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조리 실습 지도안 가정 세안 동아시아문화 외국 식문화 서양요리의 역사 일본 기모노
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"서양조리기초기술" 검색결과 341-360 / 468건

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    유교와 과학
    서 나온다. 중국과 서양을 비교할 때 중국 문화에 뚜렷하게 결여되어 있는 것으로는 다음 두 가지가 있다. 하나는 민주 정치가 시작되지 못한 점이고 다른 하나는 과학기술의 낙후이다.2 ... 발전사를 연구하는 학자인 유청봉은 "15세기까지만 해도 중국의 기술은 같은 시기 서양의 수준보다 월등히 높았다. 산업 혁명 이후가 되어서야 비로소 서양의 기술이 중국을 앞지르 ... 나라 사람들을 따라가지 못한다는 것을 인정해야 한다" 호적(胡適)의 정중한 촉구(3)중국 문화에 대한 불안감은 거의가 중국 문화의 성취와 서양 문화의 그것과를 비교하는 데
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.15
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    공기업 일반상식 예상문제 총집합(ver. 08년 9월) - 공사공단 일반상식 정리노트 & 문제노트
    으로 방한, 5월26일 프레스센터에서 두 차례 한국 기자와 만나 뒤 일본으로 귀국.* 유전자조작생물(LMO :?Living modified organisms)? - 생명공학기술의 발전 ... 투표하는 것을 무엇이라 하는가??(1) 임의투표 (2) 교차투표(3) 기명투표 (4) 국민투표고구려의 진대법과 유사한 오늘날의 제도는?(1) 국민연금 (2) 공적부조(3) 국민기초 ... 으로써 정치적·사회적 위기를 타개하려고 한다. 스케이프고트화는 현대사회의 대중조작 수단으로서 점점 중요성을 더하고 있다.?상식 아는 만큼 힘이다! ☞ 13탄4. 다음 중 서양 문학사
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    | 리포트 | 99페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.09.17
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    19세기와 20세기 문예사조 비교
    적인 정취를 추구하는 낭만주의는 ‘동경’을 주 골자로 하고 있다.(2) 사실주의객관적 사물을 있는 그대로 정확하게 재현하려는 태도. 사실주의는 서양의 근대문학에서 고전주의와 낭만 ... 을 종합, 수정한 마르크스의 학설을 기초로 하는 사회주의는 19세기 중엽부터 자본주의 내부에서 성숙되어 20세기 문학에 본격적으로 도입되기 시작하였다.2) 19세기와 20세기 ... 으로 자동 기술법을 바탕으로 하여 무의식의 세계를 표출하려는 경향인 초현실주의가 다다이즘을 흡수하여 일어났다. 현실과 비현실, 의식과 무의식, 이성과 상상 등 모순된 양자를 포용
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.23
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    [경영학이해]베니건스,TGI.F 사례
    분석외식 산업은 1990년대로 들어서면서 폭발적인 성장을 거듭하고 있으며 우리 소비생활에서 차지하는 비중은 급격히 증대되고 있다.이러한 외식산업의 성장은 경제적, 기술적 발전을 바탕 ... 적경제성장 수입자유화 및 글로벌화 대내 외 경쟁력 강화기술적포장기술의 발달 해외 유명브랜드와 기술제휴, 콜드체인 시스템의 보급 확산이러한 식생활 문화의 새로운 변화로 인하여 1997 ... 년을 기준으로 우리 나라에서 서양식 체인 사업에 뛰어든 업체는 대략 80여 개이고, 서양식 체인점의 매장 숫자는 1천 2백 개에 달한다. 이러한 서양 외식업체는 보통 프랜차이징
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.12.07
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    [일본요리]일본요리의 역사
    일본요리의 기초가 정립되었다.연중행사로는 성인의 날 (진지쯔), 여자어린이날 (모모노셋쿠)히나마쯔리(죠우시)어린이날(단고), 칠석날(다나바다),중양절(죠우요우),백중맞이(오봉 ... , 대초가, 등이 각각의 조리법을 확립하였다. 또 차를 마심과 함께 회석요리가 등장한다.회석요리의 발달은 질이 근본이었던 무가의 식생활을 예식, 의례를 중시하는 형식적인 것 ... 의 독특한 요리문화가 완성되었다. 일본요리의 발전 과정은 신과 불교의 공물과 관련이 깊다고 할수있다. 쇄국시대가 되어 거기까지의 일본의 독특한 식품, 유직가의 조리법이나 남만식품등
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.04
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    한국체육사
    에서연된 방종과 사치, 부조리는 단합을 깨뜨리고 무사 안일주의에 빠지게 하여 무예나 체육이 성행할 수 없었다.3. 고려시대의 체육외세의 잦은 침입을 받았던 고려시대에는 호국 정신 ... 는 무예가 경시되었다고 볼 수도 있으나, 한편으로는 기술적인 면에서 일단의 진보를 의미하기도 한다. 또한 경기적인 요소의 가미는 체육적인 면에서의 발전적 현상이기도 한 것이다.고려 ... 적이나마 건강관리를 위하여 약간씩 육체적인 활동을 하였다. 특히, 이황이 실행한 활인심방이라는 의료적 실내 체조는 서양의 의료체조보다 400여 년이나 앞선 것이었다. 활인심방은 스트레칭
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13
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    [관광경영] 우리나라 외식산업의 성격
    ] 설치 1902년 : 레스토랑 처음 사용 1925년 : 철도호텔의 등장과 함께 서울역의 구내에 서양식 식당 탄생식사행위의 순서식품가공체계식사행동체계생리환경과학적 수준문화적 수준 ... 는 안데스산맥이 원산지이지만 16중반 유럽에 전래 특별한 기술 없이 대량 재배가능서류 주식인도북부,파키스탄,중동,중국북부,북아프리카,유럽,북아메리카기원전 6000년경 중근동과 카스피해 ... ① 일반적으로 가정(家庭) 외에서 조리 가공된 음식을 만들어 상품화(인적, 물적, 분위기, 편익성, 가치)하여 제공하는 식생활 전체를 총칭 ② 가정 이외의 장소에서 행하는 식사행위
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.18
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    [식품영양] 서양 요리에서 자주 사용되는 야채 썰기
    서양 요리에서 자주사용되는 야채 썰기야채는 조리하면 섬유질이 연해지며 맛이 향상되고 소화도 용이해진다.또 야채를 삶을 때 중조(소다)를 넣으면 푸른색은 유지되나 조직이 물러지 ... 과의 조화를 이루어 보다 좋은 모양과 맛 & 먹기 좋은 음식을 만들 수 있다. 서양요리에서 자주 사용되는 야채 썰기에 대하여 알아보기로 한다.1. 칼다루는 기술 이란?칼 다루는 기술 ... 고 비타민 B1이 파괴되기 때문에 식염(소금)을 넣는다. 당근이나 무 등의 껍질 부분에는 비타민 C가 다량으로 함유되어 있어서 껍질을 벗기지 않고 조리하는 것이 좋다.또 야채의 특징
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.03
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    프랑스 문학
    교가 그 정신적 지주가 되어 그리스도교적 봉건사회의 기초가 다져진다. 그리하여, 11세기로 접어들면서 프랑스에서는 안으로는 각지에 교회와 수도원이 세워져 그 속에서 충실한 종교생활 ... 은 오늘날 불문학의 사실상 기원을 이루고 있다.2) 명예와 사랑의 문학12세기는 경제 발전, 인구 증가, 확장 의욕으로 서양의 역동성을 잘 들어내 주는데 문화 활동도 전쟁의 무훈 ... 한 문맥에서 신의 계시에 대해 이성의 자연스러운 광명 이라는 용법이 보급되어 지식을 광명으로 표현하는 경우가 많아졌다. 18세기가 되자 광명은 사회의 진보를 가져다주는 과학기술
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.26
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    [서양사] 중세의 지식인들 서평
    은 도시의 발전과 관련되어 있다.I. 12세기, 지식인들의 탄생I장의 첫머리에서, 저자는 도시와 지식인의 연관성을 다음과 같이 설명한다. ‘처음에 도시들이 있었다. 서양중세의 지식인 ... 는 기술들을 가진 전문 직업인이다. 그러나 고대인들은 좀더 멀리 가기 위한 방편일 뿐이다. ‘우리는 거인들의 어깨 위에 올라탄 난쟁이들이다’라는 비유가 이 의식을 잘 드러낸다. 이것 ... 째 유형의 연구자들, 즉 12세기의 번역자들은 라틴 유산이 서양 문화에 남긴 여백, 즉 철학과 과학을 확충하게 된다. 수학, 천문학, 의학, 자연학, 논리학, 윤리학이 소개된다. 이
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.14
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    [실과]실과 수업지도안
    되었으며, 중학교에서 배우게 될 기술·가정 교과 중 식생활 단원의 기초가 된다. 가정에서 다루는 여러 가지 조리 기구를 이용하여 볶음밥, 비빔밥, 샌드위치, 토스트 등 간단한 음식을 만들 ... 한 용품 만들기생활기술Ⅴ.우리의 식사(1)균형 잡힌 식사하기(2)간단한 조리하기�Ⅴ.우리 생활과 목제품(1)우리생활과 목제(2)목제품 만들기�Ⅵ.용돈 아껴 쓰기(1)용돈기입장 적기 ... 적응 능력을 기르는 생활 교과이다.이 단원에서는 우리가 늘 먹는 음식인 밥과 빵을 이용해 조리해 봄으로써 조리의 기본적인 방법을 익혀 집안 일에 참여하려는 태도를 가질 수 있
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.28
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    기모노
    해서 외국에 많은 인재를 파견했다. 서구의 문물과 기술을 습득해 돌아 온 그들과 함께 다양한 서양 문화도 소개되었다. 키모노도 서구적인 색깔을 사용하거나 무늬를 넣은 것이 나타나 ... ?기모노의 역사*기모노는 2,000년의 역사를 가지고 있다. 처음에는 겨드랑이를 꿰맨 간단한 것이었지만, 염색 기술의 발달과 함께 형태와 색·무늬 등이 바뀌면서 지금과 같은 형태 ... 에도 차이가 생기기 시작했다.②아스카(飛鳥) ·나라(奈良) 시대(562∼793)쇼오토쿠 태자가 중국에 견당사를 파견함에 따라 많은 중국 문화와 기술이 일본에 소개되기 시작하였다. 그 부
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.09
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    [역사] 명말청초(조선 후기) 조선의 사상적 변화
    의 은 서학의 자극을 받으며 천문학과 지리학 혹은 기하학 등의 연구에 박차를 가하기도 했다. 서양 과학기술의 우월성을 인정하고 이를 적극적으로 수용하자는 주장도 제기됐으며, 서학 ... 들은 성리학자들과 마찬가지로 왕도정치론을 존중했지만, 주자 유일 기준은 거부했던 것이다. 그들은 성리학에 대체될 수 있는 경세론으로 육경고학에 기초한 왕도정치론을 제시했다. 조선 후기 ... 적 능력에 의해서 추진되고 전개되는 것이지만 밖으로부터의 외적 요인이나 변수를 무시해서는 안 된다는 입장이 제시되기도 하였다. 여기에서는 기존의 연구성과들을 기초로 하여 실학사상 발생
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.23
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    [평생교육프로그램] 평생교육방법론-대구여성회관을 다녀와서
    담 실..PAGE:92. 프로그램 소개..PAGE:10기술교육 프로그램월～금생활소품(방석,가방,쿠션,앞치마등),커튼, 침구류 셋트등56홈 패 션화, 목일식조리기능사 자격증반60일 ... 증목,금엑셀, 인터넷, 기초태그등30컴퓨터 중 급월,화,수컴퓨터기초, WIN98, 한글9730컴퓨터 초 급요 일교 육 내 용인원반별구분..PAGE:11〃봉제이론,재단, 봉제기술기초 ... 내용인원반별구분..PAGE:13수, 금동서양꽃꽂이, 신부부케, 소규모꽃집경영35꽃꽃이수, 금중국어 기초 및 회화25중 국 어수, 목사회무용 전반40댄스스포츠수이론 및 실기, 야외
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.06
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    [식생활과 다이어트] 식생활과 건강의 중요성
    되어 왔으나 근래에 와서는 과학기술의 발달과 식품공업의 발전 그리고 교통, 통신의 발달 및 지역간, 국가간의 교역증진에 의하여 그 고유의 식생활에 많은 변화를 가져오고 있다. 도시 ... 화, 핵가족화 등 현대 사회의 가정은 주부의 취업기회가 증가하고 혼자 사는 세대도 많아져 어머니가 조리법이나 전통식사법을 전해주는 시기에서 점차 독립해 나가게 되었다. 이러한 변화 ... 식생활 변화에 따른 한국인의 영양문제는 무엇일까? 인스턴트 식품, 냉동식품, 간이식품 등 새로운 식품산업기술에 따른 신제품 개발은 우리 식생활의 양상을 변화시키고 있으며 관광산업
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.03
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    공자의 교육사상
    면서 유학의 기초를 형성하고 하나의 독특한 학파로서의 세력을 가지게 되었다. 그러나 유가가 하나의 학파로서 영향력을 행사하게 되자 이를 본받아, 그리고 이에 대항하여 새로운 학파 ... 의 정신을 담고 있을 뿐만 아니라, 개인적 자유를 존중하는 양자의 정신을 보존하면서 어느 것으로 치우침이 없다.나. 君子敎育論공자는 중국에서 공부자(孔夫子)라고 불려져 왔고 서양 ... 다”(유교무류)고 하여 교육의 평등을 주장한 사람으로 기술되기도 하나 그것은 신분상의 차별을 두지 않는다는 것을 뜻으로 이해될 수는 있으나, “하나를 가르쳐 열을 깨우치지 못하
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.01
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    [패션,의상 문화][일본한국문화]한국의 일본패션 따라잡기
    로 발전해 왔다. 전통복식을 계승한 발전이나 발전된 변화를 모색하기 보다는 서양복식에 대한 관심이 더 뜨거웠던만큼 그 변화속의 속도는 참으로 빨랐다.해방 후 다양한 복식의 흐름을 갈구 ... 고 경제개발에 치중하던 60~70년대를 거치는동안 일본은 올림픽을 치르고 일찍부터 받아들이고 있던 서양의 다양한 문화양식을 자기만의 고유한 것으로 만들어가고 있었다. 반면 한국 ... 은 1966년 가수 윤복희가 미니스커트를 입고 김포공항에 내린 ‘사건’이 세인의 관심을 끌기 시작한것을 기점으로 본격적인 ‘서양복식’ 연구를 진행 했다고 해도 과언이 아니다. 이 ‘사건
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.07
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    [문화] 프랑스 요리
    각국을 제패해갔다. 그리하여 천재적인 조리사가 속속 나타나서 명성을 떨쳤다. 오늘의 프랑스 요리의 기초가 형성된 것은 17C이며 각 지방별 요리 안내서도 출판 되어 식도락, 여행자 ... 주요 특성 (치즈, 와인, 빵)결론 ----------------------- page 9?서론프랑스 요리란 프랑스에서 만들어진 요리들을 뜻한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리 ... 법과 세련된 맛을 지닌 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다. 프랑스는 대서양과 지중해에 면하여 기후가 온화하고 토지가 기름져 농산물·수산물·축산물이 모두 풍부해 요리에 좋
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.18
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    [일본문화]일본의 대표적 문화 이해하기
    하고자 하는 전위적인 꽃꽂이도 등장하게 되었다. 꽃꽂이의 기초적인 기술로는 첫째로 소재를 수반에 어떻게 정착시키는가 하는 방법, 나머지 가지나 잎을 어떻게 처리하는가 하는 방법, 소재 ... 다. 서양 사람들에게 기모노를 설명할 때, 일본인들은 곧잘 ‘감춤의 미학'' 걸어다니는 미술관'이라며 자화자찬한다. 맨살을 드러내지 않는다는 점과, 옷감의 다채로운 문양을 뽐내 ... 기까지 한다. 기모노를 입는 경우에는 양말과 신발을 신지 않고, 대신 나무로 만든 굽이 높은 나막식(게타)이나 목면 도는 가죽으로 만든 굽이 낮은 샌들(조리)을 신는다. 그리고 샌들
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.07
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    [문화] 동서양의 문화 공통화 현상
    를 이루어 낸 것도 서양이고 정보화의 기초를 설립한 것도 서양입니다. 그렇게 서양철학에서는 자연을 파괴하는 것이 문제가 아니라 인간의 편의와 외부, 그리고 경제 같은 것을 주로 했 ... 씩 생겨난다는 `퓨전식당'은 동서양 재료와 조리법이 `융합'한 음식을 낸다. 미술작품으로 멋을 낸 식당에선 새침한 얼굴로 참기름 장 끼얹은 샐러드나 된장에 버무린 닭고기를 마주한 젊은 멋 ... ◈근대에 나타나는 동?서양의 공통화 현상◈◁ 진행 과정 및 내용 ▷◎동?서양의 철학적 이해동양철학서양철학◎근대에 와서 서양과 동양의 공통화 현상 및 퓨전 현상들● 미술● 음식
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.16
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2025년 11월 08일 토요일
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