"식품첨가물 안전성"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물 안전성" 검색결과 181-200 / 6,067건

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식품첨가물

제, 경화제, 숙성제, 소포제(antifoaming agent) 등사용기준 (허용량)식품첨가물의 안전성(safety) 중요: 각종 실험 결과에 의한 사용여부와 기준량 결정기준량 ... 식품첨가물식품첨가물의 의의와 특성식품첨가물 정의FAO, WHO: 목적 : 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성 향상: 적은 양이 식품에 첨가되는 비영양물질 (= 칼로리를 내 ... level)의 1/100= 사람 체중 kg당량으로 결정사용 첨가물의 labeling보존료정의 및 작용기작정의: 미생물의 증식에 의해 일어나는 식품의 변패를 방지기능: 정균작용 (생육

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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푸드마케팅 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물)인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이 식품 표시 사항 등

, 식품첨가물 또는 축산물가. 제품명, 내용량 및 원재료명나. 영업소 명칭 및 소재지다. 소비자 안전을 위한 주의사항라. 제조연월일, 소비기한 또는 품질유지기한마. 그 밖에 소비자 ... 를 확인할 수 있게 하고 있다.1) 신선편의식품신선편의식품은 농·임산물을 세척, 껍질 제거, 절단 또는 세절하는 가공 과정을 거치거나, 여기에 식품 또는 식품첨가물을 단순히 첨가 ... 표시해야 하며, 식품첨가물은 명칭과 용도를 함께 기재해야 한다. 소비자의 관심을 끌기 위한 표시로는 ‘저지방’, ‘저콜레스테롤’, ‘식이섬유 풍부’, ‘오메가3 함유’ 등의 문구

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.04 | 수정일 2025.04.08

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허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오

을 단시간 내에 사멸시키는 작용을 하는 첨가물이다. 식품가공에 있어서 중요한 것은 부패를 일으키는 미생물을 어떻게 하면 발생시키지 않고 안전한 식품 가공을 할 수 있는지 여부이 ... 주제: 허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 개념2. 식품첨가물의 종류와 특성Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론인류 ... 과 더불어 이들 식품의 보존과 보관에 관한 식품첨가물 역시 이제는 현대인의 식생활에는 빠지지 않는 필수 불가결 요소로 작용하고 있다. 본론에서는 식품첨가물에 대한 개념을 알아보며 이러

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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[이해하기 쉽게 정리한] 식품첨가물 총정리

)◎ 제조, 가공, 저장, 처리의 보조적 역할을 하는 것(결함이 있는 원재료나 비위생적인 제조방법을 은폐하기 위하여 사용되지 않을 것)2. 식품첨가물의 안전성 검토와 평가1) 안전성 ... 되거나 안전성이 보장되지× → 삭제- 새로운 합성품으로 위생상 안전하여 식품에 첨가물로서 사용이 필요하다고 인정 시 지정- 신규 지정: 식품의 제조 가공 상 지정의 필요성이 인정 ... 되거나 민원인 및 사용자가 요청 시 제출된 자료와 식약처 등의 연구검토 내용을 종합하여 식품위생심의위원회의 자문을 얻어 지정 (안전성을 기초로)- 검토사항 : 첨가물의 안전성 (독성시험

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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CJ제일제당 합격자기소개서

합니다. CJ제일제당은 각종 미생물, 첨가물 안전성을 확인하는 분석업무와 HACCP 컨설팅 등 다양한 전문 활동을 펼치고 있고 사업장별로 할당된 책임자를 배정하여 수시로 검사하여 매년 ... 국내 식품업계의 1인자이며 그뿐만 아니라 믿을 수 있는 회사라는 확신이 있어서입니다. 제 생각에 식품은 맛도 중요하지만 그 식품을 섭취하였을 때 안전성이 가장 중요하다고 생각 ... 50차례 이상 식품 안전성 감사를 받고 있으므로 정말 믿을 수 있다고 생각합니다. 저는 귀사처럼 믿을 수 있는 회사에서 제 능력을 발휘하고 싶습니다. 귀사 특성상 폐수, 대기오염

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.08

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식품위생학 요약 정리

식품 안전성의 범위는 모든 식품원료 또는 식품 가공에 사용하는 첨가물뿐만 아니라 유전자재조합식품 등과 같이 다양한 환경에 맞춰 새로이 개발/생성된 식품에 대해 신속하고 정확한 안전 ... CHAPTER 1 식품위생의 개요1. 식품위생의 정의(식품위생법 제2조제11항)식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기∙포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생(WHO 환경위생전문위원회 ... )식품의 재배, 생산 혹은 제조로부터 최종적인 섭취에 이르기까지 모든 단계에서 식품의 안전성, 완전성 및 건전성을 확보하기 위해 필요한 모든 수단2. 식품의 위해요인 및 건강장애

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.08

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[A+] 생활 속의 융합과학 9주차~ (기말고사 범위)

어 섭취량을 구함3. 동물실험을 통해 안전한 식품첨가물 섭취량을 구함3 → 1 → 22. 다음이 설명하는 시험법은 무엇인가?1회 실험동물에게 비교적 많은 양의 물질을 투여하여 나타나 ... 식물 식품첨가물의 충족요건이 아닌 것은?-체내에 흡수될 것4. 식품 첨가물은 불순원료 또는 바람직하지 못한 비위생적인 사실을 속이기 위해 사용한다.-아니요5. 천연의 동식물 및 광물 ... 을 추출한 다음 첨가물로서의 유효한 성분만을 얻어서 사용하는 식품첨가물은 무엇인가?-천연첨가물6. 식품의 산도를 높이거나 신맛을 주기위해 사용되는 식품첨가물은?-산미료7. 식품제조

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.20 | 수정일 2021.09.14

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

조개 식해 조성물 및 피조개 식해 제조 방법 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 Campylobacter jejuni의 내한성과 식품 안전에 미치는 영향 연구, 에탄올, 피틴산 및 ... 가공법의 기술적 잠재력 연구, 상업용 식품에서 식품 첨가물 이산화규소 및 이산화티타늄의 운명 결정 및 특성 규명 연구, Fusobacterium nucleatum의 플라보단백질 ... 연구계획서저는 고려대학교 대학원 식품공학 전공에 입학을 하고 나서 국산 파래김을 활용한 즉석 편의식 김스낵 신제품 개발 연구, 순간적인 색상 변화를 갖는 시간-온도 표시기

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.01

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푸드마케팅-식품표시제, 식품표시제에 관한 법률 및 담당부처, 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시, 정부인증마크 가공식품

를 가져올 수 있다. 식품의약품안전처에서 고시한 ‘식품등의 표시 기준’은 “식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하 ... 도록 한다.식품표시의 근거법률별로 담당부처가 구분되어있다. 농·임·수산물, 가공식품, 식품첨가물, 기구용기 및 포장 등 대부분의 식품표시와 유전자변형식품의 표시기준은 식품위생법이 ... 며 식품의약품안전처가 담당한다. 표준규격품, 우수관리인증농산물, 수산물 및 수산특산물 품질인증, 친환경수산물, 이력추적관리농산물, 지리적표시품의 표시기준은 농수산물품질관리법이며 농림

방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13

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식품위생학 ) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공 감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행

아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지하고 현재의 섭취 수준에서 안전 ... 이 전혀 없다. 80년대 발암물질로 분류되었지만 2010년 FDA에서 안전성을 공식 인정받았다. 그 영향으로 국내에서도 2014년부터 사용을 확대, 현재 식품첨가물로 허용 ... 된다. 하루 허용할 수 있는 섭취량은 체중 1kg당 4mg이며, 스테비아 100%의 경우 안전성 여부가 입증되지 않아 미국 FDA에서 식품첨가물로 승인하지 않았다. 체내에 흡수

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.11

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[생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전 ... ) 식품안전 관리요소에 대한 관리기준 설정 원칙① 화학적 관리요소 - 의도적 사용물질: 농약 463종, 동물용의약품 231종, 식품첨가물 611종, 살균 소독제 94종- 비의도적 사용 ... 제1장 위생개요 1. 식품위생 정의, 목적 및 범위1) 식품위생 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전

방송통신대 | 100페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.05

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[보건환경학과] 2023년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준)

을 말한다. 식품위생법에서 식품위생이라 함은 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.식품은 인간의 생명유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해 ... 있다. 여기서 작업환경에서 노출되는 화학물질 등의 유해인자가 발암원인이 될 수 있음을 알 수 있다. 아스파탐이란 식품에 단맛을 내기 위해 사용하는 첨가물로, 단백질의 구성 성분인 ... 하였다. 2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하였다. 3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부

방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.15

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[생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준)

을 말한다. 식품위생법에서 식품위생이라 함은 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.식품은 인간의 생명유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해 ... 있다. 여기서 작업환경에서 노출되는 화학물질 등의 유해인자가 발암원인이 될 수 있음을 알 수 있다. 아스파탐이란 식품에 단맛을 내기 위해 사용하는 첨가물로, 단백질의 구성 성분인 ... 하였다. 2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하였다. 3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부

방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.15

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푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (1)

하고 있다고 보증하는 인증제도이다.2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)1 ... 다. 제품의 양질 품질의 보존과 품질 향상을 보장하고 있고, 소비자에게 인정하고, 양질의 제품을 제공하는 것에 목적을 두고 있다. 식품, 식품의 첨가물과 기구, 용기, 포장 등 ... 이다. 따라서 본 과제를 통해서 농식품국가인증마크 10종을 선정하고, 각각의 목적에 대해서 설명하도록 하겠다.1) 유기농축산물인증기준을 지켜서 합성농약과 화학비료를 사용하지 않

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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식품기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

③ Penicillium roqueforti ④ Mucor spp.4. 식품첨가물 중 산화방지제로 사용되는 것은?① 아황산나트륨 ② 아세트산 ③ 질산나트륨 ④ 구연산5. HACCP 시스템의 7원칙 ... ② 내열성균③ 혐기성균④ 호열성균86. 식품에 사용되는 천연 착색료 중 카로티노이드 계열이 아닌 것은?① 안토시아닌② 베타카로틴③ 리코펜④ 크산토필87. 식품첨가물 중 발색제로 사용 ... ② 물 및 식품 ③ 모기 매개 ④ 흙 접촉3. 아플라톡신을 생성하는 곰팡이로 가장 알맞은 것은?① Aspergillus flavus ② Rhizopus oryzae

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 ... 설명- 목 차 -1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 ... 하게 된다. 처음 들어보는 식품의 첨가물에 대해 난해하다가도 정부 인증마크가 많아 모를 때가 대부분이다. 인증이 잘 됐거니 하고 애매하게 소비하는 것보다 정확히 알고 똑똑하게 소비

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.14

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영양사 국가고시 법규

: 식품을ㅆㆍ는 것으로 주고받을 때 함께건네는 것식품위생 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기포장대상으로하는 음식에 관한 위생표시 : 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장, 건강기능식품 ... , 축산물 및 이를 넣거나 싸는것에 적는문자, 숫자, 도형4. 식품첨가물 정의 : 식품을 제조, 가공, 조리,보존하는 과정에서 감미, 착색, 표백, 산화방지목적5. 식품, 식품첨가물 ... ,가공업식품첨가물제조, 식품운반업, 식품소분,판매업(얼음판매, 자동판매기 제외)식품보존업, 용기,포장제조, 식품접객업조리사, 영양사는 위생교육 제외14. 위생교육내용식품위생시책, 식품

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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위생관계법규 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

1. 식품위생법의 기본 이념 중 가장 핵심적인 것은 무엇인가?① 식품산업 육성 ② 소비자 보호 ③ 국민보건 향상 ④ 유통 질서 확립2. ‘식품위생법’상 식품첨가물의 정의에 가장 ... 은?① 학교급식법 ② 식품위생법 ③ 국민건강증진법 ④ 형법90. 학교급식법상 벌칙규정의 적용 대상은?① 위탁업체 대표 ② 교육감 ③ 학부모회 ④ 교육청91. 식품위생법상 식품첨가물 ... 설치1. 정답: ③해설: 식품위생법의 제1조 목적은 국민의 건강을 보호하고 보건 향상에 기여하는 것이다.2. 정답: ②해설: 식품첨가물은 식품의 제조·가공·보존 과정에서 사용

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.09

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방송통신대학교_22년 2학기_보건영양_중간과제물

연구소장은 "내년 유럽 기준이 마련될 가능성이 크기 때문에 국내 기업도 이에 대비할 필요가 있다"고 말했다.6. 식품 첨가물에 의한 식품 오염식품 첨가물은 필요성과 안전성이 확인 ... 더라도 섭취량과 횟수에 따라 섭취량이 더해지면 과잉 섭취하는 문제가 발생하여 결코 안전하다고 할 수 없다.또한 식품 첨가물 표시의 허점도 있어서 간접적으로 사용된 첨가물이나 최종제품 ... 사례5. 미세 플라스틱에 의한 식품 오염 사례6. 식품 첨가물 의한 식품 오염 사례7. 참고 문헌?1. 식품 오염이란?식품은 저장하거나 유통되는 과정에서 의도치 못하게 오염될 가능

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.11 | 수정일 2024.11.14

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인간이 만든 위대한 속임수 식품 첨가물 _아베쓰카사_ 독후감 서평

서 명인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물책 표지저 자아베 쓰카사출 판 사국일 미디어2006년 05월 20일이 책을 읽기 전에도 여러 방송매체에서 정보를 접하며 식품첨가물이 몸 ... 않았다. 그런데 [인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물]을 읽으면서 소비자들에게 제공된 정보들은 빙산의 일각수준이며 편의점에서 컵라면과 삼각김밥을 먹을 때 먹게 되는 식품첨가물 ... 의 종류만 30여가지 이상이라는 것을 알고 식품첨가물에 대해 알고 최대한 식품첨가물을 피할 수 있는 식습관을 길러야 할 필요성을 절감했다.책의 저자인 아베 쓰카사는 원래 식품첨가물

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.02

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