즐겨먹는 가공식품 성분분석

소개

과자, 라면, 음료수 등 가공식품의 성분을 분석하였습니다.
개인의 반성과 지향점도 함께 썼습니다.

목차

서론
본론
결론

본문내용

서론
우리나라의 대표적인 성인병은 암, 심혈관 질환 그리고 당뇨병이다. 오늘날 절반이 넘는 한국인들이 이러한 질환으로 목숨을 잃고 있다. 그런데 불과 1세기 전만 하더라도 이러한 성인병들은 희귀병이었다. 즉 20세기 들어 폭발적으로 증가해온 질병은 공교롭게도 동양에 급격히 유입된 서구적 생활패턴과 식품공학 등의 발전으로 각종 첨가물들과 직접적인 연관이 있다. 성인병뿐만이 아니라 오염된 환경으로 인해 태아의 아토피 피부염도 매년 증가하는 추세이다. 나는 우리가 무심코 먹는 가공식품을 분석해보고 먹을거리에 대한 정확한 지식을 알아보고자 한다. 그로써 나와 우리 가족, 미래의 자녀의 먹을거리로 인한 질병을 최대한 막고자 한다.

조사한 가공식품 목록
1. 숏 브레드 트라이앵글 ( 영국산 과자 )
2. 벌꿀흑초 ( 샘표 )
3. 홍삼차 ( 정관장 )
4. 오징어 짬뽕라면 ( 농심 )
5. 와퍼과자 셜롯맛 (Wafery cake shallot flavor)
6. 케찹 ( 오뚜기 )
7. 피자치즈 ( 골든슈레드 )
8. 진공숙성 소면 ( 샘표 )
9. A1 스테이크소스
10. 우육포

조사대상은 모두 평소 나와 가족들이 즐겨먹는 식품으로 하였다. 구체적으로 과자2, 음료2. 면류2, 소스2, 치즈1, 육포1로 구성하였다. 식품구성성분 중 첨가물을 중심으로 조사를 하였다. 우리나라에서 식품 첨가물이 이슈가 된 원인 중 하나도 식품 첨가물이라는 용어에서 풍기는 부자연스러움과 무관하지 않다고 생각한다. 소비자들은 첨가물에 대하여 사용량이 안전한 수준인가보다는 생소한 화학물질이 들어 있다는 사실에 불안해할 수 있다. 또한 첨가물을 최소화하는, 앞으로의 식생활 개선에 대해서도 생각해 보았다.

참고자료

· 없음