"조미식품재료"의 검색결과 입니다.

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"조미식품재료" 검색결과 61-80 / 3,975건

조리원리 및 실습 요약 정리본 1

다.· 식품의 획득과 선택 (무엇을 먹는가)· 조리 및 가공 방식 (어떻게 조리하는가)· 상차림과 식사예절 (어떻게 먹는가)2) 조리의 분류① 비가열조리② 조미③ 가열조리2. 조리 ... 를 균질하게 함.- 재료와 맛을 혼합 함.- 가열, 냉각 시 열전도를 균일하게 함.- 용해, 유화를 촉진- 공기를 주입하여 거품내기: 달걀거품, 생크림 휘핑- 식품의 상태, 성질 ... 을 바꿈 (글루텐형성, 점탄성 증가)6) 으깨기 갈기? 목적- 재료의 분포를 균일화 함.- 조직의 상태를 균일화 함.- 딱딱한 식품을 식용가능하게 하여 소화를 용이하게 함.- 효소작용

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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[식생활과문화] 한국 음식의 주된 식문화적 특징과 건강 관련 우수성 레포트

, 백색)을 사용한다. 다양한 식품 재료를 쓰며, 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛으로 구성되어 있다. 밥과 반찬이 조화를 이루고 섞음의 철학이 있으며 채식과 육식이 이상적인 ... , 엿, 화채, 차, 술 등의 음식도 다양하다. 음식재료를 잘게 썰거나 다지는 방법을 많이 써서 섬세한 음식과 국물이 있는 음식을 즐긴다.또 저장 발효 식품인 장류, 젓갈, 김치 등 ... 이 다양하게 발달하였고, 조미료와 향신료의 사용이 발달해 갖은 양념을 용도에 따라 사용한다. 계절별로는 산출식품이 달라 계절 기후에 맞게 음식을 마련해야 했으므로 우리 음식

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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식품기업 중 한곳을 정한 뒤 사업환경, 조직, 혁신성과의 도출과정에 대해서 제출하세요

) 오뚜기의 사업 특성오뚜기는 1969년 설립된 식품회사로, 조미료부터 가정간편식까지 다양한 종류의 가공식품을 판매하는 종합식품기업이다.오뚜기의 사업 포트폴리오 중 약 30퍼센트 ... 과목명: k-management주제: 식품기업 중 한곳을 정한 뒤 사업환경, 조직, 혁신성과의 도출과정에 대해서 제출하세요I. 서론II. 본론1. 오뚜기의 사업 환경2. 오뚜기 ... 한 소비를 지향하고 있어 특기할 만 하다.아래 본론에서는 한국의 식품 기업 중 특히 이러한 가치 소비자들의 호응을 얻고 있는 기업으로 오뚜기를 선정해 분석해 보고자 한다. 먼저

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

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중국문화산책

사용식품이 널리 사용된다. 발효된 재료를 사용하여 깊고 진한 맛을 내며, 특히 고추장, 두부, 청국장 등이 널리 사용된다. 이처럼 중국의 각 지역은 그 지역의 특성을 반영하여 고유 ... 한 식재료와 요리법이 발전하였다. 예를 들어, 북방 지역은 밀과 육류를 중심으로 한 요리가 발달하였고, 남방 지역은 쌀과 해산물을 중심으로 한 요리가 발달하였다.기후적으로 중국은 계절 ... 변화가 뚜렷하여 계절마다 다양한 식재료가 생산된다. 봄에는 신선한 채소와 과일, 여름에는 수박, 참외, 복숭아 등의 과일과 해산물, 가을에는 사과, 배, 대추 등의 과일과 곡물

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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생활과건강_일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오. (7)

, 다시마를 이용한 천연조미료를 사용한 음식을 먹으려고 노력하고 있다.(2) 단백질 식품단백질은 체내 여러 조직의 구성 중 기본 성분이고, 면역력 유지와 혈당 유지 등 많은 역할을 하 ... 다. 따라서 본인이 대사증후군을 예방하기 위해서는 생활 속에서 소금과 글루탐산나트륨이 포함된 조미료와 소금 함량이 많은 식품을 줄일 필요가 있다. 그래서 자연식품 또는 제철 식품 등 짜 ... 질환을 예방하기 위해서 생활 속 관리가 중요하다. 지나친 음주를 삼가고, 금연을 하고 있다. 짜고 매운 음식과 인스턴트 등의 식품을 줄이려고 노력하고 있으며, 싱겁게 먹고, 건강

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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경영세미나_국내 주식 종목 중 2개 선정 후 선정이유(제일 중요), 기업정보, 주식흐름 등 자유롭게 기술하시오.

하고, 식품 조미료의 원재료 사업이다. 신사업 생분해성 플라스틱 등의 환경보호에 앞장을 서는 사업을 진행하고 있으며, 그 외의 사료 생산 사업과 축산사업으로 나눠지고 있다. (2) 주가 ... 류, 장류, 조미료, 밀가루 등과 같이 삶에서 꼭 필요한 부분을 사업하고 있어 안정성이 높은 사업을 유지하고 있다. 아래의 표는 CJ 제일제당의 식품 사업 영역이다. 가정간편식 비비 ... 고 김치, 햇반, 만두 등 육/수산식품 맥스봉, 스팸, 삼호어묵 등 조미소스 불고기 양념, 태양초, 다시다 등 건강식품/홍삼음료 흑삼정 스위트너/제분 소금, 올리브 오일, 설탕 등 김

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04

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인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성

식품들은 어떤 차이를 가지고 있을까?2) 신선편의식품(Fresh Convenience Food)(1) 정의: 신선한 원재료를 세척, 손질, 포장한 형태로 제공하는 식품으로, 추가적인 ... 한 조리를 통해 완성할 수 있음- 주로 레토르트 식품, 냉동식품 등이 해당- 별도의 양념이 포함되어 있어 따로 조미할 필요 없음(3) 예시- 전자레인지 조리가 가능한 냉동 볶음밥 ... - 즉석 카레, 짜장- 냉동 만두, 튀김류5) 간편조리세트(Meal Kit)(1) 정의: 조리에 필요한 재료와 양념이 세트로 제공되며, 레시피에 따라 직접 조리하는 식품이다.(2

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.11

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

한 재료들에 대한 정보를 알 수 있다. 감자, 혼합식용류, 옥배유, 토코페롤, 복합조미식품이 들어갔다고 표기하고 있는데, 특히 복합조미식품은 주표시면에도 표기되었던 ‘허니버터웨딩케이크맛 ... 을 거친 식품들이다. 그렇기 때문에 식품에는 하나의 재료만 들어가지 않는 것들이 많다. 그래서 식품에는 소비자들이 섭취하는 식품에 사용된 원재료가 무엇이며 이것이 얼마나 포함되어 있 ... 다. 그렇게 되면 이것을 섭취한 소비자는 알레르기 반응을 보이고 심한 경우 쇼크가 올 수도 있다. 매우 위협한 상황이 연출될 수 있는 것이다. 한편 식품에 어떤 재료가 얼마나 쓰였

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| 방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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식초와 건강, 식초의 효능과 활용법에 대해 서술하시오

와 음료 제조에 활용될 수 있는 다재다능한 식재료이다. 연구 결과, 식초를 사용하여 식품의 산도를 조절하고 부드러운 맛과 향을 부여할 수 있다는 것이 밝혀졌다. 또한, 식초는 유해균 ... 식초와 건강, 식초의 효능과 활용법에 대해 서술하시오1. 서론식초는 다양한 요리에 사용되는 조미료로 알려져 있지만, 최근에는 건강에 대한 긍정적인 효과로 인해 많은 인기를 끌 ... 다. 식초는 또한 식품의 부패를 방지하고 보존기간을 연장하는 역할도 한다. 이러한 이유로 식초는 건강식품 및 다양한 음식 조리에 활용되고 있으며, 연구결과는 이를 뒷받침하고 있

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15

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중국 음식문화 특징연구 및 느낀점

들과의 고립으로 음식의 재료를 얻는데 난점과 부패속도가 빠르다는 난점으로 소금 절임, 건조 식품들도 많다.2. 중국 음식문화의 특징중국음식 문화는 풍부하고 다채로우며 중국의 지리환경 ... 했다. 자연의 맛을 살리는 담백함이 특징인데, 서유럽 요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양채소, 토마토케첩, 우스터 소스등 서양 요리 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있다. 간을 싱겁게 하 ... 수도 있다. 움직이는 양의 기운이 음의 기운보다 크기 때문에 동부지방은 음식에 있어 생선, 해조류 등 물아래 사는 음의 재료를 가지고 보다 담백한 요리법을 택하여 부 족한 음

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.19

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

중 웰빙 소비가 유행해서 인터넷으로 검색해서 여실히 알아보았다. 한편, 이 웰빙 소비는 소비자들의 일부가 건강을 생각하여 식품을 고를 때, 농약을 뿌리지 않은 재료를 써서 만들 ... 거나 첨가제, 조미료를 쓰지 않고 만든 건강식품을 고르는 풍조를 의미한다는 것을 검색해 보고 알게 되었다. 웰빙 소비를 하는 소비자들은 과자를 사더라도 기름에 튀긴 과자가 아니라 불 ... 조미료를 이용해 웰빙 떡볶이를 만들어 자녀들에게 먹이는 것이다.(2) 편의 중심소비또, 편의 중심소비에 대해서도 언급해 보고자 한다. 편의 중심소비란 식품구매 시, 편리하게 전자

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.24

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중국 요리에 대하여

중국요리에 대하여목 차 중국요리의 특징 2. 중국요리의 기본적인 분류 3. 중국 전통 술 , 차중국 요리의 특징 1 - 식품 재료의 선택이 광범위함 2 - 써는 방법이 다양 ... 요리의 기본적인 분류3. 사천요리 → 사천 요리는 조미료와 향신료가 다양하고 파 마늘 생강 고추들의 재료로 자극적인 맛을 내는 것이 특징임 3 초 ( 고추 산초 후추 ) 를 많이 ... 케첩 등 서양 요리 재료와 조미료를 받아들인 음식도 존재함 간을 싱겁게 하고 기름도 적게 써 가장 대중적인 요리 ※ 딤섬 – 상해의 딤섬은 가짓수가 셀 수 없을 정도로 많음 만두

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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조리원리 및 실습 요약 정리본 2

하는 것이 용이② 이용할 수 있는 식품 폭 넓음. (채소, 육류, 어패류 등)③ 조미가 용이 ? (중간 중간 조미 가능)④ 대량조리에 적합? 단점① 대량의 경우, 냄비 속 대류 ... - 수증기의 기화열을 이용하여 식품을 균일하게 가열 조작? 장점① 맛이나 영양성분의 손실 적음② 식품의 모양 그대로 유지? 단점① 연료와 조리시간 많이 소비② 찌는 도중에 조미 불가2 ... )에 버섯류, 감자 및 전분류(주식도 가능)④ 음료 및 디저트용 식재료 ? 우유류, 과일류, 당류, 유지류2. 식재료의 구성 성분1) 물- 식품 구성 성분 중 가장 비율 높은 것

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| 시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

을 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기) (20점).2. 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태 ... 안전성 심사 결과, 식품용으로 승인된 유전자변형농축수산물과 이를 원재료로 하여 제조·가공 후에도 유전자변형 DNA 또는 유전자변형 단백질이 남아 있는 유전자변형식품등은 유전자변형 ... %이하인 농산물과 이를 원재료로 사용하여 제조·가공한 식품 또는 식품첨가물일 경우에는 구분유통증명서, 정부증명서, 지정되었거나 지정된 것으로 보는 시험·검사기관에서 발행한 유전자

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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MSG(식품첨가물)에 대한 오해와 진실

로 우리 몸 안에서 스스로 합성되며 모유, 다시마국물, 토마토, 간장, 파마산 치즈, 콩 등에 많이 들어있는 물질이다. MSG가 아닌 자연재료로 조미료를 만든다 해도 글루타민산 ... 식품첨가물의 오해와 진실- MSG에 대해서학과 :학번 :이름 :과목 :제출일 :우리가 먹는 많은 식품에는 식품 첨가물들이 들어있다. 식품첨가물이란 식품위생법 상으로 ‘ 식품 ... 을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼화, 침윤의 방법으로 사용되는 물질’이라고 정의되어 있는데 쉽게 말해 식품을 가공하는 과정에서 특별한 목적을 위해 첨가하는 물질이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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드레싱의 종류와 제조과정 및 첨가물

2.어니언 드레싱의 식품첨가물 2-1 식품첨가물 용도 첨가제의 용도 무수아황산 보존료 생으로 들어간 재료가 있기때문에 보존을 위해 규소수지 소포제 원료와 부재료 등이 배합되는 과정 ... 드레싱드레싱이란 ? 1. 드레싱이라 함은 식품을 제조 ․ 가공 ․ 조리함에 있어 식품의 풍미를 돋우기 위한 목적으로 사용되는 것으로 , 식용유 , 식초 등을 주원료로 하여 식염 ... , 당류 , 향신료 , 알류 또는 식품첨가물을 가하고 유화시키거나 분리액상으로 제조한 것 또는 이에 채소류 , 과일류 등을 가한 것으로 드레싱 , 마요네즈를 말한다 .양파 드레싱

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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2025년 오뚜기 SCM(공급망관리) 직무 합격 자기소개서

었지만, 재료마다 나트륨 함량을 일일이 확인하고, 천연 조미료를 활용해 조리하는 등의 노력을 거듭했습니다. 그 결과 가족 모두가 만족스러운 식사를 했고, 그 과정에서 정직한 식자재 선택 ... 는 경우가 많았는데, 냉장고 속 식자재를 확인하고, 부족한 품목을 메모해 장을 보고, 재료 손질부터 요리까지 도맡는 생활 속에서 음식과 식문화에 대한 실용적인 감각을 키울 수 있 ... 과 체계적인 관리의 중요성을 실감할 수 있었습니다.이 경험을 통해 ‘식품’이란 단순한 소비재가 아니라 건강과 직결되는 가치이며, 이 가치를 전달하는 사람의 책임감이 무엇보다 중요

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.24

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영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

.1) 전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면 ... 는 내용을 상세히 설명하시오. 전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입 시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전 ... 작용을 설명하시오.(2) 결핍되면 빈혈을 초래하는 것을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.(3) 체내에서 에너지원으로 작용하는 것을 모두 골라 제시하고, 에너지원

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| 방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

다. 김치는 대표적인 젖산발효 채소식품으로 김치의 주재료는 배추, 무 등 다양한 채소가 있으며 염절임한 채소에 고춧가루, 마늘, 파, 생강 등 향신조미료와 맛을 돋우기 위하여 다양한 젓 ... 재료로서의 활용도가 높은 식품이다. 또한 김치는 유산균이 많은 식품이며 냉장고가 발명되기 전까지 채소를 겨울 내내 싱싱한 상태로 저장 및 보존시켜주는 제일 뛰어난 식품이다.잘 발효 ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:주관식형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형

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| 방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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생애주기영양학 ) 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 아침식사 결식률이 가장 높은 3개의 연령대를 남녀로 나누어 각각 순서대로 (가장 높은 연령대로부터) 제시하고, 아침식사 결식 요인을 조사하여 설명

, 후추, 겨자, 고추냉이, 파, 마늘, 생강 등 저나트륨 양념을 활용하거나 다른 재료들로 나트륨이 적은 천연 조미료를 사용하여 조리한다. 처음에는 맛이 심심해서 먹고 싶지 않을 수 ... % 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 ... , 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.29

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