[기본간호학]영양, 수분과 전해질

소개

영양요구와 수분과 전해질에 대한 내용입니다.

목차

<영양요구>
1. 일반식이와 특별식이의 종류 및 적응증
2. 비위관 영양의 삽입 목적 및 적응증

<수분과 전해질>
1. 체액
2. 전해질
3. 산염기 불균형

본문내용

(1) 일반식이
- 특별한 요구가 없는 환자들이 가지는 알맞게 짜여진 양과 질을 가진 일상적인 식사.
- 대개 병원에서 제공되는 식사를 일상식, 정상식, 가정식, 표준식이라 부름.
- 소화하기 어렵거나 양념 많이 사용하거나 기름에 튀긴 음식은 삼가고 있음.
- 평소 건강인의 식사와 동일하며 특별히 제한하는 음식 없음.

(2) 특별식이
- 일상식을 먹을 수 없는 환자에게 적용.
- 특별한 또는 치료용 음식은 양, 종류 또는 식사 횟수에 대해 처방한 것.
- 건강을 증진시키기 위함.

(3) 특별식이의 종류
- 저염식 : 고혈압환자 치료하고 특수 검사나 수술을 위한 준비.
- 저칼로리 식사 : 과체중환자를 위함.

① 경식(light diet)
- 일상식의 한 변형.
- 수술 후와 일상식을 먹을 준비가 되어 있지 않은 환자들을 위해.
- 음식을 담백하게 조리, 다량의 지방이 함유된 식품 제외.
- 섬유소가 많이 든 음식 제외.

② 연식(soft diet)
- 쉽게 씹을 수 있고 소화할 수 있음.
- 저작과 연하가 곤란한 환자에게 처방.
- 양념 약간, 저섬유소 음식.
예) 채소와 고기를 데쳐 거른 것으로 만든 수프.

③ 전유동식(full liquid diet)
- 액체만으로 구성, 실온에서 액체로 변하는 음식(아이스크림)
- 위장관 손상 받은 환자, 고형식･준고형식을 먹을 수 없는 환자에게 먹임.
- 셀룰로오스, 겨자, 케첩 같은 자극적 양념과 후추나 고춧가루 같은 양념이 들어있지 않음.
- 장기간 권할 수 없음.
- 철, 단백질, 칼로리량은 낮으나 다량의 우유가 공급으로 콜레스테롤 함량이 높다.
- 장기간 먹는 환자 : 영양 균형 보조식을 함께 줌.
- 단조롭고 환자가 받아들이기 어려움.
- 적절한 섭취 : 하루에 6회 이상의 식사.

참고자료

· 없음