본죽 마케팅 전략

소개

왕^^
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목차

Ⅰ. 본죽 회사 및 사업의 정의

Ⅱ. 환경 분석 - 본죽의 TOWS분석
1. 위협 (Threats)
2. 기회 (Opportunities)
3. 약점 (Weaknesses)
4. 강점 (Strengths)

Ⅲ. 환경 분석 - 본죽의 STP 전략 분석
1. 시장 세분화 (Segmentation)
2. 표적 마케팅 (Target marketing)
3. 위상 정립 (Positioning)

Ⅳ. 본죽의 4P 분석
1. 제품 (Product)
2. 유통 (Place)
3. 가격 (Price)
4. 촉진 (Promotion)

Ⅴ. 제안

본문내용

I. 본죽의 TOWS분석
1. 위협 (Threats)
기존 외식업 시장의 전문화 대형화
현대 사회가 가족구성원의 변화, 소득수준의 향상, 교육수준의 향상, 여성의 사회활동 등으로 인하여 식생활 패턴이 급격히 변해 가면서 외식업시장이 점차 커지게 되었다. 더불어 90년대 들어서서 외국의 발달된 대형 외식체인 음식점이 한국시장에 대거 등장하고 대기업들도 외식 사업에 진출하였다. 이에 맞서 우리나라 음식 레스토랑 또한 커지고 있었는데 원할머니 보쌈, 신선 설렁탕, 놀부보쌈 등 전통 음식점들이 패스트푸드화 하거나 체인점 형태로 운영하는 모습을 보이는 등 외식 업종의 전문화, 대형화 추세를 보이고 있었다.
더군다나 1997년 외환위기 이후 자영업 창업 붐이 일기 시작하면서 대부분의 사람들이 특별한 전문기술이 필요하지 않고 비교적 적은 자본으로 큰 이윤을 남길 수 있다고 생각되는 음식점에 집중하였고 이로 인해 음식점 수가 급격하게 늘어나 외식 시장의 생존 경쟁이 더욱 치열해 질 수밖에 없는 상황이었다.
한국 식품개발연구원은 1999년 말 기준 우리나라 외식산업 총 매출액 규모를 약 23조원으로 추정하였으며 2000년대 30조원의 시장규모로 성장할 것으로 전망하였다. 또 한국 외식발전 연구소는 1999년 말 전국에 46만 501개의 각종 음식점이 있다는 보고를 한 바도 있다. 이러한 환경 속에서 2001년 5월 본죽은 죽 프렌차이즈 컨텐츠 개발에 착수했기 때문에 외식 시장 진입을 위해서는 기존 외식업과 경쟁해야 하는 어려움이 있었다.

2. 기회 (Opportunities)
1) 틈새시장
기존 외식업 시장은 규모가 크기는 하지만 치킨, 삼겹살, 우동, 호프 등 투자금액에 대비하여 수익성이 우수하고 고객의 관심이 짧지 않은 호환형 업종이 대다수를 차지하고 있었고 특색 없고 잡다한 메뉴가 나열된 식당이 많았다. 차별화된 메뉴를 중심으로 한 전문점, 특히 전통 음식을 다루는 곳은 몇 군데 되지 않는 상황이었다. 또한 전통 음식 중에서도 죽을 파는 음식점은 몇몇 영세한 규모의 음식점만 있을 뿐 체인점 형태의 음식점과 브랜드는 존재하지 않았다.

참고자료

· ◎ 김철호 (2005) 꿈꾸는 죽장수, 도서출판 거름
· ◎ 이은엽 (2004) 못된 형 ‘놀부’ 성공기, emars
· ◎ 유필화 외 (2005) 현대 마케팅론, 박영사
· ◎ 문화일보 (2003-01-08) 불황 속 귀족마케팅만 ‘흥청’
· ◎ 매경이코노미 (2005-02-22) [머니&머니] 창업 -잘 나가는 미투 프랜차이즈들
· ◎ 한국식품개발연구원 (1999), 외식산업의 구조와 전망