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"식품위해요소중점관리기준(HACCP)" 검색결과 381-400 / 844건

  • 자료 표지
    해썹이란
    를 “식품위해요소중점관리기준”으로 번역하고 있습니다.HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있는데, HA는 위해가능성이 있는 요소를 찾아 분석·평가하는 것이 ... 며, CCP는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말합니다.종합적으로, HACCP란식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공 ... , 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주적이며 체계적이고
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.02.13 | 수정일 2016.08.28
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    [가정학과] 2015년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트
    로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP)의 원리가 도입 ∙ 활용2. 식품의 안전성(1) 식품의 안전성을 위협하는 요인① 자연환경 요인: 광선, 온도, 습도, 산소 등 ... 제1장 식품위생의 개념과 범위1. 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도 ... 으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 124페이지 | 9,800원 | 등록일 2015.01.08
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  • 자료 표지
    위생 및 영양과 관련된 국가 수준의 평가체제에 대해 기술하고, 이와 관련된 아동 교육기관 내에서의 관리 방법 및 내용을 제시해 보세요
    를 도모하고자 식품위생법 제 32조에 위해요소중점관리기준에 대한 조항을 신설하였다. 현재는 법개정에 따라 48조로 변경 됐다. 우리나라 HACCP 관련 고시를 보면 HACCP 시스템 ... Critical Control Point의 머리글자로서 우리 나라 보건복지부에서는 '식품위해요소 중점관리기준'으로 정의하고 있다. 그러나 HACCP 시스템은 제품의 위생관리에 필요 ... 에서는 1996년 12월 5일 식품위해요소 중점관리기준을 확정 고시하였으며(보건복지부 고시 제 1996-75호, 1996. 12. 5), 1996년에는 식육제품에 적용을 시작
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.21
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    [청정원 홍초 마케팅 전략]서론/식초역사/마시는 식초시장 현황/식초시장규모/국내식초음료시장/자사분석/경쟁사분석(백년동안 흑초, 초산정 미초)/4P분석/STP전략/SWOT분석
    율 27 마실 수 있는 건강음료라고 할 수 있다.2) 마시는 홍초이 제품은 HACCP(식품위해요소중정관리기준)인증제품 으로 식품이 구매되고 가공되어 유통되면서 구매하는 사람들의 손에 오 ... 요소 중점관리 우수식품” HACCP 지점 시설에서 생산100% 발효 식초 사용 홍초는 천천히 정성껏 발효한 100% 발효식초에 원물과실을 사용지식경제부 선정 세계일류상품 홍초 ... 기까지 전 공정에서 일어날 수 있는 위해 요소 (오염될 가능성이 많은 요소) 것을 사전에 미리 예방하는 시스템국내유일의 HACCP 인증 (미국의 FDA와 같은 외국기간에서 승인평가
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 37페이지 | 4,300원 | 등록일 2014.04.17
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  • 자료 표지
    HACCP(해썹)제도의 이론과 적용
    조사해 보려고 한다. HACCP는 Hazard Analysis Critical Control Point의 머리글자로서 우리나라 보건복지부에서는‘식품위해요소중점관리기준’으로 정의 ... 우려가 있는 위해요소를 규명하고 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라 할 ... 하고 있으며 HACCP 시스템은 제품의 위생관리에 필요한 특정의 규격이나 기준이라기보다는 보다 효율적으로 식품 위생을 관리 할 수 있는 총체적인 시스템의 기획 및 이행을 의미하는 것이
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.23
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  • 자료 표지
    환경 경영 기업의 사례 - 삼성, cj, 유한킴벌리,lg화학
    2003 년부터는 식품 위해 요소 중점관리 기준 (HACCP) 컨설팅 , 식품위생법규 , 기준 및 규격 관리 , 표시광고 검증 , 신제품 및 수출입 제품 안전성 검증까지 광범위 ... 하게 식품안전 연구를 담당CJ 제일제당의 친환경 경영 HACCP 컨설팅 신제품 안전성 검증시스템 철저한 환경관리 CJ 식품안전협의회CJ 제일제당의 성과 식품안전에 대한 노력에 의해 ... 게푸르게우리강산 푸르게 푸르게CJ 제일제당 CJ 는 1997 년 국내 최초로 CJ 식품안전센터를 설립하였으며 이를 주축으로 하여 식품업계에서 가장 앞서가는 식품안전경영시스템을 구축
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.19
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  • 판매자 표지 자료 표지
    김치 마케팅 사업제안서.
    자연산으로 생산되는 정읍의 정규자 식품의 제품을 취급하며 식품안전청의 위해요소중점관리기준인 HACCP의 지정을 받기위해 기존공장의 리모델링,신축 등을 통해 현재 진행중에 있다취급 ... 채소 강조 ▶특허출원 및 자연식품의 강조광고 및 홍보 전략기타 전략 및 기대효과HACCP기준의 진행강조 전북지역 특히 내장산지역의 청정지역 홍보 서울,경기지역의 중상류층 공략 사조직 ... . 대리점 입점조건 7. HACCP 적용업소 지정서 SAMPLE*Ⅰ. 회사일반현황Ⅰ.회사 일반현황1. 회사 개요 2. 회사 조직도 3. 사업실적 및 제휴현황*회 사 명대표이사자 본
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 30페이지 | 10,000원 | 등록일 2014.07.19
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  • 자료 표지
    남양유업의 생산공정 보고서
    Analysis Critical Control Point) 이란, ‘위해요소 중점관리기준’으로 정의되며 원료 생산에서부터 최종제품의 생산과 저장 및 유통의 각 단계에 최종제품의 위생 ... 안전확보에 반드시 필요한 관리점을 설정하고, 적절히 관리함으로써 식품의 위생 안전성을 확보하는 식품위생관리 체제로 제품의 가공 후 검사보다는 위해 발생의 예방에 중점을 두고 있 ... 다. 기존의 식품 위생관리 방식의 단점을 보완하기 위해 최근 세계 각국에서는 원료의 생산에서부터 가공 및 유통과정 전반에 걸친 위생안전 보장을 목적으로 하는 HACCP제도 시행을 법
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.06
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  • 자료 표지
    [식중독균][세레우스균]식중독균 세레우스균, 식중독균 대장균, 식중독균 보툴리누스균, 식중독균 살모넬라균, 식중독균 장염비브리오균, 식중독균 포도상구균, 식중독균 웰치균 분석
    미생물 관리 기준, 식품의 위생적인 취급온도 기준, 조리장내 온도?습도기준 등 세부적인 기준 설정이 시급하고, 전반적인 급식의 위생안전성 확보를 위해 식품위해요소 중점관리기준 ... 학교급식 실태조사 등을 통한 여러 보고에서 즉, 급식시설?설비 측면이 가장 많으며, 음식의 맛과 위생안전성 유지의 기본 요소인 적온급식을 위한 시설?설비기준이 없어 음식의 적정온도 ... 로서 국제적으로는 Joint FAO/WHO Expert Committee on Food System에 의해 HACCP 개념이 식품안전 보증평가를 위한 종래의 방법을 대신하도록 했
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    | 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.23
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  • 자료 표지
    [한국방송통신대학교-소비자법(공통 과제물)] 유전자조작 농산물 및 식품의 안전성 문제와 이에 대한 소비자의 권리와 법정책을 논하시오
    적용해야 합니다.HACCP는 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical ControlPoint)의 영문 약자로서 “해썹”또는 “위해요소중점관리기준”이 ... 가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전 ... 라 합니다. 즉 HACCP는 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말합니다. 따라서 HACCP란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.21
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  • 자료 표지
    [가정학과] 2014년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크
    로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP)의 원리가 도입 ∙ 활용2. 식품의 안전성(1) 식품의 안전성을 위협하는 요인① 자연환경 요인: 광선, 온도, 습도, 산소 등 ... 제1장 식품위생의 개념과 범위1. 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도 ... 으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 124페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.10.24
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  • 자료 표지
    HACCP
    청에서는 이를 “식품위해요소중점관리기준”으로 번역하고 있다. HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있 는데 HA는 위해가능성이 있는 요소를 찾아 분석·평가 ... 하는 것이며 CCP는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리 점을 말한다. 종합적으로 HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조 ... , 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요 관리 점을 결정하여 자주적이
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.12
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  • 자료 표지
    HACCP의 정의, 적용(각 군별), 생각
    식품가공 및 저장실습 기말고사Ⅰ. HACCP의 정의HACCP이란 [Hazard Analysis Critical Control Point]의 약자로 우리말로는 [위해요소중점관리기준 ... ]이라고 한다. 제조공정에서 생길 수 있는 위해의 발생을 미연에 방지하고 대책을 세우기 위한 최신의 위생관리 수법이다.Ⅱ. HACCP의 적용[그림1] 사과주스 제조공정Flow ... 공정을 Flow Chart로 나타내면 그림과 같다.⑵ 중요관리점 (CCP) [HACCP 12순서 중 순서7, 7원칙 중 원칙3]: 사과주스의 제조공정을 보고, 중요한 공정과정을 중심
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10
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  • 자료 표지
    학교 급식의 Haccp 적용 및 사례
    (Hazard Analysis and critical Control Point System)이란?“식품위해요소 중점관리기준”으로서 식품의 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통 등 ... 최종 소비자가 섭취하기 전 까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정 하여, 자주적이며 체계적이고 효율적인 관리 ... 로 식품의 안전성, 건전성 및 품질을 확보하기 위한 위생관리 기법2) Haccp의 7원칙 및 12절차Haccp팀 구성 → 최종 제품에 대한 기술 → 제품의 용도 확인 → 공정흐름
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.21
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  • 자료 표지
    대한항공과 아시아나항공 비교 경영분석
    항공사에 제공함으로써 수익을 창출하고 있다.기내식공장은 식품의약품안전청으로부터 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Points :식품위해요소중점 ... 관리기준) 인증을 획득하였으며, 인하대부설 식품 안전 연구센터를 설립하여 기내식 재료부터 제조, 유통에 이르기까지 생산공정을 체계적으로 관리함으로써 식품위생 및 품질을 세계 최고 ... 판매효율성 제고를 위해 노력하고 있다. 또한 고객의 Needs를 끊임없이 조사, 연구하여 다양한 상품을 제공하고, 엄격한 품질관리를 통하여 고객의 만족도를 높이고 있다.4 호텔
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.06.10
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  • 자료 표지
    환경관리 윤리경영 사례
    의 3관리체계이며, 전 세계적으로 가장 효과적이고 효율적인 식품안전관리체계로 인정받고 있다. CJ 식품안전센터에서는 2002년부터 전 식품사업장을 대상으로 사업장 별 HACCP 컨설팅 ... 다. CJ는 과학적이고 체계적인 식품의 안전성 확보를 위해 1995년 국내 업계 최초로 육가공제품에 HACCP을 도입?적용했으며, 현재는 식약청의 의무적용 제품 이외에도 햇반 ... 을 설계, 제조하는 구조이다.이 시스템은 사용이 완료된 제품을 회수할 때, 바코드를 붙여 회수 및 재활용 프로세스 이력을 파악, 관리함으로써 처리 내용을 철저하게 감시하기 위한 것
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.14
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  • 자료 표지
    [식품학] HACCP에 관한 발표 자료!
    지정이 가능함자율 적용 현황 : 식약청 , 농림부..PAGE:36식약청 자율 적용 현황1995. 12 : 식품위생법 32조의 2 (식품위해요소 중점관리기준) 신설1998. 02 ... : 식품위해요소 중점관리기준 개정고시[적용대상식품 확대] 냉동수산식품 (어류 및 연체류, 패류, 갑각류, 조미가공품)1999. 06 : 식품위해요소중점관리기준 개정고시[적용대상식품 ... 확대] 냉동식품 중 기타 빵 및 떡류,면류,일반가공식품중 기타가공품,빙과류 ]2001. 12 : 식품위해요소중점관리기준 개정고시[적용대상식품 확대] 두부류,묵류,특수영양식품,김치
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    | 리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.28
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  • 자료 표지
    제과산업의 메가트렌드와 오리온의 경영전략 분석
    2008.01 그린패키지 전제품 시행 2008.12 마켓오 출시 2009.04 제과업계 최초 전 공장 식품의약품안정청 HACCP ( 식품위해요소 중점 관리기준 ) 인증 ( 한국 ... 제과산업의 메가트렌드와 오리온의 경영전략 분석과자시장의 현황 외부환경분석 소비자분석 소비자 인식도 조사 안전성 확대 세계과자 시장의 소비 트렌드 제과산업의 추세 식품 안전 경영 ... 로열티 구축 국내전략 위협 -PB 상품 해외전략 현지화전략 문제점 문제점 해결 - 국내 , 국외 목 차6) 경쟁요소 4) 자원조달의 특성 1) 산업의 특성 3) 경기변동의 특성 5
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    | 리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.28 | 수정일 2017.09.25
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  • 자료 표지
    SPC기업분석. 업종분석. 직무분석. 채용정보. 발전방향. 면접답변
    을 선점하는 데 성공하였습니다. 매년 놀라운 성장을 거듭하여 현재는 전국에 1,800개 이상의 배스킨라빈스와 던킨도너츠 매장을 운영하고 있습니다. HACCP(위해요소 중점관리기준) 인증 ... 의 제품을 만들기 위해 연구개발에 끊임없는 노력을쏟아왔을 뿐만 아니라 차별화된 마케팅을 펼쳐 삼립식품과 샤니, 파리바게뜨, 배스킨라빈스,던킨도너츠 등 SPC그룹의 브랜드를 국내 업계 ... 를 유지해야 하며 영업 활성화 방안을 수립하고 매출증대를 위한 판촉전략을 수립하는 등 때로는 상담자로서 혹은 마케팅 전략가로서의 역할을 수행해야 합니다. 또한 주문관리, 채권관리
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    | 자기소개서 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.09
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    [가정학과] 2014년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트
    로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP)의 원리가 도입 ∙ 활용2. 식품의 안전성(1) 식품의 안전성을 위협하는 요인① 자연환경 요인: 광선, 온도, 습도, 산소 등 ... 제1장 식품위생의 개념과 범위1. 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도 ... 으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물
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    | 방송통신대 | 124페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.07.18
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