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지역아동센터 자원봉사론 공무원 자살사고 아동복지론 급식경영학 지역사회복지론 급식 무상급식 단체급식관리 단체급식 문제
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"단체급식 문제" 검색결과 1-20 / 9,099건

  • 자료 표지
    단체급식관리 ) 문제) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오.
    , 10월 11일) 작성 ? 영양요구량 외에 식단작성 시 고려했던 부분(식단작성 시 고려사항 ? 고객 기호, 계절 등) 작성 단체급식관리 과제 명 : 식사구성안을 활용한 식단 작성 문제 ... 출석수업 과제물(평가결과물) 표지(온라인제출용) 교과목명 : 단체급식관리 학 번 : 성 명 : 강 의 실 : 지역대학 호 연 락 처 ... 여야 한다. ■ 참고문헌 04_강_단체급식메뉴 식사구성안 카드뉴스, 한국영양학회, 보건복지부 식품의약품안전처, 중앙급식관리지원센터, 식단 운영관리 지침, 2022
    방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.02
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    [학교급식운영계획][운영계획서][단체급식] 학교급식 운영계획서 세부 실천사항입니다. 단체급식에서 필요한 계획서로 특히 학교급식에서 필요한 서류입니다. 학교급식 계획서는 위생 문제가 걸려 있어서 무척이나 까다롭습니다. 따라서 본 자료를 참고하시면 한 달 정도 걸리는 작업이 단 한 시간이면 충분합니다.
    학교급식운영계획목 차Ⅰ. 학교급식운영 목적 및 기본 방침1. 학교급식운영 목적2. 학교급식운영 기본방향3. 학교급식운영 관리 원칙Ⅱ. 급식운영 계획1. 학교급식 운영2. 기간 ... 별 계획3. 식품구입 및 검수4. 조리지도 및 검식5. 일반 관리6. 영양 관리7. 급식비 예산8. 학교우유급식 실시에 관한 사항Ⅲ. 학교급식 위생 및 안전관리 계획1. 급식품 구매 ... 와 식품 관리2. 급식 조리 시 위생관리3. 조리종사원에 대한 위생관리4. 급식 시설의 위생 및 안전 관리5. 먹는 물 위생관리6. 정기검사 계획Ⅳ. 급식지도 및 교육(연수) 계획1
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    | 리포트 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.07
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    단체급식관리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기
    ~제1장 단체급식의 이해~1.1 단체급식의 개념-급식산업:환대산업의 한분야*환대산업:고객 맞이해 봉사해 가치를 창출하는 서비스산업1.2 단체급식의 현황-국내:1988년 서울케이터 ... ~제2장. 단체급식의 유형~2.1 급식체계별 유형*급식체계:급식목적을 달성하기 위해 다양한 투입요소를 수익창출이라는산출물로 변환시키는 과정(관련된 각 부문의 유기적인 시스템)=식 ... 링서비스 주식회사가 위탁급식 시작1.3 급식관리의 직무1.급식관리자:순환과정(계획-실시-평가-계획)=메뉴관리,구매관리,생산관리,위생관리,작업관리,시설+설비관리,품질경영급식정보관리
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    | 방송통신대 | 15페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07
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    단체급식 시험 정리 및 시험예상 문제
    고양1.4. 단체급식의 문제점1) 급식대상자의 심리적인 문제점2) 영양적 문제점3) 위생적인 문제점4) 경제적인 문제점2. 단체급식과 영양사2.1. 영양사의 정의대한영양사협회: 질병 ... 1장 단체급식 개론1. 단체급식의 이해1.1. 단체급식의 정의(급식산업의 분류) 상업성 급식, 비상업성 급식)1.2. 단체급식의 분류 –급식대상별 급식종류 및 관련체계, 급식업무 ... )1.3. 단체급식의 의의와 목적1) 급식대상자의 영양확보 및 건강증진2) 급식대상자의 정신적 충족 및 사회성 함양3) 급식대상자의 식비경감4) 급식대상자 및 사회일반의 식인식
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    | 시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.08
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    단체급식 기말고사 문제유형, 답안
    들에게 나누어 줘야 하므로 보온고를 층에서 열어 놓은 다음에 배달해주는 식으로 급식을 제공한다. 이럴 때 보온고를 연지 얼마 안 된 상태에서 급식을 받았다면 별 다른 문제가 없 ... 평균법은 최근 3개월간 실적에 가장 높은 가중치를 부여하는 것이다. 즉 가중치를 값마다 따로 부여한 것이다. 학교급식처럼 수요가 학기 중에 많고 방학 중에 뜸할 때 이러한 지수가중 ... .88월 식수 에측 = 1380 * 0.2 + 1,700.8 * 0.8 = 1636.642. 1) 적절한 온도급식에서 고객들에게 민감한 것 중 하나가 온도이다. 아무리 맛있게 잘 만들
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    | 시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2015.05.06
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    단체급식 서술예상 문제
    컨제점- 식중독 발생 주의- 단체급식에서는 피해규모가 크다∴ 종업원의 위생교육과 단체급식시설 및 기기의 위생관리가 매우 중요함④ 비용 면에서의 문제점- 대부분의 급식소가 여유 ... 1. 단체급식제도의 유형에 대해 설명하시오.① 전통적인 급식제도(conventional foodservice system):식품을 구입하여 조리하고 배식 될 때까지 음식은 여러 ... .-인건비 상승의 문제-작업자의 불만이 커짐에 따라생산성 저하가 초래됨-노동생산성이 낮은 편② 중앙공급식 급식제도(commissary foodservice system):여러 개
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.28
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    단체급식의 문제점과 해결방안
    단체급식의 문제점과 해결방안급식경영론 수업을 들으면서 학교급식을 비롯한 단체급식의 문제점과 질적으로 향상되는 단체급식의 방안을 모색하는 것에 대해서 조사하고자 합니다. 단체급식 ... 의 문제점과 그리고 해결방안에 대해서 CASE형식을 이용하여 진행하고자 합니다. 대략적인 목차는 아래와 같습니다.< 목 차 >1. 단체급식의 문제점에 대한 조사2. 단체급식 종류 ... 에 따른 접근..3. 단체급식의 공통적인 특징에 따른 접근.4. 단체급식의 종류별로 해결방안을 모색5. 단체급식의 공통적인 문제점에 대한 해결방안 조사6. 단체급식의 공통적인 문제점
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    | 리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.01.09
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    단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에
    단체급식관리 생31. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리 ... 을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오.목차1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각 ... 식품3, 급식단계별 식재료 위생관리4, 조리종사자의 위생관리 대책5, HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04
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    사회복지 현안에 대해 관련 뉴스를 스크랩하여 문제를 분석하고 대안을 제시해 보세요. 예 지방자치단체의 무상급식 논란
    과목 : 사회복지개론,주제: 사회복지 현안에 대해 관련 뉴스를 스크랩하여 문제를 분석하고 대안을 제시해 보세요. 예: 지방자치단체의 무상급식 논란에 대한 뉴스를 스크랩한 후 관련 ... 기도 하였다. 이처럼 사히복지공무원들이 받고 있는 직무 상의 스트레스와 정신적인 건강 부분의 심각한 정도가 사회적인 차원의 문제로 떠오르고 있다. 이에 대한 대책이 시급한 상황인 것이 ... 를 해 보고자 한다. 관련된 기사들을 둘러보고, 문제를 해결할 수 있는 바람직한 대안을 관련 선행연구들을 참조하여 정리해보도록 하겠다.II. 본론1. 사회복지공무원들의 정신건강최근
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.28
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  • 자료 표지
    단체급식관리 영양사시험 기출문제 및 예상문제 및 답안
    으로 식수변동이 많고 작은 급식소의 경우 이용2.단체급식소 식단 작성 시 고려할 사항 고객과 급식경영측면으로 구분해 설명좋은 메뉴는 고객과 종사원을 만족시키며 예산 범위 내에세 음식 ... 인분량씩 담아서 맛, 질감, 모양, 온도, 위생등을 평가하여 검식일지에 기록하고문제가 있을시 즉시 조치를 취하고 다음 식단에 반영한다. 이러한 품질관리는 급식소의 이미지를 향상 ... 시키고, 고객의 급식에 대한 불만과 급식소의 문제 발생을 감소시킬수 있다.4.구매관련 서식의 용도와 기재사항- 구매명세서(구입명세서, 시방서) : 물품의 품질 및 특성을 기록한 양식
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    | 시험자료 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2015.11.04
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    (단체급식) 단체급식의 문제점 해결방안
    단체급식의 문제점 해결방안단체급식을 실시함에 있어서 많은 이점이 있는 반면에 급식소의 종류별로 피 급식자의집단상의 특성상 많은 문제점들 또한 야기된다.단체급식의 문제점을 해결하기 ... 는데 세척제와 소독제는 반드시 식품과구분하여 안전한 장소에 보관하고, 급식기구 별 세척 및 소독방법을 정확히 숙지하여사용해야 한다.셋째, 비용 면에서의 문제점을 해결해야 한다. 비용 면 ... 에서의 문제점을 해결하기 위해서는우선 종업원의 적재적소 배치가 필요하다. 급식관리자는 식단내용에 수반되는 작업을분해하고 종업원에게 작업의 배당을 하며 숙련자와 비 숙련자의 배분
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28
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    단체급식 문제
    중 단체 급식에 관련되지 않은 것은?ㄱ. 비영리적 ㄴ. 학교, 가정, 병원ㄷ. 특정 다수인에게 비지속적 제공ㄹ. 적온 급식 ㅁ. 1회 50인 이상에게 제공1) ㄱ,ㄴ 2) ㄴ,ㄹ ... 3) ㄴ,ㄷ,ㄹ 4) ㄱ,ㅁ답 : 3해설 :ㄴ. 가정은 단체 급식에 포함되지 않는다.ㄷ. 특정 다수에게 지속적 제공 ㄹ. 조리 후 바로 식사제공이 어려우며 배식, 운반 등을 거치기 ... 때문에 적온 급식이 어렵다.10. 식단 작성에 관한 설명으로 맞지 않는 것은?1) 급여 영양량 : 연령, 성별, 활동강도 등에 따른 영양 권장량을 알아보고 모든 조건을 충족
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.15
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    사회복지 현안에 대해 관련 뉴스를 스크랩하여 문제를 분석하고 대안을 제시해 보세요.(예시지방자치단체의 무상급식 논란
    과목명: 사회복지개론주제: 사회복지 현안에 대해 관련 뉴스를 스크랩하여 문제를 분석하고 대안을 제시하시오.- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 한부모가정이 겪는 어려움2. 뉴스 기사 ... 를 통해 본 한부모가정 지원 문제3. 한부모가정 문제 해결을 위한 방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리 사회의 가족 형태는 빠른 속도로 다양해지고 있다. 특히 결혼과 출산에 대한 ... 에서는 한부모 가정을 주제로 한 뉴스 기사를 보고 한부모 가정과 한부모 가정을 대상으로 한 복지의 문제점에 대해 생각해 보고자 한다. 그리고 그에 대해 나름대로의 대안을 제시하는 기회
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.07 | 수정일 2019.03.08
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    [학교급식][단체급식]학교급식(단체급식)의 정의, 학교급식(단체급식)의 목적, 학교급식(단체급식)의 특징, 학교급식(단체급식)의 운영, 학교급식(단체급식)의 문제점, 향후 학교급식(단체급식)의 개선 방안 분석
    학교급식(단체급식)의 정의, 목적, 특징, 운영과 학교급식(단체급식)의 문제점 및 향후 학교급식(단체급식)의 개선 방안 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 학교급식(단체급식)의 정의Ⅲ. 학교급식 ... (단체급식)의 목적Ⅳ. 학교급식(단체급식)의 특징Ⅴ. 학교급식(단체급식)의 운영조직Ⅵ. 학교급식(단체급식)의 운영형태Ⅶ. 학교급식(단체급식)의 문제점1. 식중독 발생의 문제2. 식 ... 재료 안전성의 문제3. 학교급식 운영형태의 문제Ⅷ. 학교급식(단체급식)의 향후 개선방안1. 학교급식 영역의 문제점에 대한 개선방안2. 배식방법 영역의 문제점에 대한 개선방안3. 편식
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    | 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.31
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    [학교급식]학교급식(단체급식) 역사, 학교급식(단체급식) 목적, 학교급식(단체급식) 변천과정, 학교급식(단체급식) 필요성, 학교급식(단체급식) 효과, 학교급식(단체급식) 문제점, 향후 학교급식(단체급식) 개선과제
    학교급식(단체급식)의 역사, 목적, 변천과정, 필요성, 효과와 학교급식(단체급식)의 문제점 및 향후 학교급식(단체급식)의 개선과제 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 학교급식(단체급식)의 역사Ⅲ ... 의 변화2. 식생활의 변화Ⅶ. 학교급식(단체급식)의 문제점Ⅷ. 향후 학교급식(단체급식)의 개선 과제Ⅸ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론학교급식의 목적은 단순히 식사를 제공하는데 그치는 것이 아니 ... . 학교급식(단체급식)의 목적Ⅳ. 학교급식(단체급식)의 변천과정1. 구호 급식기(1953～1972)2. 자립 급식기(1973～1977)3. 제도 확립기(1978～1983)4. 급식
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    | 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.29
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    학교급식(단체급식)의 개념, 학교급식(단체급식)의 중요성, 학교급식(단체급식)의 장점, 학교급식(단체급식)의 현황, 학교급식(단체급식)의 문제점, 향후 학교급식(단체급식) 발전방향, 학교급식(단체급식) 기대효과
    학교급식(단체급식)의 개념, 중요성, 장점과 학교급식(단체급식)의 현황, 문제점 및 향후 학교급식(단체급식)의 발전방향, 기대효과 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 학교급식(단체급식)의 개념Ⅲ ... 을 할 수 있다.Ⅴ. 학교급식(단체급식)의 장점Ⅵ. 학교급식(단체급식)의 현황 및 문제점Ⅶ. 향후 학교급식(단체급식)의 발전 방향1. 학교급식비의 완전 식품비 사용 및 시설비 등 ... . 학교급식(단체급식)의 현황 및 문제점현재 초·중·고교 및 특수학교 총 10,363개 학교 중 96%에 해당하는 9,989학교에서 6백55만명의 학생들에게 급식을 실시하여, 전국
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    | 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.20
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    학교급식(단체급식) 의의, 학교급식(단체급식) 목적, 학교급식(단체급식) 필요성, 학교급식(단체급식) 현황, 학교급식(단체급식)의 문제점, 학교급식(단체급식)의 개선 방안, 학교급식(단체급식)의 정책 제언 분석
    학교급식(단체급식)의 의의, 목적, 필요성과 학교급식(단체급식)의 현황, 문제점 및 학교급식(단체급식)의 개선 방안, 정책 제언Ⅰ. 서론Ⅱ. 학교급식(단체급식)의 의의1. 사회 ... (단체급식)의 문제점Ⅹ. 학교급식(단체급식)의 안전 개선 방안1. 학교급식법 개정방향1) 직영급식을 실시해야 한다.2) 정부와 지방자치단체에서 급식비를 지원해야 한다.3) 우리 ... 적 의의2. 교육적 의의Ⅲ. 학교급식(단체급식)의 목적Ⅳ. 학교급식(단체급식)의 운영방침1. 운영원칙 및 관리기준2. 교육적인 급식운영Ⅴ. 학교급식(단체급식)의 개정법1. 제1차
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    | 리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.08.19
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    [단체급식]단체급식의 현황과 문제점
    1. 단체급식이란?단체급식은 일반적으로 학교, 기업 , 병원, 공공단체 등 100인이상 특정 다수인을 대상으로 계속적인 식사를 제공하는 급식시설을 말한다.현대사회에서 급식의 흐름 ... 은 사회활동의 확대에 따라 각 분야에서 단체급식을 실시하는 경향이 확대되고 있으며, 한국에서도 산업이 발전함에 따라 군대 산업장 학교 기숙사(학교나 산업장) 병원 사회복지시설 교도 ... 소 등 많은 시설에서 급식이 행해지고 있다. 이들 시설 중 1회 100명분 이상 또는 1일 250명 분 이상의 식사를 공급하는 시설을 단체급식 시설이라고 한다.또한 해당단체
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.02
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    [외식경영원론]단체급식 현황과 문제점에 대해서
    .단체급식업체의 관리방안8. 단체급식의 현황9. 단체급식업계의 문제점 및 개선방안결 론단체급식의 현황과 전망서 론1. 외식산업과 단체급식외식산업은 사회생활을 영위하는 현대 생활에 있 ... 목 차서 론1. 외식산업과 단체급식본 론1. 단체급식의 의의와 역할2. 단체급식의 특징3. 단체급식의 유형4. 단체급식의 역사5. 단체급식작업의 유념사항6. 단체급식 시설설비7 ... 의 전략과 노력 중 단체급식의 비중과 역할이 커져가고 있다.예전에는 레스토랑이나 도시락에 밀려 자리를 잡아가지 못했던 산업이 이제는 경제발전과 소득증대로 인해 각광받고 있는 산업
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.08.01
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    [외식경영]단체급식의 유형의문제점과 개선방안
    . 단체 급식의 문제점 및 개선점3-1 단체급식의 문제점3-2 개선 방안4. 기사1. 단체급식의 정의와 현황1-1 단체급식의 정의단체급식이란 용어 그대로 특정한 단체에 소속된 사람 ... ◈ 목 차 ◈1. 단체급식의 정의와 현황1-1 단체급식의 정의1-2 단체급식의 목적과 특징1-3 단체급식의 현황2. 단체급식의 유형2-1 운영형태별 유형2-2 급식대상별 유형3 ... 들을 대상으로 식사를 제공하는 것을 일컫는다. 즉 교육기관, 사업체의 사무실과 공장, 의료기관, 정부기관, 또는 그 밖의 공공단체에서 운영하는 급식소로 영리보다는 기관이나 단체
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.03
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