녹는점 측정

소개

물의 끓는점보다 높은 녹는점을 가지고 있는 벤조산과 살리실산의 녹는점을 식용유 속에 중탕하여 측정해본다.

목차

1. 실험제목
2. 실험목적
3. 이론적 고찰
4. 재료
5. 기구 및 기기
6. 실험방법
7. 실험 시 유의사항
8. 실험결과 및 고찰
9. 이론에 의해 예상해본 실험결과와 오차가 발생한 부분
10. 오차의 이유
11. 참고문헌

본문내용

1. 실험제목
녹는점 측정

2. 실험목적
물의 끓는점보다 높은 녹는점을 가지고 있는 벤조산과 살리실산의 녹는점을 식용유 속에 중탕하여 측정해본다.

3. 이론적 고찰
▶ 녹는점
녹는점은 결정성 물질의 순도를 결정하는 물리적인 성질이다. 녹는점은 결정의 Solid Phase와 Liquid Phase가 평형상태에 있는 온도를 말한다.
순수한 물질의 경우는 녹기 시작할 때부터 완전히 녹을 때까지의 온도 범위가 0.5℃～1℃인 데 반하여 혼합물의 범위는 상당히 크다. 또한 혼합물의 녹는점은 그 혼합물을 구성하는 순수한 물질의 녹는점보다는 낮다.
이번 실험에서 사용하는 시료의 녹는점은 다음과 같다
중탕의 재료로 사용한 식용유의 발연점은 옥수수유의 경우는 227℃이고 콩기름의 경우는 256℃이다. 이번에 실험할 두 가지 시료의 녹는점은 이보다 낮으므로 중탕으로서 적합한 재료이다.

6. 실험방법
① 끓는점 측정을 위한 장치를 한다.
② 길이가 길고 좁은 비커에 식용유를 정도 채운다.
③ 준비된 모세관의 한쪽 끝을 불로 지저서 막아두고, 그 안에 시료 벤조산과 살리실산을 각각 채운다. 이때, 실험대 위에서 모세관을 톡톡 떨어뜨리면서 쳐주면 시료가 잘 들어간다.
④ 온도계의 온도 측정부분과 시료의 위치가 동일하도록 고무 밴드로 온도계와 모세관을 고정시켜준다.
⑤ 온도계가 식용유에 적당히 잠기도록 넣어서 고정시켜둔다. 이때 온도계가 바닥에 닿거나 수면위로 나오지 않도록 주의 한다.
⑥ 알코올램프에 불을 붙이고 식용유의 상승온도를 관찰한다.
⑦ 각각의 시료가 녹기 시작하는 시점과 완전히 녹은 시점의 온도를 측정한다.

참고자료

· • 일반화학실험, 조성일․이도원 공저, 淸文閣, 2003
· • 실험조리, 조경련․조신호․김영순․주난연․정현숙 공저, 敎文社, 2005