[자연과학]물탑쌓기

소개

물탑쌓기 예비,결과 레포트 입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 실험 원리
3. 기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 결과
6. 고찰

본문내용

1. 실험 목적
- 밀도가 다른 액체를 차곡차곡 쌓아서 여러 층짜리 물 탑을 쌓아본다.

2. 실험 원리
* 설탕용액은 농도가 높을수록 단위부피에 대한 질량이 증가하므로 비중이 높아진다. 비중이 높은 액체를 아래에, 비중이 낮은 액체를 위로 오게 하여 순서대로 쌓으면 서로 섞이지 않고 층을 이루게 된다. 따라서 포화용액으로부터 시작하여 농도가 높은 액체부터 농도가 낮은 액체의 순서로 차례차례 쌓으면 물 탑이 형성된다.

* 비중(Specific gravity) - 표준물질에 대한 어떤 물질의 밀도의 비를 비중이라고 한다. 즉 물질의 질량이 같은 부피를 가진 표준물질이 질량의 몇 배인가를 내타내는 수치를 말한다. 상대밀도라고도 한다. 여기서 표준밀도는 보통 4°c의 순수한 물을 사용하며, 4℃ 물의 밀도는 0.999973g/㎝³ 이다. 비중이 1보다 크면 물에 가라앉고, 1보다 작은 것은 물에 뜬다. 고체는 4℃의 물 1㎝³를 1g으로 하고 이것을 표준으로 한다. 기체의 경우는 0℃, 1기압에서의 공기를 표준으로 취할 때가 많다.

* 설탕의 성분은 수크로오스와 같은 이당류가 주를 이룬다. 이당류는 단당류인 포도당과 과당이 서로 축합 중합하여 이루어진 화합물로 육각형 구조를 이루고 있는 두 분자 사이에서 물이 빠져나가면서 결합을 이루고 있다.


3. 기구 및 시약
- 기구 : 저울, 약수저, 비커, 유리막대, 시험관, 시험관 받침대, 파스퇴르 피펫
- 시약 : 설탕, 수성물감, 증류수(또는 물)

* 설탕 (Sucrose, saccharose)
녹는점은 185℃이며, 약 200℃에서 갈색 ∙ 비결정질의 구조의 알 수 없는 캐러멜이 된다. 설탕분자는 ⍺-D-glucose의 C1의 glycoside 성 OH기와 β-D-fructose가 각 1분자씩 생긴다. 이 때 우선성인 설탕([⍺]D=+66.5〬)은 가수분해되어 D-glucose([⍺]D=+52.2〬)와 D-fructose([⍺]D=-93〬)의 등량 혼합물로 되고 혼합물의 비선광도는 좌선성이 큰 D-fructose의 영향을 받아 -20.4〬로 된다. 이와 같이 우선성의 설탕이 가수분해되어 그 선광성이 변하므로 설탕의 가수분해를 전화(inversion)라 하고, glucose와 fructose의 등량 혼합물을 전화당(invert sugar)이라고 한다. 전화당은 자당보다 단맛이 강하고 끈끈한데, 이는 생성된 과당이 glucose보다 감미가 더 강하기 때문이다. 설탕은 단사정계의 결정이고, 물에 잘 녹으며(20〬C에서 용액 100ml중 67g 용해), 그 용해도는 온도의 상승과 더불어 증가된다.

참고자료

· 없음