대학생물및실험-1학기 실험 예비레포트

소개글

대학생물및실험 1학기 실험 예비레포트 입니다.
모두 4개 파일로 구성되어 있습니다.

1. 단백질 변성과 응집검사
2. 베네딕트방법에 의한 환원당 측정
3. 반응속도에 미치는 효소의 농도 및 온도의 영향
4. 그람 염색

보통 제출하는 예비레포트보다 많은 양의 내용이 있으므로 편집하여 쓰기에도 좋습니다.
모든 출처가 있으므로 더 많은 정보가 필요할 경우 찾아볼 수 있습니다.
급하실 때 그대로 제출하셔도 괜찮을 것 같습니다.

목차

1. 단백질 변성과 응집검사
2. 베네딕트방법에 의한 환원당 측정
3. 반응속도에 미치는 효소의 농도 및 온도의 영향
4. 그람 염색

모든 레포트에는 아래의 순서와 같이 작성하였습니다.
실험목적, 이론, 실험장치 및 시약, 실험방법, 참고문헌

본문내용

1. 실험목적
이 실험의 목적은 단백질의 변성과 응집에 관여하는 요인(pH, 열)을 가지고
직접 단백질의 변성과 응집과정을 관찰하는 것이다.

2. 이 론
(1) 단백질
1) 단백질이란?
단백질은 생물의 몸을 구성하는 고분자 유기물질이다. 흰자질이라고도 한다. 단백질의 영어명 protein은 그리스어의 proteios(중요한 것)에서 유래된 것이다. 단백질의 한자 표기에서 단(蛋)은 새알이란 뜻이므로 단백질은 달걀 등의 새알의 흰자를 이루는 주요 부분이다.

단백질 모형
수많은 아미노산의 연결체로 20가지의 서로 다른 아미노산들이 펩티드 결합이라고 하는 화학 결합으로 길게 연결된 것을 폴리펩티드(polypeptide)라고 한다. 여러 가지의 폴리펩티드 사슬이 4차 구조를 이루어 고유한 기능을 갖게 되었을 때 비로소 단백질이라고 불리며 단백질과 폴리펩티드는 엄밀히 말하면 다른 분자이지만 경우에 따라 구분 없이 쓰이기도 한다. 일반적으로는 분자량이 비교적 작으면 폴리펩티드라고 하며, 분자량이 매우 크면 단백질이라고 한다.
단백질은 생물체 내의 구성 성분, 세포 안의 각종 화학반응의 촉매 역할(효소), 항체를 형성하여 면역을 담당하는 등 여러 가지 형태로 중요한 역할을 수행한다

2) 단백질의 구조
♣ 아미노산; 단백질의 구성단위
☞ 단백질은 아미노산이 펩티드 결합으로 연결되어 만들어 진다.

♣ 펩티드 결합
펩티드 결합(peptide bond) : 아미노산의 카르복시기가 다음
아미노산의 아미노기와 탈수 결합에 의해 연결되는
카르복시-아미노 결합

☞ 여러 아미노산의 펩티드 결합은 폴리펩티드 또는 단백질을 생산
; 폴리펩티드 또는 단백질은 아미노산이 일렬로 길게 연결된
사슬 분자이다.
◉ 단백질은 아미노산이 일렬로 길게 펩티드 결합을 하고 있지만, 그 구조는 입체적이다. 즉, 아미노산 분자들이 단백질 사슬 내에서 꼬인다.

참고 자료

(1) http://100.naver.com (네이버 백과사전)
(2) http://www.kosha.net
(3) http://blog.paran.com/darak0691/23899635
(4) http://plaza.snu.ac.kr/~byungkim/class1.htm
(5) http://blog.naver.com/clqdk?Redirect=Log&logNo=130029944943
(6) 대학생물및실험1 조대행 교수님 강의 자료
(7) http://ko.wikipedia.org (위키백과)

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