"식재료 구매관리 . 저장관리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

자재관리실무 구매자재관리총론 단체급식 단체급식 정리 kpm 기출 kpm

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식재료 구매관리 . 저장관리" 검색결과 41-60 / 992건

판매자 표지

한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설>

는 현상은? ① 품질 저하와 발열 ② 영양 증가 ③ 저장 기간 연장 ④ 곰팡이 예방 45. 식재료 원가 계산 시 포함되지 않는 것은? ① 재료비 ② 인건비 ③ 경비 ④ 관리비 46 ... 의 주된 효소는? ① 아밀라아제 ② 리파아제 ③ 폴리페놀옥시다제 ④ 프로테아제 11. 곡류 저장 시 발생하기 쉬운 곰팡이 독소는? ① 아플라톡신 ② 보툴리눔 ③ 살모넬라 ④ 황색포도 ... ② 콜라겐 ③ 엘라스틴 ④ 미오신 14. 달걀 삶을 때 노른자 주위에 생기는 회녹색 테두리의 원인은? ① 황과 철의 반응 ② 단백질 응고 ③ 산화지질 반응 ④ 염기성 반응 15. 식

시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

식생활관리

시간이 나타난다.마지막으로 위생면에서는 신선한 식품구입, 구매순서, 유통기한 확인, 식품저장 및 보관방법, 조리방법, 남은 음식의 관리 등 구매와 조리과정 중 나타날 수 있는 위생 ... 구분음식명주재료명1인 분량(g)곡류고기 계란 콩류채소류과일류우유 유제 콩류아침흑미밥쌀210g1미역국미역30g0.5계란후라이달걀60g1시금치시금치70g1깻잎무침깻잎70g0.5식춤군 ... 횟수34721식생활관리의 목표면에서의 평가는 영양면, 경제면, 기호면, 능률면, 위생면이 있다. 먼저 영양면은 섭취식품의 영양가를 기준으로, 열량의 과부족과 단백질의 질적, 양적인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.18

다운로드 장바구니
제78회 구매자재관리사(KPM) 기출문제 (출제 범위, 관련 범위)

제78회 구매자재관리사(KPM) 총론 기출 문제 ** 객관식 총 30문제, 주관식 총 8문제 (단답형 O, 간단한 나열식 서술형O, 긴 서술형X) ** 객관식은 선지가 4개인 것 ... - 1. 구매∙자재관리의 목표(P15) ① 계속성: 필요한 자재가 계속적으로 뒷받침되어야 함. ② 경제성: 재고투자와 관리비용의 증가를 막기 위해, 재고자산의 최소화를 도모해야 함 ... . (오답 보기) 적극성 등등 (관련 범위) 기업경영과 구매∙자재관리(P9~10), 구매∙자재관리 체계도(P15 그림) 2. 복수 사업장에서의 구매조직 형태 및 특징(P27

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

에서는 HACCP 원리나 식품위생의 개요 및 식중독 원인균과 관리대책, 식품구매, 검수, 전처리, 저장, 보관, 조리, 냉장, 서비스, 재가열에 걸쳐서 다양한 생산단계별 식품 ... 만구하고, 위해 요소에 기초한 식품안전절차를 이용하며, 식중독 병원균의 위해 요소를 줄이기 위해서 사전에 조리된 고기와 가금류를 구매하고, 학교에 공급하는 식품을 구매 시 미 연방 ... 정른 시간 안에 조리를 하고 아이들에게 배식을 할 수 있도록 해야 한다. 식품을 가열할 때에는 식재료의 특성을 따져서 식품 중심온도를 1분 이상 75도 이상에서 가열을 해야 하

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

다운로드 장바구니
[구매자재관리사 합격자가 판매하는] Final 1. 구매자재관리 총론 요약본 + 강사 질의답변 포함.

관리란?기업의 생산·영업활동에 필요한 원재료, 부품, 구성품, 완제품, 서비스, 설비, 토지 등을 외부로부터 구매하여 소요부서에 공급하는 관리활동.*How?적기적량우수한 품질적정 ... 관리)[구매관리]-구매관리(협의)-외주관리-협력회사관리[재고관리(협의의 자재관리)]-소요관리-저장관리-분배(운반물류)관리5. 구매·자재관리의 영역계획(요구): 소요계획 → 구매계획 ... 구매자재관리사 합격 자격증 취득 인증사진1. ※ 구매·자재관리 총론 요약본■ 1강. 구매, 자재관리 일반(1)제1장. 구매·자재 일반.제1절. 기업경영과 구매ㆍ자재관리*구매·자재

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.30

다운로드 장바구니
[방송통신대] 식생활관리 레포트 만점과제

, 각 구매 장소에서 각 식품의 판매 단위, 판매 가격을 조사하여 비교하시오.2. 식품의 구입에서부터 조리 및 섭취에 이르는 과정에서 위생관리는 식중독 예방을 위해 매우 중요 ... 0000학년도 (1)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식생활관리학 번 :성 명 :연 락 처 ... 들 식품의 영양적 특징을 조사하여 설명하시오.(반드시 출처를 밝힐 것)2) 이들 식품을 구매할 수 있는 구매 장소 중 3곳을 정하고 각 구매 장소의 특징을 비교하여 설명하시오. 또한

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.28

다운로드 장바구니
매출관리실무 - 강의용

계정식재료주류/음료포장용기후식류기타 원가비용인건비임대제세공과청소/유지 보수마케팅연구개발보험기타 영업비용식육류야채류김치류쌀식재료 기타…결 산 실 무원가 비용영업 비용계정 만들기입금 ... 영업비용건물 임차료건물 관리비정수기 임대임대 기타…결 산 실 무원가 비용영업 비용계정 만들기입금 계정출금 계정식재료주류/음료포장용기후식류기타 원가비용인건비임대제세공과청소/유지 ... 에 등록, 저장자동 통계, 분석된 자료를 인터넷으로 실시간 조회주요 정보시스템 - POS영업관리시스템 (POS)VSPOS시스템의 자료 조회 및 분석일일내역을 정산지 출력 후 직접

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

다운로드 장바구니
급식관리 정리

어려움2) 중앙공급식 급식제도-공동조리장에서 음식생산→운송→배식-생산성↑, 비용↓(식재료 다량구매)-생산장소와 배식장소가 분리, 보온기구와 운반차량 필수, 초기자본금↑3) 조리저장식 ... . 단체급식제도1) 전통식 급식제도: 인건비↓지역, 규모↓-가장 오래된 형태, 대부분 사용-메뉴를 융통성 있게 수정 가능-피크타임에 인력 집중적으로 요구, 노동력 활용 ∙ 인력관리 ... (편이식 급식체계)-가공 및 편이식품 제공/ 저장, 조립, 가열, 배식-음식의 질이 동일, 빠른 서비스, 인건비↓, 생산성↑/ 단가↑, 저장공간↑3. 단체급식의 배식방법1) 셀프서비스

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

경영정보_ERP 개념에 대해서 논하시오.

의 운용 절차, 관리가 포함이 되어 있는 시스템으로 생각을 할 수 있다. 세 번째로 목적에 맞게 원재료를 제품으로 변환을 시키는 생산 활동을 계획에 기반을 두어서 실시를 한다. 네 ... , 구매, 재고 관리, 고객 관리 등과 같이 다양한 비즈니스 프로세스를 지원한다. 이를 구현하면 기업은 프로세스 효율성을 향상시키며, 비용을 절감하고, 더욱 나은 의사 결정을 내릴 ... 를 지원한다..구매 모듈: 공급자 관리, 발주, 입고, 재고 관리 등 구매 프로세스를 자동화하고 최적화를 시킨다.고객 관계 관리 (CRM): 고객 정보, 마케팅, 판매 추적, 고객

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

단체급식 관련 뉴스와 시장조사

푸드 공급 확대 박차⑤ 주요내용 : 나주시에서 관내 초등학생들의 건강한 먹거리 제공을 위해 현재 9개교에 시행되던 로컬푸드 공급을 19개교로 확대하기로 했다. 로컬푸드는 식재료 ... 에 대한 신속한 민원 피드백과 안전성이 보장되어 만족도가 높은 편이다. 학교뿐 아니라 공공기관 15개소에도 로컬푸드 식재료를 공급하고 있는데 여기에 복지시설 6개소 등 계속해서 공급 ... 급식을 지원하는 것이기에 한계가 있다. 식약처에서는 대다수의 소규모 복지시설은 영양사 부족으로 어려움을 겪고 있어 사회복지급식관리센터의 인력 지원이 큰 도움이 된다고 하지만 사업

방송통신대 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

최신 구매자재관리 총론 합격 요약본 / KPM 82회 구매자재관리사 총론 시험 대비 요약 + 주관식 기출

KPM구매자재관리 총론 요약시험 구성 및 합격점수 객관식 (4지선택형) 30문항 + 주관식 (단답형, 기술형, 계산형) 10문항 배점은 객관식 문항당 2점, 주관식 문항당 상 ... 시험 합격률을 높일 수 있는 방법이다●목차1) 기업경영과 구매자재관리2) 구매자재관리의 의의3) 구매자재관리의 조직4) 구매자재관리의 선진화와 업적평가5) 자재의 분류6) 구매자재 ... 관리 관련 기법1) 구매관리의 개요2) 구매관리의 기능과 영역3) 외주관리4) 협력회사 관리5) 독점규제 및 공정거래 · 하도급제도6) 구매관리 시스템과 정보화7) 공급사슬관리

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27 | 수정일 2024.02.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

학교급식 교사 연수자료

재료 검사)가. 구입한 식재료는 바닥이 아닌 검수대 위에 놓아 청결유지.나. 식품별 적정온도 확인?기록.(냉동:-15℃, 냉동:10℃이하, 육류 및 생선류:5℃, 야채:상온)다 ... 권장)오염구역2. 저장단계가. 창고 - 위생관리 수칙에 따라 관리. (온도:25℃, 습도:60％)나. 냉장?냉동고의 적정온도 관리 - 1일 2회 온도 기록.(냉장고 : 5℃이하 ... , 냉동고 : -18℃이하)다. 식재료 검수 후 조리전까지 식품별 적정온도 유지.3. 전처리단계가. 조리원 : 올바른 손씻기-알콜 소독(작업전,휴식시간전후,업무교차시,화장실 이용후

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

외식산업 인터넷마케팅 보고서

습니다. LG 유플러스는 학교급식 위생관리솔루션 ‘스마트 프레시’ 기기를 선보여 학교급식 식중독 사고를 예방할 수 있도록 하였습니다. 무선통신 기반의 중심온도계와 염도계로 식품의 중심 ... 에서는 효율적인 구매관리와 원활한 의사소통을 위하여 구매 관련 소프트웨어를 이용하거나 이메일, Electric Data Interchange, Web 등을 사용하고 있습니다.위 ... 하는 역할도 합니다. 급식 마케터가 속한 기업과 사업장 기업간의 계약은 기업과 기업간의 B2B 거래로 급식 마케터는 B2B거래 시 인터넷으로 사업장이 자주 구매하는 품목들은 메뉴에 저장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

<A>광고의 목적에 따라, 즉 무엇을 광고의 대상으로 하느냐에 따라 6가지에 대한 개념 제시, 3가지 선택 후 이와 관련된 최근 광고의 사례를 제시

수 있듯 사용자의 히스토리를 보다 안전하게 보관하는 기술이라고 생각하면 된다.은행은 고객의 거래 내용을 저장함으로써 관리자 역할을 한다. 하지만 은행이 해킹 당하거나 은행서버 ... IBM의 '푸드트러스트'월마트의 블록체인 시스템 도입사업 계기는 불명예스럽게 시작되었다.불량 식재료가 원인이 된 각종 유통사고는 항상 월마트의 도소매 업체의 리스크와 소비자 ... 경로(농장에서 식탁까지)를 관리하며, 생산자는 구매이력을 통해 소비반응, 구매 타겟 연구 등 여러사람들이 효율적으로 협력할 수 있는 식품 시스템 데이터를 제공한다. 이들은 모두

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.04

다운로드 장바구니
결시추가 식품영양4 식품위생학 HACCP을 성공적으로 구축하기 위한 선행요건 프로그램에 대해 설명하시오

분석(HA)과 중요관리점(CCP)의 영문 약자로 식중독 발생을 사전에 예방하기 위하여 식품에 존재하는 위해요소에 대한 과학적인 위해평가를 바탕으로 중요관리점을 선발하고 중점 ... 은 식품의 원·부재료의 제조과정 중 발생가능한 위해요소를 분석하는 것이다. 잠재적인 위해요소를 찾아내 원인을 규명하고, 위해의 심각성과 발생가능성을 평가해 예방조치 및 관리방법을 결정 ... , 식재료 검수 시 온도확인 및 가공식품의 유통기한, 식품취급과정의 교차오염여부 및 조리온도, 배식 및 운송과정의 위생상태·온도·시간, 식기구 등의 세척 및 소독, 개인위생 준수여부

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10

다운로드 장바구니
판매자 표지

영양교육및상담

기한이 지난 식자재는 사용하면 안 되며, 보관 기간이 긴 식자재는 보다 엄격한 관리가 필요하다.3) 식자재의 구매 및 검수식자재를 구매할 때에는 식자재의 종류, 품질, 유통기한 등 ... 을 검토하여 구매하여야 한다. 구매한 식자재는 반드시 검수하여 손상, 변질, 오염 등이 있는 경우 사용하지 않도록 하여야 한다.4) 식자재 보관용기 및 보관장소 관리식자재를 보관 ... 내용3, 위생교육에 포함되어야 할 원료사용 관련 교육 내용4, 위생교육에 포함되어야 할 조리 공정관리 관련 교육5, 식자재 보관관리 관련 교육 내용6, 위생교육에 포함되어야 할

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.03

다운로드 장바구니
조리장 관리 - 요양병원 규정집

재료의 제반관리업무 즉, 구매(purchasing), 검수(receiving), 저장(storing), 재고(inventory), 원가관리 등의 업무가 포함된다.? 교차오염 ... 서비스를 제공하기 위함이다.▣ 용어의 정의 (Definition)? 식재료 관리 : 음식이 조리, 생산되어 제공되기까지의 급식업무에 가장 기초가 되는 업무로서, 이와 관련된 식품 ... . 조리장의 감염관리 규정이 있다.2. 식재료를 관리한다.3. 조리장 기구 및 장비를 관리한다.4. 조리장 환경을 관리한다.5. 조리장 직원의 개인위생을 관리한다.▣ 지침 및 절차

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

다운로드 장바구니
구매자재관리사 KPM 73회 복귀자료

하는 물품을 수송기기에 즉시 적입할 수 있도록 정돈객관식 빈도 높은 문제들 정리1. 기업경영과 구매자재관리-기술발전의 심화, 소비자 니즈의 고도화, 글로벌 시장확대, 저성장의 시대 ... ), 재공품, 제품(상품), 기계&설비, 차량&운반구&공기구&비품3. 구매자재관리의 정의-구매관리, 외주관리, 협력회사관리, 소요관리, 저장관리, 분배(운반물류)관리4. 구매자재관리 ... 주관식1. 구매자재관리의 중요성-Profit center화, 기업이익의 원천, 현금개념화, 기업경영 주 기능의 하나2. 공식 : 경상이익=매출액x경상이익율 (공식 2개 꼭 외우

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.05.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

푸드마케팅 중간과제 (1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오. 1. 신선 편이 농산물과 신선 편의 식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오.

을 아끼지 않게 된 것이다. 생각해보면 좋은 식재료와 나쁜 식재료의 가격의 차이보다 영양의 차이가 더 크기 때문에 좋은 식재료를 좀 더 주고 구매하는 것이 내 몸에는 훨씬 좋다는 생각 ... 으므로 균형된 식습관을 갖는 것이 식생활관리의 목적 가운데 가장 중요한 것이다. 어떻게 소비할까 하는 문제에 대해서 요즘 트렌드로 나타나고 있는 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비 ... 한 다양한 형태의 가공식품이 개발되고 있으며 최근에는 구매하여 바로 먹거나 간편하게 조리해서 먹을 수 있는 가정식사 대용식 시장이 크게 성장하고 있다. 소비자들은 건강과 안정에 대한

방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.03 | 수정일 2023.03.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

생리적 욕구 중 배고품의 내적 조절 및 외적 조절의 원리에 대해서 설명하고 건강하게 식이조절 할 수 있는 자신만의 방법에 대해서 제안하시오.

어 식품 사막(food desert) 개념이 대두되고 있습니다. 식품 사막이라 함은 영양가 있는 식재료를 판매하는 상점이 부족한 지역환경을 의미합니다. 이런 곳에선 건강식품을 구매 ... 적 요인은 개인의 식사 선택과 식습관에 막대한 영향력을 행사하고 있으며, 건강한 식생활을 영위하기 위해선 이런 외부적 요인에 대한 깊이 있는 이해와 관리가 필수불가결합니다.4. 식품 ... . 호르몬과 식욕 조절2. 뇌의 역할과 식욕 조절3. 사회적 및 문화적 요인4. 식품 가용성과 선택5. 필자의 식습관 조정Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론배고픔은 인간의 기본적인 생리

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

다운로드 장바구니

이전10개 1 234 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기