크라제버거를 다녀와서..

소개

크라제 버거에 대한 소개와
인테리어, 메뉴등을 소개하고

직접 갔다와서 찍은 사진들과 제가 먹은 음식과 내부인테리어,분위기에 대해 기록하였습니다.

목차

브랜드 소개
패스트 푸드 시장분석
패스트 푸드 시장 분석의 시사점
프리미엄버거의 등장요인
패스트 캐쥬얼의 곽광
서비스 이념
크라제의 Taste
크라제의 역사
M E N U
내가 방문한 해운대점
다녀와서..

본문내용

패스트 푸드 시장 분석의 시사점
- 입맛의 서구화로 각광을 받기 시작하여 1997년 외환위기를 거치면서 성장률이 주춤 2001년 하반기에 이르러 어느정도 성숙기(점포수는 전년대비 50%정도의 증가율, 총 매출액은 15% 성장에 그침), 2002년 패스트업계 수난의 해(대형 패스트푸드 7개사의 매출을 합산한 시장규모가 약 1조 6천 181억원, 매장 출점 역시 3%)로 대부분 마이너스 성장

- 국내 패스트푸드 산업은 이미 포화상태(RED OCEAN)->제살 깍아먹기식의 가격인하경쟁(단기적 매출 신장에 급급하여 무조건적인 할인)과 과다 출점

- 부정적 시선(위기요인)이 계속적으로 증가할 것으로 예상됨( 어린이 비만의 원인 제공과 유해성 논란, 조류 독감 등의 문제, 정부의 패스트푸드 업체에 대한 비만대책 추진 등으로 인해)
- 웰빙 붐이 계속되어 패스트푸드 판매량은 지속적으로 감소할 것으로 보임
(국민 소득 수준이 높아지고 건강에 대한 관심이 증대, 고른 영양섭취를 하려는 욕구 확대)

- 패스트 푸드 업체는 물론 외식 산업의 다양한 대체 영역의 확대


프리미엄 버거의 등장요인
-중산층 소비자의 소비 양극화 현상( 트 레 이 딩 업)에 따른 것으로 이성 소비경향과 소비의 고급화 경향이 나타남.
-상품에 대한 소비자의 욕구가 달라지는 것
->(가계구조와 소득구조의 변화, 전통적 가족단위의 붕괴, 여성의 사회적 역할
변화, 사회적 관계중시, 자신의 아이 덴 티 티에 대한 인식 고조, 웰빙 라이프
추구, 새로운 것에 대한 탐구 등에 따라)
-다양하고 모순적인 소비자들의 감성적 니 즈 를 충족시켜줄 수 있는 하나의 트 랜 드 로 서고급스러운 품질과 합리적인 가격대를 지향하는 보다 확장된 개념의 대중적 럭셔리 신 명품을 지향하는 매스 티지 트 랜 드 가 부상.
-일반제품의 대중화 전략은 이제 더 이상 소비자의 구매의욕을 불러 일으키며 수익창출의
핵심 원동력이 될 수 없다는 것을 의미
-햄버거 레스토랑의 등장
->>편안한 자리, 고급재료, 친절한 서비스로 대표
->>레스토랑 수준의 맛을 캐주얼 스타일로 제공

참고자료

· 없음