아웃백의 고객 접점분석

소개

아웃백 고객의 접점분석을 통해 아웃백의 서비스를 알아보았습니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 아웃백 선정 동기
2. 선정 배경 및 목적
Ⅱ. 본론 1
1. 패밀리 레스토랑이란 무엇인가
2. 고객서비스란 무엇인가
3. 고객접점 서비스란 무엇인가
Ⅲ. 본론 2
1. 아웃백의 기업개요
(1) OUTBACK의 탄생
(2) 기업명
(3) 운영원칙
(4) 운영방식
(5) 한국의 OUTBACK STEAKHOUSE
(6) OUTBACK STEAKHOUSE 성장
2. 아웃백의 서비스
(1) 고객을 위한 고객 접점 서비스
(2) 차별화된 서비스
3. 아웃백의 접점분석
4. SWOT 분석
5. S T P 분석
6. 4P`s(제품/ 가격/ 유통/ 촉진) 마케팅믹스
Ⅳ. 결론
1. 개선점 및 발전 방향
2. 조사 후 느낀점
참고자료

본문내용

1. 아웃백의 기업개요
(1) OUTBACK의 탄생
OUTBACK STEAKHOUSE는 1987년 설립되어, 1988년 플로리다 Tampa에 첫 레스토랑을 개점한 이후 2005년 현재 820여개의 레스토랑과 총 매출 4조 5천억원을 달성하는 등 많은 레스토랑 특히 디너 하우스 부분에서 두각을 드러내고 있다. 세계 24개국에 1000여개의 매장을 운영 중이며, 한국 아웃백 스테이크하우스는 미국을 제외한 전 세계 매장 가운데 매출액과 매장 수에서 1위를 기록하고 있다고 한다.
(2) 기업명
1980년대 말, 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. 이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 `아웃백`이라 정하게 되었다.
아웃백(OUTBACK)이란 호주식 영어로 오지(奧地) 란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스이다. 세계적인 경제 전문지가 리서치하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 미국 최고의 레스토랑으로 선정되는 아웃백은 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동을 창조하고자 한다.
아웃백은 스테이크 전문 식당으로 기존 패밀리 레스토랑보다 한 단계 높은 차별화된 음식과 서비스를 제공하는 디너하우스로 130여 가지의 스테이크 외에 30여 가지의 다양한 메뉴를 제공하고 있다.
OUTBACK STEAKHOUSE에서 제공되는 모든 스테이크는 곡물(grain)을 먹여 사육한 호주산 최상급 쇠고기를 사용하며, 아웃백 고유의 양념을 가미하여 그릴에 단시간 굽기 때문에 연하고 두툼하며 육즙이 많은 정통 스테이크의 참 맛을 즐길 수 있다.
아웃백의 스테이크는 16가지의 아웃백만의 양념으로 시즈닝하여 그 맛이 특이하고 굽는 방법이 다르며 육즙이 밀봉되어 증발되지 않아 그 향과 즙이 풍부하고, 이외에도 아웃백에는 새우, 치킨, 어린 돼지갈비 바베큐 구이 등 30여종의 다양한 육류와 해산물 요리, 그리고 파스타, 라이스 류가 있다.
특히, 세계적인 양파요리인 블루밍어니언과 함께 골드코스트 코코넛쉬림프, 오지 치즈 후라이 등 푸짐한 양의 다양한 애피타이저 메뉴를 선보이고 있다.

참고자료

· http://www.naver.com 지식 검색 (외식 산업, 패밀리 레스토랑, 아웃백)
· http://cafe.naver.com/fam100 (I♡ 패밀리레스토랑)
· http://www.outback.co.kr (아웃백 홈페이지)
· 이민규 (2005) / 1%만 바꿔도 인생이 달라진다 / 더난출판
· 이정학 / 서비스 경영