외식업계의 마케팅 성공 사료비교분석(TGIF & 베니건스) 3종류 분석자료

소개

관광경영학과 재학중에 외식업계를 타겟으로 마케팅 분석을 했습니다.
관광경영 세미나 시간에 작성한 레포트입니다.
외부환경분석/내부분석/stp분석

목차

Ⅰ. T.G.I.F
1. 회사소개
2. 회사연혁
3. 마케팅 사례
1) 외부환경분석
2) 내부분석
3) STP 전략 분석

Ⅱ . BENNIGAN,S
1.회사소개
2.회사연혁
3.베니건스의 서비스 마케팅 전략-7P,S
4.베니건스의 차별적 마케팅 전략

Ⅲ . T.G.I.F 와 BENIIGAN,S 의 공통적 마케팅 전략-7P,S

ⅳ . 차후 마케팅 전략의 변화와 개선점

본문내용

1.외식 업계의 차후 마케팅 전략의 변화
외식업계의 마케팅 및 판촉 전략이 종전의 가격할인 공세에서 맛과 서비스로 승부를 거는 전략으로 변화하고 있다. 또한 일대일 맞춤 마케팅 전략을 통해 고객의 다양화, 세분화된 욕 구를 충족시키고 있다.
그동안 외식업체들은 타겟 고객층이 비슷한 이동통신업체, PC통신업체,신용카드회사등과 전 략적 제휴를 맺어왔다. 신구고객 확보와 외식업계의 브랜드를 알리기 위한 홍보전략의 이유 로 업무제휴를 맺고 할인서비스를 실시해 왔다. 그러나 최근 맛과 서비스로 승부를 거는 전 략에 중점을 두고 있고 고객관리에도 힘쓰고 있어, 기본 멤버쉽 회원들의 이용빈도를 높이 는 등의 전략으로 바뀌고 있어 외식 산업에서도 이제는 외국 선진국들처럼 맛과 서비스 경 쟁 시대가 열릴 것으로 보인다.
외식업계에서는 고객의 구매형태 등에 맞춰 정보와 혜택을 제공하는 일대일 맞춤 마케팅을 선보이고 있다. 이는 비용도 줄이고, 고객을 효율적으로 관리할 수 있어 많은 업체들이 도입 을 검토 중이다. 한 외식업체의 경우 단골손님이 좋아하는 음식, 음료등의 무료 시식권이나 할인쿠폰 등을 보내줄 계획이다.
또한 자사카드를 많이 사용한 고객들에게 영화 할인티켓이나 무료 관람권 등을 수시로 보내 주는 등 문화와 연계된 마케팅 전략을 펼치고 있다.
외식업계의 무문별한 고객 확장전략은 단기적인 매출 향상을 기대할 수는 있겠지만, 일대일 맞춤 마케팅 전략을 사용한다면 고객에게 감동을 주고 단골 고객의 확보를 통해 꾸준한 매 출 증대효과를 얻을 수 있게 된다.
따라서 소비자들의 욕구가 다양화, 세분화되면서 앞으로 외식업계의 마케팅 기법이 대중에서 개인을 향한 일대일 맞춤 마케팅으로 바뀌게 될 것으로 본다.

참고자료

· TGIF/베니건스 홈페이지 및
· 전문서적