"쌀에 함유된성분"의 검색결과 입니다.

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"쌀에 함유된성분" 검색결과 181-200 / 4,696건

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(식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

은 대신에 단백질, 지방, 회분, 조섬유 등이 많이 함유되어 있다.반면에 밀가루 주 성분인 배유는 주로 전분질과 단백질로 구성되어 있고 회분도 미량 포함하나 내부보다는 바깥쪽에 주로 ... 는 본래 쌀을 주식으로 하는 생활을 하였으나 서구문화의 유입으로 인하여 2014년 조사 결과 국민 1인당 31.7kg을 연간 소비할 정도로 쌀 다음으로 많은 소비를 하는 중요 식량 ... 의 중요한 생산지대이다.우리나라의 경우에는 쌀이 주요 작물이지만 밀 재배 역시 기원전 100년경 유물에서 발견될 만큼 오랜 재배 역사를 가지고 있다. 밀은 봄밀과 가을밀로 구분

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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갱년기 식습관 교육

에는 비타민 E가 가장 많이 함유되어 있으며,생선알과 고등어,가다량어,꽁치,참치 등의 생선에도 많이 함유되어있습니다.그외 현미,쌀겨,소맥배아,밀씨눈,옥수수,콩,우유,달걀노른자,수수 ... 되는 호르몬입니다.천연 에스트로겐 고함유 식품으로는 콩(콩제품)이 가장 으뜸이며,해바리기 씨,참깨,땅콩,호밀,호박에도 풍부하여 양배추,브로콜리,마늘 등에도 함유되어있습니다.2)칼슘 ... ,식물성 기름(참깨,올리브유,땅콩기름,참기름,들기름)에도 비타민 E가 풍부하게 함유되어있습니다.4)식사량을 줄이고 저녁식사는 많이 섭취하지 않기:비만은 모든 성인병의 근원이 됩니다

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.09 | 수정일 2024.06.10

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(식용작물학2 B형) 콩은 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능하다. 그 이유와 질소고정에 대하여 설명

에도 식이섬유, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 폴린산, 비타민 K, 아연, 철, 인, 칼슘, 마그네슘 등 우리몸에 필요한 물질 들이 함유되어 있다(정황근, 2016).이러한 성분 중 ... 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 콩의 생육특징2. 콩의 영양적 가치3. 콩의 질소고정Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리나라에서 콩은 쌀 다음으로 친숙한 작물이 아닌가 하는 생각 ... 이 든다. 다양한 종류의 콩을 쌀과 섞어 콩밥을 짓기도 하고, 매일 먹는 된장, 간장의 재료가 되고, 콩나물을 키우기도 한다. 이렇듯 우리의 식탁에서 뗄려야 뗄 수 없는 중요한 작물

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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간호와 영양 환자의 상황에 따른 병원식, 느낀점

하거나 변경하는 식으로 식단을 구성했다. 예를 들어, 당뇨병인 환자는 반찬과 국은 일반식과 동일하지만 밥을 쌀밥이 아닌 잡곡밥으로 변경하여 배급한다. 수술을 한 환자나 소화기관에 문제 ... 은 포함되지 않는다.(2) 유동식(LD)? 적용 환자 : 씹거나 삼키기가 어렵고 연식을 극복할 수 없는 경우이다.? 고형성분이 없으므로 씹지 않고 그대로 삼킬 수 있는 음식물이 ... 에 콩류, 전곡류, 과일, 야채와 같이 섬유질이 풍부하게 포 함된 식품을 넣어 섭취한다.? 설탕과 설탕이 함유된 식품을 무조건 피할 필요는 없다. 하지만 설탕 섭취를 줄이기 위 해

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.07.10

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영양사 국가 고시 요점 정리 - 탄수화물, 단백질, 지방 (영양소) 꼼꼼하게 정리

에서 포도당으로 전환, 수용성만노스만난(mannan)mucoprotein의 구성원5탄당(pentose)데옥시리보스핵산(RNA)의 구성물질조효소의 구성성분(NAD,FAD), ATP ... , 채소리그닌, 키틴호밀, 쌀, 새우, 채소, 게용해성(비구조)펙틴, 검과실류만복감 부여포도당 흡수 지연혈당 콜레스테롤 저하1g당 3kcal 발생헤미셀룰로스 일부바나나뮤실리지보리 ... 적 의의는 없음(2) 복합 지질 (compound lipids) - 인,당,지① 인지질 글리세롤과 2개의 지방산에 인산+염기가 결합된 형태- 핵, 미토콘드리아 등의 세포성분의 구성요소

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| 시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.06

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단백질 보충제의 섭취와 운동 수행 능력과의 관계 및 올바른 단백질 식품의 섭취 방안

부분 운동선수의 궁극적인 목표는 운동 능력을 최대한 발휘하는 것으로, 단백질과 아미노산이 운동 능력 향상 보조제로 널리 사용되고 있다. 단백질은 근육의 주성분이기 때문에 단백질 ... , 달걀, 유제품, 공류 등에 많이 함유되어 있으며, 특히 닭가슴살 100g에는 31g의 많은 단백질이 함유되어 있다. 또한 콩류를 제외한 동물성 식품은 식물성 식품보다 일부 필수 ... 아미노산을 더 많이 함유한다.3) 단백질 식단과도한 단백질 섭취는 신장 기능 저하 등의 문제를 일으킬 수 있고 몸의 소화기관 또한 과량으로 먹은 것을 다 소화시킬 수 없다. 체중

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.11.17 | 수정일 2025.03.27

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경상대학교 식량과 인간 기말 전범위 시험정리

함유되어 있으며, 홍조류인 김이나 녹조류인 파래에는 후코이단 성분이 없으며, 갈조류에만 성분이 포함되어 있다.후코이단 (Fucoidan)의 효능? 갈조류 표면의 미끌미끌한 점액물질 ... 속에 미량 함유되어 있는 성분으로, 후코이단은 따가운햇빛, 모래, 거친 파도 등으로부터 자신을 보호하고 상처를 치유하기 위해 갈조류 스스로가 만들어내는 성분이다. 일반 해조류 ... 시스템http://koreanfood.rda.go.kr/main-국내의 다양한 식물소재에 관한 정보들을DB(Data Base)화(성분분석, 기능성별 논문 수 등)결론? 과거에 기술

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| 시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.01

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고칼륨 예방

◆ 고칼륨혈증을 예방하기 위한 교육자료 ◆♣[ 칼륨-포타시움 ]에 대해서 알아볼까요?칼륨 (포타시움)은 우리 모든 근육의 정상기능 유지에 필요하며 모든 자연 식품 중에 함유 되 ... 하는 각종약물에 의한 변비도 고칼륨혈증의 중요 원인 입니다. 그러므로 변비가 있을 경우 반드시 담당의사와 상의 하여서 증상을 완화 시켜야 하며, 이때 마그네슘 성분이 들어있지 않은 변비약 ... 을 드셔야 합니다.♣식품 중 포타슘이 많이 들어간 음식에 대해서 알아볼까요?곡 류고구마, 감자, 검정쌀, 옥수수, 밤, 율무, 콩종류, 은행, 견과류, 현미, 잣, 호도, 땅콩

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.12

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2022년 2학기 방송통신대 재배학원론 기말과제물)밀의 게놈(genome)조성을 예로 작물의 분화발달과정을 설명 토양수분의 종류와 pF(potential force)와의 관계 작물의 수확 후 관리 요인을 품질 설명 지구온난화의 원인과 농업생태계

는 보통계 밀은 그 조상들과 비교했을 때 이삭이 크고 건조와 저온조건에 잘 적응하며, 밀가루에 글루텐(gluten)이라는 단백질을 많이 함유하고 있어 빵을 만드는 데 적당하다는 장점 ... 및 수확 후에 건조, 탈곡, 정선, 포장 등 여러 과정을 거치는데 이를 수확 후 관리라 한다. 보통 수확 시의 종실은 수분을 많이 함유하므로, 탈곡 · 저장 · 수송 등의 과정 ... 저장고를 이용하기도 한다.쌀의 안전저장 조건은 저장고의 온도를 15°C 이하의 저온, 상대습도 70%로 유지하면서 저장고 내 공기조성을 산소 5~7%, 이산화탄소 3~5%로 유지

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| 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.25

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지역사회간호 보건교육 계획안 (고혈압, 노인 저염식)

의 차이점 설명※ 참고자료1 : 직접 눈으로 확인해보는 고혈압의 위험성!(건강 대해부) @ 좋은아침 5215회 활용3) 혈압과 염분의 관계- 염분의 주성분인 나트륨(40%)은 세포외액 ... 의 가장 중요한 성분으로 삼투압을 결정해 혈액량을 조절- 과잉 섭취하면 혈관 내 삼투압이 상승하면서 혈액량이 증가해 혈관이 팽창하고, 혈관 내부의 압력이 높아지게 돼 혈압 상승 및 ... 기 : 자반은 1인분 한 토막에 1~15g의 소금이 함유? 김치를 적정 염도로 담기 : 너무 심심하게 담그면 맛이 나지 않거나 군내가 날 수 있으므로 물김치처럼 물을 넉넉히 넣고 담가

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.08

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영양과건강

된다. 사람 손을 많이 거치는 김밥, 도시락 등이 주요 원인식품이다.정답: (가)_____설명:(5) 감자에는 (가)_____이라는 독성분이 함유되어 있는데, 싹트는 부분이나 저장 중 ... , 감마토코트리에놀, 델타토코트리에놀)의 성분으로 구성되어 있다. 이중 α-토코페롤은 활성이 가장 큰 비타민 E의 형태로 항산화제, 견과류(식물성 스테롤 함유)에 함유되어 있다.3 ... 을 5가지 이상 설명하시오.2. 조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정

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| 방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.07

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(세계의음식음식의세계 3학년) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오

을 내는 무색의 고체로 비영양성분이다. 카페인은 커피, 차, 강장음료, 초콜릿 등의 식품이나 감기약, 두통약 등의 의약품 등에 광범위하게 함유되어 섭취가 가능하다. 카페인은 중추신경 ... 하였을 때 모두들 좋아한다. 한우는 한국에서만 유일하게 사육되는 품종으로 한국만의 고유의 유전자원이며 쌀과 함께 한국 농가의 주요 소득원이 되어왔다. 한우는 역사적으로 역우로서 한국 ... 도 향상을 위해 힘써야 할 것이다.2) 심리적 기능 사례 ? 초콜릿카페인은 커피나 차와 같은 일부 식물의 열매, 잎, 씨앗 등에 함유된 알칼로이드의 물질로서 냄새가 없고, 쓴맛

방송통신대 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.23

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(A)나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

-빵의 차별점 빵을 만드는데 투입되는 밀가루에는‘글루텐’이라는 곡물에 함유된 단백질이 있다. 글루텐은 불용성 단백질로 물에 쉽게 용해되지 않는 특성이 있는데, 대부분의 사람 ... 들은 글루텐을 문제없이 소화하지만, 특정 체질의 경우에는 설사나 복통을 수반한 소화불량을 유발하는 글루텐 불내증을 호소할 수 있다. 따라서 제빵 과정에서 밀가루 대신 정제된 쌀이나 감자 ... 으면 알레르기가 생기는 셀리악병이 있는 사람들에게 쌀은 필수이기 때문이다. 또 다른 사례로 저속노화 식단의 일부인 채식주의식(Vegan)이 있다. 밀레니얼 세대(M세대)와 Z세대

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.18 | 수정일 2025.01.24

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조리이론_식품저장법에 대하여 작성하시오.

가 지니고 있게 되는 산소의 작용에 따라서 시간이 지나게 됨에 따라 식품의 성분이 소실 될 수 있다. 따라서 신선한 식품을 장기가 보존하기 위해서 식품 저장법이라는 방법과 학문이 여러 ... 역사가 매우 오래된 것임을 알 수 있다고 한다.삼국사기에서는 신문왕 때 포가 기록되어 육류나 어류를 건조하는 방법이 있었으므로 나타나며, 삼국유사에는 쌀 스무말을 찌고 말려서 식품 ... 으로 삼았다는 기록의 가공저장법이 역사적으로 기록되어 있었다. 그리고 고려도경에서는 가마니를 이용한 쌀 저장법과 밤저장법, 그리고 말린 면의 이용이 기록되어 있다.그 외에 고려

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

문화)♠ 떡제조 기초이론♤ 주재료의 특성- 현미 : 왕겨층(20%)만 제거한 쌀배아(영양분의 66% 함유) + 배유(영양분 5% 함유)- 백미 : 배유(영양분 5% 함유)만 있 ... 는 쌀 (우리가 흔히 먹는 흰쌀)♤ 재배지역에 따른 특징 (한국)- 자포니카형= 재배지 : 한국, 일본, 중국 등에서 재배= 특징 : 둥근 모양에 점성이 크다= 모양 : 단립종 (짧 ... 찜)♤ 떡의 주재료인 멥쌀과 찹쌀의 구분♤ 그 외의 쌀- 강화미 : 영양소를 추가로 첨가한 쌀- 향미 : 향기가 나는 쌀- 합성미 : 성형한 쌀♤ 떡 만들기에 적합한 쌀 취급 및

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| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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농학4 식용작물학2 D형 괴경 괴근 밭작물의 수확 후 관리 중요성과 방법을 설명

%, 녹말 13~20%, 단백질 1.5~2.6%, 무기질 0.6%~1% 정도이다. 밀가루보다 더 많은 필수 아미노산이 함유되어 있어 쌀이나 밀을 대체하는 주식 작물로 많이 사용 ... 으로 삼으며 굽거나 기름에 튀겨 먹기도 한다. 소주의 원료와 알코올의 원료로 사용되고 감자 녹말은 당면, 공업용 원료로 이용하는 외에 좋은 사료도 된다. 성분은 덩이줄기에 수분 75 ... 하는 것이 중요하다. 특히 밭작물에 주목해야 하는 이유는 다음과 같다. 첫째, 쌀과 밀을 주식으로 먹었던 과거와 달리 현재는 양곡소비량 중 밭작물 생산소비량이 증가하고 있다. 둘째

방송통신대 | 7페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.12

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[식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

를 측정하는 장비임.수분활성도 측정기 종류당도란?용매에 당성분이 함유되어있는 정도를 의미함.EX) 포도주나,술 등을 담궜을 때 생성된 성분에 당이 얼마나 함유되어있는가를 브릭스(Brix ... , malic acid, tartaric acid?등이 함유되어있지만젤리화가 이루어질 때는 유기산의 종류에는 관계없이 제품의 완성점에서의?pH에 관여함.?젤리화에 가장 적당한?pH는?3 ... ,?산과 당분의 함량 등에 따라 원료배합비율이 달라지며,?또한 첨가당량 및 농축률도 달라짐.그러므로 원료로 사용하는 과실이 어느 정도의pectin을 함유하고 있는지 판정해볼 필요가있

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

를 섞는게 좋음[3] 염장이 화학적 성분에 끼치는 영향- 식품의 성질에 따라 다르나, 온도가 높을수록, 신선도가 낮을수록, 염장기간이 길수록식품 성분의 소실이 많아진다.ex) 단백질 ... 등은 미생물의 작용에 의존하는절임방법이며, 쌀겨절임은 미생물의 발효작용을 가장 많이 받는 절임류이다.< 원재료 >>? 소 금 : 소금은 Zukemono의 제조에서 빼놓을 수 없 ... 어서 절인다. 식염농도는 겨울에는 2~3%,여름에는 7~8%, 가을에는 4~5%로 하는 것이 일반적이다. 순차적으로 작업하고 끝으로뚜껑을 덮고 무거운 돌로 누른다.? 쌀겨절임

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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[방통대][방송대][식용작물학2] 콩과 벼를 같은 면적에 재배할 때 벼에 비해 콩의 수량이 적은 이유와 재배ㆍ생리적인 특성을 설명하시오.

의 생산량 문제작부체계와 파종시기충해수확 전 손실개선을 위한 방안작부체계 개선과 기계화수확 전후 손실 관리결론서론콩은 쌀에 부족한 식물성 단백질과 지방의 중요한 공급원이며, 식량작물 ... 중 단백질이 가장 많이 함유되어 있어 영양학적 가치가 매우 높다. 우리나라에서는 특히 간장, 된장과 같은 장류의 원료이며 두부와 같은 식품에 널리 사용되는 중요한 식량작물로 재배 ... 의 종실은 양질의 단백질을 40%나 함유하고 있으며 전분은 거의 없기에 식량작물 중 가장 영양성이 뛰어나다고 할 수 있다. 이 밖에도 식이섬유, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 폴린

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.08

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영양죽에 대해서

’ 은 ‘ 타락컵을 넣고 곱게 간다 . 3. ② 를 체에 걸러 남은 찌꺼기는 버린다 . 4. 냄비에 곱게 간 쌀을 넣고 물 2 컵을 부어 주걱으로 저어가면서 끓인다 . 5. 쌀이 퍼지면 주걱 ... 는 ‘ 보석죽’은 지방이 적으면서도 살코기가 많은 부위로 소고기의 홍두깨살을 사용해 부드러운 식감을 즐길 수 있음 단백질과 칼슘 등을 함유한 홍두깨살에 비타민 A, C 가 풍부 ... , 다진 마늘 ¼ 작은술 , 후추 1. 쌀을 불리고 고기는 다져서 고기양념장으로 밑간한 후에 야채는 볶아 낸다 . 2. 냄비에 참기름을 두르고 양념한 쇠고기와 쌀을 넣고 볶은 뒤

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.29

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