호텔안전관리

소개

부서별 호텔안전관리의 실태와 사례를 살펴보고 호텔안전관리의 목적과 앞으로의 나아갈 방향을 제시 함.

목차

서론 - 안전관리의 개념과 필요성 및 역할

본론
1) 안전관리의 용어
2) 안전관리부서의 조직과 구성원
3) 안전관리 책임자와 업무보조자
4) 안전관리를 위한 장비
5) 안전관리원의 근무규칙
6) 객실부문의 안전관리
7) 고객의 안전에 대한 책음
8) 호텔관리부문의 출입자 관리
9) 푸드서비스 부문의 안전관리
10) 알코올음료부문의 안전관리
11) 하우스키핑부문의 안전관리
12) 기타 서비스부문(영선, 주차장, 시설)의 안전관리
13) 화재방화관리
14) 안전관리 시스템
15) 호텔안전관리 실태와 사례

결론 - 호텔안전관리의 목적과 나아갈 방향 제시
< 참고 자료 >
< 참고 사이트 >

본문내용

먼저 안전관리의 개념을 살펴보자.
안전이란 의미는 "온전하여 걱정이 없음"이라 하였고, The Heritage Dictionary of the English Language에서는 Security 와 Safety로 표현하고 있다.
즉 Security: Freedom from risk or danger(위험과 재해로부터의 해방), Safety: Freedom from doubt anxiety or fear라 하였으며, 웹스터 영어사전에 의하면 안전항해, 로스(Loss: 감원), 고통 또는 위해(危害)에 노출되는 것으로부터의 자유라 하고 그와 같은 자유를 위한 보호, 관리 또는 방호장치(Locking System) 및 직업병의 방지에 필요한 기술과 지식이라고 하였다.
우리 나라에서는 Security를 안전 또는 보안관리라고 번역하는데 이 모두가 사고의 방지라 할 수 있다.
따라서 호텔기업 안전관리는 그 호텔의 시설, 즉 외형적인 건물에 대해서 뿐만 아니라 그 시설 내에 있는 모든 사람의 생명과 재산에 대한 책임을 지고 있을 때 안전관리의 의의는 있는 것이다.
호텔기업에 있어서 필수적인 안전욕구 조건은 호텔경영 및 호텔시설의 안전을 보장하고, 고객 및 종사원의 생명과 재산을 보호하며, 자연재해나 인위적인 범죄의 위험성에 대하여 최소화할 것을 요구하는 것이다.
다음으로 호텔관광시설관리의 필요성과 역할을 살펴보자.
환대산업의 대표라 할 수 있는 호텔관광산업에서의 시설적인 부분은 고객의 입장에서 기업의 전반적인 이미지에 대하여 매우 중요하게 인지되고 있으며, 호텔관광산업이 시설, 비품 등에 대한 투자비용이 막대한 점을 감안할 때 이러한 부분들을 운영함에 있어서 유지관리에 대한 비용적인 측면을 최소화 하여 효율적인 경영성과를 이끌어내기 위하여 시설관리가 매우 중요하다.

참고자료

· 김대권(1999), 관광인적자원관리, 서울, 백산출판사.
· 김봉규(1998), 신호텔인사관리론, 서울, 백산출판사.
· 김영진 우기남(1998), 호텔시설관리, 서울, 백산출판사, 153∼208.
· 원융희(1998), 호텔개발전략론, 서울, 기문사.
· 최승담(2000), "관광서비스 개선을 위한 업계의 역할과 책임", 관광산업신문 제103호.