"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

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"식품의 이화학적 특성" 검색결과 4,381-4,400 / 11,178건

기능성 식품의 종류와 기능

의 생명유지에 절대적으로 필요할 뿐만 아니라, 맛있는 음식을 먹는 것은 세상사는 즐거움의 하나라고도 할 수 있다. 이러한 식품의 특성에 관한 연구를 일본의 과학자들이 1984년부터 행한 ... 서론기능성 소재란 말 그대로 기능성을 최대로 살린 것들을 말하는데, 식품과 화장품, 의류 등 많은 분야에서 기능성 소재의 발전이 많이 이루어지고 있다. 기능성 소재에 대해 이해 ... 한 기능성 소재를 사용한다. 기능성 소재는 앞서 말했듯이 많은 분야에서 이용되고 있지만 그 분야와 분야 별 종류가 너무 방대하여 식품 분야를 집중적으로 조사를 해볼 것이다.기능

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.25

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패스트 푸드

적인 측면을 추구하게 되는 방향으로 진행되고 있어 FF의 입지를 강화시켰다.FF의 이러한 특성은 많은 문제들을 일으키는데 먼저, FF의 영양적 특성을 살펴보면 열량비율이 굉장히 높 ... 는 영양이 부족하고, 간식으로 섭취 할 경우는 과잉열량이 된다. FF의 주원료는 동물성 단백질, 지방, 정제된 설탕, 소금, 화학조미료이다. 아이들의 성장과 대사에 필요한 비타민 ... 과 미네랄을 섭취할 수 있는 녹황색 채소는 없다. 게다가 거의 모든 원료를 수입에 의존하고 있으니 그 위해성은 가늠하기 힘들 정도로 고열량 저영양성 식품이다. FF는뼈를 약하게 만든

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.11

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여성 - 난소암 질환리뷰

을 덮고 있는 커다란 그물과 같은 지방조직을 절제하는 수술이다. 난소암 전이가 가장 잘되는 조직이다.2) 화학 요법- 항암제를 사용하는 치료방법으로, 수술을 통해 다 제거하지 못한 ... 2015년도 1학기 여성건강간호학실습 ⅡOvarian Cancer질환 review 보고서1. Ovarian Cancer 정의- 난소에 발생하는 악성 종양이다.- 80% 이상 ... 이 폐경 후 여성에게 발견되며, 평균 발생 연령은 62세이다. (50~70세 호발)- 자궁경부암에 이어 두 번째로 흔한 부인과 암- 난소암의 약 90%를 차지하는 상피성 난소암은 대부분

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.01 | 수정일 2016.10.11

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식품첨가물로 인한 인체에 미치는 영향

: 식품의 첨가물을 직접 또는 간접적으로 구성하는 의도적이거나 비의도적인 생성물로 사용되거나, 또는 식품의 특성에 영향을 미치는 모든 물질을 의미한다. 이 같은 정의에는 식품의 생산 ... 어 음료의 맛과 향을 내고 과자나 소시지에는 화학물질의 방부제가 들어간다는 건 잘 알려진 사실이다. 가공식품 제조회사들은 이런 첨가 물질을 기준치 이내로 사용하기 때문에 안전하다고 강변 ... 12,131명, 사망130명). 식품첨가물이 화학 합성품이기 때문에 불순물로 중금속 등 유해 성분의 혼입 가능성이 높은데 이 경우는 비소가 30PPM이 들어 있었다. 이 사건

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.01

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아토피

고, 한동안 유행처럼 번졌던 선식 역시 아토피와 연관이 있는 식품이 다양하게 함유(견과류와 콩 등)되어 있어 이를 이유식으로 사용하는 것도 조심해야 한다. 이밖에 상품화된 식품에 첨가 ... 을 유발하여 증상을 악화시킨다고도 설명하고 있다. 이밖에 정전기를 발생하는 침구류나 의류, 방향제나 건축자재에서 뿜어져 나오는 자극성이 있는 화학물질 등도 증상발현의 요인으로 설명 ... 할 위한 항히스타민제가 사용된다. 또한 피부 증상을 악화시키거나 유발하는 알레르겐, 자극 물질, 스트레스를 피하도록 하는 다각적이고 체계적인 치료가 필요하며, 환자의 특성에 따라

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.16 | 수정일 2020.08.19

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효소 작용에 따른 cellulose분해 작용 관찰

식품 생화학 실험 보고서실험 명효소 작용에 따른 cellulose분해 작용 관찰실험 일자2011년 11월 15일실험 목표1. 대조를 통해 셀루로오스에 대한 효소의 작용을 알아본다 ... .2. 효소 작용에 따른 cellulose분해 작용 관찰 및 이해를 한다.3. 효소 작용에 첨가되는 특정시약의 특성을 이해한다.4. 대조군을 통한 효소의 기질특이성을 이해한다.실험 ... , 인큐베이터, 마이크로튜브, 효소, 기질, 증류수(대조군), 특정시약(DNS)실험 과정* 실험 전 유의점1) 효소의 특성효소는 열에 약함. 효소를 희석할 때 효소가 좋아하는 PH

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.04

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active packaging(액티브 패키징, 신포장기술)

biodegradability 특성있음.- Shelf-life extension and safety enhancement: 식품의 수분 전이, 표면의 미생물 성장, 빛에 의한 화학적 변화 ... 에서 대형마트가 생겨남에 따라 대량으로 구매하는 트랜드로 변화하였다. 이에따라 active packaging은 제품(특히 식품)의 유통기간과 품질유지를 위해 많이 이용되었고 발전되어 왔 ... 고, 빠르면 1년후에 실용화될 예정이라고 일본의 FujiSankei Business가 전했다.이에 따르면 생선회나 야채 등의 팩 식품은 여름에 소비자의 식탁까지 이르는 유통과정에 있

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.30

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식품의 조미와 조미료에 관한 연구

도록 첨단 검사장비와 방법으로 철저하게 관리합니다. 제품성분의 함량과 이화학적 특성을 체크하는 이화학검사, 미생물 수를 검사하여 안정성을 검증하는 미생물 검사, 전문패널들을 통해 맛 ... ……………………………………………………………………………………………………………………………………………13Fig.8. 케첩 ……………………………………………………………………..………………………………………………………………………14서론음식은 식품을 조리함으로써 안전하고 위생적이 ... 에는 글루탐산모노타트륨, 이노신산, 구아닐산 등이 있다. 이중글루탐산모노타트퓸은 1907년 “이케다 기쿠나에” 가 다시다를 삶은 국물에서 분리해 낸 것이며, 화학조미료 원료로는 밀, 옥수수

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.30

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영유아 요리교육의 이론과 실제

기 때문이다.연령이 증가할수록 조리법은 단순한 것에서 복잡한 것으로 진행한다. 요리의 특성에 따라 열과 기계를 사용하지 않을 경우 간단하게 짧은 시간 안에 끝날 수도 있고, 열 ... 의 실제▣ 요리활동 ①활 동 명메추리알병아리만들기대상연령만5세관련주제건강한 몸 / 음식목표음식의 화학적인 변화를 관찰할 수 있다.음식의 모양과 편식을 하지 않는 방법을 알 수 있 ... 도록 한다.♥사후활동: 메추리알병아리의 모양을 기억해서 그린다.▣ 요리활동 ②활 동 명소세지문어만들기대상연령만5세관련주제건강한 몸 / 음식목표음식의 화학적인 변화를 관찰할 수 있다.음식

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.17 | 수정일 2015.03.22

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공중보건학

시키는 기술이며 과학” 이라고 정의하였다.2) 공중보건학의 분류① 환경관련 분야 : 환경위생, 식품위생, 환경오염, 산업보건② 질병관리 분야 : 전염병 관리, 역학, 기생충관리, 소독학 ... 에 생새포내에서만 증식이 가능한 것이며 자기증식을 하는 특성이 있다. 그러나 바이러스는 항생제 등의 약물을 먹어도 효과가 없으므로 예방접종을 하거나 감염원을 피하여 예방하는 것 ... 에서 미생물을 발육시키기 위해서는 에너지원으로 필요로 하는데 이를 영양원이라 한다. 대부분의 병원성 세균은 화학영양성과 기생영양성으로, 화학영양성은 화학반응에너지를 이용하는 세균이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.29 | 수정일 2019.03.20

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OBGY케이스스터디

제나 건강식품을 사용한다면 어떤 종류입니까?“내가 손발이 차서 그거 낫게 해주는 한약 먹고 있어”신체상자궁, 난소 등 여성 생식기에 대해서 얼마나 알고 계십니까?“자궁은 애 낳는 거고 ... 수집1. 문헌고찰질환명자궁근종정의자궁의 근육조직에서 발생된 종양문헌조사사례대상자원인? 현재까지 정확하게 알려져 있지 않음? 자궁 평활근 내의 미성숙세포에서 기인? 가족적 경향 ... 감? 조직허혈과 괴사? 월경통, 성교통증? 빈뇨, 요실금, 배뇨 장애, 부분적인 요관폐쇄? 변비, 장폐색? 골반 통증? 변비치료? 내과적 관리-성선자극호르몬방출호르몬 유사제

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.18

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Chronic Myelogenous Leukemia/ 백혈병 case / 만성 골수성 백혈병 / A+ 자료

는 질환이므로, 환자 자신과 가족, 의료진이 함께 항암 화학요법, 골수이식 등의 치료에 잘 적응하도록 노력하며 지속적 인 추적 진료를 받는 것이 중요하다. 암환자라고 해서 일상생활 ... Ⅰ. 서론?연구의 필요성 및 목적-예전에는 백혈병이라고 하면, 시한부 선고를 받은 것처럼 표현되는게 일반적이었다. 하지만 만성 골수성 백혈병은 현재 완치 가능한 것으로 인식되고 있 ... 에 지장을 받을 필요는 없 다. 환자는 항암 화학요법에 대한 불안감이나 일상생활에 변화가 생기는 것에 대한 두려움 을 느끼고 우울해지기도 한다. 또한 항암 화학요법을 시작하면 치료

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.29 | 수정일 2018.03.13

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단백질변성

에 의해서 화학적인 반응을 일으켜 색깔과 맛을 변화시킨 것이다. 이렇듯 단백질은 대체적으로 물리?화학? 생물적 요인 등을 거쳐서 체내로 흡수되는데, 이 과정에서 단백질은 변성을 일으키 ... , 산·알카리와 같은 화학적 작용, 효소 작용 등에 의해서 변형되는 경우가 많다.이제 우리는 이 과에서는 단백질의 변성성질과 요인을 알며, 체내에서 과연 어떤 반응을 할 것인가 ... 를 살펴볼 것이다.1. 단백질의 변성단백질 분자는 여러 가지 물리적 또는 화학적 작용에 의하여 공유결합은 그대로 존재하지만 비교적 약한 결합으로 유지되고 있는 고차구조가 변형되기 쉽

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.07

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모성간호학 C/sec 제왕절개산모 케이스

정상 산욕부 간호(제왕절개분만)(1) 간호력일반적 특성임산부의 이름 한 oo 나이 30직업 주부 종교 무산전진찰장소 OO병원결혼여부 (예V/아니오)과거병력임신 및 출산에 영향 ... 을 미치는 질환 없음사고 및 상해 경험 없음약물 알레르기 : 어떤 식품(약품) 없음불임력 : 있음 없음 O흡연습관 없음 음주습관 없음가족병력Tbc DM HTN STDRubella ... 한 양이 지속적으로 들어가고 있고 통증이 심할 경우 PCA버튼을 누르면 한번에 많은 양이 들어가고 이 버튼은 20분에 한 번씩 사용할 수 있음을 교육한다. 소변은 비우기 전에 어느

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.14

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식품미생물학의 발달과 이용분야

에서 유입된 것들이다. 다양한 형태들 간의 그 수적인 균형은 식품의 특성, 저장환경, 미생물 자체의 특성 그리고 가공의 영향 등에 의해 결정된다.대부분의 경우에서 이 미생물상은 식별 ... 기도 하며 어떤 식품의 특성을 유익한 방향으로 바꿀 수도 있다. 따라서 식품에서 미생물들의 역할을 연구하고 필요 시 제어하기 위해서 그들을 순수배양 상태로 분리하고, 이들의 특성 ... . 미생물은 미래를 위한 중요한 자원이다2. 식품미생물학 학습방향참고문헌Ⅰ. 서론1. 미생물학 개요미생물학은 작은 생명체를 연구하는 학문이다. 이 분야에서는 모든 생명을 좌우

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.13 | 수정일 2016.05.06

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가습기 살균제 성분과 피해실태 및 대책에 대하여

를 사용한 애경 제품을 가습기 살균제 피해에서 배제했다. 그러나 CMIT 경우 특성상 허파보다 다른 장기에 피해를 주는 것일 수 있다는 의견이 최근 제기되었다. PHMG는 분자량이 1만 ... 였다면 시중에 제품이 판매되지 않아 피해를 막을 수 있었을 것이라고 생각한다. 가습기 살균제 피해사례는 유해화학물질관리에 근본적인 허점이 드러난 것으로, 특히 일상생활 속에 깊숙이 ... 들어와 있지만 관리상의 사각지대에 있는 살생물제, 생태계교란물질로서 바이오사이드의 대표적 피해사례라 할 것이다. 바이오사이드 안전관리 정책 개념이 도입되어 식품의약품안전청, 환경부

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.23

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재배식물육종학3B)돌연변이육종을통해육성된가장최근의신품종과육성과정기술하시오0k

을 교배시켜 그 자손 가운데서 양친이 가진 뛰어난 형질(形質)을 함께 가진 유용한 것을 골라내는 방법이다.(3) 돌연변이 육종어떤 종류의 화학약제(化學藥劑)·방사선 등을 생물체에 처리 ... 하면 여러 돌연변이가 생긴다. 이것을 이용하여 그 속에서부터 유용한 것을 골라내는 방법이다.(4) 배수체 육종생물에는 그 종에 특정한 염색체 수의 짝(게놈)이 있는데, 이것을 화학 ... )라고 할 수 있다.5) 돌연변이 육종에 의미인위적으로 돌연변이를 일으킴으로써 만들어지는 유용한 형질을 이용하는 육종을 말한다. 어떤 종류의 화학약제(化學藥劑)·방사선 등을 생물체

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.16 | 수정일 2014.09.11

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침묵의 봄 요약

했으나 인간은 이를 단순화하는데 노력하며 자연이 행사하는 내재적 견제와 균형 체계를 흐트러뜨리려 애쓴다. 물론 화학 살충제의 전면적인 금지를 하자는 것은 아니다. 지적하는 것 ... 은 독성이 강하고 생물학적 위험 잠재성을 가진 살충제를 통제할 수 없는 사람들의 손에 쥐어줬다는 사실이다. 또한 토양, 수질, 동물과 인간에게 화학물질들이 어떤 영향을 미치는지 모르 ... 는 것도 큰 문제다.인류가 사용한 화학물질은 생물계와 무생물계를 가리지 않고 어디에나 스며들고 있다. 대부분의 강, 하천은 물론 땅속을 흐르는 지하수에도, 물고기나 새뿐 아니라 산모

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.09

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간암case

. 진단검사 (15~16p)1. 일반혈액검사2. 일반화학검사3. 그 외의 검사Ⅳ. 약물 (17~19p)Ⅴ. 간호과정 (20~22p)Ⅰ. 문헌고찰1. 간의 기능1) 음식물의 소화와 이 ... 의 특성이 구별되지 않는 단점이 있다.6) 간조직 생검(liver biopsy)간생검은 현미경적 검사를 위해 간조직의 아주 작은 일부를 떼어내는 것이다. 환자를 똑 바로 눕힌 상태 ... 의조사 효과와 통증이 없고, 1회 치료가 가능하다는 것이다. 단점으로는 방사선 피폭과 출혈위험이 있고, Holmium-166의 제작과 공급이 어렵다는 것이다.7) 전신적 항암화학

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.27

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[한국사회문제B형] 먹거리의 결핍문제와 먹거리과잉현상이 서로 어떻게 연결되어 있는지 분석하고 한국사회의 먹거리문제 해결방안논의 (먹거리결핍과잉)

, 농업에서 이 두 가지는 매우 상충되는 것이다. 생산성을 향상시키기 위해서는 화학물질이 들어 있는 비료와 농약을 사용해야 하고, 석유를 연료로 하는 농기계가 필요하다. 자원의 과도 ... 는 현실에서 식품의 재활용과 사회복지 서비스의 확충을 위하여 전세계적으로 운영되고 있는 자선 기관이 바로 푸드뱅크이며, 푸드뱅크는 1968년 미국에서 처음 시작되어 현재는 캐나다 ... 고 있음에도 우리는 그 심각성을 몰랐다.이러한 시점에서 푸드뱅크는 한국사회의 먹거리 문제를 해소하고 음식으로 사랑을 전하는 사회복지를 실현하고 있다.푸드뱅크란 식식품의 생산, 유통

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.08 | 수정일 2016.03.26

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