"곡류 가공 레포트"의 검색결과 입니다.

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등온흡습곡선 두부 제조 고혈압 식이요법 상압가열건조법 중앙대 식품영양 식생활 분석 개선 식용작물학 과제

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"곡류 가공 레포트" 검색결과 201-220 / 240건

[식품] 기호식품-담배

(report)가 공 식 품 - 담 배교과명담당교수제출일자학과학번이름목 차가공식품의 개념ㆍ종류ㆍ기능성ㆍ기호식품, 건강보조식품 및 기능성 식품담배 (담배는 기호식품..)ㆍ담배 ... 있다.분류종류원료곡류정미, 정맥, 쌀가공품, 밀가루, 면류, 건조중화면, 당면, 빵 류, 전분, 곤약, 포도당, 물엿 (기타 : 포테이토 칩, 옥수수 유 등)콩류두부, 두유 ... 의 전래ㆍ담배의 종류 및 재배ㆍ담배의 제조 공정ㆍ담배의 성분 유해물질ㆍ간접 흡연의 심각성ㆍ담배로 인한 질병담배에 대한 평가◎ 가공식품식품을 가공한다는 것은 식품을 인위적인 처리로 이용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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방송통신대학교 단체급식관리 과제물 B형

을 보면, 노로바이러스, 병원성대장균, 황색포도상구균, 살모넬라, 자연독, 불검출 순이다.이번 레포트에서는 신문기사를 통해 지난 단체급식소에서의 원인균이 밝혀진 식중독사고에 대해 알 ... : 우유, 크림, 유과자, 버터, 치즈 등의 유제품이다. 그러나 식생활의 차이 때문에 나라에 따라 주요 원인식품도 달라서 우리나라에서는 김밥, 도시락 등과 찹쌀떡이나 찰떡 등 곡류 ... 와 그 가공품이 원인식품인 경우가 많다.-주요 증상 : 구토, 설사, 복통 등을 일으킨다. 구토가 설사보다 먼저 생기는 경우가 많으며 많은 환자에게서 아주 심한 구토를 볼 수 있고 약

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.16

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[의학]식중독의 개념과 원인, 우리의 과제

층에서 많이 발생하는 경향이 있는 데 위생에 별 신경을 쓰지 않기 때문이다. 발생식품으로는 어패류, 육류 및 그 가공식품, 곡류 및 그 가공식품, 과자류, 빵류, 술 등의 순서로, 사망 ... 과목명:교수명: 교수님학 교:학 과:학 번:이 름:제출일:REPORT제목 : 식중독 관련 과제【목 차】I. 서 론II. 본 론1. 식중독의 개념과 발생2. 최근 문제가 되고 있 ... 률은 버섯, 어패류, 및 그 가공품의 순서로 발생한다. 활동성이 많은 20대 청년층에서 많고, 10대, 30대, 40대, 10대 미만 50대의 순서로 나타났다. 사회활동이 활발한 남자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 (20%↓) 800원 | 등록일 2006.01.02

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[식품영양, 가정, 식품] 식품영양연구-식품과 영양에 대해

{◎식생활의 중요성과 건강을 위한 지침건강이란 무엇인가?세{식품영양연구 Report{식품영양연구 Report{식품영양연구 Report{식품영양연구 Report{영남대학교 교육 ... 과일쥬스, 과일 통조림, 미역, 다시마, 파래, 김, 톳당질군식품류- 곡류, 감자류주요영양소-당질, 단백질, 아연, 비타민 B1식품명- 쌀, 보리, 콩, 팥, 옥수수, 밀, 감자 ... 과 채소는 놀랄만큼 많은 수분을 함유하고 있고, 육류, 곡류 등의 고형식에도 상당량의 수분이 포함되어 있다. 식품을 섭취함으로써 섭취되는 물의 양은 하루 600~700㎖ 정도이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.13

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최신식품기술

포장학 리포트(최근 식품포장기술)식품공학과 97141501 강 민 수차례 진공포장 가스충전포장 활성포장 레토르트 살균포장 무균화 포장1.진공포장1)진공포장의 유래 -니콜라스 ... 성플라스틱온도제어제건조식품, 어류, 육류실리카겔, 산화칼슘, PVA덮개수분흡수제케이크, 빵, 어류Alcohol spray에탄올 발생제과채류, 육류, 어류, 빵, 곡류,치즈BHT ... /BHA Sorbate보존제 방출제과채류SiO2에틸렌흡수제커피, 신선육류 및 어류금속염화물이산화탄소 발생제/ 흡수제과자, 가공육류,빵,피자산화철분말 금속촉매 Glucose

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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[인문지리학] 지리적 차원에서 살펴본 한국의 개고기 문화

였다. 이후 통합적 시각 하에서 수업을 진행해야 하는 나로써는 이 리포트가 하나의 통합 연습이 될 수도 있기 때문이다. 따라서 이 리포트를 서술함에 역사, 지리, 사회 등의 각 부분 ... 째된다.② 포도주와 치즈, 빵, 육류가공품 등 특산품이 잘 발달하였다.프랑스의 지중해성 기후는 포도주를 발달하게 만들었다. 이는 지리적 영향을 받은 것으로 한국의 막걸리 문화 ... 와 유사한 국면에 해당한다 생각된다. 또한 밀 농업이 발달하였기에 빵을 많이 먹었고, 낙농업의 발달은 육류가공품과 치즈 등의 음식을 발달시켰다.③ 다양한 소스가 발달하였다. 이는 여름

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.02

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[애완동물및사료] 대두박

Report-대두박(soybeanmeal)과목교수님학과학번및이름목 차1.대두박이란?2.대두박의 특성3.대두박의 주요성분과 주요 영양소함량4.정제대두단백질과 농축대두단백질5.대두박 ... 가장 많이 사용되는 식물성 단백질 사료이다. 세계 총생산량의 약 50%가 미국에서 재배되고 있으며 약 30%가 중국에서 생산되고 있다. 1971년부터 국산 추출대두박을 가공 생산 ... 하게 되었다.대두박은 동물에게 급여하는 가장 경제적이고 고품질의 식물성 단백질사료로 콩으로부터 기름을 짤 때 생기는 부산물이다 .대두박은 처리 ,가공 방법에 따라 영양가가 크

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22

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[중국문화][음식][문화]중국남방음식

, 가공방법을 개발시켜 왔다.5. 역사적 요인주나라 때에는 전문요리법이 완성되었으며, 한나라 때에는 떡, 만두 등 곡류를 가루 내어 음식을 만들어 먹는 조리법이 개발 되었으며, 수?당 ... REPORT중국 남방음식 문화- 광동요리에 대하여 -과 목 명 :중국문화의 이해담당교수 :학 과 :학 번 :성 명 :목 차Ⅰ. 서 론 / 1Ⅱ. 중국 음식문화의 형성 요인 / 1

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16

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[식품분석/식품화학] 수분정량

만이 유지류* 각종 식품의 수분 정량법3) 식품의 건조쌀, 보리 등과 같은 곡류를 비롯하여, 두류, 해조류와 어류 등의 수산물, 분유와 인스턴트차 등과 같은 가공식품은 우리 식생활 ... {실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 수분정량1. 서 론식품성분 ... 이 없이 총체적인 수분함량을 측정한다.수분정량의 목적은 식품의 주요 성분표 작성상 필요하고, 건조·염장·발효 등 식품을 가공하거나 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위하여 그

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.30

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[미생물과 인간] 환경친화적 폐기물 처리와 미생물의 이용

·응집 등의 화학적 작용과 수중의 여러 가지 생물에 의해 분해되는 생물학적 작용이 있다. 인간은 이런 자정의 원리에 따라 정화 방법을 찾았다. 이번 리포트에서는 특히 생물학적 방법 ... 50% 정도가 재활용될 뿐 나머지는 매립 소각 기타방법으로 처분되고 있다. 건축폐기물의 상당량인 폐콘크리트 폐아스콘 등이 가공과정을 거쳐 재생골재로 재활용되고 있으나 발생량의 증가 ... .고 학교나 군대와 같은 집단급식소가 가장 적었다. 그리고 음식물쓰레기의 성상별 발생비율은 채소류가 53.1%로 주종을 이루고 어육류는 18.6%, 곡류와 과일류 1315%로 비슷

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.19

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[마케팅]마케팅 성공사례 (웅진식품 초록매실의 마케팅 성공사례와 4P분석 )

라는 고정관념에 도전장을 내밀며 사랑에 대해 새로운 정의를 내리고 있어 눈길을 끌었습니다.어떤 주제로 레포트를 작성할까 고민하던중 수업시간에 교수님께 들었던 여러사례가 떠올랐 ... 는 크게 탄산음료, 과즙음료, 스포츠음료, 전통음료, 기능성음료, 기타음료 등으로 나눌 수 있는데 99년에는 미과즙음료와 곡류음료가 상당한 매출을 올리며 새로운 틈새시장을 형성 ... 나라 사람들에게 가장 잘 맞는 원료를 가공하여 마실거리를 만들고 그것을 가장 적당한 용기에 담아 판매하는 것이 기술개발에 따른 기업형 음료역사의 시작이다. 그러나 국내 과즙음료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.10

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[음식] 서양 음식 - 양식에 대해

REPORT서양 음식 - 양식에 대해과목:학번:이름:제출일:오늘날 우리가 양식이라고 하는 것은 프랑스를을 비롯한 유럽에서 건너온 음식을 일컫는 말로서 프랑스 음식은 유럽 ... 되었으며특히 영국음식은 목축이 발달한 나라답게 육류를 독자적인 방법으로 조리한 로스트, 스테이크, 스튜, 파이 등이 유명하며 홍차를 즐겨 마신다.독일은 숙성 가공한 햄, 소세지와 감자 음식 ... 고, 식품 가공이 발달하여 냉동 식품, 반조리 식품, 인스턴트 음식 식품의 종류가 다양하다.이렇게 양식은 여러 나라들의 그 나라마다의 독특한 특징에 의하여 음식이 만들어 졌기 때문

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.26

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[ 식품과학과] 우리나라의 식생활과 문화

. 우리 나라 식문화의 특징1. 곡물의 가공 조리법의 발달우리 나라는 과거에 곡물을 가장 중요시 여겼기 때문에 곡물음식이 다양하게 발달되었다. 곡류로 만드는 음식의 종류에는 밥, 죽 ... ※ 식생활과 문화 리포트 ※세계적으로 각 나라마다 각각의 식생활 문화가 있기 마련이다. 그들 각자가 가진 독특한 식문화에 대해서 이렇다 저렇다 왈가왈부하는 것은 자기중심적인 원시 ... 는 요리가 많이 이용되었을 것으로 보고 있다. 한서 동이전에 전하는 은 우리 나라 상고인들이 술빚기, 장담기, 채소절임 같은 발효식품 가공법의 원리와 그 기술을 잘 익히고 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25

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[식품분석] 식품중의 유기산 정량

{실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 식품중의 유기산 정량1 ... 만의 의미만 가지고 있는 것이 아니라 식품의 가공보존, 품질관리, 평가, 생화학 등 여러 분야에서 중요하게 인식되고 있기 때문이다.중화반응에서 산과 염기는 당량 대 당량으로 반응 ... 라 불린다. 각종 성인병을 유발하는 산성 물질로는 지방의 함량이 많은 육류가 대표적이다.식초를 만드는 식품들은 곡류와 과일류로 대표적인 알칼리성 식품이다. 이와 같은 식품을 발효

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.30

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두부만들기

식품가공학 실험REPORT= 두부 만들기 =과ㅕ숋ㅊㅎ1 . 주제 ? 제목두부 만들기2 . 날 짜2003년 05월 15일 금요일 6~9교시3 . 이름 , 조원ㅛ슈펴ㅛ래ㅗㅠ4 ... 에 얼마만큼 충족시켜 주느냐에 달려있다. 두부의 NPU는 65%로써 닭고기와 같으며 다른 콩가공제품보다 높다. 두부의 단백질은 풍부한 라이신이 함유되어 있어 다른 곡류에 많이 결핍 ... . 실험 목적두류 가공품을 직접 가공해 보면서 간수의 종류에 따른 두부의 제조결과를 직접 체험해본다.5 . 원 리==● 두부[ 豆腐, bean-curd]의 영양두부는 콩을 물에 담갔

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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[우유] 우유에 관하여

☆목 차☆◎시작하기▷REPORT를 시작하는 본인의 생각◎말하기언론과 보고서에 따른 현 우유업계의문제점 및 해결 방안 알아보기▷신문을 통해서 알아본 우유업계의 실태(02/2/6 ... 활용법▷우유에 대한 잘못된 상식▷우유를 마시면 살이 빠진다◎끝맺음▷맺음말▷본인이 생각하는 현시점에서의 우유 판매 전략...▷참고 자료의 출처...☆REPORT를 작성하면서 본인 ... 이 가진 생각...☆▷레포트의 ‘신문지상을 통해서 알아본 우유업계의 현재’라는 부분에서 신문을 보면 알 수 있듯이 우리 나라의 우유 소비량이 문제시되기 시작한 시기는 올해 2월 정도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.16

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조지방 정량

report(조지방 정량)-목 차-1. 제목32. 날짜33. 시료 및 기기34. 실험 목적45. 시험 원리4(1) 지방의 정량4(2) 지방 정량의 방법46. 실험 방법5 ... 된다.③ 산분해법지질이 식품의 조직 중에 존재하거나 식품성분과 결합한 상태의 시료에 적응하면 효과적 이다. 즉, 곡류 등 전분 입자 속에 내포된 지질이나 빵처럼 조직 속에 포함된 지질 ... 차이를 크게 한다. 또한 첨가한 Tsoamyl alchol 은 지방분 리를 잘 되게 하고, 지방을 투명하게 한다. 일반적으로 생우유, 특별우유, 산양유, 가공유, 등에 적용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.10

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[식품과 건강] 식이섬유

REPORT식품과 건강(식이섬유에 대해서...){목차1. 개요1) 식이섬유란?2) 식이섬유의 설정유래3) 식이섬유소의 종류2. 식이섬유의 기능1) 생리적 기능 및 생리작용2 ... 질은 분변의 부피를 늘려 수분을 흡착하므로 분변의 배설을 용이하게 하여 변비를 예방하고 대장게실증을 예방하는 작용이 있다.정백가공식품과 인스턴트 식품의 범람으로 섬유질의 섭취량 ... alginatecalcium alginate쌀겨옥수수겨밀겨곱게 분쇄된 섬유보다는 거칠게 분쇄된 섬유를 섭취할 때 대변의 무게가 무겁고, 대장 내의 압력을 낮춘다. 도정하지 않은 곡류를 곱게 분쇄하여 음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 11,500원 | 등록일 2002.11.17

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현대인과 영양

(레포트 쓸 때나 파워포인트 작업 할 때 표크기나 자료 크기 조정하세요. 그리고 레포트 쓰시는 분은 그냥 붙여넣기 하지 마시고 꼭 읽어보고 뺄내용은 빼고 더할 내용은 더해서 정리 ... 하세요. 서론 본론 결론으로 나눠서 깔끔하게 정리하세요.)레포트 본문 개요한국인의 식품 섭취 변화한국인의 영양소 섭취 변화한국의 음식 문화 변천사식생활 변화에 따른 한국인의 영향 ... 은 중 식물성 식품이 857g동물성, 동물성 식품이 211g이며, 곡류 열량비(곡류 열량 ÷ 총 섭취 열량 ×100)는 1971년 84%,1976년 82.2% ,1981년 75.5

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.07

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환경이 오염되는 이유의 측면에서 인간의 동기요인의 작용과정

를 시장의 실패라 한다.5. 소득증가와 소비행태의 변화소득이 증가하면 사람들의 소비패턴이 달라진다. 식량의 경우 곡류 중심의 소비에서 육류와 가공식품의 소비가 늘어난다. 육류소비 ... REPORT과목명 : 심리학의 이해학 과 : 법 학 과학 번 : 51985545이 름 : 박 세 윤교수님 : 양병창 교수님Ⅰ. 序說Ⅱ. 인류문명과 환경문제1. 농경사회와 환경문제 ... 의 증가는 대규모 축산을 유도한다. 대규모 축산은 많은 사료 곡류의 소비를 의미하고 축산 배설물의 증가로 환경오염의 원인을 제공한다. 의복은 다양하고 고급화되며, 주거시설은 커지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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