"총 폴리페놀함량"의 검색결과 입니다.

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꾸지뽕나무 폴리페놀 측정 폴리페놀 free carbonated 항산화 총 플라보노이드

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"총 폴리페놀함량" 검색결과 221-240 / 243건

[식품영양]식초

며 혈압을 조절하고 뼈를 튼튼하게 한다고 믿는다.식초병에 붙은 라벨조사를 실시해봤다..1 인 분 의 영 양 소 함량열 량지 방 총 량0총 지 방0나 트 륨0총 탄 수 화 물0당 류 ... 나 발사믹 식초는 포도에 함유되어 있는 폴리페놀이 그대로 용해되어 있어 혈관을 건강하게 지켜주고 동맥경화를 예방한다. 건강식품 붐이 불면서 주목 받고 있는 흑초는 발효 숙성기간이 1

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.03

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초콜릿에 대하여

치를 올리지 않는다. 미국 펜실베니아 대학의 연구에서는 초콜릿을 먹은 학생의 콜레스테롤 함량이 높아지지 않은 것이 확인되었다. 또한 클리체프스키 박사의 쥐를 이용한 실험에 의하 ... , 코코아버터, 유지, 식물성 유지, 카카오 유분의 단백질, 기타 탄닌, 미네랄도 함유되어 있다.▶암, 노화를 방지하고 [에피카테킨] [카테킨] [탄닌] [카카오폴리페놀][비타민 ... 자연상태에서 보다 안정된 유지이다. 코코아버터에 함유된 [에피카테킨], [카테킨], [탄닌], [카카오폴리페놀] 등의 항산화 물질에는 프리라디칼을 제거하고 그 독성으로부터 몸을 지키

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.06

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한국의 전통차

에는 폴리페놀이나 비타민과 같은 유효성분이 거의 없다.③유리아미노산단감칠 맛을 내는 데아닌은 녹차의 주된 아미노산으로 일찍 딴 봄차에 총유리아미노산의 61.6%, 여름차에 40 ... 을 낸다.탄닌은 광합성에 의해 형성되므로 일조량이 많으면 함량이 많아진다.②카페인(Caffeine)차의 주요성분으로서 다소(茶素, thein)라고도 하며 쓴 맛을 낸다.덖은 차 ... 가 찐 차보다 카페인의 함량이 많고, 일찍 딴 차가 일조시간이 짧아 함량이 많으며, 해가림 재배한 고급차가 카페인의 함량이 많다.차가 커피와는 달리 카페인으로 인한 부작용이 일어나

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.30

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[광고기획서]보해복분자 광고기획안(A+레포트)

- 간과 신을 보하며 오줌량을 줄이며 폐의 허한증을 낫게 한다.그 밖에- 발함 해열약으로 감기, 열성질병, 폐렴, 기침에 쓴다.- 탄닌성분은 항암효과가 있어 암을 예방한다.- 폴리페놀 ... 은 주로 중장년층으로 머물렀다. 그러나복분자의 명성은 젊은이에게도 이미 많이 알려졌으며 저 알코올 함량의술을 선호하는 이들에게는 대중화시키는 것이 복분자 활성화의지름길이다. 그러 ... 기 위하여 짙은 향이 배어날 수 있는 복분자의 농도함량을 낮추고 이를 통한 원가하락을 통하여 20~30대 남성특히 여성에게까지 포지셔닝 할 수 있는 기회를 잡는 것이 중요

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| 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.18

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유럽인과 초컬릿

펜실베니아 대학의 연구에서는 초콜릿을 먹은 학생의 콜레스테롤 함량이 높아지지 않은 것이 확인되었다. 또한 클리체프스키 박사의 쥐를 이용한 실험에 의하면 코코아버터는 옥수수기름 ... 홀름 연구(1950년)에서 436명을 총 4년에 걸쳐 조사한 결과로 초콜릿을 계속 먹은 그룹 쪽에 충치가 많이 발생하지는 않았다. 또한 반 헤펜 박사의 1986년 연구에서는 초콜릿 ... ], [카테킨], [탄닌], [카카오폴리페놀] 등의 항산화물질에는 프리라디칼을 제거하고 그 독성으로부터 몸을 지키는 작용이 있다. 결국 코코아버터를 많이 함유한 초콜릿은 암이랑 노화를 방지

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.28

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[식품화학] 갈색화반응

은 갈색화 반응이 있다.효소적 갈색화 반응에는 polyphenol oxidase, tyrosinase에 의한 갈색화 반응이 있다. 비효소적 갈색화 반응에는 Maillard ... 가열한 갈색화 정도가 동일하다.2) 수분의 영향갈색화 반응속도는 수분의 함량이 커질수록 급증하나 일반적으로 수분활성도 0.6에서 0.8 사이에서 최대치를 가진 후 다시 감소 ... 먼저 가열하고 튜브마다 갈변이 되는 시간이 다르므로, 최초로 갈색이 일어난 튜브의 시간과 색을 기록 5분, 10분, 15분, 20분 지나서의 생의 변화를 기록하고 꺼내놓음총 가열

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31 | 수정일 2021.04.07

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다이어트 식품

거나 열량소비를 늘리면 된다. 총열량 소비량이 섭취하는 양보다 많으면 체중은 감소한다. 체지방의 손실은 열량부족과 정비례한다. 열량부족은 단기간에는 체중 감소효과가 뚜렷이 나타나지 않 ... 가. 폴리페놀떫은 맛을 내는 성분을 타닌이라고 부르지만 차의 떫은맛은 타닌과 화학적 성질이 달라 폴리페놀이라고 부른다. 찻잎 중 절반 이상을 차지하는 성분으로 맛과 색, 향기에 큰 영향 ... 을 준다. 이 폴리페놀은 단일한 구조의 성분이 아니라 복합성분의 총칭이다. 즉 폴리페놀은 플라바놀, 플라보놀, 류코안토시아닌, 페놀산등 4가지로 구분하는데 그 중 플라바놀 성분

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.06

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[식품공학] 식품생명공학

이 식품공학 전공자들이 할 수 있는 대표적인 일이다. 한국의 식품산업은 2002년 현재 35조원 이상의 생산매출을 보이는 거대한 산업으로서 우리나라 국민총생산의 6%를 점하고 있 ... 제조 과정에서 효소에 의한 갈변 반응이 가장 활발하게 일어나는 발효 단계에서 catechin 또는 gallocatechin 등의 polyphenol 화합물이 산화 중합 ... 함량이 감소하며, 일부가 홍차의 향기를 구성하는 중요한 휘발성 carbonyl 화합물로 전환되는 것으로 생각되고 있다.3. 효소적 갈변 반응의 억제1) 효소 작용의 억제① 효소의 불

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

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[식품] 인삼의 효용

있다. 외국삼의 총사포닌 함량은 인삼보다 높은 편이나, 사포닌 종류는 약 4- 15종으로 고려 인삼에 비해 다양하지 못하여 약리 효과도 극히 제한적이다. 백삼에만 특이적으로 존재 ... 이 높다.3. 폴리페놀 화합물인삼의 polyphenol 화합물 중에는 노화억제와 관련된 지질과산화 억제활성을 나타 내는 화합물이 많다.4. 산성다당체인삼으로부터 생체방어기능을 갖 ... . 폴리아세틸렌 화합물3. 폴리페놀 화합물4. 산성다당체5. 배당체6. 파나센(panacen)7. 함질소 성분8. 플라보노이드(flavonoid)9. 비타민10. 미량원소11. 효소

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.21

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[쵸코렛] 쵸코렛

코코아 원료에 당류, 유지, 유가공품, 식품 또는 식품첨가물 등을 가하여 가공한 것으로서 코코아원료 함량 20%이상(코코아버터 10%이상)일 것을 말한다.② 밀크초콜릿코코아원료 ... 에 당류, 유지, 유가공품, 식품 또는 식품첨가물 등을 가하여 가공한 것으로서 코코아원료 함량 12%이상, 유고형분 8%이상인 것을 말한다.(2) 준초콜릿코코아원료에 당류, 유지, 유 ... 가공품, 식품 또는 식품첨가물 등을 가하여 가공한 것으로서 코코아원료 함량 7%이상인 것 또는 코코아버터를 2%이상 함유하고 유고형분함량 10%이상인 것을 말한다.(3) 초콜릿가공

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.27

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[다도와 차] 차에 대해서..

다. 그러나 커피에는 폴리페놀이나 비타민과 같은 유호성분이 거의 없다.③유리아미노산단감칠 맛을 내는 데아닌은 녹차의 주된 아미노산으로 일찍 딴 봄차에 총유리아미노산의 61.6%, 여름차 ... 은 맛을 낸다. 탄닌은 광합성에 의해 형성되므로 일조량이 많으면 함량이 많아진다.②카페인(Caffeine)차의 주요성분으로서 다소(茶素, thein)라고도 하며 쓴 맛을 낸다. 덖은 ... 차가 찐 차보다 카페인의 함량이 많고, 일찍 딴 차가 일조시간이 짧아 함량이 많으며, 해가림 재배한 고급차가 카페인의 함량이 많다.차가 커피와는 달리 카페인으로 인한 부작용

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.30

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차에대한 전반적인 지식

성분과 카테킨류가 혈청중 총콜레스테롤과 중성지방 함량을 현저히 감소시킨다.▶지방간 예방녹차중의 카테킨을 중심으로 식물성 섬유와 엽록소등이 종합적으로 작용해 혈청중이나 간장에 지방 ... 하고 질로 되어 있다. 고형분의 40%는 물에 녹는 수용성 성분으로 폴리페놀, 아미노산, 카페인, 당류, 사포닌, 유기산, 미네랄, 비타민C 등이다. 차 한잔 속에 들어 있는 물질이 ... 불용성 성분 52%, 폴리페놀, 카페인, 유리 아미노산, 무기질, 비타민, 유기당, 유기산, 팩틴, 사포닌 등의 t수용성 성분이 48%이다. 차의 성분은 카페인을 주체로 하는 알

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.07

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초컬릿의 역사

초콜릿을 섭취했을지라도 칼로리 과잉으로인한 비만을 두려워할 필요가 없다는 것이 전문가들의 충고이다.▶ 신비의 "폴리페놀"동맥경화나 당뇨병, 암 등의 발생원인 중의 하나로서 활성 ... 폴리페놀이다. 초콜릿의 주원료인 카카오 원두에는 "천연 카카오 폴리페놀"이 다량 함유되어 있다.▶ 식이섬유가 풍부하다식이섬유(Dietary Fiber)를 충분히 섭취하면 식품 찌꺼기 ... )를 포함하고 있어 카카오빈 안의 폴리페놀에도 산화를 막는 기능이 있다는 것이 최근 연구결과 확인되었다.▶ 초콜릿은 에너지와 건강의 근원초콜릿 성분 중에서 가장 많은 것은 당류

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.03

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[식품학] 슈가 알콜이 들어있는 식품 조사

원재료명 : 자일리톨77%, 껌베이스, 아라비아검, 과일민트향료,제2인산칼슘, 덱스트라나아제, 용성비타민P함량표시 : 영양성분(1회분당량 1개당 : 1.7g){열량 0kcal ... %, 껌베이스, 이소말트, 말티톨시럽, 향료함량표시 : 영양성분(1회분당량 1매당 : 2.3g){열량 0kcal탄수화물 1g당류 0g단백질·지방 0g나트륨 0mg자일리톨 1g감미료 중 ... 자일리톨 58%. 제품명 : 덴티큐 페파민트제조/판매업소명 : 해태제과(주)식품유형 : 껌원재료명 : D-소르비톨, 껌베이스, 자일리톨, 말티톨시럽, 페파민트 향함량표시 : 함량

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.12

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[생물화공, 생화학] 미지 단백질 시료의 정량분석

, polyphenol, 환원된 물질(e.g. 환원당, DDT, mercaptoethanol) 등에 영향을 받지 않으며 4000이상의 펩타이드나 단백질은 모두 측정할 수 있다. 측정범위는 25 ... 한다Reagent B, 50ml2g CuSO4 ․ 5H2O (4%)증류수에 녹여서 총 50ml이 되도록 한다.Standard Working Reagent (SWR)50 volume ... 로 540nm에서 측정하였다. 결과 데이터로 Calibration Curve를 작성하고, 미지의 시료의 단백질 함량을 작성된 Curve로 구한다.2. Bradford

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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[관광사업론] 하동 야생 차 축제에 관해..

라고도 한다. 차의 탄닌은 커피의 탄닌산이나 클로르겐산, 떫은 감의 탄닌과는 성분이 다르기 때문에 1960년대 후반부터 폴리페놀(Polyphenol)이라고도 부르고 있다. 탄닌 ... 무기성분이 있고, 셀룰로스, 단백질, 펙틴, 전분, 지용성 비타민류 등의 불용성 물질이 있다.가. 탄닌(폴리페놀, 카테킨류)의 기능카테킨은 차(茶)의 떫은 맛을 내는 성분으로 탄닌이 ... 는가를 조사하였다. 하루에 녹차를 3잔 이하 마시는 사람, 4-9잔을 마시는 사람, 10잔 이상 마시는 사람, 이렇게 세 그룹으로 나누어 암 발생 예방의 가능성을 검토한 결과, 총

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| 리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.19

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무화과

분해효소인 피신(ficin)을 다량 함유하고 있어 소화촉진, 주독이나 어독에 효과가 있다. 서양에서는 건강식으로 생과가 소비되고 있으며 특히 당분함량이 많아 건과(乾果), 쨈 ... 은 식이섬유와 철분 우유보다 많은 칼슘 바나나보다 80%나 더 많은 칼륨 등에다 항암작용이 있는 폴리페놀도 함유량이 많은 등 풍부한 영양이 건강식품으로 재평가 받으면서 식품메이커 ... .13마스이도후인88.40.720.270.830.449.78표 무화과의 일반 성분(한국식품개발원, 1989)그림 봉래시그림 마스이도후인품종총당당도(°Bx)환원당총산pH비타민펙틴봉래시

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.07

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[식품화학] 단백질 정량 정성 분석

에 뷰렛시약을 3.0ml씩 가하여 총부피를 6.0ml로 만들어 잘 섞었다. 뷰렛 시약을 섞자 1번 시험관은 하늘색을 띠었고 갈수록 파란색이 점점 짙어져서 7번시험관은 짙은 파란색을 띠 ... 을 정량한 후 이 값에 일정의 계수를 곱하여 단백질 함량으로 간주한다. 식품중 질소 화함물을 단백질외에 아미노산류, amide류, purine 염기류 및 creatine류 등으 ... 성이 높고 감도가 Lowry방법에 비하여 매우 높다. Kl+, Na+, Mg++, (NH4)2SO4, Polyphenol, 환원당 등에 영향을 받지 않으며, 4,000 dalton

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.08

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기능성 식품

하다. 비타민C,E 등 활성산소를 소거하는 물질을 동물에 투여하면 수명 연장에 효과가 있는 것이 확인되고 있다.기능성 물질질병예방효과차의 폴리페놀류베타-카로틴키틴 과 키토산대두사포닌인삼영지 ... 으로써 세균총의 균형을 맞추어서 인체에 이로운 작용을 한다.8) 카페인카페인은 전 세계적으로 널리 이용되는 약물 중의 하나로서, 식물성 알칼로이드에 속하는 흥분제의 일종이다. 천연 카페인 ... 의 카페인 함량은 끓이는 방법, 차의 종류, 물의 온도 등에 의존하므로 그 변이가 크다. 청량음료의 일반적인 카페인 함량과 카페인을 함유한 주요한 식품들의 카페인 함량은 다음과 같다. 한편다.

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.22

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와인에 대해

(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다. 또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산 ... , 각종 미네랄, 폴리페놀(동맥경화 예방에 효능이 있는 카테킨 등)로 나뉘어 진다. 따라서 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법 ... 프랑과 말벡도 있다. 화이트 와인용으로는 세미용과 카베르네가 주종을 이룬다.●생떼미리옹(Saint-Emilion)생떼미리옹시 주변에 산재한 8개의 마을, 총 5,200헥타르에 달하

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.15

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