"식품품질"의 검색결과 입니다.

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"식품품질" 검색결과 2,761-2,780 / 28,867건

조리원리 및 실습 요약 정리본 1

다.· 식품의 획득과 선택 (무엇을 먹는가)· 조리 및 가공 방식 (어떻게 조리하는가)· 상차림과 식사예절 (어떻게 먹는가)2) 조리의 분류① 비가열조리② 조미③ 가열조리2. 조리 ... 성을 확보.? 조리의 의의① 조리와 식품의 안전성- 식품에 존재하는 유해물질을 제거함으로써 식품의 안전성을 증진.- 가열에 의해 식품의 안전성 확보 가능.- 그러나 때로는 유해한 물질 ... 이 생성되어 식품의 안전성이 저하될 수 있음. ex)아크릴아마이드② 조리와 식품의 저장성 및 수송성- 식품의 효소활성을 억제, 미생물의 번식을 지연 -> 부패 방지 -> 저장성 증진

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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커피시장의 전략적제휴

전략적제휴 I 성과 및 결과 I 시사점 I 느낀점 1 스타벅스 2 동서식품 미국 커피전문프랜차이즈 세계 최고급 원두커피시장 주도 1971 년 시애틀에 설립 시애틀 사람들에게도 고급 ... ’ 에서 출발 일본인이 가장 사랑한 커피 일본 내 커피브랜드 1 위 72 년 전통의 오랜 유업계 회사 우리나라 우유의 역사 자연의 소중함과 국민의 건강을 먼저 생각하는 기업 더 좋은 식품 ... , 더 나은 생활을 창조하는 식품을 만들려는 비전 인간존중과 최고 추구로 고객에게 기쁨과 행복을 드리며 낙농산업 발전에 선도적인 역할의 경영이념최근 커피전문점 시장은 어느 때 보다

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.04

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요아정 성공요인 및 리스크 [요아정,탕후루,라라스윗]

했다. 2024년 8월 31일, 요아정 운영사 트릴리언즈는 지분 100%를 아라치 치킨 운영사 삼화식품에 400억 원에 매각했다. 이는 투자업계에서 F&B(식음료) 인수가 주춤한 상황 ... 에서 경쟁이 심화될 경우, 차별화된 경쟁력을 유지하지 못하면 시장 내 입지가 흔들릴 위험이 있다.3) 일관된 품질 유지의 어려움빠른 확장세로 인해 매장이 급격히 증가하면서 제품 ... 의 일관된 품질과 서비스 유지가 어려워질 수 있다. 가맹점별 운영 방식 차이나 품질 관리 미흡으로 소비자 만족도가 저하될 경우 브랜드 신뢰도에 악영향을 미칠 수 있다.4) 트렌드 의존

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.16

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식생활과건강 기말 족보

2019년도 1학기 기말고사1. 다음중 식품상식에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1) 미역의 알긴산은 장운동을 촉진하므로 변비가 생기기 쉬운 산모에게 좋은 식품이다.2) 빈혈 ... . “Time지”에서 선정한 10대 장수식품에 육류 중 닭고기가 포함되어 있다.1) X2) O3. 비만증의 식사요법에서 제한할 필요가 없는 것은?1) 염분2) 열량3) 단백질 -또는 ... 칼륨4) 탄수화물4. 다음중 가공식품의 위해요인으로 보기 어려운 것은?1) 비만 등 각종 성인병과 밀접한 관련2) 성장기아동과 청소년들에게 영양적 불균형 야기3) 아이스크림

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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[마케팅원론] 온라인 쇼핑몰과 오픈 마켓에 대한 동향 및 향후 전망 분석

- 인터파크1) 인터파크(Interpark)란?한국의 사이버 종합 쇼핑몰로써 가전, 의류, 패션잡화, 식품, 도서 등 판매, 영화, 연극, 콘서트등 티켓예매 서비스를 제공2) 인터 ... (2006.12월 기준) 국내 최대의 상품DB : 약 65만개 생활가전, 영상/음향/통신, 의류, 잡화, 코스메틱, 스포츠/레저, 가정용품, 가구, 식품, 아동/유아용품, 사무용품 ... 국내/해외 여행 상품 판매 전세계 호텔예약, 렌터카 서비스 항공권 예약/발권 서비스인터파크 직영 온라인 할인점, '마트' 1일 오픈 온라인 최초의 100% 직매입, 직영하는 식품

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.31

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보이차

고 겨울에는 혹한이 없다. 보이차의 미생물이 소개되었는데 보이차 특유의 특별한 풍미, 품질의 형성에는 미생물이 결정적인 역할을 한다고 했다. -미생물이 있기 때문에 보이차도 있다. ... - 는 말이 있듯이 미생물은 찻잎의 섬유소와 반섬유소를 분해해서 찻잎의 굵고 거친 특성을 확실히 변화시킨다고 한다. 그런데 미생물이 풍부하다고 품질이 좋은 것이 아니라고 한다. 미 ... 생물이 풍부하면 차의 색과 맛이 평범해져서 품질이 떨어지고 기이한 맛이 나고 또 곰팡이도 슬어서 부패한다고 했다. 그러니까 미생물의 활동을 적당한 수준으로 유지하는 것이 중요

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.04

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[농학과] 2022년 1학기 식용작물학2 중간시험과제물 A형(밀가루 품질의 중요성과 종류별 이용방법)

는 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법에 대해 서술하였다.II. 본 론1. 밀가루밀과 그 가공품은 필수 영양소의 주 공급원이다. 밀은 에너지, 섬유소, 탄수화물, 단백질 ... 하게 되었을 때 특히 많이 사용된다. 그 경우 글루텐 분리를 위한 원료로 쓰이기도 한다. 밀은 농업적 적합성과 저장 용이성 및 영양적 우수성 외에도 각종 맛 좋은 인기 식품에 사용 ... 되어 세계인들이 먹는 대부분의 식품에서 주성분으로 이용되고 있다. 빵용 밀로부터 제조된 반죽은 점탄성이 타 곡물에 비해 단연 우수하다. 이들 제품으로는 구운 빵류, 국수, 케이크

방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.03.16

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것

, 미검증된 수입 식품 등이 논란을 만들면서 이 식품의 안전성은 훌륭한 식품의 중요한 조건들 중 하나로 자리하게 되었다. 이 식품 안전성을 확보하기 위해선 고품질의 식재료를 사용 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :교과목명: 농축산식품이용학농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품 ... 에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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미래학개론_글로벌 트렌드와 국가정책

아프리카와 중동의 저소득 국가들이 식량 부족에 직면하고 있다. 식품, 에너지, 비료 가격이 치솟고 공급망이 고장 나고 있다. 이 모든 피해는 가장 가난한 사람들을 때리고 전 세계 ... 은 여전히 남아 있지만, 윤리적 측면에서는 확실히 우위를 점하고 있다. 동물을 도살할 필요가 없다는 사실은 또한 업계에서 실험실에서 키운 호랑이 고기와 같은 이국적인 식품을 제공 ... 다. 그러나 식물성 식품의 미래는 완전히 새로운 맛을 포장할 수도 있다. Impossible Foods의 셰프이자 요리 고문인 Traci Des Jardins는 새로운 식물성 요리

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료) 인절미

한 (B시료), (C시료) 인절미의 품질 차이를 비교하여 설명하고, 보관온도가 노화 및 해동 후 품질에 미치는 영향을 구체적으로 토론하시오.조리원리다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험 ... 이다.1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오.2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료) 인절미의 품질 차이 ... 를 비교하여 설명하고, 보관온도가 노화 및 해동 후 품질에 미치는 영향을 구체적으로 토론하시오.목차1. 서론2. 실험방법3. 실험결과 및 토의4. 결론5. 출처 및 참고문헌1

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2024.01.11

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

:_________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 :1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성 ... 을 설명하시오(15점).2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 ... 설명하시오(15점)1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).한국인의 식품 소비 특성은 본디 양

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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영양사 6장 급식관리

체계 : 검식관리, 구매관리, 위생관리, 시설점검표, 정보시스템 관리- 서비스 : 고객만족도, 서비스 품질평가- 구성원 : 직무만족도, 조직몰입도, 직원 업적? 예비저장식 급식시스템 ... : 계획수립, 조직화, 지휘, 조정, 통제, 평가? 급식경영의 업무적 기능 : 구매, 생산(조리작업), 급식마케팅, 회계, 급식품질경영? 민츠버그의 경영자 역할- 대인간 역할 ... 6050? 권장식사패턴을 활용한 식사작성 시 고려사항*권장식사패턴 : 일반인이 쉽게 식단계획, 식품군별 권장섭취 횟수 제안, A, B 타입- 곡류 : 잡곡류 섭취 권장- 채소

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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삼성웰스토리 영양사 자소서

. 저는 단순한 식단 제공을 넘어, 고객 개개인의 건강 상태와 생활 습관을 면밀히 분석하여 최적의 영양 솔루션을 제시해야한다는 직업관이 있습니다. 대학에서 식품영양학을 전공 ... 서비스와 탁월한 품질을 통해 고객의 건강을 책임지는 기업이라는 점에 감명을 받아 지원하게 되었습니다. 특히 다양한 사업장 환경에서 고객의 특성을 고려한 맞춤형 영양 서비스를 제공

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.20

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양갱제조 실험보고서(A+보고서)

원료로 하여 가열, 농축한 후 틀에 넣어 굳힌 식품이다. 양갱의 종류로는 연양갱, 수양갱, 증양갱 등이 있으며 부원료에 따라 팥양갱, 밤양갱, 녹두양갱, 고구마양갱 등을 제조할 수 ... . 우리나라 식품공전의 기준 및 규격에서 양갱은 과자류에 속하며 과자류의 식품유형 중 사탕, 캐러멜, 젤리와 함께 캔디류에 속하는 음식으로 캔디류는 식물성원료나 당류, 당알코올 ... , 앙금 등을 주원료로 하여 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 성형, 가공한 것을 말한다.2) 한천한천은 수분을 흡수하면 팽창하고 가열한 후 냉각하면 겔화되는 성질을 나타낸다. 일반

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

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물성 분석(Texture Analysis)

물성 분석(Texture Analysis)1. 서론식품의 품질과 기호성에 중요한 영향을 미치는 요소는 외관, 풍미, texture 3가지로 볼 수 있다. texture는 복합적인 ... 감각으로 식품을 섭취할 때 느끼는 감각과 관계가 아주 깊다. texture는 식품을 씹을 때 작용하는 힘과 식품 matrix에 의해 나타나며 물리적, 화학적 요소로 인해 결정 ... 된다. 식품에서 texture는 식품의 씹는 맛, 입맛, 넘어가는 맛 등 구강 내에서 느껴지는 성질의 총체를 말하며 주관적, 감각적 평가 및 객관적인 물리학적 측정 결과를 종합

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.09 | 수정일 2025.01.21

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한양대 에리카 국제경영전략 기말 레포트 'CJ 제일제당의 비비고를 통한 해외 진출'

화 전략을 적극 추진하여 뛰어난 맛과 품질, 강력한 브랜드 파워를 갖춘 국내 종합식품회사 1위의 자리를 공고히 하고 있다.기업 선정 이유타 수업에서 CJ의 7개의 계열사에 대한 ... CJ제일제당의 ‘비비고’ 해외 진출 전략Ⅰ. 서론기업 소개CJ제일제당은 2007년 9월, CJ에서 기업 분할되어 식품과 생명공학에 집중하는 사업회사로 새롭게 출발한 CJ의 한 ... 과 서비스로 최고의 가치를 창출하여 국제사회에 기여하는 것을 기업의 미션으로 삼고 있다.식품 사업은 1인 가구수 및 여성 근로자 증가 등 전반적인 시장 트렌드 변화에 따른 성장이

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.12.29

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벤치마킹의 5가지 step을 설명하고, 실제사례를 적용하여 벤치마킹 절차를 서술하시오

에는, 쿠팡 프레쉬의 성공 요인을 분석해야 합니다. 쿠팡 프레쉬의 고객 서비스, 물류 관리, 식품 품질 관리 등의 방식을 분석하여, 그들이 어떻게 고객의 만족도를 높이고, 물류 효율 ... 의 장점과 단점, 기회와 위협을 파악하는 SWOT 분석을 실시하는 것이 효과적일 수 있습니다.예를 들어, 본인의 스타트업이 고객 서비스, 물류 관리, 품질 관리 등에서 개선이 필요 ... 는 기업의 웹사이트, 연차보고서, 사내 블로그, 뉴스 기사 등에서 얻을 수 있습니다.운영 방식: 식품 보관, 물류 관리, 고객 서비스 등에 대한 기업의 구체적인 운영 방식을 파악

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.30

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한국콜마_화장품제조 경력직 채용_ 최종합격 자기소개서_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

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자기소개서 | 2페이지 | 4,800원 | 등록일 2024.03.07

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관세법 커피 원두 원산지 소송 사례 PPT 무역실무 무역상무

02 03 주제선정배경 및 연구내용 국내 커피 시장규모 및 원두커피 시장비중 출처 : 식품유통연감 , 삼성증권 한국의 커피시장은 고급 원두커피 중심으로 시장이 확대되고 있 ... 나라에서 생산된 어떤 품질의 원두를 사용했는지에 따라 원두커피의 품질 결정 볶음커피는 형태가 거의 동일 원두를 수확한 곳 = 원산지 볶음커피제품은 복잡한 공정 제조공정이 이루어진

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.24

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 식생활과문화(공통)

에 대한 가치관과 행동도 사회가 변화함에 따라 달라지면서 세대 간의 차이는 계속되고 있다. 한편 연령과 상관없이 식품에 대한 가치관이 건강과 미용을 중시하는 경향 때문에 식품섭취 ... 생활이 되는 경우가 많다. 왜냐하면 해당 사회에서만 이용할 수 있는 식재료로 만들 수 있는 음식의 종류가 제한되기 때문이다. 하지만 국제화로 인해 식품 산업과 농업에도 커다란 변화 ... 하나이다.3) 경제적 요인생활수준 및 소득과 같은 경제적 요인도 식생활에 영향을 미친다. 대부분의 사람들은 품질이 좋고 건강에도 좋으며 맛도 좋은 음식을 즐기고자 한다. 하지

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

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