"등온흡습곡선"의 검색결과 입니다.

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등온흡습곡선 수분활성도 흡착 실험 수분 목재이학 수분활성도 지질

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"등온흡습곡선" 검색결과 61-80 / 86건

수분활성과 식품저장과의 관계

는데 매우 중요하며 등온 흡습 곡선은 포장 재료를 선정하는 데 중요한 역할을 한다. 흡습성이 강한 제품은 항상 급경사 된 등온 흡습 곡선을 가지며 외계 기후 조건에 도달하기 전에 수분 ... 함량의 임계 영역에 도달하므로 이러한 식품은 수분 차단성이 좋은 플라스틱 재료나 유리병을 사용하여야 한다. 한 예로서 임계 영역이 약 50% RH인 인스턴트커피는 흡습성이 있 ... 어 외기의 수분을 흡수하여 덩어리가 되고 유동성이 없어진다. 그러나 흡습성이 없는 식품은 일반 저장 조건하에서 변패 반응이 일어나지 않으므로 polyethylene 용기 등에 포장할 수

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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수분함량과 수분활성도

부분의 세균은 습기가 많은 상태를 좋아하는 생체(hydrophytes)로서 수분활성도가 1.00에서 0.90 이상이어야만 정상적인 성장을 계속할 수 있다.4. 등온흡습곡선 및 등온 ... 탈습곡선4.1 등온흡습곡선과 등온탈습곡선의 정의한 식품이 대기 중의 수분을 흡수하여 평형수분함량을 이루는 경우 상대습도와 평형수분함량 사이의 관계를 나타낸 곡선은 등온흡습곡선 ... (moisture soprtion isotherm)이라 불리는 반면, 식품이 수분을 대기 중에 방출함으로써 평형수분함량에 이르는 경우, 이때 얻어지는 곡선은 등온탈습곡선(moisture

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.16 | 수정일 2014.06.04

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Polystyrene 의 중합 및 분석

에는 통상적으로 Tg = 2Tm/3 의 관계가 성립한다.임계온도(Critical Temperature) ; Tc일반적으로 이상기체를 등온적으로 압축하면 압력(p)-부피(v) 곡선 ... , shaft,완구 부품PBT성형성전기적 성질,난연성내피로, 내후성내마찰,마모성내산성흡습성switch,TV,전기전자부품자동차 배기 gas용 부품 섬유용 기기 부품, OA 기기용냉각 ... fan 등Nylon강인성/내충격성내마찰,마모성전기적특성자기소화성내산성흡습성내금속가구 전반 Sport용품,Connector부품 각종기계부품자동차 radiator tank, fan

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.03

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BET, TGA, FT-IR을 이용한 촉매의 deactivation분석

에 있어서 흡착곡선보다 탈착곡선이 위에 있다는 것이다. 이 실험을 통해서 BET를 이용해서 표면적을 구할 수 있었고, 등온흡착의 형태에 대해 알 수 있는 실험이었다.FT-IR실험 ... 의 흡착능력을 표현한 식이 등온 흡착선이다. 이 등온흡착선은 6가지의 종류가 있는데 우리가 실험한 결과 우리는 네 번째 형태의 결과와 비슷하다는 것을 볼 수 있었다. 이 네 번째는 중기 ... 공에 모세관 응축이 일어나는 경우이며 이 흡착등온선의 특징은 hysterisis loop인데 흡착 system에 따라 다른 여러 가지 형태의 등온선을 보이지만 항상 어떠한 상대압력

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.07

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물

은 순수한 물보다 낮기 때문에 수분활성은 1보다 작다. 육류와 농산물의 수분활성은 1보다 조금 낮다. 등온곡선- 일정온도의 여러 습도에서 식품의 흡습과 탈습시의 수분활성을 나타낸것 ... 은 등온곡선이라고 한다. 중간수분 범위에서는 흡습시의 수분활성이 탈습시보다 높고, 수분활성이 0.6인 식품은 탈습시에 더 높은 수분함량을 나타낸다.수분활성은 식품의 변질 안전성에 영향

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.24

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수분활성도(Water Activity)

+N₂[N1=용매의 몰 (mole)수, N2=용질의 몰 수]▣ 등온 흡습 및 탈습 곡선(Moisture sorption or desorption isotherm)일정온도에서의 상대 ... 습도와 평형수분함량 사이의 관계를 상대습도의 증감에 따라 표시한 곡선으로 대기 중의 수분을 흡수함으로서 평형에 이르는 것을 표시한 그래프가 등온 흡습곡선, 반대로 식품에서 대기 중 ... 으로 수분이 방출됨으로서 평형에 이르는 것을 표시한 그래프가 등온 탈습곡선이다. 온도가 높을수록 같은 상대습도에 대응하는 수분함량은 커진다.-Ⅰ영역: Monomolecular

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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수분활성도

의 수증기압(P')의 비율이다.수분활성도(Aw)Aw=P/P'P = 같은 온도에서의 식품에 나타내는 수증기압P' = 순수한 물의 수증기압3) 등온흡습곡선식품중의 물의 존재 상태는 등온 ... 흡습곡선으로 나타낼 수 있다. 식품을 일정 온도와 각종 상태습도에 두면 식품의 수분은 상대습도와 평형에 이르며, 이때의 수분 함량을 평형 수분 함량이라 한다. 등온흡습곡선은 일정 ... (%)을 표시한 점을 연결한 것으로 모양은 역S자형의 곡선이다. 이처럼 대기의 상대습도와 식품의 평형수분함량 사이를 표시한 곡선을 등온흡습곡선이라고 한다. 식품이 대기 중에서 수분을 흡수

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.09

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식품의 수분활성도

을 형성하는 영역(A 및 B영역) 에 해당되는 수분함량을 가지고 있음이 알려져 있다.5. 등온흡습(탈습)곡선의 각 영역의 성질로크랜드(Lockland, L.B., 1969)는 등온곡선 ... 의 본질을 세 개의 부분적 등온흡습곡선(local moisture sorption isotherm)의 영역으로 세분하여 설명하고 있다. 즉, 첫 번째의 등온흡습곡선의 영역은 식품 ... 의 평형상대습도가 5%와 35% 사이에 있을 때의 등온 흡습 내지는 탈습곡선이 알려져 있을 때는 전술한 브르나어오 들이 유도해 낸 BET 방정식에 의해서 그 식품의 단분자막형성 수분함량

리포트 | 39페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.06.15 | 수정일 2017.08.02

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수분활성도와 물

라 한다.상대습도(RH)와 평형수분함량(EMC)사이의 관계를 표시한 곡선을 등온흡습(탈습)곡선이라 부르며 대부분의 식품들의 등온흡습(탈습)곡선은 S형 곡선을 나타낸다. 대부분의 식품 ... 에 있어서는 등온흡습곡선과 탈습곡선은 일치하지 않는데 이와 같은 현상을 hysteresis effect라고 하며 등온곡선의 굴곡점에서 가장 크다. Hysteresis는 식품에 있 ... (등온탈습곡선과 등온흡습곡선 사이의 영역)는 저장시간에 따라 변하므로 hysteresis 변화는 품질 저하의 지표로 사용할 수 있다고 주장하지만 이것은 부적절한 방법이다. (식품

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.09

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[식품화학]수분정리

과 설탕을 가하여 Aw를 낮추고 블랜칭(blanching) 처리를 하거나 향균제, 항곰팡이제, 항산화제를 가하여 보존성을 높이고 있다.3. 등온흡습 및 탈습곡선1) 등온흡습곡선 식품중 ... 의 물의 존재 상태는 등온흡습곡선으로 나타낼 수 있다. 식품을 일정 온도와 각종 상대습도에 두면 식품의 수분은 상대습도와 평형에 이르며 이때의 수분 함량을 평형수분함량 ... 의 평형수분함량 사이를 표시한 곡선을 등온흡습곡선(moisture sorption isotherm)이라고 한다. 식품이 대기 중에서 수분을 흡수하여 평형수분함량에 도달하는 곡선

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.09

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일반화학 실험 레포트 질산포타슘의 용해도 예비 결과 보고서

가 높다.용해도 곡선2) 화학평형- 가역반응에서 정반응의 속도와 역반응의 속도가 평행인 상태- 평형에서는 모든 물질의 농도가 일정하게 유지된다.- 반응물이 100% 생성물로 전환 ... 로 나타내는 엔탈피의 변화만은 측정할 수 있음.5) 헤스의 법칙- 화학 반응이 일어나는 동안에 방출 또는 흡수되는 열량은 등온, 등압에서 화학변화가 진행되는 동안에 반응 전 후 ... ℃, 비중=2.11, 굴절률 : 1.5038- 물 100g에 대한 용해도 : 31.59g(20℃), 246g(100℃)- 알코올에 미량 녹음- 질산나트륨과 달라서 흡습성이 없다.- 산화

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

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식품 가공학 정리 (곡물의 저장과 가공, 정미)

흡습 곡선? 곡물은 저장중 성분을 소모하면서 호흡작용을 통해 탄산가스를 냄? 상대습도가 75%인 평형 수분과 17.5%정도의 수분함량에서는 호흡량이 현저하게 높아지고 미생물 ... 온도가 중요※ 수분◎평형 수분? 곡물저장중 곡립과 주위 공기사이에서 수증기상을 통하여 수분교환이 일어나 곡물 중 수분의 수증기압과 공기의 수증기압 사이에 평형상태가 유지돼는 것◎등온

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.03

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[식품화학] 식품중의 수분

로 존재.3. 미생물 번식에 이용되지 않음.4. 용매로 작용하지 않음.5. 100 이상의 가열, 또는 압착으로 제거되지 않음.2.수분활성 및 등온흡습곡선. 식품에 함유된 물은 식품 ... . 등온흡습곡선은 식품주위에 온도가 다르면 다른 모양을 갖는다.. 과일이나 당함량이 높은 과자류의 등온흡수곡선은 J자형이지만, 대부분의 동식물성 식품의등온흡습곡선은 일반적으로 역S자형이 ... 다.그림 1-4 등온흡습곡선의 각 영역. 등온흡습곡선은 곡선의 기울기가 다른 세영역으로 나누어진다.(1) Ⅰ영역의 물1) 극성부위에 강하게 흡착2) 이동이 안됨3) -40

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.01

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[생활과학]가열살균에 의한 저장

다. 효모는 대부분이 0.88~0.91까지는 발육하며, 세균은 대부분 0.94이하에서는 발육할 수 없다.3. 등온흡습곡선어느 온도에서의 식품의 평형수분함량과 이때의 관계습도 또는 ... 식품의 수분활성도를 그린 곡선 = 등온흡습곡선아느 온도에서의 식품의 평형수분함량과 이때의 관계습도 또는 식품의 사분활성도를 그린 곡서 오느 언도에서의 식품의 수분함량과 숩낳서ㅘ섣 ... → 식품의 수분함량과 수분활성과의 관계를 그린 곡선임.식품이 흡습하여 평형이 되었을 때와 건조하여 평형이 되었을 때에 따라 각각 흡습곡선 및 방습곡선이라고 구별되는데→ 같은 식품에 있.

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.02

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[식품공학] 수분활성도

하다. 대부분의 식품은 혼합 성분계이므로 이들 방법 중에서 평형 증기압법으로 수분 활성을 측정하는 것이 가장 적절하다.평형 증기압법은 수분량과의 관계에서 하나의 등온선을 얻을 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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수분정량

(hysteresis)으 로 알려져 있으며, 해당 곡선을 각각 등온흡습곡선 및 등온탈습곡선이라 한다.(5) 수분활성도 측정 시 주의할 점: 용기가 제대로 밀폐되어 있는지 확인해야 하며 샘플 ... 가 변하므로 상대습도 R가 변하게 된다.(4) 수분함량과 수분활성도의 관계특정 식품의 수분활성도는 그 자체의 수분함량과 관계된다.ㆍ등온 흡·탈습 곡선 : 건조식품에 수분을 첨가하여 서로 ... 에서 끓게 할 수 있다. 물의 증기압 곡선(3) 상대습도 : 대기 중에 포함되어 있는 수증기의 양과 그 때의 온도에서 대기가 함유할 수 있는 최대수증기량(포화수증기)의 비를 백분

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.05

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[일반화학실험보고서]질산포타슘 용해도(예비+결과보고서)

가 높다.용해도 곡선2) 화학평형- 가역반응에서 정반응의 속도와 역반응의 속도가 평행인 상태- 평형에서는 모든 물질의 농도가 일정하게 유지된다.- 반응물이 100% 생성물로 전환 ... 로 나타내는 엔탈피의 변화만은 측정할 수 있음.5) 헤스의 법칙- 화학 반응이 일어나는 동안에 방출 또는 흡수되는 열량은 등온, 등압에서 화학변화가 진행되는 동안에 반응 전 후 ... ℃, 비중=2.11, 굴절률 : 1.5038- 물 100g에 대한 용해도 : 31.59g(20℃), 246g(100℃)- 알코올에 미량 녹음- 질산나트륨과 달라서 흡습성이 없다.- 산화

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.18

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[일반화학]질산포타슘의 용해도

과 달리 흡습성이 없으며 물에 녹고 온도 상승에 따라 용해도가 뚜렷하게 증가한다. 에탄올(에틸알코올)에는 조금 녹으나 에테르에는 녹지 않는다. 가연성 물질과 공존하면 폭발한다. 옛날 ... 적으로 순것, 예를 들면 탄산리튬 등은 고온일수록 용해도가 작아지는데, 이런 예는 드물다.1) 용해도곡선용해도를 온도에 대하여 그림으로 나타내면 용해도곡선을 얻을 수 있다. 용해열 ... ) 사이에서의 상태변화에 따른 에너지의 출입이다. 따라서 고상이 다르면, 동일한 화합물에 대해서도 다른 용해도곡선이 그려지게 된다. 용해도곡선에 꺾은점이 있는 것은 염화칼슘의 경우인데

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.31

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곡류의 저장

의 수분함량의 관계를 나타낸 곡선을 등온흡습곡선(等溫吸濕曲線: water absorption isotherm)이라 합니다. 즉, 현미가 어떤 온도에서 평형수분함량에 이르는데, 이 ... 는 흡습(吸濕)의 경우와 방습(防濕)의 경우에 따라 약간 다릅니다. 따라서, 곡물을 저장할 때는 주위 공기의 상대습도가 중요합니다.곡물의 수분은 고정되어 있는 결합수(結合水

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.12.02

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[영양학] 수분활성도

양보다 낮으면 수분 활성도는 1.0보다 적다.수분 함량이 약 50% 이하이면 수분 활성도는 급격히 감소되며 수분 함량과 상대습도 사이의 관계는 등온흡습곡선 의해 표시될 수 있

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.07

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