커피와 패스트푸드가 인체에 미치는 영향

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커피와 패스트푸드가 인체에 미치는 영향

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패스트푸드(Fast-food)란 미국에서 발생한 편의 식품(Convenience food)이 식품산업 기술의 급속한 발전으로 간편성을 추구하는 현대인의 생활 습성에 맞춰 생겨난 것으로 우리나라에는 1970년도에 들어와 `즉석식품`이라 불리며 젊은 층들의 양식화 경향에 따라 수요가 늘어나고 있다. 패스트푸드점은 신속한 서비스와 깨끗하고 위생적, 간편하며 영양가 높은 음식을 소비자에게 빠른 시간 내에 제공할 수 있는 외식 산업의 한 분야로 각광받고 있다. 우리 생활 내에 깊숙이 자리한 패스트푸드가 다만 긍정적인 측면만을 제공하고 있지는 않다. 지금부터 패스트푸드가 우리 인체에게 미치는 부정적인 영향을 알아보고자 한다.
요즘 아이들은 덩치만 크고 체력은 약한 `속빈강정`이다. 그 원인은 결식, 다이어트 및 아이들의 지나친 패스트푸드 때문이다. 패스트푸드의 주원료는 동물성 단백질, 지방, 정제된 설탕, 소금, 화학조미료이며 반면, 아이들의 성장과 대사에 필요한 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있는 녹황색 채소는 없다. 그러므로 우리 인체에 필수 영양소인 비타민과 무기질이 부족함에 따라 영양 불균형을 초래하게 된다. 미네랄이 부족하면 뇌세포에 영향을 줘 어지럼증이나 집중력 저하를 일으킬 수 있고 무기질이 부족할 경우 체내 대사가 불균형해지며, 비타민이 부족할 경우 열량 대사가 저하된다. 그리고 패스트푸드에 사용되는 정제된 소금과 설탕은 뼈 속의 인 성분을 녹이고, 칼슘을 빼내어 뼈를 약하게 만들며 패스트푸드와 같은 고지방식 식품을 많이 섭취하게 되면 체중이 늘어나고 체내의 중성지방 수치도 높아지게 되어 학습활동 저하와 인지능력이 떨어지는 등의 두뇌활동의 저하를 초래하게 된다. 또한 고지방 음식으로 인한 체중증가는 간에 기름이 끼게 되어 간의 기능이 떨어지게 된다. 간은 인체로 들어온 지방을 분해하는데 중요한 역할을 한다. 그러나 높은 지방함량을 가진 패스트푸드와 같이 처리하기에 너무 많은 양이 들어오면 간에 중성지방이 쌓이게 돼 지방간이 된다.

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