"학교급식표준조리법"의 검색결과 입니다.

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"학교급식표준조리법" 검색결과 541-560 / 568건

[시설디자인] 시설디자인 중간고사

는 디자인 컨셉 및 시스템 접근법을 결정한다. 시설 평가, 현재급식소의 추천급식, 시설의 장 단점을 분석한다. 급식 시설 디자인, 운영분석, 급식시설의 비효율성을 규명한다. 시스템 ... 2003학년 제1학기 Take-Home Exam.(과목 : 시설 디자인 )1. 급식소 기구 구매시 필요한 “Propietary sepecification ... " 와 “Performance specification"의 차이점을 기술하시오. (15점)⇒ ※ Specification (시방서) 란?? - 건축문서화 단계에서 기기의 재질과 제품,기술자의 기량표준구조

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.24

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[관광] 외식업체

씩 다를 수 있다. 예를 들어 학교급식이나 산업체급식 등의 단체급식을 운영하는 곳에서는 그 기능이 학교교육이나 직원의 복지향상 등 비영리목적 달성의 수단으로 제공된다. 단체급식 ... . 외식의 범위외식을 가정 외에서 행해지는 식생활, 식사, 음식이라고 할 때, 가정 외에서 생산(가공.조리)된 것을 가정 내.외를 불문하고 먹는 행위들 가운데 외식산업에서 제공하는 식사 ... 에성과도한 입지의존입지의존도가 낮다.중심축인적 서비스자본력, 기술력상품개발예측곤란, 주문생산에 의존장기계획, 시간수요예측품질관리표준화, 시스템화 곤란표준화, 규격화 가능자료

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.26

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[창업] 사업계획서-식품

배경당뇨환자들의 증가 식이요법의 중요성 부각 부식비가 가계의 이중부담 조리법이 복잡, 재료의 제약 식단준비 및 요리에 대한 부담감 상존 서구식 식습관으로 인해 당뇨병 유발가능성 높 ... 특별히 가공된) 당뇨반찬, 당뇨식단(표준산업분류번호: 52811 )생 산 품 목(전화: 02-578-6100 )서울시 송파구 석촌동 158-2 보정-빌딩 10층외주공장(전화 ... 개발 100% 유기농 제품 사용 한약제 사용 전통 한식형 제철재료 사용 자체 메뉴개발 제조업체의 세계적인 생산·위생설비 활용 온라인 주문에 의한 적시생산 집에서 바로 조리하여 식사

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.11

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[마케팅] 외식산업의 방향과 미래-외식산업이란무엇인가-

- 관광극장 음식점업 외국인전용 유흥음식점업 관광식당업분 류미국외식업의 분류영리목적 - 일반외식업 - 위탁경영 - 기타 비영리 목적 - 직원 급식 - 병원 급식 - 대학교 급식 ... 군인급식 - 장교식당/장교클럽 급식 - 일반군인 급식분 류일본외식업의 분류식당 - 일반식당, 서양요리점, 일본요리점, 중화요리점, 기타 동양요리점, 국수.우동점, 초밥점 등 기호 ... 음식점 기타 일반음식점분 류식품위생법상의 분류휴게음식점업 일반음식점업 단란주점업 유흥주점업분 류식당의 명칭에 따른 분류레스토랑(Restaurant) 커피숍(Coffee Shop

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.19

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[아동간호 아동간호] 아동의 행동장애 유형 및 특징

도 있의 종류와 양, 가족들의 식습관, 학교급식, 간식, 외식의 이용도를 알아보고 평가 하여 식사를 계획하여야 한다.② 총 섭취량을 줄인다. 체중유지를 위해 하루에 필요로 하는 열량 ... , 야채 등을 간식으로 준다.③ 조리법을 바꾸고 대체식품을 찾는다. 열량이 적은 음식이나 야채, 채소 등으로 다양 한 요리를 개발하여 아이가 질리지 않고 먹 을 수 있도록 도와준다 ... )School phobia (학교공포증)1. 학교공포증이란?모든 공포는 불안과 연결되어 있다. 학교공포증은 집을 떠나 학교로 간다는 사실이 아이에게 하나의 공포와 같은 두려움으로 발전

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.12

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[간호학] 보건수업지도안-비만

에 대한 기초 지식과 하루에 필요한 식품의 구성, 식품의합리적인 선택 방법을 알고, 이를 매일의 식사에 적용할 수있는가?관찰, 지필법태 도학교 급식을 할 때 균형 잡힌 식사를 하고 음식 ... 1. 단원명1. 균형있는 우리 몸2. 단원 개관본 단원은 매일의 식사에서 균형 있는 영양소를 섭취하고 간단한 조리 방법을 익혀 일상 생활에서 활용하는데 기초가 되는 지식과 기능 ... 바쁘고 복잡한 현대 생활에서 온가족이 함께 모여 식사를 하며 식습관을 바로 잡아 줄 시간적 여유가 없어지고 있다.이에 본 제재의 지도 내용에서는 가정이나 학교에서 제대로 이루어지

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.26

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[가공, 식품학] 쌀 가공식품

식품류도 판매되고 있다.1) 밥류주로 소비되는 주식용인 밥은 외식산업의 증가와 도시락 산업, 학교급식 등의 영향으로 전통적인 가정용 밥의 개념을 탈피, 소위 밥류 가공산업의 한 ... 관능적 특성 변화 및 제조법 표준화를 중심으로 다른 쌀 가공제품 보다 비교적 활발하게 이루어져 100여 편이 넘는 연구논문이 보고되었다. 이중에서 절반가량이 찐떡에 관한 것으로 그 ... 로 생산 소비되고 있다.표2. 시판 가공밥류의 형태적 분류{종류종류의 설명보존방법 및 기간레토르트밥조리가공한 미반류를 기밀성이 있는 포장용기 또는 성형대에 넣어서 밀봉한후, 가압

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.13

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[단체급식] 단체급식에서의 haccp

기로한다.Ⅱ. 본론1. 우리나라 단체급식에서의 HACCP 도입 필요성식품의약품안전청은 학교급식 등 단체급식에서 식중독 사고가 많이 발생됨에 따라 2000년 10월 20일자로 식품위해 ... 요소 중점관리기준(HACCP)을 개정하고 적용대상에 단체급식 분야를 포함시켰다.식약청에 따르면 최근 식중독 사고의 약 90% 정도가 학교급식 시설 등 단체급식소와 음식점에서 발생 ... 된 점을 고려 식품위해요소 중점관리 기준을 개정하고 조리장 조리실 등 시설관리 기준과 위생관리 기준 및 보관관리 기준 등을 설정한 단체급식분야 관리기준 조문을 신설, 식중독 예방

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.01

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[영양학]급식영양사의 서비스 수행도 연구

.2%였던 급식 실시율이, 1996년 학교급식법 개정이후 해마다 늘어 1997년말 97.3%로 급격한 신장세를 보여주었고 1998년 초등학교 대상 급식 전면실시에 이어 1999년 고교 ... - 42. 급식품질서비스 ------------------------------------------------ 63. 학교유형에 따른 급식서비스 영역의 중요도와 수행도 비교 --- ... ----- 74. 영양사 일반사항에 따른 급식서비스 영역의 중요도와 수행도 비교 ----- 115. 학교급식서비스의 질 향상을 위한 영양사의 역할 ---------------

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.16

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사업계획서(유천대가)

전략 유사 브랜드의 난립 경기 침체로 인한 소비시장 감축 원재료 상승과 고정비용 증가 멀티몰 , 대형유통점의 외식코너 강화 유사브랜드 법적조치 / 법무담당 배치 고객등록과 MMS ... , 급식업체에서 실시 중임 음식 맛의 수치적 관리 ( 염도 , 당도 측정기 사용 ) – 당도계 사용 냉면과 조화되는 음료 / 키즈를 위한 질기지 않은 냉면이나 노약자를 위한 ... – 포장 , 주차 가능 / 예약 , 배달 불가 ( 배달점 별도운영 ) ☞ 추후 예약제 운영 검토 5) 손익관리 – 표준 경영체질을 하기와 같이 설정한다 . 6) 직원현황 – 관리직

서식 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.12 | 수정일 2015.02.18

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[외식산업] 외식 산업에 관한 연구(업체조사 '레드망고')

. 음식점업접객시설을 갖추고 구내에서 직접 소비할 수 있도록 주문한 음식을 조리하여 제공하는 음식점 및 계약급식 구내식당을 운영하거나 별도의 독립된 식당차를 운영하는 산업 활동을 말 ... - 25 조리주체가 세대 내의 사람으로 조리의 장소와 식사장소가 원칙적으로 가정 내에 있는 식사를 말한다.중식이란 조리의 주체가 세대 외의 사람으로 조리의 장소는 원칙적으로 가정 외 ... 에 있으며, 식사장소가 가정 내의 식사를 말한다.외식이란 조리의 주체가 세대 외의 사람으로 조리의 장소는 원칙적으로 가정 외에 있으며, 식사장소도 가정 외의 식사를 말한다.)(3

리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.19

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[경영] 한식의 경쟁력 강화 방안에 관한 연구

성 첨단 아니라 신흥 메뉴인 닭갈비의 진출도 눈부시다. 젊은이들이 특히 많이 몰리는 시부야와 신주쿠 등에 닭갈비 전문점이 생겨 건강과 미용식으로 인기를 끌고 있으며 학교 급식에서 한국 ... 와 같은 한식의 구체적인 특징을 살펴보면 다음과 같다.① 주식과 부식이 뚜렷하게 구분된다.② 곡물류의 가공 및 조리법이 다양하게 발달되었다.③ 사계절의 기후변화에 의한 저장식품이 발달 ... 았다.⑧ 음식의 모양보다는 맛과 양을 위주로 한다.⑨ 간이 음식의 맛을 좌우하는 중요한 요소이다.⑩ 궁중음식과 반가음식, 서민음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토음식의 조리법

리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.12.15

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[복지행정] 사회복지시설의 운영실태, 문제점, 개선방향

감을 주고 있다는 관점에서 인식되고 접근되어야 할 것으로 보인다.Ⅱ. 본 론1. 사회복지시설의 정의사회복지시설이란 먼저, 법적으로는 사회복지사업법 제2조에 의거, 생활보호법, 아동복지법 ... %, 특수학교 교사의 57%에 그치고 있으며, 아직까지 대부분의 아동복지시설 종사자들은 하루 종일 과다한 업무에 시달리고 있다.3) 프로그램과 서비스의 질 문제현재 대부분의 시설아동 ... 노인복지시설에서 전문적 서비스를 담당하는 전문인력의 배치에 따른 인건비가 지원이 되지 않아 영양급식관리 및 Program 개발운영 등 양질의 서비스 제공이 어려운 실정이며, 시설종사

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.22

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[지역사회영양학] 지역사회영양평가(초등학교)

{목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 지역사회의 영양상태 평가1. 영양상태 평가의 중요성2. 영양상태 평가의 방법Ⅲ. 학교에서의 영양교육1. 영양교육의 필요성2. 영양교육의 목표3. 영양교육 ... 의 내용Ⅳ. 초등학교에서의 영양활동 실태 조사Ⅴ. 결 론☆ 참고문헌 ☆Ⅰ. 서 론지역사회란 하나 또는 그 이상의 특성을 공유하는 집단을 가리키며, 그 정의되는 성격에 따라 다양한 크 ... 에 대해 알아보고, 학교에서의 영양활동과 영양 평가의 실태를 분석해 보고자 한다.Ⅱ. 지역사회의 영양상태 평가1. 영양상태 평가의 중요성지역사회 영양진단으로부터 우리는 집단의 다양

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2004.10.08 | 수정일 2020.12.23

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[건축공학 ]설계(학교건축 설계)

★학교★1. 학교(1)학교의 종류1)정규학교 : 초등학교, 중학교, 고등학교, 대학교2)그 외의 학교: 교육대학, 사범대학, 전문대학, 방송통신대학, 개방대학, 기술학교, 고등 ... 기술학교, 공민학교, 고 등공민학교, 특수학교, 유치원, 육군·해군·공군사관학교, 경찰대학, 신학교, 농민학교, 간호, 미용, 양재, 속기, 타자, 편물 등...(2)지역사회와 관련 ... 1)학교시설 그 자체와 지역사회의 관련2)교과내용과 지역사회의 관련2. 교지계획(1)교지 (주의 할 점)1)학생의 통학구역내 중심이 될 수 있는 곳2)간선도로 및 번화가의 소음

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.16

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푸드뱅크

에 대한 기관장의 협조공문(서한) 발송 및 우 수기탁자 간담회 등 개최- 행정기관?학교?회사 등 집단급식소의 조리식품 솔선 기탁 유도- 반상회보?시정홍보지 게재, 스티커?현수막 부착 ... 자원봉사운전원물품 수령 및 차량운행음식물 배송(1일 4명)폐기물 처리차량 운행5. 운영 및 관리○ 선정기준- 저소득 노인 및 장애인 가정 지급- 복지관 급식 조리용 활용노원구 소재 ... 에의 식품기부, 종교단체 등에 의한 빈민지역의 어린이집, 공부방, 그리고 무료급식소 등에 남은 식품을 제공하는 사례 등이 그것이다).우리나라는 1997년 IMF경제 위기 이후 산업구조

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.05

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[HACCP] HACCP에 대하여

마크 사용, TV 등 홍보- 식품의 품질과 가격보다 안전성을 최우선으로 요구하는 환경으로 변화- 구매성향의 변화 : 학교급식, 군, 관납, 대형매장4 제조물 책임법(P/I법) 시행 ... 적, 예995년 - 수산식품에 강제조항인 HACCP규제 적용, 12월 우리나라 식품위생법(제 32조의 2)에 HACCP 규정 신설ㆍ1996년 - USDA (United States of ... , 장비 및 개인 위생관리 그리고 용수 위생관리 등에 적용되고 있 는 위생표준운영지침(Sanitation Standard Operating Procedures, SSOP)등과 병용

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.12

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[외식산업]외식산업론

들과 미팅을 갖고 음식의 맛에 대해 의견을 나눈다. 이를 통해 음식의 종류, 조리법 등을 조금씩 수정·변경하는 것이다. 또한 인터넷으로 확보한 많은 회원들과 고객들을 통해 의견 ... 음식점들이 한국에 들어와서 많은 수익을 내고 있으며, 그로 인해 기존의 한국 음식점들은 그 설자리를 잃어가고 있다. 이러한 시류에 놀부는 한식의 개발과 표준화, 그리고 세계 ... )놀부의 김순진 사장.충남 부여 출신인 김사장은 빈농인 부모 밑에서 7남매 중 둘째로 태어나 초등학교만을 마쳤다. 가난에 찌들어 중학교 진학은 포기했고 매일 끼니를 걱정해야 했

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.04.26

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[사업계획서] 당찬

당뇨환자들의 증가식이요법의 중요성 부각부식비가 가계의 이중부담조리법이 복잡, 재료의 제약식단준비 및 요리에 대한 부담감 상존서구식 식습관으로 인해 당뇨병 유발가능성 높아짐충분한 영양 ... 약제상(한약제)한진택배, 현대택배주 거 래 처(당뇨인을 위해 특별히 가공된) 당뇨반찬, 당뇨식단(표준산업분류번호: 52811 )생 산 품 목(전화: 02-578-6100 )서울시 ... ·위생설비 활용온라인 주문에 의한 적시생산집에서 바로 조리하여 식사할수 있도록 모든 식재료와 양념등을 함께 배송..PAGE:17업계현황당뇨생식 : 엄마정성 , 자연 과건강(주), 빛

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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[식품과 영양] 나의 식사 진단 및 영양상태 분석

나의 식사 진단 및 영양상태 분석중고등학교를 다닐 때만 하더라도 어머님께서 도시락을 싸주시거나 급식을 먹었기 때문에 규칙적이고 영양소가 골고루 함유된 음식을 먹어왔지만 대학에 오 ... 을 것이다.특히나 평소에는 소고기나 돼지고기를 전골이나 찜 같은 조리법이 아닌 탕수육 등의 기름에 튀긴 음식을 통해 섭취하는 것을 생각하면 지방의 섭취는 늘어난 식사를 하게 되 ... 으며 우유와 멸치 볶음을 통해 2군인 칼슘을 그리고 그 외, 김치나 나물류를 통해 3군인 비타민 및 무기질을 밥을 통해 4군인 탄수화물을 그리고 볶음을 위해 사용된 기름과 조리된 음식

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.10

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