"달걀 신선도"의 검색결과 입니다.

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달걀 신선도 생애주기영양학 음식과 세계문화 실험조리 조리원리 정리 난할란 검사 난각막

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"달걀 신선도" 검색결과 641-660 / 1,229건

대형할인점향후전망

최초의 할인점으로 오픈해 고객으로부터 압도적인 인지와 선호도를 가진 국내 할인점의 최고 점유율을 차지하고 있다.- 2003년 5조 5천억원 매출 달성 (점유율 약 27.2%) ... Housing)시스템2. GOT(Graphic Order Terminal)3. 물류시스템(DRY/WET)4. 전자인증계약시스템(EDI)5. 신선상품 관리 시스템6. 모바일 발주 시스템7 ... 에 필요한 거의 모든 점포가 다 입점해 있다.이와 함께 홈플러스는 한 번의 계산으로 쇼핑을 마칠 수 있게 무빙워크에 신경을 많이 썼다. 무빙워크 주변에 달걀이라든지 잡화 등 습관

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.09

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교촌치킨과 호식이 두마리치킨의 SCM

뒤 판매되고 있다. 요식업소용은 도계육을 몇 마리씩 PVC 상자에 얼음과 같이 채워 점포에 배달하며 군납용은 비닐 박스(20kg)로 냉동 포장하여 납품되고 있다.(3) 등급 및 ... , 종계, 성계로 구분하여 마리단위로 kg에 의한 중량 거래되며, 계란은 색깔에 따라 흰색달걀, 갈색달걀로 구분하고 중량에 의한 구분으로도 하며, 포장단위는 30개들이 난좌 12개 ... 고기의 철저한 위생 관리 가능하게 되었다. 그리고 교촌의 2일 단위의 닭고기 공급을 1일 단위로 공급으로 바뀌면서 이를 통해 각 가맹점 닭고기 재고율을 낮추고 신선한 닭고기를 소비

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.24

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스페인과 남아프리카공화국의 음식문화

안달루시아 지방에서 차갑게 먹음 -잘게 썬 빵과 마늘에 토마토와 오이, 고추를 조리하지 않고 그대 로 넣어 만든 스프 -올리브 오일이 수프를 크림처럼 만들고 식초가 첨가되어 신선 ... 케이프 식민지를 건설한 네덜란드 정착민들이 데려온 인도네시아 자바 섬 회교도인들의 후손을 '케이프 말레이'라 칭한다. -카다멈, 정향, 야니스 열매와 같은 향신료를 넣어 동양의 맛 ... 살 등에 심황, 계피, 육두구 등을 잘 섞은 후 아몬드를 뿌리고 달걀을 커스터드와 싱싱한 레몬 잎을 얹은 요리보어워스(Boerwors) -거리에서 구워 파는 굵은 소시지대표적인

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.28 | 수정일 2014.11.12

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유아급식안전ppt

, 복숭아, 감, 토마토, 참외, 수박, 야채나 과일 샐러드, 야채 모듬전, 오이와 당근 등의 생야채 스틱 등비타민 급원 식품우유, 요구르트, 치즈, 여러 종류의 달걀 요리, 푸딩, 두유 ... 우유, 과일, 곡류후식(간식)비타민, 무기질채소김 치비타민, 무기질채소(해초)부 찬단백질고기, 생선, 달걀, 두부, 콩주 찬단백질, 비타민, 무기질고기, 생선(달걀, 두부, 콩 ... 는우유 및 유제품, 두부, 상하기 쉬운 채소류 혹은 버섯류, 딸기와 같이 상하기 쉬운 과일류매 일식품의 종류구입빈도① 건강과 안전을 위해 신선하고 안전한 식품이 공급되어야 한다

리포트 | 49페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.12.30

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중식 조리기능사 실기

으로 만들기도 한다.☞재료 및 분량IngredientSize / UnitIngredientSize / Unit조기1EA배춧잎,당근,오이각각 15g달걀1EA목이버섯2장대파10g생강5g청주 ... 을 벗기고 아가미를 떼어낸 다음 젓가락으로 내장을 빼 내고 깨끗이 씻는다. 조기의 양쪽에 2cm 간격으로 포를 뜨듯이 칼 집을 넣고 물기를 닦는다.조기에 소금과 청주로 밑간을 하고 달걀 ... 는다. 새우에 소금과 청주로 밑간을 하고 달걀과 녹말을 넣어 버무린다.물녹말을 만든다.튀김냄비의 기름 온도가 오르면 버무린 새우를 넣고 튀긴다. 다시 기름온도가 오르면 튀긴 새우

시험자료 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.06

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혈청측정(Total cholesterol, HDL cholesterol)

하여 온도를 일정하게 유지시키는 기계이다. 시약반응이나 박테리아 생육 및 달걀부화 혹은 기기 건조 등 일정하게 물의 온도를 유지 하고자 할 때 사용한다.③분광광도계빛의 양을 전기에너지 ... ,양고기), 캔디 등 포화지방산이 많은 식품과 쇼트닝으로 구운 과자, 달걀 노른자위, 작은 새우 등도 피한다.Ⅱ- LDL, HDL Cholesterol고지혈증이란 콜레스테롤 같 ... ℃수조에서 5분간 반응시킨 후 1시간이내에 blank를 대조로 하여 sample 및 standard의 흡광도를 읽는다.사용 파장 500nmⅡ① 혈청 0.2㎖을 원심분리용 시험관

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.22

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식품가공학_한국과자, 일본과자, 서양과자

% 도가 너무 낮으면 조직이 부드러우나 윗면이 평평하고 수분 손실이 큰 over baking이 나타난다. 반면에 너무 높으면 중심 부분이 갈라지고 조직이 거칠며 설익어 주저앉기 쉽 ... 은 19세기 후반부터이다.3-4 비스킷(biscuit)밀가루를 주원료로 하여 지방·우유·버터·달걀·당분·향료 등을 섞어서 반죽하여 여러 모양의 틀에 구워낸 마른과자이다. 비스킷의 어원 ... 신선한 과일을 채우고 플랑은 반죽을 틀에 채우고 계란, 크림, 야채 등을 넣어 굽는다.3-6 퍼프 페이스트리(Puff pastry)퍼프 페이스트리는 층상구조를 이루는 바삭바삭한 과자

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2015.03.31

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슬기로운생활과 교수학습과정안-나라꽃무궁화살펴보기(5/6)

2009학년도 수업실무실습슬기로운 생활과 교수?학습안단 원 :5. 자연과 함께 해요.제 재 :나라꽃 무궁화 살펴보기 (5/6 차시)1. 단원 : 5. 자연과 함께 해요.2. 단원 ... ∼4m이고 때로는 거의 교목이 되는 것도 있다. 전체에 털이 없고 많은 가지를 치며 회색을 띤다. 잎은 늦게 돋아나고 어긋나며 자루가 짧고 마름모꼴 또는 달걀모양으로 길이 4∼6c ... 색의 무늬가 있는 경우가 많다. 그리고 이 무늬에서 진한 빛깔의 맥(脈)이 밖을 향하여 방사상으로 뻗는다. 꽃은 홑꽃과 여러 형태의 겹꽃이 있다. 홑꽃의 꽃잎은 대체로 달걀

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.22

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다양한 콩의 특징 고찰과 검정콩(검정콩의 장점과 검정콩의 질병예방), 강낭콩(강낭콩의 품종, 재배와 강낭콩의 효능, 성분), 땅콩(땅콩의 특성, 용도와 땅콩의 형태, 생태) 분석(콩, 검정콩, 강낭콩, 땅콩)

서 보관하면 신선도가 떨어지므로 꼬투리째 냉동 보관하도록 한다. 청태는 흰콩과 성분은 같은데, 껍질 색깔이 파래서 붙여진 이름. 흰콩과 먹는 방법은 비슷하다. 흰콩은 동물성 단백질 ... 고, 구부리면 쉽게 부러지는 것이 신선하다.2-3일 정도 보관하는 경우에는 비닐봉지에 넣어서 냉동실에 넣고 장기 보관을 하려면 신선할 때 소금물에 삶아서 냉동실에 넣는다. 꼬투리를 까 ... m에 달한다. 잎은 어긋나고 짝수 1회 깃꼴겹잎으로 잎자루가 길다. 작은 잎은 4개이고 거꾸로 선 달걀 모양 또는 달걀 모양으로 끝이 둥글고 턱잎은 크며 끝이 길게 뾰족해진다.7

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.12

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세균성 식중독의 특징 및 국내 외 발병현황

)가금류(닭고기)어패류달걀 및 가공품생어패류회유어김밥, 도시락, 빵, 떡,어패류, 두부햄, 소시지,병조림, 통조림동물성단백질(탄수화물식품거의 발생하지X)주요증상38~40°c 발열두 ... 중독의 발병 현황· 월별 식중독 발생 현황자료를 보면 97년도 이전에는 5~9월에 식중독 환자가 집중적(80%)으로 발생되었으나, 98년도에는 1~12월을 제외하고 연중 발생 ... 급식에서의 식중독 발생이 계속 증가 하고 있다는 것 을 알 수 있다. 또한 월 별 식중독 발생현황을 그래프로 나타낸 것을 살펴보니 2001년도에는 5월이 환자 수 2257명으로 가장

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.16

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성인간호 외과 실습 Daily

단백질을 충분히 유지하는 것이다. 아몬드, 닭고기, 콩, 달걀, 생선, 육류 그리고 식물성 단백질이 추천된다. 지방은 지방 흡수 장애가 없으면 제한할 필요가 없으며, 탄수화물 ... 은 단백질 식이와 함께 섭취하여야 한다. 비타민 및 무기질의 공급을 위하여 신선한 채소와 과일의 섭취가 필수적이다. 간부전 환자에서 복수가 동반된 경우에는 저염식이 필요할 수 있 ... 6시간 전부터 NPO 유지.이때 당뇨약과 항응고제를 제외한 평소 복용 중이던 처방약은 소량의 물과 함께 복용해도 무방하나, 당뇨약이나 인슐린 주사는 NPO 중에 투여하면 저혈당

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.16 | 수정일 2019.04.24

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지역사회학실습(산업간호)

, 초콜릿, 비스킷..), 팜유(라면) 등은 피하도록 하세요. 우유는 저지방 우유를 마시세요. 3. 콜레스테롤 섭취를 제한합니다. 달걀 노른자는 주 2회 이하로 드시고 흰자는 드셔도 ... 는 역할을 합니다. 콩류, 신선한 야채, 해조류의 섭취를 늘리고 과일은 적당량 먹도록 합니다. 5. 조리시에 주의합니다. 기름에 튀기거나 볶거나 붙이는 요리 대신 삶거나 찌거나 기름 ... 8178비만도비만1단계비만1단계시력(좌/우)1.2/1.21.2/1.5청력(좌/우)10/2015/1530dB이하혈압고혈압130/90120/80120미만/80미만120~139/80~89

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.09

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식품관련 창업 마케팅 자료

해서 만든 애정 어린 요리를 아이들에게2. 사업 및 제품 개요 ③ 제품의 포장 양념장을 포함한 모든 재료는 친환경 분해성 비닐로 진공 포장하여 배달 신선도가 중요시 되는 육류 ... 경쟁력이 뒤떨어짐 ( 한 회 식사 당 7033 원 ) ② 조찬 - http://www.jochan.net/ - 맛과 영양을 앞세우며 신선도 요리의 정성을 중요시하고 , 따뜻 ... 소개 및 설립목적 회사명 : 생 ( 生 ) 생 ( 生 ) Food 업 종 : 판매 , 서비스 설립 예정일 : 2009 년 3 월 소재지 : 경기도 성남시1. 기업 소개 및 설립목적

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.19

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세계인의 식생활

세계인의 식생활과 문화 - 기말고사1. 자연 환경? 국토 : 우리나라 남북한 전체 면적의 1.7배, 70% 산간지역? 4개의 섬 → 일년내내 신선한 생선을 활용2. 사회적 환경 ... 미소시루(된장국)가 있다.⑥ 사시미(회)? 일본의 가장 대표적인 음식으로 신선함과 자연 그대로의 담백함을 느낄 수 있는 음식? 관서지방에서는 츠쿠리라고도 함? 회를 접시에 담 ... 한다.? 이슬람교도들이 많아 돼지고기를 이용하지 않고, 약하게 조미한 음식이 많다.? 진흙화덕에서 구은 닭요리(탄두리치킨)이 유명? 요구르트와 기이(ghee : 액체 버터)를 많이 사용

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.01

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디저트카페(타르트전문점) 창업 사업계획서

에서 시장성이 높다고 판단되어진다. 다양하고 신선한 재료들로 하여금 타르트의 화려하고 다양한 형태는 소비자들의 수요를 당기고 있다. 상관관계에 있는 커피와 함께 한다면 지금 사회 ... 버터 100g 0.083 mg쌀밥 100g 0.0449 mg달걀 100g 0.0121 mg오렌지 주스 100ml 0.0019 mg식품 단위 카르니틴 함량표준 20 ~ 200 mg ... 모습을 보여준다.▶ 타르트는 기본 원형 6종류와 케익형 3종류를 만든다.▶ 매달 신제품을 하나씩 개발하여 선호도를 조사하고, 반응이 좋은 제품은 기본메뉴에 추가한다.▶ 타르트

리포트 | 13페이지 | 3,800원 | 등록일 2012.10.31

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성인의 건강을 위한 영양

. 치아 건강을 유지한다. ☞ 신선한 과일이나 야채는 구강 내에서 청정작용 8. 술, 담배, 카페인 음료 등을 절제한다. ☞ 술 : 열량 외 영양소가 거의 없고 필수영양소의 흡수 ... 하였다.6. 식품의 질과 안전에 관한 고찰 : 식중독1. 살모넬라균(salmonella) - 식품취급 수칙 : 생달걀은 절대 주지 않고 달걀은 완전히 익혀 조리한다. 감염자가 식품 ... , 많 : 개인 위생, 소독. 식품은 4~60도 사이에서 보관. 4시간 이상 상온에 있었던 식품은 먹지 않는다. 6. 보툴리누스균 - 원인균 : Clostridium botulinum

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.24

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수산물 유통, 수산물 종류, 사후경직

, 조리종류, 선택법, 원산지 구별법6. 수입 식품 유통기한 판별법7. 참고문헌1. 수산물의 상품 형태(1) 선 어류-신선한 생선은 종류에 따라서 전혀 손질하거나 처리하지 않 ... 에서는 참치, 꽁치, 고등어, 연어 등 몇 가지에 국한되어 있다.2. 수산물의 관능적 선도 판별법(1) 비늘[신선] 광택이 나고 몸에 밀착되어 있고 점액으로 덮여 있지 않은 것.[선도저하 ... ] 광택이 없고 점액이 생긴 것.[부패] 광택이 전혀 없고 비늘이 힘없이 흔들리며 불결한 점액으로 덮혀 있음.(2) 눈[신선] 안구 돌출, 각막 투명[선도저하]안구 함몰, 각막 불

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.25

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조리빵과 유럽빵에 대하여

시골 빵보다 더 얇고 속이 부드럽고 가벼운 것이 특징입니다. 이 빵은올리브오일에 찍어 먹으면 신선한 빵의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.③오스트리아 : 카이저 점멜-현재 독일 ... 에 받고 있습니다. 대부분의 독일 가정에서 아침 식사 대용으로 먹는 발효 빵입니다. 달걀과 버터가 들어가지 않는 저배합으로 재료가 많이 필요하지 않고 만드는 과정도 간단하여 누구 ... 에 몰트 0.5~1%를 사용하기도 하는 추세입니다.③ 버터나 달걀 등을 사용하지 않는 저배합 빵이 많습니다.④ 이런 종류의 빵들은 성형하여 특수한 프루핑 박스에 넣어 발효시킨 다음

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.06

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조류의 생활사와 특성 그리고 종류에 대한 조사(닭,오리,칠면조)

의 품종은 용도별로 달걀 생산을 주목적으로 하는 난용종, 고기 생산을 주목적으로 하는 육용종, 고기와 달걀 생산을 주목적으로 하는 난육겸용종, 애완동물로 기르기 위한 애완 종 ... 하여 기내 온도를 37∼38℃로, 습도를 50∼60％로 유지하고, 신선한 공기가 보내져 자동적으로 알굴리기가 되므로, 알은 21일 만에 부화한다. 검란(檢卵)은 부화 5∼7일 ... 으로 항문을 열고 생식돌기가 발달한 수컷을 구별하는 방법으로, 광학기계를 항문에 삽입하고 직접 투시하여 정소와 난소를 구별하는 기계감별보다 감별의 정밀도와 속도가 빠르다. 눈

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.23

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단백질 변성, 변화

라고 하며 단백질이 가지고 있는 본래의 성질이 크게 변화한다. 이 변화는 peptide 결합이 분해되어 일어나는 것과 같은 현저한 변화가 아니고 대부분의 경우 용해도가 감소 ... 가 급증하게 되며 이들 활성기들은 다시 서로 작용을 받기 쉬워 소화가 잘 되며 반대로 지나치게 변성되면 효소 작용을 받기 어려우므로 소화가 나빠진다. 생달걀이나 완숙한 것보다 반숙 ... 우유의 영양가와 가열처리전의 신선한 전유의 영양가를 비교하면 전유쪽이 훨씬 우수하다. 일반적으로 단백질의 응고는 대게 60-70에서 일어난다. 수분이 많이 존재할 경우에는 비교

리포트 | 65페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.10.29

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