현대인의 질병과 영양과의 관련성을 설명하고, 우리나라 성인의 주요 만성질환인 비만, 고혈압, 당뇨병, 심장순환계질환의 관리 및 예방을 위한 식생활지침에 대해 설명하시오ok

소개

환경보건학과 영양과 건강 4 A 형

현대인의 질병과 영양과의 관련성을 설명하고, 우리나라 성인의 주요 만성질환인 비만, 고혈압, 당뇨병, 심장순환계질환의 관리 및 예방을 위한 식생활지침에 대해 설명하시오

위 자료 요약정리 잘되어 있으니
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발전이 있기를 기원합니다. ^^

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 현대인의 질병과 영양과의 관련성
2. 비만의 관리 및 예방을 위한 식생활지침
1) 비만을 평가하는 방법
(1) 표준체중과의 비교
(2) 체질량지수 (BMI, Body mass index)
(3) 허리둘레
2) 비만의 원인
(1) 열량 불균형
(2) 과다한 식품 섭취(과식)
(3) 열량소비의 감소
(4) 유전적 요인
(5) 사회, 경제적 환경요인
(6) 2차적 원인
3) 비만 식사요법
(1) 꾸준히 적어도 6 개월 이상 지속한다 .
(2) 1 일 총 섭취열량을 체중유지에 필요한 열량보다 500~800kcal 줄인다 .
(3) 하루에 3 회 규칙적인 식사를 한다 .
(4) 계획한 열량 한도 내에서 식품을 골고루 섭취하는 것이 중요하다 .
(5) 열량이 적은 식품 및 조리법을 적절히 이용한다 .

3. 고혈압의 관리 및 예방을 위한 식생활지침
1) 고혈압이란
2) 고혈압의 증상
3) 고혈압의 진단기준
4) 운동과 고혈압
① 운동의 이점
② 운동시 주의사항
5) 식생활지침
① 콜레스테롤과 고혈압
② 섬유소와 고혈압
③ 술과 고혈압

4. 당뇨병의 관리 및 예방을 위한 식생활지침
1) 당뇨병의 정의
2) 당뇨병의 관리
① 정상 혈당치의 유지
② 생화학적 지표
3) 식생활 지침
(1) 올바른 조리방법
(2) 특별한 경우의 식사법
4) 여행갈 때

5. 심장순환계질환의 관리 및 예방을 위한 식생활지침
1) 심혈관계질환의 위험요인
(1) LDL-콜레스테롤
(2) HDL-콜레스테롤
2) 심혈관계의 위험요인을 줄이려면
2) 식생활지침
(1) 심혈관질환 식사 요법
ⓛ 정상체중을 유지한다.
② 총 지방 섭취량을 조절한다.
(2) 지방섭취를 조절하는 식사요령
(3) 콜레스테롤 및 포화지방 섭취량을 줄인다.
① 포화지방산이 많이 포함된 식품
② 불포화지방산이 많이 포함된 식품
③ 콜레스테롤이 많이 포함된 식품

Ⅲ. 결 론

참고자료

본문내용

Ⅰ. 서 론

미 상원 영양문제 특별위원회의 보고뿐만이 아니라 많은 연구자들로부터 나오는 보고서의 결론도 식생활의 잘못이 질병에 직접적으로 연계되어 있다든가, 세계에서 가장 오래 산다는 장수촌들이 좋은 공기와 물, 그리고 자연적인 식생활을 통해 건강을 유지하고 수명이 연장되어있다는 것은 자명하게 밝혀진 사실이다. 심각한 문제는 인체에 중요한 작용을 하는 땅에서 나는 음식물들이 점차 각종의 환경오염과 질소비료와 농약의 남용 , 식품 가공 기술의 발달등에 의해 그 영양 성분이 점차 줄어들고 있다는 점이다. 인간은 자연과 더불어 존재할 수밖에 없고 더 이상 우리가 숨쉬고 살아가고 있는 환경을 훼손해서는 안 된다. 더불어 우리가 먹는 음식물또한 지극히 자연적인 것들로 이루어졌을 때만이 신체는 건강을 유지하고 질병과 죽음의 공포로부터 벗어날 수 있다. 우리 몸이 필요하고 우리가 먹어야 하는 음식물들은 우리의 유전 정보에 잘 기록되어 있다. 하지만 근 30여년 간에 급격하게 이루어진 식생활의 변화에 우리 신체는 적응할 수 없다 . 그러므로 잘못된 식생활은 모든 질병의 시작이라고 할 수 있다. 진정한 인간의 먹거리로의 복귀는 질병의 회복과 건강을 지키기 위한 시작이다. 영양문제는 인체의 건강한 노화 또는 성공적인 노화에 있어 매우 중요하다. 질병 예방과 건강관리에 있어서 식이와 영양의 중요성은 점점 증가하고 있다. 최근 지난 10년 간 북미와 유럽에서 시행한 연구결과는 과거에는 영양결핍이 문제되었던 것과는 달리, 전반적인 칼로리 등 영양상태가 나쁜 인구는 줄고 중년과 고령층에서의 비만과 특정 영양소의 결핍이 문제되고 있어, 이는 새로운 종류의 만성질환으로 인식하고 있다. 따라서 영양 문제는 가난과 영양부족의 시기를 지나 인체의 건강한 성숙과 노화에 따른 질병이나 신체기능 약화의 측면에서의 중요성이 인식되고 있다. 이 장에서는 현대인의 질병과 영양과의 관련성을 설명하고, 우리나라 성인의 주요 만성질환인 비만, 고혈압, 당뇨병, 심장순환계질환의 관리 및 예방을 위한 식생활지침에 대해 설명하기로 하자.

참고자료

· 교육인적자원부, 2002, 학교급식 위생관리 지침서.
· 김숙희 외 2인, 1997, 식생활과 건강 , 서울 : 신광출판사.
· 이영미. 2002. 영양판정. 효일문화사
· 모수미 외. 1994. 생활주기영양학. 효일문화사.
· 임경숙, 2004. “초등학교 급식의 영양관리 현황 및 개선 방안 연구”, 대한영양사협회 학술지, 제 10권 제 2호,
· 장남수 외. 2001. 지역사회 영양학. 광문각.
· 당뇨병식사요법 지침서 제2판, 대한당뇨병학회 1995.