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대장균생장곡선 평판계수법 도말평판법 생균수 측정 막걸리효모실험 미생물 증식 효모 계수
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"효모 생균수 측정" 검색결과 241-250 / 250건

  • 자료 표지
    배양 방법
    는 세균의 숫자에 비례한다. 이 방법은 생논수 측정법이라고 한다. 반면 직접계수법의 경우는 콜로니 형성여부에 관계없이 시료에 포함괸 전체세균의 숫자를 측정하는 방법으로 총세균수 측정 ... 균수의 측정(Bacterial population count)일정 부피내에 존재하는 세균 수의 측정법에는 혈구측정기 등을 이용하여 현미경하에서 세균수를 직접 측정하는 방법과, 적절히 ... 배지에 접종하여 형성되는 콜로니의 수를 측정하는 법, 시료 또는 배양액의 탁도를 측정하여 세균수를 계산한는 법 등이 있다.평판계수법(Platc count technique)가장
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.05
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  • 자료 표지
    배지의 제조 목적 및 배지의 종류
    한다.3. 평판 배양(plate culture) : 멸균된 배지를 멸균된 페트리디쉬에 붓고 이를 응고시킨 배지를 말한다. 주로 순수 배양, 생균수 측정 등의 목적에 사용 ... 가루, 증류 폐액, 카세인 가수분해물, 도살장 폐기물, 생선가루, 효모 추출물 등을 이용하게 된다.- 미생물 배지에서 질소원은 암모니아, 요소, Casein hydrolysate
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.24
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  • 자료 표지
    [식품위생학]식품위생의 개념과 식품미생물
    ) 일반세균① 식품 1g당 세균수를 측정하여 세균오염의 정도를 총합적으로 판단2) 대장균군① 분변성균과 비분변성균이 있으며 분변오염, 불충분한 살균, 살균후 재오염의 지표② 그람 ... ?미나마타병(Hg), 이타이이타이병(Cd), 식품첨가물에 의한 만성중독2) 평가의 원리 및 관련용어(1) 급성 독성시험① 10마리의 생쥐(흰쥐)를 대상으로 시험② 검체의 1회 투여 ... 의 미생물상① 시간경과에 따라 복잡한 것에서 단순한 것으로 변한다② 수분함량이 큰 식품에서는 세균>효모>곰팡이 순으로 번식한다③ 산소가 적으면 혐기성 세균이, 산소가 많으면 호기성
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.04.19 | 수정일 2024.10.24
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  • 자료 표지
    [실험] 미생물의 배양
    의 배양 pH는 일반적으로 중성인 pH6.8~7.2에서 배양하지만, 삼투압성 효모 곰팡이는 약산성(pH 5.0~6.5)을 요구한다.④ 생균수생균수를 측정하기 위하여 시료를 고체배지 ... 면, 미생물의 분류와 동정을 위해서 행하는 경우와 미생물의 생리적, 생화학적 연구라든지 생산물의 취득을 위한 배양의 두 가지로 대별된다. 분류와 동정을 위한 배양은 이미 확립된 방법 ... 한다. 연속식 배양은 일정부피를 유지하여 배지를 일정 속도로 공급하고 같은 속도로 방출하는 Chemostat(constant chemical)와, 배양액의 탁도를 측정하여 유속을 변화
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.20 | 수정일 2021.07.19
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  • 자료 표지
    [식품가공] 세균의 특징과 형태에 따른 분류 및 번식
    과 G생균수를 측정함으로써 첫째와 둘째 목적은 어느 정도 성취 가능하난 식품의 안전성은 그렇지 않다. 생균수가 적더라도 콜레라균이나 장티푸스 원인 세균과 같은 병원세균이 검출되면 위생 ... Ⅰ. 시작하는 말자연계에서 육안으로 볼 수 없고 현미경하에서 관찰할 수 있는 작은 생물을 미생물이라 한다. 식품 위생에서 취급하는 미생물은 주로 세균, 곰팡이, 효모, 원생동물
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.22
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  • 자료 표지
    [식품영양]우유가공품의종류와제조원리
    , 지방인데 이것을 소비 목적에 따라 분리시켜 만들기 쉽다단백질 → 치이즈지방 →생크림 지방만 제거 →탈지분유3 가공시 다른 식품에 첨가, 분산, 용해시키기 쉽다4 남녀노소 할것 없이 ... 공정』5. 규격1) 수분(%) : 4.0 이하2) 유고형분(%) : 96.0이상3) 유지방분(%) : 26.0~28.04) 적정산도 : 1.3이하5) 세균수 : 50.000/g이하6 ... 았을 때는 Lipase가 잔존하여 지방을 분해하게 되며 오랜 저장으로Lipase가 재활성화되어 산패취를 낼 수도 있다.4. 제법수유→원유검사(신선도 및 알콜 Test pH측정)→냉각
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.08
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  • 자료 표지
    [식품과 미생물] 미생물 젖산균
    하면서 항생제를 함유하지 않은 생탈지유에 탈지분유를 가하여 무지유 고형분을 10-11%로 한다. 설탕과 벌꿀을 감미료로 첨가하고 경화제로 한천이나 젤라틴을 일반적으로 가해준다. 배합 ... 로 미세하게 분쇄한 다음 10℃이하로 냉각해 두었다가 이것을 원액으로 희석하여 젖산균수를 1000만/ml 이상의 제품으로 과즙, 설탕, 색소, 향료 등을 첨가하고 포장하여 출하 ... acidophilus를 사용한다.1. 제목:효모에 의한 당발효와 초산균에 의한 식초제조2. 목적 및 원리:효모에 의한 당발효와 초산균에 의한 식초제조를 알아본다.3. 기구 및 시약:5
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28
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  • 자료 표지
    [일반생물학] 세균의 생장과 분광광도계
    생물은 증식하지 못한다.다 어류, 해초, 과일 등을 건조상태로 보관하면 미생물의 증식을 억제 할 수 있다.라 부패성 미생물인 세균, 효모, 곰팡이, 원 충 등은 건조상태에서도 반드시 ... - 세포 원형 질 속에 있는 수분이 세포 밖으로 빠져 나온다.- 세포질이 수축된다.- 세포질이 세포막에서 박리 된다.- 해양세균이나 간장 속에 서식하는 효모 등을 예로 들 수 있다.마 ... 의 생장곡선{< 그림 1. 세균의 증식곡선 >: 세균의 증식(Bacterial growth)은 일정세균수의 증가를 의미한다. 하나의 세균은 환경 적인조건이 적합할 때까지는 증식
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.20
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  • 자료 표지
    김치에 관한 연구
    의 동적변화에 관한 연구에서 보면 발생초기 10일 까지는 호기성세큔의 증가를 보였다가 차차 혐기성세균의 생육이 활발한 반면, 호기성세균은 감소하여 50일에 가서 최저의 생균수 ... 하였더니 대조구보다 육안적 선도,색채,그리고 맛이 더욱 우수하였고 산막효모의 증식으로 나타나는 산패도 10여일 늦게 나타난다고 한다.김치의 비휘발성 유기산으로는 김치중에 주로 lactic ... 에서 낮았다. 조직과 국물의CO_2함량은 전 발효기간을 통하여 밀폐용기에서 높았으며 탄산미도 높았다. 밀폐용기에서 숙성시킨 김치는 젖간균수가 많은 반면 호기성균수는 낮았다.김치
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2000.09.28
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  • 자료 표지
    [미생물] 미생물 접종 및 세균수 측정
    1. Title: 미생물 접종; 우리주위의 미생물 접종 및 세균수 측정Date:Name:2. Object: 이번 실험에서는 우리 주위의 미생물을 접종하기 위한 배지의 종류 및 ... . 가식용 배지에 사용되는 약품은 1급 정도의 순도로도 충분하나, 당분해 시험과 같은 생화학적 시험용 배지에는 특급 이상의 약품을 사용하여야 한다.천연 영양원으로 만든 배지에는 찌꺼기 ... 4 에서, 곰팡이나 효모 같은 것은 pH 5인 약산성에서 잘 자란다. 따라서 미생물을 성공적으로 배양하기 위해서는 1N NaOH나 1N HCl로 배지의 pH를 그 미생물의 생육
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.29
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