탄수화물의 검정

소개

탄수화물의 종류와 그 성질을 알고, 그 특성을 이용해서 각 탄수화물의 성질에 알맞은 탄수화물 검정 방법을 이용해 단당류, 이당류, 증류수를 구별해 본다.

목차

1. 실험 목적
2. 준비물 및 실험 방법
(1) 준비물
(2) 실험 방법
<탄수화물의 검정 방법>
(1) 베네딕트 반응(Benedict reaction)
(2) 바르푀드 반응(Barfoed reaction)
(3) 요오드 반응(Iodine reaction)
3. 실험 결과
(올바른 실험 방법에 따른 결과)
(우리조의 실험 결과)
4. 결론
5. 고찰
※주의사항
6. 반성
6. 관련 자료
<탄수화물의 종류>

본문내용

1. 실험 목적
탄수화물의 종류와 그 성질을 알고, 그 특성을 이용해서 각 탄수화물의 성질에 알맞은 탄수화물 검정 방법을 이용해 단당류, 이당류, 다당류, 증류수를 구별해 본다.
2. 준비물 및 실험 방법
(1) 준비물
증류수, Galctose(단당류)용액, Maltose(이당류)용액, 녹말(다당류)용액, 베네딕트 용 액, 바르푀드 용액, 요오드 용액, 시험관 여러 개, 시험관대, 스포이트 7개, 알코 올램프, 삼발이, 석면, 중탕에 필요한 물, 비커, 성냥, 초시계
(2) 실험 방법
① 시험관 네 개에 증류수, galactose, maltose, 녹말 용액을 각각 나누어 담는다.
② 녹말을 검출하기 위해 준비된 시험관에 요오드 용액을 1~2방울씩 떨어뜨려 색깔 의 변화를 관찰한다.
요오드 용액은 녹말에 반응하므로 유일하게 반응이 일어나는 한 용액이 녹말 용액 임을 알 수 있다.
③ 증류수를 검출하기 위해 세 개의 시험관에 베네딕트 용액을 2ml씩 담은 후 녹말 용액을 제외한 세 용액을 2~3방울 씩 떨어뜨린다.
④ 시험관을 끓는 물에서 2분 이상 중탕한 뒤 시험관대에 시험관을 꽂아 실온에 방치 하여 시험관 밑에 적갈색의 침전물이 생기는지 관찰한다.
베네딕트 용액은 단당류, 이당류에 반응하므로 유일하게 침전물이 생기지 않는 한 용액이 증류수임을 알 수 있다.

참고자료

· 없음