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오크라톡신 a 곰팡이 독소 식품 연구계획서 haccp mycotoxin 커피콩 스퍼민

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"오크라톡신 a" 검색결과 21-40 / 54건

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

Caco-2 세포와 돼지 소장 상피 세포의 장 장벽 기능 장애에 대한 카드뮴과 오크라톡신 A의 복합 효과 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 대장균 O157H7에 의해 생산되는 세포

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.13

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식품미생물학 ) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.

다. 이러한 곰팡이 균들은 많은 독소를 배출하는데 대표적인 것으로 아플라톡신(Aflatoxin), 오크라톡신(Ochratoxin), 제랄레논(Zearalenone)등이 있다.아폴라톡신

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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식품위생학 주관식 에상문제 및 답, 식품위생학 요약본(식중독, 감염병, 곰팡이독소, 탄단지 분해 및 부패과정, 복어독)

.아플라톡신은 A.flavus, A.parasiticus가 생산하며 쌀,보리,옥수수가 주요 오염원이다. 열에 매우 안정하고 강력한 간암 유발물질이다. B1>G1>B2>G2오크라톡신 ... 에 2차적으로 오염된 음식 섭취에 의해 감염되는 것으로 구별된다.9. 식품위생상 중요한 곰팡이독소 중 Aspergillus속의 아플라톡신류와 오크라톡신에 관하여 간략하게 설명하시오 ... 기회가 많다. 설사형은 향신료를 사용한 식품으로 식육류, 구토형은 쌀밥볶음밥 등의 곡류가 원인식품이다.4) 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독A형은 복통과 설사, F군은 구역질,구토

시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09

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유통 어린이 과자 중 곰팡이독소 실태 조사 (Mycotoxin Contamination in Infant and Toddler Snacks and Regular Snacks)

, 오크라톡신 A, 제랄레논, 아플라톡신 M1, 데옥시니발레놀, 파튤린)에 대 한 실태를 조사하였다. 영유아용 과자는 38건 중 과자류 7건에서 곰팡이독소가 검출되었다. 검출 ... 된 곰팡이독소는 푸모니신 5건(0.8-97.0 µg/kg), 제랄레논 4건(1.6-6.3 µg/kg) 이 검출되었으며, 총아플라톡신, 오크라톡신 A, 아플라톡 신 M1, 데옥시니발레놀 및 ... 류 22건, 곡류가공품 4건에서 곰 팡이독소가 검출되었으며, 푸모니신 14건(0.8-109.6 µg/kg), 제랄레논 11건(1.2-7.0 µg/kg), 오크라톡신 A 7건(0.4

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

, 루브라톡신, 오크라톡신, 사이클로클로로틴, 스테리그마토시스틴, 아이스란디톡신, 에르고톡신증상 : 간세포 괴사, 간경변, 간암 유발종류 : 시트리닌증상 : 신장 급성/만성 장애 ... ) 통조림, 병조림, 부패된 햄/소시지예방대책 : 가열처리(80도 30분), 위생적 가공2. 자연독 식중독복어 : 테트로도톡신조개류 - 모시조개, 바지락, 굴 : 베네루핀- 섭조개 ... (홍합), 대합 : 삭시톡신- 소라, 고동 : 테트라민독버섯 : 무스카린, 뉴린, 콜린, 팔린, 아마니타톡신감자 : 솔라닌(녹색 및 발아 부위), 셉신(썩은 감자)청매, 살구씨

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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곰팡이 독소 종류 및 독성기전

한 환경에 보관하는 과정에서 생기는 자연독소로, 주로 곡물, 두류, 커피, 맥주, 포도주스, 건포도, 와인, 코코아, 너트, 향신료에서 검출되고 있다. 오크라톡신은 A, B 및 C 등 ... 이 알려지고 있는데, 독성으로는 A가 가장 강하며 B와 C는 A의 1/1000 정도이다. 일반적으로 오크라톡신이라고 하면 오크라톡신A를 말한다. 오크라톡신 A는 250℃ 이상에서 수 ... 분 동안 가열해야 그 농도가 감소하기 시작하기 때문에, 일반적인 조리 과정을 통해서는 파괴되지 않는다는 특징이 있다.오크라톡신A는 1965년 남아프리카에서 A. ochraceus

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.15 | 수정일 2022.12.13

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LC-MS/MS를 이용한 식·약 공용 농산물의 곰팡이독소 분석 및 위해평가 (Determination of Mycotoxins in Agricultural Products Used for Food and Medicine Using Liquid Chromatography Triple Quadrupole Mass Spectrometry and Their Risk Assessment)

, G1 및 G2는 검출되지 않았다.기준이 미 설정된 곰팡이독소는 푸모니신(0.84-14.25 μg/ kg) 오크라톡신 A (0.76-17.42 μg/kg) 및 제랄레논(1.73 ... 각각 0.04%, 0.24% 였고, 오크라톡신 A의 주간섭취한계량 대비 4.76%로 우리나라 국민들이 식·약 공용 농산물 섭취로 인한 곰팡이독소 위해도는 안전한 것으로 평가 ... 되었다. For this study, we surveyed concentrations of 8 mycotoxins (aflatoxin B1, B2, G1, G2, ochratoxin A

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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곰팡이 독소 오염 경감을 위한 옥수수 재배법 (Corn Cultivation to Reduce the Mycotoxin Contamination)

를 보였으나, 아플라톡신(AFT), 오크라톡신(OTA), 푸모니신(FUM)과티-2(T-2 toxin)은 약제처리에 의한 효과가 없었다. 약제처리는Fusarium verticillioides ... , but aflatoxin, ochratoxin A, fumonisin, and T-2 toxin were not effective by chemical treatments

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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2015년 국내산 저장 옥수수에서의 후자리움 독소 오염 및 감염 곰팡이 조사 (Survey of Fungal Infection and Fusarium Mycotoxins Contamination of Maize during Storage in Korea in 2015)

검출을 조사하였다. 데옥시니발레놀과 제랄레논이 아플라톡신, 오크라톡신, 푸모니신, 티투독소보다 상대적으로 높은 수준으로 검출되었는데 특히, 데옥시니발레놀 경우 작은 낱알 ... 다. Maize is one of the most cultivated cereals as a staple food in the world. The harvested maize is

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

(납, 카드뮴, 비소, 수은, 철)곰팡이독소(총 아플라톡신, 오크라톡신 A, 데옥시니발레놀, 제랄레논)(1),타르색소(2), 잔류용제(톨루엔, 프탈레이트 등)(2), 제조 공정 중 ... ., Brucella spp., Campylobacter spp., Shigella spp., Streptococcus type A, Yersinia enterocolitica ... , hepatitis A virus대장균(2), 대장균군(총대장균군)(4,5), 진균,(5) 분원성대장균군(4,5)화학적(C)곰팡이독(mycotoxin), 시가테라독, 잔류농약, 중금속

서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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식중독과제

3. 오크라톡신 (Ochratoxin) 4. 말토리진 (Maltoryzine) - 신경독물질 ... 의 증상을 나타낸다.1. 아플라톡신 (Aflatoxin) - Aspergillus속 곰팡이가 생산하는 2차 대사산물 - A.flavus에 의한 독소생산 - 쌀, 보리 옥수수등

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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[카페창업, 커피사업, 카페사업,] 커피 보관 및 포장

있다. 생두에 생긴 오크라톡신 A는 로스팅한다고 해서 소멸되지 않으며, 자칫하면 신장과 간에 암을 일으킬 수 있다. 오크라톡신 A는 주로 결점두에서 발견되므로 핸드픽을 꼼꼼히하 ... 1. 보관방법생두 보관에 있어서 가장 중요한 변수는 다름 아닌 습도다. 상대 습도가 60%를 넘어갈 경우 곰팡이 균과 박테리아의 활동이 활발해지기 때문이다.TIP 오크라톡신 ... AAspergillus ochraceus 또는 Penfcillium viridicatum에의해 생성되는 마이코톡신mycotoxin(곰팡이독)이다 오크라톡신 AOchratoxinA

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.14

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곰팡이독소 중 오크라톡신

오크라톡신 실태조사 및 국내 식품에서의 ochratoxin A 분석방법을 확립하였다.지역은 8개 시 (서울, 경기, 부산, 인천, 대구, 대전, 광주, 울산)였으며 시료의 종류 ... 에서 발견되고 있으며 특히, 빵과 밀가루를 주 재료로 한 식품, 곡물사료를 먹는 동물에서 발견된다.오크라톡신 A 허용기준▣ 유럽국가들을 시작으로 40여 국가에서 식품은 주로 쌀·보리 등 ... 곡류에 대해 오크라톡신 A을 5~50ppb의 범위로 규제하고 있으며 사료는 5~300ppb의 기준을 설정하여 규제하고 있고, EC는 아직허용기준을 제시하지 않았으나 식품은 5ppb

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.21

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곰팡이독 식품위생학

에서 생육 ▶ A,B,C 등 6 종류 → 오크라톡신 A 가 가장 강하다 . ▶오염원 : 곡류와 그 가공품 , 과일 , 향신료등 ▶우리나라는 간장 , 된장 , 고추장 등 대부분 식품 ... , 뇌와 중추신경에 출혈반 페니실리움 속 - 파툴린 , 루브라톡신 ▶ 루브라톡신 -P. 루프룸이생산하는 독성물질 -A, B 두 종류 B 가 더많이 생성 수용성 내열성 독소 - 증상 ... 보다 3,750 배 높은 발암독성 ▶우리나라 허용 기준치 곡류 , 두류 , 견과류 및 그 단순가공품 =10ppb 사료 = 50ppb아스퍼길러스 속 - 스테리그마토시스틴 ▶아플라 톡신

리포트 | 19페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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곰팡이독

. ochraceus 종에 오염된 콩 , 귀리 , 보리와 밀 등에서 생성 그 중 오크라톡신 A 는 실험동물에서 신장독성 , 면역억제 , 발암성 및 기형을 유발 파튤린 ( Patulin ) 파튤린 ... 대사산물로 식품 및 농산물의 생산 · 저장 · 유통 등의 단계에서 여러 환경적 요인에 의하여 발생되며 아플라톡신 , 오크라톡신 , 파튤린 등 약 300 여종의 곰팡이독소가 알려져 ... 속 아플라톡신 , 오크라톡신 ( 열대지역 ) Penicillium 속 오크라톡신 ( 캐나다 , 유럽 , 남아메리카 일부 ), 파튤린 , 시트리닌 등 Fusarium 속 푸모니신

리포트 | 19페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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1. 식품표시제도 및 관리-16p

에는 기 설정한 건포도의 오크라톡신 A 기준을 건조과실류로 확대 추진하고 곰팡이독소 기준 적용 대상식품의 용어를 ‘단순가공품’에서 ‘단순 처리한 것’으로 개정하였다. 또한, 식품공전

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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해썹 발표자료, HACCP기준서 발표 PPT, HACCP 발표 자료 (A+)

CCP 결정도 입고 (CCP-1C) 잔류농약 / Aflatoxin / mycotoxin / 오크라톡신 A 액상여과 (CCP-2P) 금속조각 가열농축 (CCP-3B) 대장균

리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.17

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곰팡이 독소(mycotoxin)의 이해

, 오크라톡신 ( 열대지역 ) Penicillium 속 오크라톡신 ( 캐나다 , 유럽 , 남아메리카 일부 ), 파툴린 , 시트리닌 등 Fusarium 속 푸모니신 , 데옥시니발레놀 ... 244~246 ℃ Ochratoxin A 90 ℃ citreoviridin 107~111 ℃ Aflatoxin G2 237~240 ℃ T-2 Toxin 150~151 ℃ c ... - 양계용 사료 36 201 302 앙계용 사료 81 156 - 2186 - - Aspergillus ochraceus 에 의해 생산되는 ochratoxin A 와 생산과 온도

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.07.16

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곰팡이독소

)오크라톡신은 주로 Penicillium verrucosum과 Asp. ochraceus 종에 오염된 콩, 귀리, 보리와 밀 등에서 생성된다. 그 중 오크라톡신 A는 실험동물에서 신장 ... 과 음성균ON 및 zearalenone, 등으로 대표되고 있다.속 구분종류Aspergillus 속아플라톡신, 오크라톡신(열대지역)Penicillium 속오크라톡신(캐나다, 유럽, 남 ... 며, 유전독성 물질이다. 아플라톡신에 의한 주요 손상 장기는 간이며, IARC(국제암연구소)는 인체 발암물질(Group 1)로 분류하고 있다.2) 오크라톡신(Ochratoxin

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.07

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초등 과학탐구토론대회 보고서(곤충 원료 식품 국내·외 활용 현황, 장점, 적합한 식용곤충 활용 방안)

의 곰팡이 독소 검사 결과 총아플라톡신, 오크라톡신 A, 데옥시니발레놀, 제랄레논, 푸모니신의 항목에서 독소가 검출되지 않음⑥ (잔류 농약 검사) 밀웜 추출물에서 50종의 잔류 농약

리포트 | 33페이지 | 8,900원 | 등록일 2016.09.26 | 수정일 2019.11.29

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