발효식품과 미생물(산수유에 함유된 항암물질의 정제 및 특성)

소개

발효식품과 미생물(산수유에 함유된 항암물질의 정제 및 특성)에 대한 자료 분석.

목차

서 론
산수유란 ?

본 론
<재료 및 방법>

결과 및 고찰
<결과>

본문내용

서 론
산수유란 ?
: 층층나무과의 낙엽교목인 산수유나무의 열매이다. 타원형의 핵과(核果)로서 처음에는 녹색이었다가 8~10월에 붉게 익는다. 종자는 긴 타원형이며, 능선이 있다. 약간의 단맛과 함께 떫고 강한 신맛이 난다. 10월 중순의 상강(霜降) 이후에 수확하는데, 육질과 씨앗을 분리하여 육질은 술과 차 및 한약의 재료로 사용한다.
과육(果肉)에는 코르닌(cornin)·모로니사이드(Morroniside)·로가닌(Loganin)· 탄닌(tannin)·사포닌(Saponin) 등의 배당체와 포도주산·사과산·주석산 등의 유기산이 함유되어 있고, 그밖에 비타민 A와 다량의 당(糖)도 포함되어 있다. 종자에는 팔미틴산·올레인산·리놀산 등이 함유되어 있다. 성분 중 코르닌은 부교감신경의 흥분작용이 있는 것으로 알려져 있다.
예로부터 한방에서는 과육을 약용하였다. 《동의보감》 《향약집성방》 등에 의하면 강음(强陰), 신정(腎精)과 신기(腎氣)보강, 수렴 등의 효능이 있다고 한다. 두통·이명(耳鳴)·해수병, 해열·월경과다 등에 약재로 쓰이며 식은땀· 야뇨증 등의 민간요법에도 사용된다. 차나 술로도 장복하며, 지한(止汗)· 보음(補陰) 등의 효과가 있다.

본 연구에서는 산수유의 항암효과를 구명하기 위하여 인체 폐암 세포주인 A549와 인체 유방암 세포주인 MCF-7을 대상으로 암세포 성장 억제 효과를 SRB 방법으로 측정하고, 그 활성 성분을 분리 및 동정하였으며, flow cytometry를 이용하여 분리 물질에 의한 cell cycle arrest를 조사하였다.

본 론
<재료 및 방법>

1. 재료 : 산수유는 2000년 10월에 전남 구례군 산동면에서 수확하여 씨를 제거한 건조과실을 구입하여 냉장보관하면서 실험에 사용

참고자료

· 1. 논문 : 산수유에 함유된 항암물질의 정제 및 특성
· - 김병현, 박경욱, 김재용, 정일윤, 양기호, 조영숙, 이성태, 서권일
· - 2004년 8월 13일 접수. 2004년 10월 12일 체택)
· 2.www.naver.com 사전