강원대 주왕기교수님 인간과 건강 6주차 영양과 건강

소개

강원대 주왕기교수님 교양 인간과 건강 6주차 영양과 건강 부분 요약입니다.

목차

6주차. 영양과 건강
1. 영양소
2. 7대영양소
3. 탄수화물, 단백질, 지질의 인체 내 기능
4. 영양소의 1일 섭취량
5. 바람직한 식생활
6. 차의 생리활성
7. 커피와 알코올의 인체에 대한 영향

본문내용

1. 영양소
(1) 영양소(Nutrients)
사람이 성장이나 건강의 유지, 증진 등 정상적인 생리기능을 원활하게 하기 위하여 음식물로부터 섭취해야 하는 물질. 열량을 내는 영양소로는 탄수화물, 지방, 단백질이 있다.
(2) 영양(Nutrition)
섭취하는 영양소와 다른 화학적 물질에 입각한 기능, 상호관계, 건강을 유지하고 질병을 예장하기 위한 영양관리로서 음식을 섭취, 소화, 흡수, 대사하는 전체적인 과정.

2. 7대영양소
탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질, 물, 식이섬유소를 말함

3. 탄수화물, 단백질, 지질의 인체 내 기능
(1) 탄수화물(당질)
◎ 에너지 공급 : 적혈구, 두뇌의 신경세포 등은 주로 포도당으로부터만 에너지를 공급한다. (4kcal/g)
◎ 단백질 절약작용 : 탄수화물이 우선적으로 에너지원으로 사용되므로 탄수화물의 공급이 충분하면 단백질이 신체의 구성, 조직 및 세포의 보수 등 본연의 작용을 하게 한다.

참고자료

· 없음