"색차감소법"의 검색결과 입니다.

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"색차감소법" 검색결과 41-47 / 47건

[식품 가공학] 갈변 억제방법

에 따른 갈변정도를 색차계를 이용해 알아보고자 한다5. Principle갈변 -(1)효소적 갈변-사과(2)비효소적 갈변-고추장, 된장멜라닌 생성 이유:과일, 야채의 껍질을 벗기 ... ascorbic acid 300㎎을 첨가하면 과실의 갈변이 억제될 뿐만 아니라 통조림 윗 공간(head space)에 남아있는 산소량도 상당히 감소되어 용기의 부식을 억제한다고 한다.(2 ... 에 있어서 갈변 반응을 억제하기 위하여 아황산가스 처리법(surferning)과 아황산염 용액 침지법(surfiting)이 이용된다. 아황산가스 처리법은 이들 식품들의 건조 또는

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.04

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[식품가공] 영지버섯 추출물을 첨가한 국수의 품질 특성

법24)에 따라 비색정량하였다. 영지버섯 추출액 **mL을 **배 희석한 시료 1mL에 5% 페놀 1mL를 가하고 황산 5mL를 가하여 발색시킨 다음 20분간 방치 후 s ... mg%로 조제하여 검량곡선을 작성하였으며 R2는 0.9952이었다.2) 단백질 함량단백질 함량은 Lowry법25)에 따라 비색정량하였다. 영지버섯 추출액시료 0.2mL에 Lowry ... albumin 표준품을 이용하여 검량곡선을 작성하였으며 R2는 0.9913이었다.3) 총 폴리페놀 함량총 폴리페놀 함량은 Folin-Denis법26)에 따라 비색정량하였다. 영지버섯

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.04.13

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[건축시공] 도장재료의 종류와 특징

법 21~22 도장재료의종류와특징 6 페인트 평형별 가격표 23 용도에의한명칭 7 COLOR의 역할 24~25 도장의조건 8~12 도장전준비사항 26~30 도장공법에의한명칭 13 ... 가 높을 때 증발속도가 빠른 신나를 사용하여 도장하였을 때 공기 중의 수분을 흡수, 응축하여 광택을 감소시킴 2.신나의 부적당도막면이 하얗게 되면서 희망하는 색,광택이 나지 않 ... 유의 5.3항과 동일1.상도도료의 교반 불충분 2.도막두께가 얇은 경우 3.상도와 하도의 색차가 클때 4.상도의 연마과도 5.투명성 안료를 사용한 때도막의 은폐력이 부 족하여 하지

리포트 | 71페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.06 | 수정일 2013.11.13

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[건축시공학] 도장재료종류와 특징

C T I ON도장재료(途裝材料)목차도장재료정의 3 2002년 하반기 노무비 15 도장의유래 4 자주 발생되는 불량의 16~20 원인과 대책 도장재료의기능 5 도료량 산정법 21 ... .규정의 신나 사용1.기온과 습도가 높을 때 증발속도가 빠른 신나를 사용하여 도장하였을 때 공기 중의 수분을 흡수, 응축하여 광택을 감소시킴 2.신나의 부적당도막면이 하얗게 되 ... 와 유사하게 함 4.상도 연마시 유의 5.3항과 동일1.상도도료의 교반 불충분 2.도막두께가 얇은 경우 3.상도와 하도의 색차가 클때 4.상도의 연마과도 5.투명성 안료를 사용한 때

리포트 | 71페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.08.09

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면의 염색

어야 한다.(2)염색견뢰도염색물의 색조의 개선, 염색법의 간이화 등 염료, 염색에 있어서의 많은 과제가 차차 개량되고 있는 실정이지만 염색물의 가공공정이나 사용중의 각종 외계 ... 로부터의 작용에 대한 안전성은 실용적인 면에서 가장 중요한 성질이다.색조가 얼마나 아름답고 또 염색법이 어느 정도 간단하더라도 사용하는데 색상이 쉽게 변색한다면 실용가치는 낮다고 할 수 ... 견뢰한 8급까지 구분표시를 하고 있다. 태양광선에서 조사하여 육안으로 판별하여 얻을 수 있는 최소한의 색차를 만드는데 요하는 시간을 등급으로 하여 단계를 만들었다.(7)발색용 후

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.17

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팽화방법을 달리한 복분자 추출물 첨가 유과의 품질 특성

레인지 (20 초 ) 유탕처리 (65℃, 약 7 분 → 190℃, 약 25 초 )2) 수분함량 측정 – 상압가열건조법 3) 팽화율 측정 – 종자치환법 4) 색도 측정 - 색차계 ... 맛과 냄새를 나타내어 불쾌감을 유발하고 유과의 맛을 감소시킴 - 건강에 관심이 높은 현대인들을 위해 새로운 팽화 방법의 연구 요구됨 팽화방법 - 식용유를 튀김매체로 사용 - 가열 ... . 복분자 추출물의 일반 성분분석 - 수분 : 상압가열건조법 - 조회분 : 직접회화법 - 조지방 , 조단백질 : 원소분석기 (EA1110, Thermo Quest, Italy) 실험

논문 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.19

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느타리버섯을 첨가한 Breakfast Sausage의 품질 특성에 관한 연구

다. 반면 곡류의 1인당 소비량은 1987년에 507.8g에서 2003년 429.4g으로 15.4% 감소하였다(2). 육가공 시장은 1965년에 생산량 564톤에서 2006년 현재 16 ... 대비 11.6%로 감소하였고, 2000년대에 들어와서 구제역, 광우병 파동에도 2001년 육제품 생산량은 14만3천톤, 판매량은 14만1천톤으로 지난해 같은 기간보다 각각 9.9 ... 가 가장 많이 생산되었다. 햄과 소시지의 전년 대비 성장률은 햄은 1.5% 감소하였으나 소시지는 6.7% 증가 하였다(3).소시지는 식육을 염지 또는 염지하지 않고분쇄하거나 잘게 갈

논문 | 70페이지 | 3,800원 | 등록일 2009.11.17

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