가 가능하기 때문에 생물학적 정화기술이 많이 사용된다. 휘발유와 같이 휘발성이 큰 오염물질에 대해서는 토양 증기추출과 같은 물리적 방법이 사용되고 오염농도가 매우 높거나 생물학

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.30

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다음 보기 제시 주제 중 1가지, 영양 제목 포함 논문 (1)연구 목적, (2)연구 방법, (3)연구 결과, (4)연구의 제한 점, 연구 결과 (5)본인의 의견과 (6)실생활에 적용 방안 251bsj

방송대 2025 1학기 생애주기영양학 개설학과 생활과학부(식품영양학전공) 교과목명 생애주기영양학 개설학년 3 과제유형 공통형 생애주기영양학 "다음 에서 제시한 주제 중 1가지 ... 는 적정량을 섭취하였을 때 숙주의 건강에 이득을 주는 살아있는 미생물로, 면역기능을 조절하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 알레르기질환은 장기적인 관리가 필요한 만성질환 ... . 연구 방법 1) 연구 대상자의 일반 사항 2) 신체 계측 조사 3) 알레르기질환의 진단 상태 4) 식품과 영양소 섭취 평가 5) 프로바이오틱스 복용 여부 6) 자료의 통계 처리

방송통신대 | 7페이지 | 3,300원 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.03.28

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식용작물학2 B형 - 씨감자 생산의 중요성과 생산방법을 설명

방송통신대 중간과제물 식용작물학2 B형 씨감자 생산의 중요성과 생산방법을 설명하시오. 목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 생장점 배양 2. 바이러스 검정 3. 식물조직배양 4. 씨 ... 되는 감자에 대해 자세히 설명하면 다음과 같다. 2. 바이러스 검정 병원 미생물 혹은 바이러스 검정을 통하여 무병 식물을 얻는다. 바이러스 검정은 씨감자 생산의 가장 기본이며 출발점 ... 뜨거운 감자를 후후 불며 밥과 비벼 먹게 되는 감자, 된장찌개 속 된장을 걸쭉하고 맛있게 만들어주는 것이 감자이다. 그 맛뿐만 아니라 영양가 또한 뛰어난 식품이다. 칼로리가 낮

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.03.30

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공통교양 기말 세계의정치와경제 선진국에서도 양극화와 빈곤 문제로 인하여 식량의 문제가 발생한다. 다음 추천도서를 읽고 이러한 식량 문제를 묘사하고 대안에 관한 자기 생각을 서술

방송대 기말과제 세계의정치와경제 지구적 경제성장에도 불구하고 많은 지역에서 식량부족으로 인한 기아 문제가 심각하다. 더 나아가 기후위기와 다국적기업의 활동 등으로 식량 문제 ... 한 품종의 종자를 수집하고 보존하기 위해 노력하는 생물학자, 자연을 보전하기 위해 노력하는 환경운동가 등 생물 다양성을 위해 분투하는 사람들에 대한 지원이 확대되어야 한다. 지원 ... 를 먼저 말해주고 있다. 1950년 미국의 식품 생산기업인 유나이티드 푸루트 컴퍼니에서는 과테말라의 엄청난 규모의 땅에 바나나를 심었다. 이들은 그로미셸이라는 단일 품종의 바나나

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.08

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식품가공및저장학

밀접하게 결합하고 있는 형태의 물이다.자료: 김선아·조영, 식품학, 한국방송통신대학교출판문화원, 2019자유수결합수? 용매로 작용할 수 있는 물이다.? 대기압하에서 0℃ 이하 ... 를 제거하는 물질이동(mass transfer) 과정이다.수분(86.9%) 수분(21.3%)자료: 김승민, 식품가공 및 저장법의 이해 1 강의자료, 한국방송통신대학교 생활과학과자연 ... 된다. 농축방법에는 증발농축과 냉동농축 방법이 있다.자료: 김승민, 식품가공 및 저장법의 이해 4 강의 자료, 한국방송통신대학교 생활과학과 증발농축냉동농축(동결농축)? 식품을 가열

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.18 | 수정일 2025.08.02

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[생활과학과] 2020년 2학기 식품미생물학 기말시험 과제물(부패에 영향을 미친 미생물 선정 등)

기준을 정하기는 매우 어렵다.일반적으로 변질은 식품성분의 분해를 연상하게 되지만 분해되지 않고도 유해세균이나 독소 때문에 식용에 부적합할 때가 많고, 때에 따라서는 미생물이나 효소 ... 균이나 젖산균 등에 의한 변질을 산패라 한다.이 레포트는 부패에 영향을 미친 미생물의 특성 및 미생물 제어법, 그리고 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명 ... 하였다.II. 본 론1. 부패된 식품1) 부패에 영향을 미친 미생물 특성부패에 관여하는 미생물은 식품의 성분, pH, 염분, 당분 등 화학적 조성의 영향을 받는다. 또한 식품의 처리

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| 방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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[생활과학과] 2020년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 공통(다음 제시된 문제의 정답과 설명)

와 같은 잠복중인 세포들은 대개 15% 정도의 매우 적은 양의 수분 만을 갖고 있어서 활발한 대사를 수행하지 못한다.한편, 식품 속에 물이 들어있다고 해서 그 물이 모두 미생물 ... = 일정한 온도의 대기 중 수증기압Aw = RH/100 RH = 상대습도2) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 ... 1) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 _______가 큰 의미를 갖는다.정답: 수분활성도(water

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| 방송통신대 | 10페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.08

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[생활과학과] 2019년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

, 생태, 대사, 유전 등 기초분야 - 응용미생물학: 식품, 의약품, 광물자원, 환경보전 분야 - 병원미생물학: 의학, 수의학 분야(2) 미생물의 발견① 미생물은 네덜란드의 레벤후크 ... 바이오산업(1) 식품미생물① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야- 중략 - ... , 바이러스③ 특징: 미생물은 단세포 또는 다세포이며, 구조가 간단하고 증식이 빠르며 환경에 대한 적응력이 강함④ 학문연구분야 - 순수미생물학: 미생물 형태, 구조, 영양, 생리, 분류

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| 방송통신대 | 124페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.11.03

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(방통대) (농축산환경학A형) 지속가능한 농업 발전을 위한 농축산물의 안전성 확보와 다원적 기능 실현을 위한 문제점과 개선방안에 대하여 기술하시오

의 외. 씨?아이?알- 생태유기농업. 이효원. 한국방송통신대학교출판부- 농업 생산 환경. 교육부. 대한교과서주식회사- 4차 산업혁명의 기술적 특징과 농업 적용 기술. 장필성. 한국 ... 과목명: 농축산환경학 A형주제: 지속가능한 농업 발전을 위한 농축산물의 안전성 확보와 다원적 기능 실현을 위한 문제점과 개선방안에 대하여 기술하시오(30점)- 농업환경학. 양재 ... 농촌경제연구원- 유형별 스마트팜 선도사례. 농림축산식품부-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 관행농법2. 농축산물 안전성 확보3. 농업의 다원적 기능 제언4. 미래의 농업Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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[생활과학과] 2019년 2학기 식품미생물학 출석수업대체시험 핵심체크

제5장 미생물의 생육과 환경1. 미생물의 영양원 및 환경요인(1) 미생물의 영양원① 미생물의 생육에 필요한 영양분으로 에너지원, 탄소원, 질소원, 무기염류 및 비타민 등② 미생물 ... 에 따라 특별히 생육을 위해서 요구되는 영양분이 다소 차이가 있음③ 독립영양균 및 종속영양균: 생체성분의 합성에 필요한 영양물질의 대사 방식에 따라 미생물을 독립영양균과 종속영양균 ... 으로 분류하고 에너지원에 따라 다시 분류함1) 탄소원① 주로 미생물세초의 에너지원이며 세포 구성 성분② 포도당 선호2) 질소원① 단백질, 효소, 핵산, 기타 균체 성분의 합성

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| 방송통신대 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.10.25

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[생활과학과] 2019년 2학기 식품미생물학 교재 전 범위 핵심요약노트

, 생태, 대사, 유전 등 기초분야 - 응용미생물학: 식품, 의약품, 광물자원, 환경보전 분야 - 병원미생물학: 의학, 수의학 분야(2) 미생물의 발견① 미생물은 네덜란드의 레벤후크 ... 바이오산업(1) 식품미생물① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야- 중략 - ... , 바이러스③ 특징: 미생물은 단세포 또는 다세포이며, 구조가 간단하고 증식이 빠르며 환경에 대한 적응력이 강함④ 학문연구분야 - 순수미생물학: 미생물 형태, 구조, 영양, 생리, 분류

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| 방송통신대 | 133페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.08.14

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방송통신대학교 생활과학과 식품위생학 중간과제

[방송통신대학교 생활과학과 식품위생학]문제. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 ... 으나 공식적인 통계로써 그 경향은 대략 파악할 수 있다. 사람들의 일반적인 우려와 달리 최근 20년간 국내에서 발생한 식중독 사건은 캠필로박터 제주니균 등과 같은 미생물에 의한 식중독 ... 건수 및 환자 수이다. 위 표를 살펴보면 자연독과 화학적인 원인의 식중독보다 미생물에 의한 식중독이 많다는 사실 뿐만 아니라 또 한 가지 흥미로운 사실을 알 수 있다. 2002년

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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[생활과학과] 2018년 동계계절시험 식품미생물학 시험범위 핵심체크

제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무

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| 방송통신대 | 128페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.12.09

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시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된제품들이 판매되고 있다. 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 / 외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오

과목명: 식품미생물학주제: 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학 ... / 외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오.2) 시장에서 유통되고 있는 가공식품 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 특성을 설명 ... . 미생물이란 무엇인가.2. 미생물은 어떤 환경에서 존재하는가.3. 가공식품을 변패시키는 미생물은 무엇인가.4. 미생물 증식을 예방하기 위해 어떤 방법이 필요한가.Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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[생활과학과] 2018년 1학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무

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| 방송통신대 | 128페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.05.22

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방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

[방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체]1. 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가 ... 적으로는 동결과 같은 의미로 사용되고 있으며 그 예가 냉동식품이다.식품을 저온에 두면 저장성을 얻을 수 있다. 그 원리는 식품을 동결시키면 식품 속의 자유수가 감소하고, 부패성 미생물 ... 을 쥐, 파리, 바퀴벌레, 미생물 등의 생물학적 환경으로부터 보호하려는 목적이다. 그 외에도 작업성의 향상이나, 간편성 부여, 상품성 향상 등 다양한 목적이 있다.이러한 목적을 가지

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| 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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[생활과학과] 2018년 1학기 식품미생물학 중간시험과제물 공통(미생물의 생육에 영향을 미치는 내적외적)

는 거시적 다세포생물이지만 세포 및 조직의 분화 정도가 낮아 미생물계로 분류하고 있다. 이 레포트는 가공식품의 미생물을 중심으로 서술하였다.II. 본 론1. 미생물의 생육에 영향을 미치 ... I. 서 론미생물은 대체적으로 그 크기가 작아서 육안으로 볼 수 없는 것들이 많기 때문에 일반인들의 관심을 크게 끌지 못하는 생물들이지만 유해한 영향을 미치는 미생물은 그 파급 ... 효과로 인하여 상당한 관심과 흥미를 끄는 반면 유익한 영향을 끼치는 것에는 사람들의 관심이 많지 않다. 미생물도 그 크기는 작지만 엄연한 생물이기에 생육하기 위해서는 외부로부터 영양

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| 방송통신대 | 9페이지 | 7,300원 | 등록일 2018.03.19

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