부산그랜드호텔의 중식당에 대해..

소개

그랜드호텔의 중식당의 조사와 인터뷰한 내용입니다.

목차

- 위치
- 좌석수
- 영업시간
- 주 고객층
- 고객관리
- 성수기
- 연매출
- 메뉴 (종류와 3가지 요리에 대한 조사)
- 공급업체
- 소감
그 외 각종 현장 사진

본문내용

- 다녀온 소감..
문제환 : 이처럼 내가 직접 예약을 하고 호텔을 찾아가기는 처음이었고, 호텔과인만큼 설레임을 가지고 간 그랜드호텔..
처음에 전화상으로 방문예약을 할 땐 친절하지 못한 부분이 많아서 직접 갔을 때 조금 주춤했었다. 하지만 막상 도착하니 너무 친절하게 우리를 대해주셔서 정말 마음 편하게 인터뷰를 했다. 우리의 미흡한 인터뷰 질문에도 친절히 답해주시고, 무엇보다 좀 힘들 줄 알았던 촬영에 있어서도 흔쾌히 허락해주셔서 정말 감사했다.
인터뷰를 끝내고 식당내부를 돌아보고 주방에도 들어갔는데 그 시간 즈음 곧 영업을 시작할 시간이라 조금 분주했다. 하지만 주방에 계신 주방장님이 바쁘신 와중에도 촬영할 곳을 집어주시곤 하셔서 정말 기쁜 마음으로 촬영에 임할 수 있었다.
아쉬운 점이 있다면 우리가 정작 인터뷰 대상으로 원했던 중식당 지배인님은 그냥 얼굴만 뵐 수 있었다는 것이다. 참고로 중식당 지배인님은 여자 분이셨다.
마지막으로 식사도 못 하시고 우리의 인터뷰에 친절히 답해주신 김진옥씨께 정말 감사를 드린다. 호텔에서 일한다면 정말 이 분처럼 자신의 일에 긍지를 가지고 고객이든 아니든 관계없이 친절하게 대할 수 있는 점.. 정말 본받고 싶은 부분이었다.

정유준 : 최근 몇 년 동안 이렇게 좋은 특급 호텔을 간적이 없었다. 군대 가기 전에 호텔투어를 통해서 몇 번 가봤었지만 그 때의 기억이 잘 나지 않았었다. 하지만 이렇게 다시 특급 호텔에 가게 되니 감회가 새로웠다.
로비에 들어서자 역시 좋은 호텔은 틀리구나 하는 생각을 했었다. 조용하고 깔끔하게 정리된 로비는 왠지 나를 긴장하게 만들었다. 우리가 조사하기로 한 중식당을 찾아 갔는데 이름은 “만리성”이었다.

참고자료

· 그랜드 호텔 홈페이지