단백질 정제

소개

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목차

1. 서 론
2. 단백질 정제의 목적과 고려 사항
3. 단백질 용해 과정
4. 단백질의 안정화
5. 단백질의 분리 정제 및 농축
6. 정제된 단백질의 순도 검정
7. 정제된 단백질의 변형 및 오염물질에 과한 처리

본문내용

1. 서 론
단백질은 특이성 있는 효소의 촉매작용과 산소나 금속이온 등의 운반 그리고 세포 대사의 조절, 병인체로 부터의 방어, 구조단백질로 생체의 특정 형태 유지 등 다양한 생물학적 기능을 한다. 단백질들은 20여종의 아미노산으로 구성되어있지만 다양한 기능만큼 다양한 구조를 가지고 있다. 단백질은 구조와 기능이 다양함으로 몇 개의 부류로 분류하기는 어렵지만, 단백질의 3차구조에 따라 구형을 이루는 구형단백질과 섬유형을 하고 있는 섬유상 단백질로 나뉠 수 있다. 구상 단백질들은 헤모글로빈이나 사이토크롬 c와 같이 비교적 물에 잘 녹는 성질을 가지고 있으나, 섬유상 단백질들은 물에 잘녹지않으며, 결체조직이나 근육 등의 구조물을 이루고 있다. 따라서 세포나 동물들이 생명을 유지하기 위해서는 다양한 단백질들이 모여 조화를 이루어야 건강함을 유지할 수 있다.
생명현상을 이해하기 위하여 세포를 구성하고 있는 단백질들 각각의 구조와 기능을 이해하는 것이 필수적이라 할 수 있다. 그러나 이들은 모두 혼재된 상태로 존재하기 때문에 이들 각각의 구조와 기능을 연구하기 위해서는 우선적으로 연구하고자 하는 단백질을 정제해야만 한다. 본 장에서는 단백질을 정제할 때 고려해야할 점들과 단백질을 정제하는 방법 그리고 정제된 단백질의 순도 확인법등에 관하여 서술하고자 한다.

참고자료

· 없음