"발아현미"의 검색결과 입니다.

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"발아현미" 검색결과 21-40 / 524건

양파가루 첨가 발아현미쿠키의 열산화 안정성 비교 (Optimizing Production Conditions for Germinated Brown Rice Cookies Prepared with Onion Powder)

한국식생활문화학회 박소연, 주나미, 정은경

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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품종별 발아현미의 기능성분 및 라디칼 소거 활성 (Functional Components and Radical Scavenging Activity of Germinated Brown Rice according to Variety)

한국식품영양학회 이경하, 함현미, 김현주, 박혜영, 심은영, 오세관, 김욱한, 정헌상, 우관식

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.11 | 수정일 2025.05.18

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발아 전후 현미유에서의 기능성 지질성분 변화 (Changes in Nutraceutical Lipid Constituents of Pre- and Post-Geminated Brown Rice Oil)

한국식품영양학회 곽지은, 윤성원, 김대중, 윤미라, 이정희, 오세관, 김인환, 이준수, 이점식, 장재기

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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저장에 따른 생태형별 현미의 발아율과 지질 성분의 변화 (Changes of Seed Germination Rate and Lipid Components in Different Brown Rices during Ageing)

한국식품영양학회 곽지은, 이점식, 윤미라, 김인환, 이정희, 김미정, 이춘기, 김보경, 김욱한

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.19 | 수정일 2025.06.27

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침지액을 달리한 발아현미의 GABA와 비타민 함량의 비교 (Comparison of GABA and Vitamin Contents of Germinated Brown Rice Soaked in Different Soaking Solution)

한국식품영양학회 문승희, 이근보, 한명규

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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발아현미 농축액 첨가 김치의 숙성 중 품질변화 (Quality Changes of the Kimchi with Addition of Germinated Brown Rice Concentrate during Fermentation)

한국식품저장유통학회 정용진, 우승미, 장세영

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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멥쌀 비율에 따른 발아현미 가래떡의 품질특성 (Quality Characteristics of Garaetteok with Different Ratios of Non-glutinous Germinated Brown Rice Flour)

한국식품조리과학회 신동선, 한귀정, 박혜영, 김명희

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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벼 중생 거대 배아미 발아현미용 신품종 ‘큰눈’ (A Medium-Maturing, Giant-embryo, and Germination Brown Rice 'Cultivar ‘Keunnun’)

한국육종학회 홍하철, 김연규, 최용환, 양세준, 이규성, 이점호, 정오영, 양창인, 조영찬, 최임수, 백만기, 김명기, 예종두, 황흥구, 노재환, 김선림, 최해춘, 이영태, 이성희

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.01 | 수정일 2025.05.07

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열처리와 한약재 추출물이 발아현미의 GABA 함량에 미치는 영향 (Effects of Heat Treatment and Selected Medicinal Plant Extracts on GABA Content after Germination)

한국식품영양과학회 전건욱, 이미영, 윤재민, 장성호, 정미리, 정헌상, 이준수

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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초다수성벼 밀양356호 발아현미의 발아일수에 따른 이화학적 특성 및 유리아미노산 함량 (Physicochemical characteristics and free amino acid content of germinated brown rice, high yield milyang356, during germination)

한국식품저장유통학회 성기운, 서우덕, 양지영, 강주원, 권영호, 이소명, 이샛별, 이종희, 박동수, 조준현, 이지윤

논문 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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동결분쇄에 따른 아로니아, 자몽, 서리태, 발아현미의 이화학적 특성 (Physicochemical Characteristics of Powder from Cryogenic Grinding of Aronia, Grapefruit, Black Bean, and Germinated Brown Rice)

한국미생물·생명공학회 전형주, 이일남, 한예은, 정호준, 박하은, 정주영, 이진규

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.13 | 수정일 2025.07.20

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상황버섯균사체 배양액 침지 발아현미를 첨가한 머핀의 식품학적 특성 (Food Quality of Muffin with Germinated Brown Rice Soaked in Mycelial Culture Broth of Phellinus linteus)

한국식품영양과학회 정경임, 조은경, 최영주

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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키토산의 분자량과 농도에 따른 발아현미내 GABA함량증진 효과 (Effects of Molecular Weight and Chitosan Concentration on GABA (γ-Aminobutyric Acid) Contents of Germinated Brown Rice)

한국식품과학회 고정아, 김경옥, 박현진

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.10

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유도인자 처리가 품종별 발아현미의 항산화 성분 및 활성에 미치는 영향 (Effects of Elicitor Treatment on Antioxidant Compound and Activity of Germinated Rough Rice (Oryza sativa L.) Depending on Cultivars)

한국식품영양과학회 김민영, 이병원, 김미향, 김현주, 이진영, 강문석, 구본철, 이유영

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.07 | 수정일 2025.07.10

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백미와 발아현미의 혼합비율이 압출성형 멥쌀가루의 이화학적 특성에 미치는 효과 (Effect of Mixing Ratio of White and Germinated Brown Rice on the Physicochemical Properties of Extruded Rice Flours)

한국식품조리과학회 김지명, 우맹영, 신말식

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.19 | 수정일 2025.06.27

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감마선 조사가 발아현미새싹의 오염미생물 감균 및 유용 성분에 미치는 영향 (Affects of Gamma Irradiation on Reduction of Contaminated Microorganisms and Useful Compounds in Germinated Brown Rice Sprout)

(사)한국방사선산업학회 김미정

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.21 | 수정일 2025.05.23

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발아현미 분말에 대한 감마선 조사가 가래떡의 식품학적 특성과 영양성분에 미치는 영향 (Effects of Gamma Irradiation on Germinated Brown Rice Flour to Food Properties and Useful Compounds of Garaetteok)

(사)한국방사선산업학회 김미정

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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발아현미 가루 첨가비율에 따른 글루텐 프리 쌀 파운드케이크의 품질 및 저장특성 (Quality and Storage Characteristics of Gluten-free Rice Pound Cakes with Different Ratios of Germinated Brown Rice Flour)

한국식품조리과학회 윤해라, 김지명, 신말식

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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중만생 복합내병 다수성 발아현미용 거대배아미 ‘큰품’ (‘Keunpum’: A Mid-Late Maturing, High Yielding, Giant Embryo Rice Cultivar with Resistance to Multiple Diseases and Used as Germinated Brown Rice)

한국육종학회 안억근, 현웅조, 정국현, 원용재, 홍하철, 박향미, 장재기, 이정희, 이점호, 성낙식, 서정필, 오세관, 윤미라

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.11 | 수정일 2025.05.18

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활성 글루텐 및 검질 첨가에 따른 발아 현미 첨가 우리밀 식빵의 노화 특성 (The Effect of Vital Gluten and Gum on the Retrogradation of Breads Made with Korean Wheat Flour and Sprouted Brown Rice)

동아시아식생활학회 김선경, 이승주, 윤장호, 이승주

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.01 | 수정일 2025.03.06

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