"메뉴관리론"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

해외진출 의의 파리바게트 비건 사업계획서 창업계획서 외식창업계획서 파리바게뜨마케팅 카페 사업계획서

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"메뉴관리론" 검색결과 61-80 / 20,750건

[A+레포트]식음료관리론(웨스턴 조선 호텔 SWOT 분석&메뉴분석&경쟁업체분석&개선안&메뉴제안&마케팅전략 제안&결론)

의 현행 메뉴와 마케팅 분석 (3) 경쟁업체와의 비교분석 (4) 설문조사를 통한 O’Kim’s 의 개선점 3. 아이디어 제안 1) 메뉴 아이디어 제안 (1) 에피타이저 (2) 메인 (3 ... 업체의 증가 브런치 전문업체가 증가하면서 자리를 위협받고 있음 OKIM’S( 오킴스 ) ▲ ▼ OKIM’S 의 자리를 지킬 수 있는 메뉴개발과 마케팅 21조선웨스틴부산 OKIM ... 가능 - 예약제가 가능하여 자리 지정 가능 Weakness( 특징 ) ‘ 아이리쉬 스타일’ 이 대중적으로 잘 알려져 있지 않음 - 아일랜드의 확실한 스타일을 보여줄 메뉴가 없

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 61페이지 | 3,200원 | 등록일 2019.07.16

다운로드 장바구니
2011년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(단체급식소 메뉴관리 현황)

도 고객들의 음식 및 서비스의 품질에 대한 요구도가 증가함에 따라 식사의 품질, 메뉴선택권, 시설면에서도- 중략 -

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.10.02

다운로드 장바구니
중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. -급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기

개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 인천 국제 고등학교 급식소 개요1. 인천 국제 고등학교 급식 메뉴1. 인천 국제 고등학교 급식 위생관리1. 인천 ... 학교 급식소를 방문하여 조사한 후, 급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기의 내용을 포함한 보고서를 작성해보았다.Ⅱ. 본론1. 인천 국제 고등학교 급식소 개요인천 국제 고등 ... 영양 관리 기준 및 메뉴작성 고려 사항을 준수하였는지 평가하고 수정·보완하여 식단을 완성한다.인천 국제 고등학교에서는 위와 같이 성장기에 필요한 각종 영양소와 비타민, 무기질

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2017.04.13

다운로드 장바구니
메뉴관리과목의 3장 메뉴분석내용

다. 방어전략은 판매에 있어서 더 이상의 시장점유율의 잠식을 막을 수 있어야 한다. 관리는 전체비용을 통제할 수 있어야 하며, 메뉴음식의 생산비용을 낮출 수 있어야 하고, 쇠퇴를 막 ... 메뉴 분석CONTENTSⅠ.메뉴믹스 상품-서비스믹스 입지믹스 촉진믹스 가격믹스 미래메뉴의 전략 Ⅱ.메뉴평가 전문가집단의 맛평가 고객의 평가 인기성과 수익성 평가 특별메뉴 개발Ⅲ ... . 신메뉴개발 상품수명주기 메뉴개발단계 Ⅳ.특별메뉴개발 특별메뉴 개발 시그너츄어의 예 추세.상품 서비스상품 믹스(product Mix)란 고객의 욕구만족을 유도하기 위하여 고안

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.28

다운로드 장바구니
[메뉴개발과 메뉴관리]메뉴개발과 메뉴관리

목 차1. 메뉴평가(메뉴분석)2. 메뉴 분석의 기본 구성? 기여 마진? 메뉴 믹스? 수익성과 선호도의 규명? 평균 수익 기여도? 선호도? 메뉴아이템의 평가측정? 평균기여도 마진 ... 계산? 메뉴아이템의 분류3. 메뉴의 개선4. 전체 메뉴의 평가?메뉴평가의 목적? Discussion Questions1. 메뉴평가(메뉴분석)메뉴는 F&B 업장의 성공 혹은 실패 ... 에 영향을 미치는 가장 중요한 수단이다. 하지만 어떻게 해야 적당한 메뉴 아이템이 잘 팔릴 수 있는지 측정하여 평가 할 수 있을까? 이것은 일련의 메뉴분석의 과정으로 메뉴평가의 문제점

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.09

다운로드 장바구니
식사의 종류와 메뉴 관리 및 구성

목차1.식음료 관리(1)식음료의 성장과 중요성2.식사의 종류(1)식사의 시간적분류(2)메뉴구성에 의한 분류3.정식메뉴구성(1)전채요리(2)수프(3)생선요리(4)육류요리(5)야채 ... (Salad)(6)후식(7)음료4.메뉴관리(1)메뉴의 정의(2)메뉴작성의 조건(3)메뉴작성 요령(4)메뉴의 융통성(5)매뉴판 제작시 고려사항※참고자료1.식음료 관리(1)식음료의 성장 ... 하는 것으로 고객 접근도면에서 위치선정이 중요하다는 것이다. 즉. 사람들이 많이 왕래하는 곳을 의미하며, 또한 좋은 실내장식과 메뉴와 어울리는 분위기, 종사원의 유니폼과 사용되어지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.18

다운로드 장바구니
2012년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(우리나라 학교급식 현황과 메뉴의 특성)

다. 정부와 지방자치단체에서는 학교급식수요자들의 다양한 욕구를 충족시키고 보편적 교육복지정책으로 발전할 수 있도록 친환경 무상급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계를 구축하고자 노력하고 있다. 한편 학교급식 관리자들은- 중략 -

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 9페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.10.04

다운로드 장바구니
2012년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 C형(우리나라 병원급식의 현황, 메뉴의 특성)

Ⅰ. 서 론 병원급식은 일반환자를 위한 대량 취사식은 물론 환자의 치료효과를 높일 수 있도록 병인식 원리를 잘 이해하여 식품과 영양과의 관계를 생각하고 영양분배, 위생적인 조리 등을 고려한 식사 준비로 이루어져야 한다. 즉 병원급식은 먹음직스럽고 맛있고 안전한 음식을..

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.10.04

다운로드 장바구니
[A+레포트]식음료관리론(파라다이스호텔 식음료부서 및 메뉴분석&마케팅전략제안&기대효과)

파라다이스 호텔 식음료 부서 분석목차 호텔 식음료 부서 및 메뉴분석 호텔 소개 및 선정 이유 1 2 3 파라다이스 호텔 마케팅 전략 방안 및 기대효과PARADISE HOTEL ... 아시안 풍미를 가미한 유럽식 비스트로 메뉴를 즐길 수 있음 HILTON HOTEL BUSAN▶ 맥퀸즈 라운지 라운지 카페로 애프터눈 티세트가 유명함 힐튼 부산의 최고 층에 위치 ... BUSAN 식음부서 찰리스 가족연회 야외가든메뉴분석 애프터눈 티 PARADISE HOTEL BUSAN THE WESTIN CHOSUN BUSAN 메뉴 및 가격 Morgentau

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 35페이지 | 2,800원 | 등록일 2019.07.16

다운로드 장바구니
2012년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 E형(우리나라 군대급식의 현황 및 메뉴 특성)

Ⅰ. 서 론 우리나라에서 군대 급식의 이미지는 비교적 질이 낮고 비위생적인 것으로 인식되어졌다. 그러나 현대사회에 진입하면서 웰빙의 바람이 일어났고 식생활에서 양적인 면보다 질적인 면을 추구하게 되었다. 따라서 군대의 급식도 시대의 흐름에 따라 개선되고 발전되어 왔..

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.10.04

다운로드 장바구니
2012년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 B형(우리나라 산업체급식 현황과 메뉴의 특성)

Ⅰ. 서 론 오늘날 급식산업은 사회생활의 변화로 외식과 급식의 의존도가 증가하고 있고 특히 산업체의 단체급식은 식사의 의미 뿐만 아니라 식생활의 합리화, 영양개선, 건강증진 및 체력향상의 기반이 된다. 그러나 급식산업은 외형적인 환경변화의 성장에도 불구하고 질적인 측..

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 8페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.10.04

다운로드 장바구니
호텔일식당 메뉴관리와 레스토랑 이미지가 고객만족 및 재방문 미치는영향

호텔일식당 메뉴관리와 레스토랑 이미지가 고객만족 및 재방문의도에미치는 영향에 관한 연구호텔산업: 다양한 사람들의 욕구와 수준, 서비스제공 (숙박,식음료,휴식,오락)등다양한 기능 ... 하지 않는다(5) 오색,오미 기법사용2.메뉴관리 및 이미지 고찰메뉴- 경영자입장: 경영계획 (경영자 욕구 충족)- 고객입장: 외식욕구 만족(1)고객에게 알기쉽게 정보제공 (가격 ... 하게 연구해서 변화하는 고객의 기호에맞는 적합한메뉴를 제시해야한다3.호텔산업에서 이미지란?환경,고객속성, 호텔속성들이 총체적으로 결합, 장기적으로 접근하기 위해서는 고객의 라이프

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.26

다운로드 장바구니
[단체급식관리A]단체급식소 한 곳의 일반적 현황, 메뉴 관리 현황, 메뉴 관리의 개선점

- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 단체급식소 한 곳을 방문 조사1. 일반현황 - [서울 **고등학교 위탁급식, **푸드]2. 메뉴 관리 현황1) 메뉴 운영계획2) 메뉴운영3) 메뉴 ... 세부운영4) 메뉴관리의 기대효과3. 메뉴관리의 개선점1) 단체급식수준의 세계화2) 보다 전문화된 메뉴 개발3) 트랜스지방과 당, 나트륨 섭취 절감4) 친환경 우수농산물의 공급Ⅲ. 결 ... 급식소 한 곳을 방문 조사하여 방문 급식소의 1)일반적 현황, 2)메뉴 관리 현황, 3)메뉴 관리의 개선점에 대한 보고서를 작성하고자 한다.Ⅱ. 단체급식소 한 곳을 방문 조사우리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.08

다운로드 장바구니
외식산업경영 메뉴관리

통제수단식재료의 구매, 저장, 재고 등의 식재료관리와 연관된 가격정책과 그에 따른 원가관리와 깊은 관련을 맺고 있는 내부통제수단으로 활동외식산업경영학1메뉴계획 때 고려할 사항웰빙 ... 메뉴 경영외식산업경영학외식산업경영학학습목표메뉴의 중요성과 역할에 대해 살펴 본다. 메뉴계획시 고려할 사항에 대해 살펴 본다. 메뉴의 종류와 메뉴구성, 업태별 메뉴의 특성에 대해 ... 살펴 본다. 신제품개발의 중요성과 단계에 대해 살펴 본다. 메뉴가격 결정요인과 방법에 대해 살펴 본다. 메뉴 디자인에 대해 살펴 본다. 메뉴평가의 의의와 메뉴 엔지니어링에 대해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.21

다운로드 장바구니
체중관리와식생활 9주차 1강- 외식 시 고려사항, 올바른 외식 메뉴 선택

9주차 1강- 외식 시 고려사항, 올바른 외식 메뉴 선택- 외식 현황- 외식 시 고려사항가능한 한 한식을 이용한다.메뉴는 매번 바꾸도록 한다.외식을 할 경우 알맞은 식사량 ... 나 커피를 삼간다.- 올바른 외식 메뉴 선택▶한식의 특성부식의 종류가 다양하여 영양소의 균형을 이룸채소의 위주로 한 식사, 생선구이, 편육 등 기름이 적은 조리법을 선택예) 야채쌈밥 ... , 설렁탕, 순두부찌개▶한식 메뉴쌈밥: 여러 곡식을 혼합하여 쌀에 부족한 영양소를 보충하여, 무기질이 풍부한 나물을 섭취함으로써 체액이 산성화되는 것을 막음비빔밥: 밥, 계란

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.03

다운로드 장바구니
메뉴관리 실무론 - 마케팅 전략

..PAGE:1*마케팅 전략..PAGE:2*2. 마케팅 환경의 변화1. 마케팅의 개념과 중요성4. 메뉴마케팅의 전략3. 마케팅 전략과 계획메뉴상품의 마케팅 전략Chapter 13 ... 한 능력 평가(규모,경제적인 능력,시설,종업원 등을 고려)메뉴분석 및 메뉴엔지니어링경쟁업체의 메뉴분석평가메뉴가격 결정,메뉴 포지셔닝 작업,메뉴 디자인 작업외부적인 전제 조건대상으로 하 ... 는 고객층의목표시장 선정지역 경쟁시장 파악고객의 지각,태도,행동분석목표시장의 산업추세와경향 분석..PAGE:19**메뉴 분석ABC분석:각 아이템별 판매량과 판매 금액을 기준으로 하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.06.28 | 수정일 2016.12.05

다운로드 장바구니
메뉴관리

메뉴1. 외식업 메뉴란?현실적으로 메뉴는 단순한 식단의 차림표의 개념을 벗어나 관리도구나 판매도구 일 뿐 만 아니라 마케팅 도구로 표현되고 있으며 흔히 메뉴를 보면 그 식당 ... 를 어디서 얼마나 구매하여 언제 누가 어느 정도 어떻게 생산하고 생산된 음식을 누가 어떻게 서빙하고 서빙할 때는 무엇이 필요한가 등이 관리되어야 한다.2. 메뉴품목의 관리 시스템구매 ... 성과 인기를 분별하여 관찰하고 고객 유입을 위해서 특별메뉴와 set menu를 시행하는지▶비용상승에 따른 판매가를 조정하는지▶종이의 질과 크기는 적당한지▶메뉴의 관리는 잘하고 있는지▶메뉴의 디자인과 색깔, 모양이 타 업소 메뉴와 확실히 구별되는지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

메뉴의 종류와 구성 과 원가관리 레포트

메뉴와 원가관리1.Menu의 개요Menu란? 차림표 또는 식단의 뜻으로 쓰이는 전 세계적으로 통용되는 용어로 원래 불어의'Minute'에서 유래된 말로써 그 뜻은 작은 목록 이 ... ,관리 되어져야 한다. 설문조사를 주기적으로 실시하여 통계적으로 분석,저장하고 경쟁업소에 대한 벤치마킹도 사전준비를 철저히 해야 한다. 4단계:샘플 메뉴 및 시뮬레이션 구상된 메뉴 ... 하고 현실적인 방법이라고 할 수 있다.(5-5)메뉴관리의 절차 및 영향요인 이 시스템은 고객에게 고품질의 서비스 제공이 보장되고 업체의 매출목표를 달성하는 기초가 되므로 관리자들은 각 }

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.17

다운로드 장바구니
[메뉴관리]메뉴 엔지니어링에 관한 고찰

① 메뉴엔지니어링의 정의메뉴엔지니어링이란 레스토랑의 경영자가 현재 또는 미래의 메뉴를 평가하는데 활용될 수 있도록 단계적으로 체계화시킨 평가의 절차로 협의로는 메뉴가격 결정 ... 을 위한 새로운 접근 방법이라고도 볼 수 있다. M. Kasavana 와 D. Smith가 주장하는 메뉴분석방법으로 판매량과 총수익의 상관관계를 파악하여 가장 좋은 메뉴품목은 단위 ... 당 공헌이익이 가장 높고 판매량이 가장 많은 것이 가장 좋은 메뉴로 평가하는 방법이다. 메뉴엔지니어링의 M. Kasavana 와 D. Smith의 방식의 메뉴엔지니어링은 외식산업의 메뉴

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.15

다운로드 장바구니
호텔식음료관리론 메뉴 구성의 디저트 치즈(Cheese)

-A반 박지원치즈의 정의 치즈의 역사 치즈의 제조 과정 치즈의 종류 치즈의 취급 방법치즈란? 소, 염소, 물소, 양 등의 동물의 젖에 들어있는 단백질이 응고된 식료품. 주요 영양소단백질지방칼슘미량원소비타민 A , B치즈의 유래 중앙아시아의 유목민들에 의해 유럽에 전파 ..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.07

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 345 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기