"음식품질예측"의 검색결과 입니다.

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"음식품질예측" 검색결과 381-400 / 2,300건

방송통신대학교 단체급식관리 중간과제

별 유이루어져 시간적, 공간적 분리가 없다는 것이다. 이 때문에 생산과정부터 소비되는 시간이 짧고, 배식 직전에 음식이 생산되어 높은 품질의 음식을 적온에 배식할 수 있다는 특징이 있 ... 다. 또한 전통적 급식체계는 분산조리가 가능하여 음식의 관능적, 미생물적, 영양적 품질을 유지할 수 있다는 특징이 있다. 이러한 특징들 때문에 국내 대부분의 급식소에서 전통적 급식 ... 생물적, 영양적 품질이 떨어질 수 있을 뿐만 아니라 음식의 적정 온도를 유지할 수 있는 보온, 보냉 기구와 차량이 필요하다는 점이다.조리저장식 급식체계의 특징은 음식을 조리된 형태

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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사례질문 ) Case+Question

식품, 초콜릿 및 가공식품, 의약품 등으로 구성되어 있음- 미국 파스타 시장이 유명 레스토랑에서 이태리 음식으로 직접 조리되어 판매되는 형태로 제공-되는 경우가 많은 상황에서, 콘 ... 것으로 예측됨([Exhibit21]에서 (0.8*0.17)+(0.3*0.59)=0.313)2. 피자 상품과 파스타 상품 각각의 기회(opportunity) 비교 결과2-1. 피자 ... )의 경쟁 상품에 비해 고품질과 프리미엄 가격으로 포지셔닝 되어있다는 점에서 유리한 고지를 점함2-2. 피자 상품과 파스타 상품의 차이점콘타디나 파스타의 특징:- 파스타 상품은 사람

리포트 | 9페이지 | 4,800원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2020.10.14

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기업가정신및창업실무 사업계획서

할 수 있도록 식품영양학 전문가들이 직접 식단을 짜게 하여 검증된 높은 품질을 보장할 수 있다. 또한 최대한 높은 품질을 착한 가격으로 제공하기 위해 음식 재료를 도매형태로 제공받 ... , 몰입, 헌신), 창업자의 역량(경험, 전문성, 조직 및 인력관리, 자원동원능력), 생산운영 실현가능성, 잠재고객에 대한 호소력, 잠재 수익성 예측을 통해 사업 타당성을 분석이 포함 ... 최종적인 검토와 확인 작업을 거치고, 잠재적 위기요인을 예측하고 대응전략을 수립함으로써 보다 성공적인 사업 진행을 위해 비즈니스 플랜이 필요하다고 할 수 있다.비즈니스 플랜의 작성

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.24

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[A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료

해져 빅테이터 분석을 통한 품질예측등 예방적 관리강화를 통해 전반적인 식품안전관리 수준이 향상 됐다고 설명했다 . “ 품질예측 예방적 관리강화를 통해서 전반적인 식품안전관리 수준 ... 를 미리 예측하여 그 위해요인을 사전에 파악 중요관리점 : 반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목 결론적으로 HACCP 이란 식품의 원재료부터 제조 , 가공 , 보존 유통 , 조리단계 ... 을 실시간 자동화해 HACCP 관리의 효율성 개선은 물론 품질 신뢰도와 생산성 측면에서도 긍정적인 효과를 얻었다고 밝혔다 . 또한 중요관리점에서 생성된 데이터 수집 및 분석이 수월

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31

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단체급식관리 - 단체급식 및 외식산업의 산업 및 연구동향

세계 인구는 76억 명이며 2050년까지 98억 명으로 증가할 것이라고 예측한다. 유엔 식량농업기구(FAO)는 지금 식량의 1.7배가량을 더 생산해야 한다고 설명한다.?2050년 ... 에는 세계 인구가 98억 명에 달할 것으로 예측된다. (출처:newsis)그러면 수확량은 충분할까? 한때 전통적인 농법에서 벗어나 기계식 트랙터를 도입하고 품종을 개량이나 화학비료 ... 는 푸드 사이언스에서는 음식을 안전하게 감싸는 포장지에도 신경을 쓴다. 장을 보거나 음식을 주문할 때 음식보다 가장 먼저 마주하는 것은 역시나 포장지다. 최근 카페를 중심으로 일회용

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.26 | 수정일 2020.12.15

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로봇시대, 인간의 일(사회문화 과제/독서활동)

대 말 정보화 사회에 들어서면서 ‘정보검색사’라는 직업이 유망할 것이라고 예측되면서 인터넷을 서핑하면서 신뢰할 만한 고품질 웹사이트를 분야별로 선정하여 야후사이트에 추천하는 일 ... 이 하던 역할을 무인카메라가 대신하고 있고, 음식점 카운터에서 전화를 받던 사람 대신 음식배달 앱을 통해서 음식 주문을 하는 것을 보면 이미 로봇과 자동화 기술은 우리 생활 깊숙이 ... 을 하는 ‘야후 웹서퍼’가 직업으로서 미래사회에서 유망할 것이라고 주목받았었다. 하지만 그 예측이 빗나갔고 ‘정보검색사’의 일을 컴퓨터가 대신하면서 ‘야후 웹서퍼’는 직업세계에서 잠시

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.14

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서비스 경영론 - 와인 산업의 이해와 마케팅 전략을 중심으로 -

에 품질이 우수한 와인을 싼 가격에 구입하여 음식과 와인간의 조화를 고려하여 상품 개발을 해야한다. 와인은 국산뿐만 아니라 수입와인의 경우도 소비자들이 즐겨 마실 수 있는 와인 문화 ... 관심을 가지는 쪽으로 변해가고 있는 것이다. 기존의 독한 술을 추구하던 문화에서 점차 저알콜, 고품질의 술을 찾게 된 것이다. 이로 말미암아 와인의 중요성이 대두되기 시작 ... 와인 문화가 국내에 구축되고 있음을 알 수 있다.이와 관련하여 본 연구에서는 와인산업에 대한 여러 자료들을 토대로 앞으로 일어날 국내 와인산업의 향후 전망을 예측해 보고자 한다.Ⅱ

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.18

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기업분석 “마켓컬리”

에서 물류와 IT기술의 만남, 감성적 측면에서 고객만족과 감동 등을 모두 포함한다. 배송기사의 근무시간을 줄여 친절배송의 품질을 끌어 올리는 것, 배송 박스에 손편지나 스티커 등 ... 유학길에 오르면서 집을 떠나보니 잘 먹는게 힘들었고 외지생활을 오래 하다 보니 몸까지 안 좋아져 음식 전반에 관심이 많이 생겼다고 한다. 대학 졸업 후 골드만삭스, 베인엔컴퍼니 등 ... IB업계에서 직장생활을 할 때에도 먹는 것을 참 좋아한다는 말을 자주 들었으며, 맛 동호회를 들 정도로 음식에 관심이 많았다.# 사업시작 계기김슬아 대표는 외식을 지양하고 아침

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.03

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경영학원론(개론) 제7장 경영환경

지 않고 수시로 변화□ 경영자들은 변화하는 환경을 예측하여 미리 대응 or 환경변화를 회사에 유리하게 만들어야 함□ 환경변화에 효과적으로 대응X, 늦게 대응하면 회사가 쇠퇴? 예 ... 하는 경기종합지수 : 선행, 동행, 후행 종합지수? 선행종합지수 : 앞으로의 경기 동향 예측, 8개 지표 (구인구직비율, 건설수주액, 재고순환지표)? 동행종합지수 : 현재의 경기상태 ... )? 미래를 예측하여 투자의사결정을 하기 때문에 선행지표 가장 중요- 선행지표의 8개 구성지표로 미래 경제동향의 하강곡면, 상승곡면 예측, 100을 기준으로 증감- 재고순환지표, 소비자

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.08 | 수정일 2020.10.14

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맥도날드 그리고 맥도날드화

는 현상을 말한다. 이는 단지 음식에 한정되지 않는다. 맥도날드화는 패스트푸드 산업을 넘어 교육과 의료, 정치, 언론, 가정 심지어 태어나고 죽는 데까지 모든 분야에서 영향력을 행사 ... 한다. 우리 삶 전 분야에 걸쳐 관여하고 있는 맥도날드화의 특성을 리처는 효율성, 계산 가능성, 예측 가능성 그리고 통제로 설명한다. 그러나 그 이면에는 ‘합리성의 비합리성’이 ... 라는 거대한 그림자가 존재한다.맥도날드와 같은 다국적 기업(혹은 거대 기업)은 날로 세계에 그 힘을 확장하고 있다. 그 힘은 효율성, 계산 가능성, 예측 가능성, 통제라는 가장 합리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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마켓컬리 기업전략

는 무농약 또는 친환경 음식 재료, 해외 식료품, 유명 음식점의 식품 등 자체적인 기준으로 선별한 제품을 소비자에게 제공 중이다.3. 마켓컬리의 운영체계(1) 예측 발주 시스템 ... 를 내재화했으며 수요예측시스템,WMS,TMS, 전망 쇼핑몰 시스템(앱) 등 4개의 시스템을 자체 구축했다. 이것은 마켓컬리의 핵심 역량이 되어 높은 품질을 유지하면서도 새벽배송 ... ‘데이터 물어주는 멍멍이’자료를 30분 간격으로 공유한다.예측과 실제 발생하는 수요 사이의 편차를 조정해 일별로 마케팅과 운영 최적화하고 있다.(2) 적은폐기물과거의 품절이나 폐기

리포트 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.09.03 | 수정일 2019.09.10

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단체급식론 요점 정리 (메뉴 개발 까지)

1. 단체 급식의 개념- 급식산업(foodservice industry)은 외식산업이라 정의할 수 있다.- 가정 밖의 장소에서 음식을 조리, 가공된 형태로 상품화하여 음식과 이 ... 위탁급식의 등장 배경과 성장과정80년대 말 기업에서 노사복지IMF: 위탁급식 증가- 식품위생법에서 단체급식: 집단 급식소란 특정 다수인에게 계속하여 음식물을 공급한다.1) 단/장기 ... 적: 올림픽2) 영리가 목적3) 특정 다수인에게 제공한다.- 식품위생법에서 위탁급식: 집단급식소를 운영하는 자와 계약에 따라 그 집단급식소 내에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업

시험자료 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.11.27

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HMR(가정간편식) 시장의 현황, 전망 및 사례

하고 고품질의 식사를 원하는 소비자들이 증가하는 이상 HMR 상품의 개발이 산업 발전에 큰 의미를 가질 것이다.가격 정책에 있어서는 레스토랑의 식사가 가지는 장점인 높은 품질의 음식 ... 가 떨어지지 않는 1차 조리된 음식이라고 정의하였다. 미국 Restaurant & Institute의 HMR을 완전히 조리가 끝난 식품 또는 가열이 필요한 식품이라고 정의 ... , 탕, 스프 등의 식품이라 하였다(주달래, 2012).정나라(2005)의 연구에서는 HMR을 한국의 가정 외에서 판매되는 완전조리 또는 반 조리된 형태의 음식을 구매하여 가정

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.10

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(A+)마켓컬리 성공요인 분석

고 싶은 상품을 판매합니다 . 물류 혁신을 통해 최상의 품질로 전해드립니다 . 같은 품질에서 최선의 가격을 제공합니다 . 고객의 행복을 먼저 생각합니다 . 생산자와 WIN-WIN ... 의 전문 능력 경영관리적 가치관 동기부여 능력 개념적 능력 + 창의적 능력 : 식료품 시장에서 소비자의 니즈를 파악하고 샛별 배송 서비스를 구축 . 기술적 능력 : 음식의 대한 애정 ... 의 식재료 수령이 가능 , ‘ 택배를 수령하기 위해서 집에서 대기하는 시간 ’ 이라는 개념이 사라짐 샛별배송 + 콜드체인 높은 품질의 브랜드 고품질의 상품으로 이미 소비자에게 신뢰도

리포트 | 44페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.11

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판매자 표지

(물류관리) (1) 생산계획의 절차를 개괄적으로 설명하고,(2) 수치적 예를 이용하여 일관성 있게 생산계획

확실성이 산재하고 있고, 기업은 불확실성에 대비하여 사전에 시장에서의 수요를 예측해야 재고수준을 줄일 수 있고, 생산비용 또한 효과적으로 절감할 수 있다. 기업은 시장의 흐름 ... 의 변화를 사전에 선제적으로 읽고, 그에 따라 어떤 제품의 수요량이 늘어날 것을 사전에 예측하여 생산량을 늘리기도 한다. 실제 예로 현재 TV 시장에서는 LCD 패널을 탑재한 TV ... 은 기업이 시장에서 경영활동을 하면서 여러 가지 척도로 예측된 수요를 충족시키기 위해, 생산활동을 어떻게 계획하고 운영해나갈 것인지에 대해서 장기적으로, 단기적으로 계획하는 것이

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.19

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판매자 표지

(급식경영학) 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술

산업혁명이 시작되에 따라 외식, 음식, 식재료 등의 콘텐츠에 다양한 정보통신기술, 사물인터넷, 인공지능 등의 기술이 융합되고, 1인 가구 비율의 증가와 같은 사회 변화가 일어남 ... 에 따라 1대1 매칭 상품이 떠오르고 있다.신유통 산업 기술은 신선 식품과 식자재를 빠르게 고객의 집으로 배달할 수 있고, 유명 맛집의 음식까지도 주문과 배달할 수 있다. 하지만 아직 ... 까지 우리나라 외식업계에는 스마트폰 앱으로 음식을 주문하고 배달하는 등, 단순한 온라인과 오프라인의 결합 수준에서 멈춰있는 상태이다.이와 같은 신유통 산업은 고객이 원하는 음식

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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버거킹의 본원적 전략과 경쟁우위 및 그 근거 분석

5,900원에 판매되고 있으며, AZ버거는 단품 6,600원, 세트 8,300원에 판매하고 있어 동일한 품질의 제품에 대해 고객이 느끼는 가격 만족도는 유사할 것으로 예측된다.4 ... 이다. 즉, 제품의 품질은 경쟁사와 동일하게 유지하되 비용을 낮추어 경쟁사보다 낮은 가격으로 판매를 하는 전략이다. 이 전략을 사용하기 위해서는 다양한 비용 항목을 효과 ... 하는 대표적인 패스트푸드 기업이다. 버거킹은 패스트푸드 브랜드의 ‘건강에 좋지 않은 저질 음식’이라는 이미지를 탈피하고 건강하고 고급스러운 이미지를 구축하고 있다. 고급스럽고 건강

리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.06.09

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2020 음식과 세계문화 기말범위 9주차~15주차 (개정판!!!!!)

을 벗어나 고품질의 음식, 즉 새로운 식사대용품(New Meal Solution)을 요구- 2030년에는 2인 이하 가구 수는 52%로 크게 늘어날 것으로 추정되고 있으며, 고령 ... 2020 음식과 세계문화 9주차~15주차9주차. 아메리카의 음식문화* 맛있는 이야기- 몰레소스(Mole Sauce): ‘갈다’, ‘방아를 찧다’라는 뜻고추, 초콜릿, 참깨 ... 대통령이 한 마리를 살려주는데, 이 칠면조는 디즈니월드에서 천수를 누리다 가는 행운을 누리게 된다고 함01. 멕시코와 브라질, 아르헨티나, 페루, 칠레 음식문화의 특징1) 멕시코

시험자료 | 157페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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국제경영 > Big Mac 빅맥지수와 같이 간단하게 환율을 예측할 수 있는 다른 지수들의 종류에 대해 알아보고, 이들 지수와 'Big Mac 지수'를 비교한 후, 어떤 지수가 환율 예측에 더 좋을수 있는지 생각

국제경영Big Mac 지수와 같이 간단하게 환율을 예측할 수 있는 다른 지수들의 종류에 대해 알아보고, 이들 지수와 ‘Big Mac’ 지수를 비교한 후, 어떤 지수가 환율 예측 ... 에 더 좋을 수 있는지 생각하여 그 이유에 대해 자신의 의견을 제시해 보세요.국제경영Big Mac 지수와 같이 간단하게 환율을 예측할 수 있는 다른 지수들의 종류에 대해 알아보 ... 고, 이들 지수와 ‘Big Mac’ 지수를 비교한 후, 어떤 지수가 환율 예측에 더 좋을 수 있는지 생각하여 그 이유에 대해 자신의 의견을 제시해 보세요.목차서론본론결론참고문헌서론빅맥

리포트 | 5페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.02.25

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단체급식관리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

링서비스 주식회사가 위탁급식 시작1.3 급식관리의 직무1.급식관리자:순환과정(계획-실시-평가-계획)=메뉴관리,구매관리,생산관리,위생관리,작업관리,시설+설비관리,품질경영급식정보관리 ... :교육 자료개발, 연구 및 업무능률 향상 활동#산업체:급식대상자의 영양교육 및 상담(직업병 및 성인병 예방위한 연구조사/품질관리 활동)#병원:임상영양관리#보건소:영양지도의 기획,분석 ... 재료의 가공처리정도, 조리와 배식의 시간적+공간적 분리여부,생산과정의 흐름에 따라 분류-전통적 급식체계(대부분):모든 같은 장소, 연속적=분리x1)소비시간 짧음, 품질좋은 적은배식

방송통신대 | 15페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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