식품감별법 -국산V수입산식품비교

소개

식품구매 및 유통 과목 시간에 발표자료로 수입산 식품의 구매 범위가 넓어지고 있는 가운데 소비자나 식품 구매자가 안전한 먹거리를 찾을 수 있도록 국산 식품과 수입산 식품을 비교하였습니다.
또한 소비자나 식품구매자가 보다 안전하게 먹을 수 있는 제도로 KCOD를 설명했습니다.

목차

Ⅰ. 주제 선정 배경
Ⅱ. 수입산 문제인식에 대한 issue
Ⅲ. 국산VS수입산 식품비교
Ⅳ. 사례 - KCOD
Ⅴ. 결론

본문내용

Ⅱ. 수입산 문제인식에 대한 issue (1)
1. 미국
미국의 경우 대표적으로 GMO식품과 광우병이 우려되는 쇠고기의 안전성의 위협으로 불신감이 커지고 있음.
○ 국내 수입 농산물 규모 : 2006년 농림축산물 수입액 120억 4,900만 달러(전년대비 12.1% 증가)

2. 중국
<월스트리트 저널>이 ‘중국산 농산물은 중금속 함량이 높아 우려된다’는 내용을 보도한 것을 비롯 안정성의 문제점 대두.
무분별한 농약사용과 표백제 등 안전과 위생에 위협이 되는 불안요소 존재.
이러한 이유는 중국 농업은 생산규모 영세 등의 영향으로 농산물의 전체적인 경쟁력이 약한 실정이기 때문임.

Ⅱ. 수입산 문제인식에 대한 issue (2)
수입 농축산물의 안전성에 불신의 이유로 ‘수입 농축산물 국내산으로 속여 팔기’와 ‘광우병 및 조류인플루엔자(AI)’를 식품안전의 가장 위협적인 요소로 꼽음.
이 같은 결과는 한국소비자원이 전국 7대 도시 20세 이상 남녀 1,600명을 대상으로 지난 7~8월 조사한 소비자 안전체감지수 측정 결과를 통해 밝혀짐.

Ⅲ. 국내산VS수입산 식품비교 (1)
1. 곡류 - 쌀
1) 국산 쌀의 특징
수분이 많다. (정부미 제외)
길이가 짧고 폭이 넓어 둥글다.
배부분에 흰점이 있는 낟알(복백립)및 뿌연 낟알(분상질립)이 많다.
중국산보다 낟알이 크고 금간 낟알과 부서진 낟알이 적다.

2) 수입 쌀의 특징
수분이 적다.
길이가 약간 길고 폭이 좁아 길쭉하다. (중국산 제외)
배부분에 흰점이 있는 낟알 및 뿌연 낟알이 거의 없다. (중국산 제외)
중국산은 낟알이 잘고 금간 낟알과 부서진 알이 많이 섞여 있다.

참고자료

· 없음