"냉동식품의 품질변화"의 검색결과 입니다.

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"냉동식품의 품질변화" 검색결과 841-860 / 2,197건

위니아만도주식회사 기업분석

의 식회사의 전신인 만도기계 아산공장은 여름 계절상품인 에어컨 설비를 휴지기 없이 가동하기 위해 신규 사업을 검토하던 중 기존 자사의 냉동 공조 기술과 한국문화, 당시 변화하는 주거 ... 는 도 4개월이나 장기보관이 가능하도록 했다. 이는 만도 공조가 자동차용 에어컨과 가정용 에어컨(위니아) 등 냉동 공조(공기조절)분야에서 30년 간 쌓아온 기술력의 집산인 셈이 ... 권을 출원했다. 냉동 공조 전문회사의 전문 기술력과 3년 동안의 실험 DATA를 Program화한 매트릭스 알고리즘으로 세계 다른 어느 기업들이 쉽게 모방할 수 없는 기술적 우위에 선 것

리포트 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2013.10.13

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청주大 프랑스문화와예술 족보 기말고사 (사이버강의)

, 감자, 설탕 ? 간편한 냉동 식품의 소비 증가4) 프랑스 요리 조리법- 1970년대 새로운 조리법 유행전통적인 부르조아 요리?버터와 기름을 사용한 고칼로리 요리VS신세대 요리?삶 ... 의 변화1953년 2시간 이상, 현재 1시간 20분1) 점심식사- 프랑스인의 70%는 집에서 점심 식사를 함- 정오~14시 까지의 점심시간 이용간이식당 : 대도시 직장인들의 간이 ... 사람들이 부르는 프랑스의 아침식사3) 저녁식사- 일찍 퇴근하여 온 가족이 만찬을 즐김- 친구나 이웃을 초대하기도 함- 바쁜 생활로 인한 식생활 패턴 변화전통적: 빵, 포도주

시험자료 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.07

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상변이물질 PCM에 대한 연구 및 활용 보고서

언더웨어)PCM의 주요 이용 분야냉·난방분야Heat Sink생활산업분야식품산업분야 (냉동·냉장, 유통)냉·난방분야벽체 구조에의 PCM 이용바닥 구조에의 PCM 이용낮에는 외부 ... 을 이용한 기능성 의복PCM을 이용한 음식의 보냉·보온스키복, 특수군복 보냉 의복, 보온 의복 등에 적용 되고 있다.식품산업분야 (냉동·냉장, 유통)PCM의 미래저온 PCM을 이용 ... 목차PCM이란? 정의 고분자의 종류와 상변화 원리 및 적용방법 피부와의 상호작용 PCM의 장점과 단점 PCM의 각광요인 개발방향 및 현황PCM의 주요이용분야 냉난방분야 Heat

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.22

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[버섯][송이버섯][상황버섯][느타리버섯][야생나도팽나무버섯][영지버섯][표고버섯]송이버섯, 상황버섯, 느타리버섯, 야생나도팽나무버섯, 영지버섯, 표고버섯, 노루궁뎅이버섯 분석

)5) 기타 송이2. 저장성1) 송이의 저장2) 바로 드시려면 냉장보관3) 겨울까지 두고 드시려면 냉동보관4) 약용으로 쓰시려면 건조보관5) 냉동 송이 해동법3. 고르는 방법4 ... 여 소화가 잘 되고 위장 기능을 개선하기 때문에 다른 항암식품보다 우월하며 식이 요법으로 가장 적합하다.상황버섯의 약리작용으로는 소화기계통의 암인 위암,식도암,십이지장암,결장암 ... 로서 항암효과 물론 술, 담배, 스트레스로 지친 현대인의 위장, 소화기 계통도 튼튼하게 지켜주는 탁월한 식품이라 할 수 있다.2. 상황버섯의 음용방법? 상황버섯은 성인의 경우 1일

리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.04.01

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판매자 표지

제목)식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약하여 설명하시오

에 의해 분해되는 현상(2)악취와 인체에 유해한 물질이 생성2)변패단백질 이외의 당질, 지질이 변질되는 현상3)발효식품에 미생물이 번식하여 식품의 성질이 변화를 일으키는 현상으로 인체 ... ) 외관을 좋게 하는 첨가물2) 식품의 변질,변패를 방지하는 첨가물3) 식품의 품질을 좋게 하고 저장성을 높이는 첨가물4) 식품제조에 필요한 첨가물5) 식품의 영양강화에 사용하는 첨가물 ... 하는 역활을 한다.Ⅷ. 맺음말식품의 변형, 흡습, 건조 등 물리적인 변화는 변질과 직접적인 관계가 없지만 미생물의 침입 또는 번식의 원인이 될 수 있다.이와 같이 여러 가지 현상

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

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미생물에의한 식품의 품질변화

미생물에 의한 식품의 품질변화Index 종류 발효 부패 변패 변질 기타 2종류 3발효 (Fermentation ) 탄수화물이 미생물의 분해작용을 받아 유기산과 알코올 등을 만드 ... 요인 : 미생물이 부패 원인의 대부분 차지 8부패 부패식품의 특성 미생물 성장에 의한 관능적 변화 식품의 화학적 변화 물리적 손상 냉동상 수분변화로 인한 신선도 감소 , 조직 ... 부패 (Putrefaction) 식품의 고유특성인 색 , 향 , 맛 , 형태 등의 변화로 식품의 가치 손실 악취발생 또는 유독성분 생성 : 물질의 산화 , 환원 , 가수분해 등 발생

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.09

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외식사업경영론 노트필기

하게 된다.③ 품질유지의 원칙일반적인 식품별 적정 저장온도와 습도, 저장기간 등을 식자재에 적용하여 메뉴제공에 문제가 발생되지 않도록 식자재 품질수준을 유지한다. 냉동,냉장 외 ... 에 따라 상온식품, 보냉식품, 냉장식품, 냉동식품으로 구분② 주방 내에서 많이 이용되는 저장보관설비로는 냉동고, 냉장고, 케비넷, 선반 등이 있다.③ 식품에 따라 저장방법과 설비기기 ... 가 다른 점에 유의하여 주방의 설계시 필요한 용량과 공강을 미리 계획④ 일반적인 저장온도는 상온식품의 경우 15-20℃, 보냉식품은 10-15℃, 냉장식품은 5℃전후, 냉동식품은

리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.07.12

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[경영학] 베스킨라빈스의 경영분석

권 계약이스크림 냉동온도 상태, 냉동기계 상태 등을 수시로 체크함.- 소매점과 다른 스쿠프형 아이스크림- 스쿠프형 아이스크림은 관리 정도에 따라 자칫 질이 떨어질 수 있으므로 전국에 6 ... 곳이 면 적다는 인상을 받지만 그만큼 양보다는 질에 주력하려는 하겐다즈의 경영 방침직영점의 장점을 잘 살린 기업이라고 할 수 있고 품질위주의 경영방식을 하는 것에 대해서는 매우 ... 번 생각해 보아야 한다고 생각한다.(2) 나뚜르- 나뚜르는 천연재료와 철저한 유통관리를 통한 제품의 품질우위를 통해 시장에 진입하고 있다. 롯데제과에서는 제품의 다양화 전략

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.04

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종가집 김치 일본·중국 해외진출 전략,해외진출 환경,김치 일본시장,김치 중국시장,김치 해외마케팅,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

투자 과정 및 성과 성공 · 실패 이유 시사점1 ‘ 종가집 ’ 식품 브랜드를 통해 고객들에게 믿을 수 있는 제품을 제공 . 김치 및 장류 제품의 수출 활성화 를 적극적 추진 . 서 ... 론 기업소개 대상 FNF( 주 ) 는 문화를 선도하고 있는 대상그룹의 신선식품 전문회사 . ‘한식 체험 프로그램’ 을 적극적으로 운영 .1987 종가집김치 생산시작 2006 대상 ... 은 존재 E(Economy) 경제 1992 년 한일수교 후 일정한 협력관계를 유지 90 년대 국제정치체제 변화로 중국은 경제발전의 롤 모델로 한국이 필요 , 현재는 한국의 최대 수출대상

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.08.08

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식료품 창업안 ppt

. 소점포사업2. 초기비용 분석 건물 : 3000 만원 / 월 250 ( 궁동기준 ) 인테리어비용 (+ 시설비 ) :1 억원 냉동탑차 : 중고가 기준 1500 만원 재료 : 1000 ... 등등4. SWOT 분석 Strong Weakness : 다양한 제품 선택폭 : 우수한 접근성 : 타 식료품점과의 가격경쟁력 : 고객에게 차별화 어필 : 현재 즉석식품 시장이 매우 ... 조리 식품사업 진출 : 고객확보의 문제 : 진입장벽이 낮음5. Marketing 전략 5-1 Maketing Mix – 4P 전략 P roduct P lace : 기존 농산물 판매

리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.19

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재래시장 활성화 방안

가 전무하고 굼뱅이, 뱀등 협오식품도 판매되고 있는 실정이다. 더욱이 유통이 금지되어 있는 인육환등 불법으로 일부 재래시장에서 판매되는 실정이어서 더욱 문제지 않을까 한다.세 번 ... 재래시장을 기피하는 효과가 발생되지 않을까 생각한다.이외에도 비위생적 물품 판매와 불친절, 비싼 가격등을 들 수 있으며, 무엇보다도 변화하는 연령층의 트랜드를 파악하지 못하고 있 ... 다. 이처럼 변화하는 연령층의 시장소비의 트랜드는 무엇일까? 바로 편리성이지 않을까 생각한다. 시장 이용시 교통수단으로 승용차를 이용한다는 응답자가 68.5%(170명)으로 가장 높

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.03

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세븐일레븐 SCM 배송네트워크 성공사례

와 마찬가지로 3PL기업에 해당하며, 자체운영 하는 냉장/냉동고에서 제품을 받아 두었다가 배송을 하게됩니다. 보통 냉동 식품은 재고량이 현저히 떨어지지 않는 한 注文을 하지 않 ... 의 60-70%정도가 제조과정 외부의 supply chain상에서 이루어지기 때문입니다.이런 이유는 앞서 기술한 경영환경의 변화에 기인한 것이다. SCM의 필요성을 요약하면 다음과 같 ... 물류 서비스의 영남지부로 전국 거점에서 패스트푸드전문점 버거킹, 세븐 일레븐, 할인점 롯데슈퍼 등 냉동/냉장 제품에 대한 전국 점배송서비스를 제공하고 있습니다. 영남TPS도 웰로스

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.16 | 수정일 2017.10.13

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FTA체결과 한국경제의 변화, FTA 정의, 한국의 FTA 추진 현황, 한국과 칠레 간 FTA, 한국과 미국 간 FTA,한국과 중국 간 FTA, FTA체결과 한국경제, 한국무역협

FTA 체결과 한국경제의 변화FTA 체결과 한국경제 로드맵소개 CONTENT S FTA 정의 FTA 체결국과 한국 경제에의 영향 한국의 FTA 추 진 현황 평가 및 결론 01 ... ) 38.3 (25.6) 64.9 (30.3) 66.7 (2.9) 48.0 12 냉동어류 15.9 (61.8) 16.3 (2.6) 35.1 (74.1) 39.9 (5.2) 26.7 ... .0 화학제품 13.1 석유제품 10.4 전지전자 5.8 농수산식품 13.2 가구 , 목재 , 종이제품업 44.1 단위 : % 년도 수출액 증가율 수입액 증가율 2013 1,578

리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.08.23

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[산업분석][마이클 포터 5Force-Model][국내급식산업의 산업분석 및 전략적 집단별 향후 전략 제시]

의 급식 시스템이 변화하고 있음 - 직접 급식을 제공하는 직영 급식 시스템에서 전문 위탁 업체를 선정하여 급식을 제공하는 추세 - 전문 위탁 급식 업체는 CJ, 롯데 , 현대 ... 사전적 의미 기숙사 , 학교 , 병원 , 공장 , 사업장 , 후생기관 등에서 특정한 사람들을 대상으로 계속적인 식사를 공급하는 것 급식 산업이란 현대인의 생활양식 변화에 의해 ... 급식 1) 전방산업 ( 외식 / 급식 ) 의 대형화에 따른 식재거래 규모의 확대 2) 전방산업의 가격경쟁력 소구 3) 식품안전에 대한 니즈 4) 무자료거래의 양성화 이에 따라 식재

리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.12.13

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도시락업체 마케팅

가구의 형성으로 인해 간편식을 찾는 욕구가 강함. 직접 조리를 해서 음식을 섭취하는 것 보다 구매를 통한 가공식품, 도시락 등을 주로 이용한다.ㆍ 특히 가격대비 간편하게 끼니 ... 을 통해 맛과 품질을 향상시키고 있다. 최근에 컵밥의 일종인 BB밥을 출시하였다. 이는 학생들이 즐겨 먹는 컵밥을 가격은 낮추고 위생과 품질은 높여 출시한 제품으로 많은 소비자가 구매 ... 는 가장 싸고 좋은 품질로 생산할 수 있는 제조업체를 엄선하고 있으며 야채를 제외한 대부분의 식자재를 전국 유통망 체계를 갖춘 전문 유통업체에 위탁, 운영하고 있다. 한솥도시락

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.01

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E-Mart 의 중국시장 진출전략

의 설립배경 1) 백화점 업체의 저성장 - 과도한 인건비 - 치열한 광고판촉으로 인한 과다지출 2) 소비패턴 변화 - 브랜드보다는 품질 선호 - 계획구매형태 및 주단위 장보기 보편 ... 층 삶의 향상에 대한 높은 기대 사회변화에 중심인 집단 활동적인 라이프스타일 소비형태 집세와 식비로 대부분 지출 브랜드 무관심 취미생활에 투자 고품질 제품 및 외국브랜드에 높은 관심 ... 자 위협에 대한 분석 잠재적 진입자 = 콜드체인 ( 저온유통 시스템 ) 저온 유통관리 시스템이 부족한 상황에서 온도관리가 필수적인 농수산식품 , 냉동식품 , 냉장 의약품의 수요

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.05.19

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파리바게트 서비스마케팅, 기업분석 (파리바게뜨)

, ' 무스 케익 ' 정통 유럽풍 천연발효 식품인 ' 사워도우 ' 개발 - 케이크 시장 새로운 변화 주도 - 프리미엄 바게뜨 (Premium Bague-tte)’ 출시 / 냉동 쇼트 ... . 식품기술 연구소의 선견지명 - 시장 선도형 제품개발 - 90 년대 초반 버터 케이크가 케이크시장 대부분을 차지하던 상황에서 소비자 입맛 변화를 미리 내다보고 생크림 케이크 개발 ... , 샤니 , 삼립식품 등 과 같은 식품전문업체 spc 그룹 소속 - 주요제품 : 제과 , 제빵 , 케이크 등 총 생산 상품 350 여가지 - 현재 베이커리 프랜차이즈 업계 1 위

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.15

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［식품미생물학실험 ］채소 세척과 저온균

하여 저온 저장시킴으로써 식품화학적인 변화를 일으키는 수도 있기 때문에 각각 그 식품 성분에 맞는 온도 범위에 보존 시켜야 하는 것이다.각 식품군의 품질을 유지하는 게 적당한 온도조건 ... ?변질로 인한 손실을 최대한으로 줄이자는데 있다.일반적으로 여러 가지 화학적 변화, 미생물의 발육, 신진대사에 의하여 일어나는 식품의 변화는 환경의 온도가 낮을수록 작용이 완만해지 ... ℃이하)②냉동법(-2~+2℃)③냉장법(+2~+10℃)의 3가지 온도대로 분류한다.저온유통기구라 함은 식품의 품질 유지에 가장 적절한 저온온도범위(cold chain)에 묶어 두

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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수산물 공급유통사슬망

근처 수산물 가공업체PRESENTATION 냉동품 – 냉동어패류 , 냉동어육필레 . 냉동튀김스테이크 등 식용품으로 이용되는 수산가공품PRESENTATION 건조식품의 종류 * 명태 ... 의 종류 수산물 가공과정 - 수산물 가공품의 종류 6. 수산물 유통정책 변화 및 장점수산물이란 ? 수산물의 종류 수산물의 특성 한국의 수산물 구조 제철 및 금어기 수산물의 종류 어류 ... 가 있다 ! 유통과정이 복잡하다 ! 어종 , 품질이 다양하다 ! 수산물의 특성 수산물의 종류 수산물의 특성 한국의 수산물 구조 제철 및 금어기수산물이란 ? CONTENTS

리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.07

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2012년도 2학기 농업농촌의 이해 중간과제물(로컬푸드:먹거리-농업-환경, 공존의 미학을 읽고 요약 및 느낀점 서술하시오

에게 유통기한과 첨가물 확인, 판매처는 어떻고, 어떤 재료로 만들어졌는지를 살피는 일은 당연한 수순이 되었다. 최근 김치며 만두 등의 여러 먹거리 파동이 발생하면서 우리의 식품위생 ... 푸드라는 말은 농산물 유통의 단순화라는 혁명을 포함하고 있다. 또한 로컬 푸드는 냉동, 냉장 저장을 거치지 않을 뿐 아니라 저장성을 높이기 위한 어떤 처리도 거치지 않은 신선 ... 함과 식품 고유의 영양이 풍부한 제철의 먹거리를 말한다. 이 말은 곧 수확의 편의성이나 저장의 장기화를 위해 개발된 유전자적 변형을 거부한다는 뜻도 담겨있다.우리가 우리 식탁에 오르

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.10 | 수정일 2014.09.11

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