비타민의 분류와 특징및 효과

소개

비타민의 어원과 정의 분류에 따라 정리하였음.
지용성과 수용성비타민을 모두 정리하여
비타미늬 종류가 약 10개 이상이 정리되어있음.

목차

비타민이란
명칭
수용성비타민
비타민B3(niacin)
비타민B6(Pyridoxine)
비타민B7(biotin; vitamin H)
비타민B9(Folic acid; vitamin M)
비타민B12(cobalamin)
Choline
Inositol
비타민C(ascorbic acid)
비타민A(retinal)
비타민D(cholecalciferol)
비타민E(alpha tocopherol)
비타민K(phylloquinone)

본문내용

4ㆍ1 비타민의 중요성
비타민이라는 용어는 쌀을 주식으로 하는 사람들에게 유발되었던 영양 결핍증인 각기증 (beriberi)을 예방하는데 필요한 특정 유기미량원소에 최초로 붙여졌던 명칭이다. 이 인자는 amine 기를 포함하고 있어, 이것을 1912년 폴란드의 생화학자 Casimir Funk는 생명에 필요한 아민이라는 의미로 비타민 (vitamine)이라 명명하였다. 그 이후로 다른 필수 유기미량원소가 발견됨에 따라 아민기가 모든 비타민에 함유되어 있는 것은 아님이 밝혀져서 어미의 -e가 삭제되었다.

비타민은 중요성을 열거하면 다음과 같다.
① 조효소 (coenzyme) 및 효소 보결분자단 (prosthetic groups)의 필수적인 구성소로서 영양소의 대사작용에 관계한다.
② 시력, 골격형성, 번식등의 생리현상에 중요한 역할을 한다.
③ 여러 영양소의 효율적인 이용을 돕는다.
④ 피부병, 빈혈, 신경증 등 여러 증상을 막아준다.
⑤ 비타민 C 및 E 는 항산화 작용으로 영양소의 산화를 방지한다.
⑥ 성장률과 사료효율을 개선하여 생산성을 증진시킨다.

조류나 포유동물에 비해 어류의 장기관은 상대적으로 빈약한 미생물 군을 형성하고 있을 뿐 아니라, 양식어류의 수중환경은 그들의 자연환경과 달리 자연먹이의 섭취가 제한되기 때문에 어류자체내의 미생물에 의한 비타민의 합성이나 외부 환경으로부터의 섭취량은 결코 유의적인 양이 아니다. 따라서 사료에 의한 비타민의 공급은 양식어류의 건강유지와 생산활동의 개선 차원에서 필수적이기 때문에, 사양가의 시기 적절한 보충급여가 바람직할 것이다.

참고자료

· 없음