• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(864)
  • 리포트(807)
  • 방송통신대(20)
  • 시험자료(18)
  • 자기소개서(13)
  • 논문(3)
  • 서식(2)
  • ppt테마(1)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

2. 창업시스템 사업계획서 죽 사업계획서 단체급식 애슐리 외식사업 운영안 외식창업계획서 창업아이템 spc기업분석 급식경영학
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"외식조리원가관리" 검색결과 261-280 / 864건

  • 자료 표지
    본죽 기업분석
    에 매출액대비 원가비율은 35% 내외입니다. 오픈 후 매장이 안정화 되면 원가비용, 임대료, 관리비, 인건비를 제외하여도 마진은 30~35% 정도가 예상된다.즉, 매출액이 높을 수록 ... ‘본죽’은 ‘죽’에 대한 인식을 ‘환자식’에서 ‘건강식’으로 전환시켜, 죽시장이라는 블루오션을 개척하였고, 기존 프랜차이즈 시장과, 외식 관련 시장에, 웰빙건강식의 새로운 바람 ... 하는 것 외에 별도의 인건비 지출이 없어 인건비와 관리비 등 고정비용을 최소화 할 수 있어서 수익을 극대화 시킬 수 있다.또한 본죽 매장 창업시, 창업비용은 49.5㎡(15평) 기준
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.28
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [A+외식산업] 아웃백 OUTBACK 브랜드 성공전략과 차별화 전략 마케팅 4p stp swot 분석 (hwp)
    definition therefore includes all take-out meals and beverage) 이라고 정의하고 있다.2) 내식?중식, 외식의 개념외식을 조리 주체, 조리 ... ), delivery) 등이다.③ 외식은 조리 주체가 세대 외의 사람으로 조리 장소는 원칙적으로 가정 외에 있으며, 식사 장소는 가정 외의 식사를 말한다.3) 외식 및 내식?중식?외식의 범위 ... , 이미지, 경영관리 등에 있어서 완벽한 시스템을 갖추어야 한다.외식사업을 경영하는 경영주, 즉 사장은 실제 영업이 이루어졌을 때 이들, 즉 경영주를 만족시킬 수 있는 경영이념
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.05.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    호텔의 재무관리
    136. 신용관리 (2/2) 회계처리 147. 원가관리 (1/5) 표준을 정하여 지속적인 관리순환과정을 만들어 실행 원가가 가격결정의 중요한 요소가 되는 이유 제품 / 서비스의 판매 ... 가격이 원가보다 낮아서는 안된다는 것 지나치게 높은 경우 대외적으로 불리해짐 케이터링은 예산과 실제비용간의 차이를 줄이는 것이 쉬움 식음료경영 관리의 지속적 순환과정 자료 ... : Patti J. Shock, John M. Stefanelli / On-Premise Catering / 백산출판사 / 2008 년 / 298~301p 157. 원가관리 (2/5
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.21
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    디저트뷔페 사업계획서
    인력을 최소화하여 인건비 절감: 복잡한 식자재 구매와 원가관리, 재고관리에 용이함: 많은 종류의 음식 맛을 유지하면서 빠른 시간 내에 제공가능가격(price)개요 : 비슷한 컨셉 ... 를 반영하듯 ‘마노핀, 코와핀’과 같은 컵케이크 전문점이 외식업계의 대표적인 컨세션 비즈니스로 빠르게 확장되고 있다.이렇듯 디저트에 대한 수요가 늘어나고 시장이 확장되어 가고 있지만 그 ... 후 바로 음식을 담을 수 있도록 동선을 편리하게 한다.주방통유리를 통하여 고객들이 조리과정을 볼 수 있도록 하는 오픈형태로, 색색의 타일을 사용하여 매장 전체적인 인테리어와 조화
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.01.25 | 수정일 2017.01.31
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    주방관리
    ? 조리공정관리 ? 서비스? 주방관리의 분류1. 식재료 관리외식업체의 식재료비는 원가의 절반가량을 차지하기 때문에 좋은 상품의 적정한 구입은 기업운영에 있어 매우 중요하며, 식재료의 질 ... 종사원등을 고려하여 정해진 시간 내에 음식을 조리해 낼 수 있는지, 서비스 형태에 맞는 메뉴인지를 알아서 메뉴를 계획하여야 한다.메뉴 계획은 외식산업의 성공적인 운영과 관리에 있 ... 의 설정과 이에 필요한 적정인원의 산출과 기기 배치 직무에 다른 효율적 인력 활용, 식재료의 적정 구매와 에너지의 효율적인 이용과 관리가 필요하다.? 주방이란?1. 주방주방은 조리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    호텔주방의 관리 및 주방배치도, 조직
    주방의 인적,메뉴,생산,원가관리 등조리장주방장부재시 직무대행부조리장조리장 부재시 직무대행1급 조리사기능생산측면생산 라인의 숙련된 조리사2급 조리사식재료의 부분별 손질 밑 주방내 ... 을 갖추고 있으며, 소규모 호텔에서는 메인 주방 하나로 전체 업장을 관리한다.영업주방은 영업장을 갖추고 고객이 요구하는 메뉴를 생산하는 주방을 말하며,지원 주방은 1차적인 조리 ... 위하여 조리 부서 내의 조직구조의 틀 안에서 수직구조, 수평구조와 인간관리라고 하는 부분 요소들이 유기적인 관계를 맺으면서 주변환경과 끊임없이 상호 작용하는 실체이다. 조직형성
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.09 | 수정일 2014.09.28
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    메뉴분석
    되어야 한다 . 따라서 메뉴평가는 경영활성화를 통한 매출증대 및 수익창출 , 고객만족이라는 외식사업의 궁극적 목표를 달성하기 위한 하나의 과정으로서 고객선호도와 내부 관리능력을 평가 ... 하고 식재료원가뿐만 아니라 고정비와 변동비를 고려하여 손익계산서를 만들어 순이익이 높은 메뉴에 기준을 두기 때문에 뷔페레스토랑과 출장파티를 주로 하는 외식업체 , 샐러드 바를 중심 ... 지 , GE 의 사업계획 매트릭스에 사용 1. 메뉴 분석메뉴 분석 대상의 요소 : 메뉴 계획 과정에서 관리의 대상이 되었던 내용들을 수익성과 측면에서 그 능률을 검토하는 것
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.07
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    외식 프랜차이즈의 특징과 문제점
    외식 프랜차이즈의특징과 문제점R E P O R T과목명외식사업 관리론담당교수*이름*학과명*학번*목 차들어가며01 외식 프랜차이즈의 특징 0302 독특한 외식 프랜차이즈의 사례 ... 0403 외식 프랜차이즈의 문제점 0604 외식 프랜차이즈가 나아갈 방향 08외식 프랜차이즈의 특징과 문제점 / 외식사업 관리론 Report01.외식 프랜차이즈의 특징▷ ‘외식 ... 한 표기와 유통과정에서의 신선도 유지와, 대량구매를 통한 원가의 절감 등의 시스템을 구축하는 것이 기본적 요건이다. 또한 외식업은 고객에 의해 판매가 이루어지므로 생산과 소비가 동시
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    호텔주방의 식품안전관리
    ················ 6) 저장 조리 방법 ···················· 22 5. 식품의 재고관리 ···················· 23 1) 재고관리 ... : 시재료 대금지불 센트럴키친 외식점포 F E E D B A C K 2. 식품의 구매관리 3) 식품구매 절차과정 김용문 , GREEN 주방관리 , 광문각 , 11. 2. 18 ... ) 저장 조리 방법5. 재고관리 1) 재고관리란 ? 고객을 위한 서비스가 재고비용과 균형이 이루어지도록 적절하게 재고를 유지하는 것 . 재고비용을 최소화하면서 고객의 수요와 고객만족
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.07
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    외식산업1 할인자료
    의 형태빠른조리, 신속한 서비스의 스피드가 효율적인 기준4. 인구동태와 사회구조주니어세대인 10~20대의 외식 소비 증가, 핵가족, 노인층의 점진적 증가21세기 외식산업1. 핵심고객 ... ⑥ 식당의 기본요소(품질, 청결, 서비스)에 분위기를 가미시켜 고객 만족의 가치를 추구하는가치판 매 산업이라고 할 수 있다는 것이 외식산업⑦ 복합산업(식품, 식재, 급식, 조리 ... 과 소비가 동시에 이루어진다.입지성과도한 입지의존중심축인적 서비스상품개발예측곤란, 주문생산에 의존품질관리표준화, 시스템 곤란외식산업의 미래외식산업의 과거, 현재, 미래를 이야기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2012.04.14
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    외식 마케팅 역량 강화 전략과 다국적 외식기업 마케팅 전략 사례 조사 리포트
    을 내림으로써 규모의 경제를 실천하게 되는 것이다. 외식 프랜차이즈기업이 가격을 결정할 때 고려할 사항으로는 기업의 국제 마케팅목표, 원가, 시장점유율, 경쟁기업의 가격과 대응 ... REPORT외식 마케팅 역량 강화 전략과다국적 외식기업 마케팅 전략 사례 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ ... . 브랜드 이미지 확립Ⅱ. 체계적인 교육 및 시설 확충Ⅲ. 외식 프랜차이즈의 차별화Ⅳ. 외식 프랜차이즈의 현지화 및 세계화Ⅴ. 다국적 외식기업 마케팅전략 사례1. 다국적 외식기업의 일반
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [A+] 외식산업의 기능/특징/성장요인/발전배경 우리나라의 외식산업 발전과정/변천사/ 레스토랑 기원 / 외식사업 / 슬로푸드 / 슬로비족 / 보보스족 / 로하스
    - 식자재 원가(30~35%선)를 절감→외주⑤ 상품의 부패용이성 - 보존방법 및 기간이 까다롭고 짧아서 관리를 소홀하게 하면 부패의 위험성이 매우 높아 비용지출이 따르고, 또한 부패 ... 를 구축터 를 입력하기만 하면 전 부서의 업무에 반영되어서 즉시 처리할 수 있게된다.)- Central Kitchen System⇒ 외식산업의 생산성 증대, 원가 절감에 기여- 식품위생 ... 시스템의 도입HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points, 식품위해요소 중점관리기준)⇒ 위생시설 설비, 조리원의 개인위생, 식재료 검수설비
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.07
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    외식사업경영론 노트필기
    의 판매가격에서 직접원가를 차감한 값2. 메뉴엔지니어링의 내용돈까스와 스테이크, 랍스터 등을 주요 메뉴로 하는 외식업소의 메뉴별 원가와 가격2) 외식사업의 경영형태에 따른 장단점 ... 제 7장 메뉴관리1. 메뉴의 양면성과 분류1) 메뉴의 양면성고객은 메뉴를 통하여 레스토랑이 전달하고자 하는 의미를 파악함으로써 메뉴를 선택하며, 기업은 그들이 전달하고자하 ... 은 상호대립적인 것이 아니라 상호보완적인 관계이다. 고객은 끊임없이 변화하고 새로운 것을 추구하게 되므로 외식업소는 변화하는 고객의 요구에 민감해야 하며 서비스는 언제나 새로워야 한다
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.07.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    불고기브라더스의 마케팅 전략분석
    을 이끌어 갈 수 있는 기업아직까지 한식 산업을 위한 체계적인 관리나 정부 지원 등이 부족한 현실◆ 의 해외 진출 준비기반 마련 ◆복잡한 조리 과정의 표준화세계인에 기호에 맞 ... 쇠고기의 부정적 이미지가격 경쟁력 약화경쟁사 출현포화상태인 외식업계STOWWHY / ABOUT / SWOT / Menu / 느낀 점 / 메뉴 개발..PAGE:8StrengthWHY ... 어있어 상큼함원가 약 1000원 4900원 홍삼푸딩은 5900원..PAGE:27WHY / ABOUT / SWOT / Menu / 느낀 점 / 메뉴 개발한과 아이스크림바삭한 한과
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.24
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    서강푸드빌,서강푸드빌문제점,서강푸드빌해결방안,서강푸드빌기대효과,서강푸드빌환경분석,패밀리레스토랑,패밀리레스토랑업계현황
    기 에 도달 계속되는 경기불황 외 식 소비 위축 인건비 , 식재비 등 각종 원가 상승 국내 외식 트렌드 변화 90 년 대 후반 , 트렌드화 되며 10 년간 급성장 하였으나 최근 그 ... 라인 1 고객 키친 디스플레이 시스템 조리 라인 2 조리 라인 3 조리 완료 시 : 메뉴 조리가 완료된 라인에서 완료 버튼을 눌러 메뉴 완료를 알리면 전체적인 관리를 하는 키친 ... 새로운 외식문화를 한국에 최초로 도입하여 강남 1 호점을 개점한 이래 올해로 18 주년을 맞이하고 있는 레스토랑 즐거운 맛과 건강을 제공하는 캐주얼 다이닝이라는 비전 아래 미국서부
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.06
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    창업계획서(사업계획서) 컵밥(도시락) 사업계획서(기존아이템 개선제품).PPT 재무재표,손익계산서,마케팅, SWOT
    D DAROCUPOP 사업계획서I NDEX 사 업개요 시 장조사 판 매제품 소개 마 케팅계획 재 무관리 사 업추진일정 생 산운용계획1 사업개요 업체개요 조직도 사업개념 사업배경 ... 력 기 간 학교명 전 공 상 태 200x-200x OO 고등학교 인문계 졸업 2009-201x 대학교 IT 마케팅 재학사업개요 조직도 업체대표 위생관리 재고관리 영 업 지점장 ... ? 업체대표 : OOO 지점장 : OOO 위생관리 : OOO 재고관리 : OOO 영업 : OOO사업개요 사업개념 ‘ 다양한 입맛의 20 대 건강과 맛을 동시에 챙겨라 ! 슬로우 푸드
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 40페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.06.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    주방의 원가경영관리
    주방의 원가경영관리Contents 1절 기업가치와 원가관리 2절 원가구성 3절 전통적 원가계산의 절차와 이해 3-1) 원가계산 및 관리의 필요성 3-2) 원가에 대한 이해 3-3 ... 창조를 위한 기반요소기업가치:*수익극대화.*원가의 극소화,*자본비용의 극소화제 1 절 기업가치와 원가관리의 의의주방의 원가경영관리*수익의 극대화기업가치의 극대화:1) 우선 수익창출 ... 을 극소화 할 때 창출 할 수 있음주방의 원가경영관리원가관리(原價管理)※원가관리란 :자원의 사용을 계획하고 자원사용에 대하여 측정함으로 써 기업의 제품과 프로세스의 개선을 통한 기업
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.03
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    맥도날드 한국진출 마케팅
    의 패스트푸드 레스토랑으로 발전하는 것을 꿈꾸고 있다.1) 품질(Quality)‘최상의 원재료를 정확하게 조리한다.’라는 원칙에 걸맞게, 맥도날드는 철저한 품질 기준을 고집한다. 대부분 ... 의 맥도날드 제품은 10년 정도의 제품 개발 과정을 거쳐 탄생하며, 이는 맛과 크기, 색깔, 모양, 함유량 등을 수치로 규정하여, 지역별로 설치된 품질 관리 센터(Quality ... Assurance Center)에서 생산 시마다 이것을 체크하고 있다. 일례로, 맥도날드는 햄버거를 항상 같은 맛을 제공하기 위해 정해진 시간과 온도로 조리하고 있으며, 후렌치 후라이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2015.01.13
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    외식업창업
    , 식자재 공급, 설비 및 기기의 상호활용도, 데코레이션, 중량, 형태, 원가, 포장방법, 주방면적 및 인원수 등을 감안하여 고품질로 결정한다.식재, 물류 및 종합관리 시스템외식산업 ... 한 식비보다 고객이 이용 후 느끼는 가치가 높아서 만족을 해야 만이 성장 및 운영할 수 있는 시대가 되었다.③ 식당운영에 따른 관리적인 면에서도 원가관리에서 손익분기점 관리로 변화 ... 되고 있다.즉, 지금까지는 매출 목표달성, 다점포화에 의한 대랑 판매전략, 식재료의 원가관리를 중시해 왔는데 이제는 손익분기점 관리(이익관리)를 해 나가야 한다. 매출 목표관리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.22
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    기업의 인적자원관리 프로세스 사례를 찾아 정리하시오. (기업은 본인이 선택하고 사례를 조사, 정리)
    스테이크 하우스는 구매, 채용, 원가관리 등 모든 권한을 점주에게 위임한다. 모든 채용과정을 거쳐 채용된 신입사원들은 고급서비스를 지향하는 아웃백의 정신을 이어가기 위해 철저 ... 고, 사회와 가정에서 일어나는 일들을 에피소드로 엮어가고 있다. 과연 인적자원관리 측면에서 어떻게 바라볼 수 있을까?10년 가까이 패션디자이너의 길을 걸어온 내게 외식산업은 생각 ... 특정 기업을 하나 선정해서 인적자원관리 프로세스에 따라 각 단계별로 인적자원관리가 어떻게 이루어지고 있는지 체계적으로 정리해 보시오.- 고객감동서비스 ‘아웃백 스테이크 하우스
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.20 | 수정일 2015.10.12
    다운로드 장바구니
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 11월 07일 금요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
2:00 오후
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기