비타민C의정량

소개

비타민C의정량 소스입니다.

목차

(1) Abstract1
(2) Materials & Methods2
(3) Data & Results
(4) Discussion

본문내용

(1) Abstract1
오늘 실험에서는 비타민 C와 1:1로 반응한다고 알려진 dye를 비타민 C로 적정해서 분자량을 측정하여 보자. 비타민 C는 위의 배경에서 살펴본 것과 같이 강력한 환원제이고, 실험에서 사용하는 dye는 원래는 rose pink빛에서 환원되었을 때 무색으로 변하기 때문에 산화,환원 지시약이 없어도 적정에서의 종말점을 찾기가 쉽다. (반응식은 아래 그림 참조) 따라서, 비타민 C와 농도를 알고 있는 dye와의 산화, 환원 적정을 통해서 우리는 비타민 C의 분자량을 결정할 수 있을 것이다. 그러나, 우리는 처음에 비타민 C와 dye가 모두 순수한 상태로 있다고 기대할 수 없고 다른 물질의 방해등도 배제할 수 없는 상황이라면, 실제의 반응비는 1:1에서 벗어날 수도 있고, 다른 방법으로 측정한 비타민 C의 분자량과 다를 수도 있을 것이다. 그러나, 실험식을 알고 있는 상황이라면, 비타민 C의 분자량을 결정하는데 크게 문제되지는 않을 것이다.
(2) Materials & Methods2
① 준비물
50ml buret, 스탠드, 클램프, 폐수처리용 비이커, 50ml beaker(dye용), 100ml 삼각 플라스크
100ml volumetric flask, 500 ml volumetric flask 1개(실험 준비조), 10.0 ml pipet
DPIP (2,6-dichlorophenolindophenol) C12H6Cl2NO2Na (MW 290.1 gmol-1)
Vitamin C(L-Ascorbic acid) (MW 176.13 gmol-1)
Oxalic acid (MW 216.07 gmol-1), 오렌지 주스, 흰종이
② 실험 방법
★실험 A. 표준 Vitamin C solution으로 표준 Dye solution의 적정
a. 1%(질량비) Oxalic acid 1000ml 제조(실험 준비조)
b. DPIP & Vitamin C stock solution 제조
-Vitamin C stock solution : 약 0.01g 을 정확하게 측정해서 100 ml v.f.에 1% oxalic acid로 녹인다.(2조당 하나씩 준비)
-DPIP(Dye) stock solution : 미리 준비된 용액을 덜어서 사용한다.
c. Vitamin C stock solution 약 3-5ml 로 뷰렛을 씻는다.
e. 과정 b에서 만든 Vitamin C stock solution으로 뷰렛을 채운다.
f. 100ml 삼각플라스크에 Dye 5.00 ml을 옮긴다.
(주의할 것. 옮기는 양이 정확하지 않으면 오차가 심해짐)
g. 삼각 플라스크 밑에 흰 종이를 깔아주고 적정을 시작한다.
h. 색이 붉은 색에서 투명하게 변하는데, 1% oxalic acid의 색깔과 같아질 때가 종말점이다.
i. 실험 간 오차가 0.1ml 이내가 되도록 실험을 반복한다.(2-3회)
★실험 B. 주스 안에 있는 Vitamin C 정량
a. Sample solution의 제조 : 주스 용액 100ml를 1% oxalic acid 용액으로 500ml까지 묽힌다. (실험 준비조)
b. 뷰렛을 sample solution(3-5ml)으로 한번 헹구어 준 후에 sample solution 약 30ml를 뷰렛에 채운다.
c. 100ml 삼각플라스크에 Dye 5.00 ml을 옮긴다.
(주의할 것. 옮기는 양이 정확하지 않으면 오차가 심해짐)
d. 삼각 플라스크 밑에 흰 종이를 깔아주고 적정을 시작한다.
e. 색이 붉은 색에서 연한 노란색(주스가 묽혀진 색)으로 변하는데, 붉은 색 분위기가 없어질 때가 종말점이다.
f. 실험 간 오차가 0.1ml 이내가 되도록 실험을 반복한다.(2-3회)

참고자료

· 1,2: 물리랩 홈페이지(http://physlab.snu.ac.kr/)
· 3: Yahoo 백과사전(http://kr.encycl.yahoo.com/)